Odroda jablka Čerstvosť
Čerstvosť je odroda jabĺk neskorej zimy, vyšľachtená v roku 1976 vo Všeruskom výskumnom ústave pre šľachtenie ovocných plodín v dôsledku komplexného kríženia červeného suda Antonovka s hybridnou formou PR12T67 (Welsey x F2 M. Floribunda). Táto odroda má prirodzenú imunitu proti chrastavitosti vďaka vloženému génu Vf. V roku 1985 bolo zaznamenané prvé plodenie, v roku 1994 bola sadenica pridelená elite. Autormi odrody sú E. N. Sedov, V. V. Zhdanov a Z. M. Serova.
V roku 1995 bola odroda prijatá na štátne testovanie v stredných a stredných oblastiach čiernej Zeme a od roku 2001 je zónovaná. Táto jabloň je vhodná na pestovanie v intenzívnych sadoch.
Jablkové stromy Sviežosť sú stredne veľké a vyznačujú sa rýchlym rastom a dobrou mrazuvzdornosťou. Koruna je okrúhleho tvaru, stredne zahustená. Hlavné vetvy sú zakrivené, kompaktne umiestnené, ich konce smerujú nahor, keď opúšťajú kmeň, zvierajú ostrý uhol. Kôra na kmeni a hlavných konároch je hnedej farby, s hladkým povrchom.
Výhonky strednej hrúbky, genikulárne, v reze zaoblené, hnedej farby, v hornej časti dospievajúce. Šošovica je strednej veľkosti, dobre viditeľná a je bežná. Obličky sú hladké, stlačené, kužeľovitého tvaru. Listy sú veľké, široké, široko vajcovité, tmavozelenej farby, mierne dospievajúce, s okrajmi s malými hranami a špirálovito skrútenou vrchnou časťou. Povrch listovej čepele je konkávny, dolu zakrivený, zvrásnený, s lesklým leskom a hlbokým žilkovaním. Stopky sú dlhé, stredne silné, s nízkou chlpatosťou. Kvetné puky sú stredne veľké, hladké, pretiahnuté.
Kvetenstvo typu corymbose, hustá štruktúra, obsahuje 4 - 6 kvetov. Púčiky sú biele a ružové. Kvety sú stredne veľké, podšálkovitého tvaru, ružovej farby; okvetné lístky sú zaoblené, neuzavreté. Stigmy sú umiestnené na rovnakej úrovni s prašníkmi alebo o niečo vyššie. Stopky sú stredne dlhé. Priamočiare stĺpy piestikov sú pubertálne.
Jablkové ovocie Sviežosť stredne veľkých a väčších rozmerov: jedno ovocie váži v priemere 130 - 140 g, najväčšie vzorky spravidla nepresahujú 200 g. V tvare sú jablká súdkovitého tvaru (spravidla okrúhle, ale sploštené) po stranách), jednorozmernosť plodov je priemerná, rebrá sú široké. Povrch kože je hladký, s lesklým leskom, maslový. Počas obdobia odstrániteľnej zrelosti je hlavná farba ovocia zelenožltá, integumentárna farba je vyjadrená na významnej časti jablka vo forme pruhov a pruhov jasne červenej farby. Podkožné body sú nazelenalé, jemné a čo do počtu. Stopky majú strednú hrúbku a dĺžku, sú rovné a sú posadené šikmo. Nálevka je stredne široká, pomerne hlboká, ostro-kónického tvaru bez hrdzavenia. Uzavretý pohár. Podšálka je veľká do šírky aj do hĺbky, má drážkovaný tvar. Srdce je veľké, baňaté. Semenné komory sú stredne veľké, uzavretého typu. Sub-kalichová trubica je pomerne dlhá, vakovitého tvaru. Semená sú veľké, tmavohnedej farby, úzke, kužeľovitého tvaru.
Dužina je nazelenalá, jemnozrnná, hustá, ľahko sa štiepajúca, veľmi šťavnatá a slabej arómy. Jablká chutia dobre, sladko-kyslo. Na 5-bodovej stupnici degustácie je hodnotenie vonkajšej príťažlivosti ovocia 4,3 bodu, hodnotenie chuti 4,2 bodu. Pre porovnanie: jablká kontrolnej odrody Antonovka Obytochnaya získali 4,1 bodu za atraktivitu a 4,0 bodu za chuť. Z hľadiska chemického zloženia obsahujú jablkové plody Čerstvosť: súčet cukrov (9,2%), titrovateľných kyselín (0,77%), kyseliny askorbovej (12,4 mg / 100 g), pektínových látok (17,8%), účinných látok P (436) mg / 100 g).Jablká sú vynikajúce na konzerváciu a spracovanie (džúsy, džem, džemy
Obdobie odstrániteľnej zrelosti plodov spadá na koniec septembra. Spotrebiteľské obdobie je pomerne dlhé, začína sa v novembri a končí sa koncom mája.
Skorná zrelosť odrody je celkom dobrá. Stromy s vložkou 3−3-72 sa rodili po prvýkrát v 5. roku. Vlastné korene jabloní priniesli prvé ovocie v 9. roku. Priemerná úroda jablone za posledné 4 roky bola 187 c / ha (pre porovnanie: úroda kontrolnej odrody bola 61 c / ha).
Medzi hlavné výhody jabĺčka Sviežosť patrí: imunita voči všetkým piatim rasám chrastavitosti ovocia a listov, vysoký výnos, neskoré zimné obdobie dozrievania jabĺk, vysoká predajnosť plodov a možnosť ich dlhodobého skladovania (do konca jari). ).
Hlavnou nevýhodou je skutočnosť, že ide iba o stolovú odrodu, nie dezertnú (vzhľadom na priemernú chuť jabĺk).
