Сорта грожђа Друзхба
Универзална сорта грожђа светле боје Друзхба плод је заједничког деловања домаћих и бугарских узгајивача из Научно-истраживачких института за виноградарство и винарство у Новочеркаску и Плевену. Сорта је добијена као резултат укрштања комплексно отпорне винске сорте Мискет Каилисхки са хибридом под радним именом КСИИ 51/23. Карактеристична чињеница родослова може се сматрати чињеницом да је предак оба родитеља наше хероине Мусцат из Хамбурга. Мајчински облик је рођен као резултат његовог укрштања са Виллард бланц, а очински облик са Зариа Севера. Позната европска сорта дала је Друзхби одличне квалитете свестраног грожђа погодног за конзумацију и прераду у вино, док су интерспецифични хибриди постали донатори гена за отпорност и непретенциозност у узгоју.
Као резултат тога, међународна новина комбинује читав низ позитивних квалитета, почев од сјајног укуса и ароме свежих бобица, и завршавајући добром отпорношћу на бројне гљивичне болести. И, наравно, не може се не споменути она невероватна пића која се могу направити од овог грожђа. Одликује их снажан незабораван букет, лакоћа и брзо сазревање. Због својих квалитета, сорта је званично регистрована у Државном регистру оплемењивачких достигнућа Руске Федерације 2002. године и препоручена је за узгој у производним размерама у региону Северног Кавказа наше земље. Аматери су сорту раширили далеко даље од зонираних регија и до данас је и даље веома популарна међу виноградарима који је узгајају на башти и баштенским парцелама за сопствену потрошњу.
Ради потпуности, такође је вредно разјаснити да је истоимена стона сорта узгајана у далеким совјетским временима на Средњоазијској експерименталној станици ВИР, међутим, због ниске отпорности на болести и мраз, никада постала широко распрострањена. С тим у вези, под именом Друзхба, у огромној већини случајева, подразумевају управо руско-бугарску универзалну сорту.
Агробиолошке карактеристике
Лозе грмља грожђа крећу се од ниског до средњег. Круна младог изданка је тамнозелена, сјајна, без пубесценције. Листови нису превелики, заобљени, углавном трокраки са слабом дисекцијом између режњева. Листна плоха је валовита или равна, горња страна је богато зелена, мрежасто наборана, леђа је прекривена слабим пубертетом типа паучине. Бочни урези су, по правилу, мали, у облику слова В, могу бити једва оцртани или потпуно одсутни. Зарез петељке је у већини случајева засвођен, са заобљеним или шиљастим дном. Петељке су по дужини упоредиве са главном жилом листа, обојене су у зеленкасто-ружичасту боју због присуства пигментације антоцијанина. Зуби дуж периметра лисне плоче су прилично велики, обично троугласти, издужене дужине са уједначеним ивицама и уским основама. Цветови чине двосполне, због чега се проблеми са опрашивањем јављају само у најнеповољнијим временским условима. Бобице су ретко грашак, а осипање јајника се не примећује. Сазревање једногодишњег раста је добро - обично не мање од 85% дужине изданака. Боја зреле лозе је мутно смеђа.
Зреле гроздове грожђа су средње величине, достижу дужину од 20 цм и просечну тежину од 250-300 грама. Облик четкица ове сорте је цилиндрично-конусан или крилат, структура је лабава или средње густине. Добро грожђе једног калибра даје добро изведеним гроздовима Пријатељства елеганцију и атрактиван изглед, који се, осим тога, због не превише густог аранжмана у међусобном односу, не боре и не деформишу.Умерено дугачка стола стопала сигурно причвршћују четку за лозу, док остају зељасте, ружичасто-зелене боје. Бобице расту округле, пречника око 22-23 мм и тежине око 4 грама. Боја им је бела са благо зеленкастим нијансом, површина је прекривена густим светлим цветом суве шљиве. Целулоза плода је нежна, врло сочна, одлична за добијање мошта у винарству, међутим, када се проба свеже, конзистенција се понекад оцењује као воденаста. Окус је хармоничан, освежавајући, арома запањујуће светла - мушкатни орашчић. Принос сока прелази 70% масе усева, садржај шећера достиже 19-21 г / 100 мл, титрабилна киселост је 6-8 г / л. Кожа је танка, провидна, лако се жваће када се поједе, али довољно јака да је инсекти оштете. Семе је садржано у малим количинама, што има мало утицаја на укус бобица. Гастрономске оцене свежег грожђа су натпросечне, а пића од њега једноставно одлична. Сува вина током дегустације добијају око 8,6 бодова, пенећа вина - 9,2-9,4 поена.
Ове околности одређују свестраност убраног усева. Велике количине грожђа узгајаног на аматерским фармама одмах се конзумирају директно за храну. Међу фармерима који се баве стоним сортама на продају, наша хероина није нарочито популарна због скромности својих комерцијалних квалитета у поређењу са многим крупноплодним сортама. Сочне бобице такође немају високу транспортност и задржавање квалитета током складиштења. Али у технолошком смислу, пријатељство је изузетно добро. Широко се користи за производњу висококвалитетних алкохолних и безалкохолних пића са необично јаком аромом мушкатног орашчића. Чак и мали додатак винског материјала ове сорте мешавини обогаћује целокупан букет готовог пића светлим атрактивним тоновима.
Период зрења наше хероине сматра се раним, а у климатским условима традиционалних винородних региона наше земље, гроздови су спремни за бербу крајем друге - почетком треће деценије августа. Сезона вегетације од пупања у пролеће до почетка зрелости која се може уклонити је 120-130 дана, а потребна количина активних температура достиже 2500-2600 ° Ц. Ови параметри указују на могућност култивације сорте не само на југу, већ и у већини подручја Централне зоне црне земље, што потврђују многи виноградари аматери. На северној граници овог региона, берба се, међутим, може користити само за храну и за прераду у сокове и друга чувања, јер шећер у грожђу највероватније неће бити довољан за производњу вина. Неопходно је да при кретању на север обратите пажњу на опасност од мраза локалне климе зими и трезвено корелирате постојеће вредности са отпорношћу биљака на мраз, који не прелази -23 ° С. Ако је потребно заштитити грмље од зимске хладноће, они се формирају по стандардним шемама, подижући их ниско од тла како би на јесен могли да уклоне лозу из решетке и изолују је.
Принос Друзхбе процењује се на висок ниво - 150-180 кг / ха, иако је његова потенцијална продуктивност још већа. Дакле, проценат плодних изданака достиже 70-80%, а број гроздова по изданку је 1,1-1,5. Грмље може бити изложено преоптерећењу, а да би се то спречило, годишње се рационализују изданцима и бербом у складу са виталном енергијом, величином и старошћу биљака. Игнорисање таквих мера може довести до продужења вегетације, смањења силе раста изданака и погоршања квалитета усева.
За производњу вина, берба се уклања са грмља када је потпуно зрела, омогућавајући грожђу да акумулира максималне услове за шећер и нормализује киселост. У случају наше хероине то није тешко, поштобобице нису склоне пуцању током дужег боравка на виновој лози, а проблем ове врсте може се појавити тек након веома дугог кишног периода. Осе такође заобилазе бербу, упркос наизглед танкој кожици плода. Биљке имају добру урођену отпорност на сиву трулеж, као и на плесни. Али против пепелнице, морају се више пута третирати фунгицидима.
Сорта се размножава углавном у калемљеној култури, користећи облике као што су Берландиери к Рипариа Кобер 5 ББ и Цхассела к Берландиери 41 Б као подлоге, са којима Пријатељство има добар афинитет.
