Сорта грожђа Блацк Кисхмисх

Црни кишмиш је једна од најстаријих традиционалних сорти грожђа источног еколошко-географског типа, која се у средњоазијским републикама гаји од памтивека. Стотинама година култивације проширио се у многим областима, где је постао познат под разним именима: Схуварган, Кара-кисхмисх, Блацк Монукка, Кисхмисх тхис. На пост-совјетском простору, сорта се активно узгаја у Узбекистану и Таџикистану, у мањој мери у Киргистану и Туркменистану. У већини ових земаља зонирано је и уведено у стандардни асортиман. Изван главног подручја распрострањења, понекад га обрађују хобисти који експериментишу са егзотичним облицима грожђа.

Тренутно је порекло сорте непознато, само се претпоставља да се првобитно појавила у централној Азији заједно са турским племенима која су развила ове територије. После тога, активно се користио приликом укрштања као очински облик за добијање нових висококвалитетних хибрида сунчанице.

Главне предности Блацк Кисхмисх-а, који су одредили његову популарност, су висок принос и одличне гастрономске карактеристике свежег и прерађеног воћа. Али, истовремено, као и многе друге оријенталне сорте без семена, одликује се изузетно деликатношћу и ниском отпорношћу на неповољне факторе животне средине. С тим у вези, његово узгајање захтева компетентан приступ и пажљиво спровођење неопходних мера за негу биљака од произвођача.

Агробиолошке карактеристике

Снага раста грмова грожђа је велика. Лист је средње величине, по правилу заобљен, састоји се од три или пет режњева подигнутих према горе, чија је дисекција јака. Профил лисне плоче је лијевкаст или јако валовит. Предња страна листа је тамнозелена, мрежасто наборана, задња је гола, није пубесцентна. Горњи бочни резови су средњи или дубоки, чешће отворени у облику лире са заобљеним дном, ређе затворени јајоликим луменом. Доњи зарези су мали или средњи, у већини случајева имају облик повратног угла. Зарез петељке је затворен, практично без лумена, понекад налик прорезу. Петељке су умерене дужине, светло зелене, без светлих антоцијанинских нијанси. Зуби дуж ивица листа су троугласти и тестерасти, имају испупчене ивице и оштре врхове. Цветови су бисексуални и зато немају проблема са оплодњом, формирајући добро изведене гроздове без знакова бобица грашка. Падајући пупољци и јајници се такође не јављају. Једногодишња винова лоза сазрева на време и на довољној дужини, док смеђе добија тамније чворове од интернодова.

Гроздови грожђа се не разликују у џиновској величини, достижући просечну тежину од око 300-400 грама, имају стожаст или цилиндроконусни облик, понекад са крилима. Структура црне Кисхмисх четке може бити од умерено растресите до прилично густе. Истовремено, изглед је врло уредан и атрактиван због одличне униформности бобица. Грбови умерене дужине, зелени, зељасти. Грожђе је средње, овално са спљоштеним основама и заобљеним врховима. Досежу 15-17 мм у дужину и 12-13 мм у ширину. Обојена готово у црно и прекривена дебелим слојем заштитне опруге плавкасте нијансе. Просечна тежина 100 бобица је 250-300 грама. Због не превише чврстог међусобног приањања, оштећења и деформације грожђа се не примећују. Пулпа је густа, оријентална хрскава, племенитог префињеног укуса и неутралне ароме. Сок из воћа истиснут је врло сладак - количина шећера креће се од 22-27 г / 100 мл, док је киселост прилично ниска - 4-5 г / л. Кожа је танка, једва приметна када се једе. семе се не развија, због чега сорта припада највишој класи безсемена и има одличан укус.Карактеристике укуса и свежих и сушених производа увек заслужују највише оцене.

Добијени усев може се користити на разне начине. Као десертно грожђе, Блацк Кисхмисх је веома популаран за директну конзумацију. Произвођачи га продају на локалном тржишту и извозе у великим количинама у иностранство. То је олакшано великом преносношћу гроздова, због чега они уопште не губе презентацију након преласка на велике удаљености. Квалитет одржавања је просечан, а да би се постигли значајни периоди складиштења, биће потребно смањити температуру у соби на + 1 ... + 3 ° С. Као сировина за обраду, наш јунак се одлично показује приликом сушења. Бобице богате изузетно шећером дају изузетан укус готовом сушеном воћу. Производња сувог грожђа достиже 25-30% тежине усева. Сушење се врши углавном на сунцу без претходне обраде, резултат је сорта која се зове Схагани. И на крају, одређене количине овог грожђа користе се у винарству. Од ње се добија широка палета врста пића: сува и са остатком шећерних вина, портова, кахора. Међутим, у сортном облику нису увек високог квалитета, па се зато користе само у мешавини са другим винским материјалима.

Период зрења нашег јунака процењује се релативно рано због чињенице да је трајање вегетације од пупања у пролеће до почетка зрелости која се може уклонити 125-130 дана. Али истовремено, мора се имати на уму да у регионима који су сами себи познати расте у условима пригушујуће топлоте, па стога збир активних температура у време сазревања може достићи 3000-3500 ° С. У нашој земљи такви показатељи су карактеристични само за сам југ, у вези са чиме има смисла спроводити експерименте на култивацији средњоазијске сорте само у најтоплијим регионима. И овде се можете ослонити само на стону употребу бербе грожђа, док је за добијање висококвалитетног сушеног воћа потребан још виши ниво САТ-а. Поред тога, не заборавите на врло ниску отпорност црног Кисхмисх-а на мраз. Његова лоза наноси значајну штету већ на -16 ° Ц, а на -18 ° Ц непокривени грмље умире. Ова карактеристика чини да виноградари аматери врло озбиљно схвате питање загревања биљака у хладној сезони.

Принос сорте је још један од њених дивних аспеката. У условима погодне климе, добре неге и наводњавања које је обавезно за сушне регионе, продуктивност винограда може достићи 30 тона по хектару. Тако висок показатељ могућ је, између осталог, и због чињенице да се у републикама Централне Азије грмље може оставити непокривено за зиму и пружити им прилику да акумулирају велике количине вишегодишњег дрвета, што врло позитивно утиче на оба крупноплодни и способност биљака да поднесу заиста колосално оптерећење. Домаћи узгајивачи су ограничени у таквим могућностима, због чега на релативно компактним покровним формацијама добијају врло скромне приносе. Штавише, овде грмље може показати тенденцију преоптерећења, смањујући активност раста изданака, продужујући сезону раста и погоршавајући квалитет грожђа. То захтева додатну пажњу власника и осетљиву реакцију на такве проблеме.

Зреле бобице практично не пуцају чак ни у кишовитом времену, па стога могу дуго да висе на грмљу. У овом случају треба предузети мере против сиве трулежи, јер без тога грожђе може почети да пропада. Осе такође не заобилазе нашег хероја, због чега усев мора бити заштићен од њих.

Агротехничке карактеристике

Као што је већ поменуто, црни Кисхмисх је врло избирљива сорта, а то се посебно односи на покушаје узгајања у регионима који за њега нису традиционални.

Приликом избора места за садњу грожђа, пре свега, вреди проценити локацију у смислу снабдевања топлотом. Најбоља, а у неким случајевима и једина могућа опција биће употреба јужних падина, где се испоставља да је збир активних температура неколико стотина степени већи у поређењу са равницама. Исти ефекат се може постићи постављањем грмља у јужне зидове кућа или других зграда, као и капиталних ограда. Неопходно је предвидети могућност поуздане изолације грмља за зиму, за коју се од првих година живота формирају према посебним нестандардним шемама покривања.

Воћне стрелице биљака које су ушле у плод су дуго сечене - за 10-15 пупољака. Укупно оптерећење регулише се у зависности од старости, величине и виталне енергије одређеног грмља. Против гљивичних обољења грожђа, посебно против оидијума и антракозе, врши се вишеструко третирање сорте фунгицидима, од којих су неки допуњени инсектицидним препаратима против лисне глисте грожђа.