Кардинална сорта грожђа
Кардинал је позната и најпопуларнија, нарочито у иностранству, сорта стоног грожђа, која је рођена давне 1939. године у калифорнијској пољској вртларској станици у Фресну. Аутори овог ремек-дела били су Е. Снидер и Ф. Хармон, који су, како су претпостављали, укрстили разноликост алжирског порекла Фламе Токаи са француским Алпхонсеом Лаваллеом. Ове сорте су се готово седамдесет година сматрале родитељима Кадинала, све док ДНК истраживање није поуздано утврдило да он није имао Фламе Токаи гене, након чега је краљица винограда званично препозната као матерински облик.
Током свог релативно дугог живота за стоно грожђе, Цардинал је стекао популарност на многим континентима. И даље се активно гаји у САД-у, Италији, Француској, Шпанији, Мароку, Турској, Грчкој, Румунији, Бугарској, бившим југословенским републикама и другим земљама. У југоисточној Азији, а посебно у Вијетнаму и Тајланду, широко се користи као техничко грожђе за производњу вина. Први пут се појавио у Совјетском Савезу 1958. године, када је уведен у ампелографску колекцију молдавског Истраживачког института за виноградарство и винарство из француског расадника смештеног у граду Монтпеллиер. 1965. године поднета је пријава за испитивање сорте Цардинал, која је успешно завршена до 1974, након чега је зонирана у јужним регионима и републикама земље. Тренутно је сорта званично укључена у Русију у државни регистар селекцијских достигнућа и примљена у индустријско узгајање на Северном Кавказу (Република Крим, Северна Осетија-Аланија, Дагестан, Кабардино-Балкарски, Адигеја, Ингушетија, Чеченија, Ростовска област, Краснодарска и Ставропољска територија) и Нижњеволжски (Саратовска, Астраханска, Волгоградска област и Република Калмикија) регије.
Посебно треба истаћи однос према кардиналу виноградара аматера. Посебно се мора признати да је врхунац његове дистрибуције међу домаћим аматерима већ прошао. Површине које заузима ово грожђе дуги низ година неумитно се смањују, а у новим засадима предност се даје новим, непретенциознијим и једноставним за узгој сортама сунчаница.
У исто време, не може се не приметити неутажива потражња коју Кардинал још увек показује у оплемењивачком раду. Сваке године се уз његово учешће појављују многи перспективни хибридни облици које обдарује генима за рану зрелост, велику величину плода, одличан укус и арому. Да би одржао некада фантастичну популарност, њему самом недостаје било какав озбиљан отпор према болестима, способност да толерише неповољне услове раста, стабилност плода и општу једноставност. Све ове недостајуће особине узгајивачи успешно позајмљују од друге половине родитељских парова, а као резултат тога, бројна и разноврсна кардиналова потомства, задржавајући непроменљиво висок квалитет плодова, добијају све што и њему самом недостаје узнемирујуће гајење.
Агробиолошке карактеристике сорте
Грмље грожђа је средње величине. Круна младог изданка је светло зелена, није пубесцентна, са благо бронзаном нијансом дуж ивице младих листова. Листови су велики, заобљени, петокраки, са просечним степеном дисекције. Површина листа је глатка, понекад валовита, са металним сјајем, пубесценција леђа је одсутна. Горњи зарези су прилично дубоки, затворени овалним отвором или отворени прорези, доњи су мале дубине, отворени у облику лире са уским отвором или у облику повратног угла. Зарез петељке је отворен, засвођен, средње ширине. Зуби на ивици лисне плоче су троугласти или у облику тестере, са конвексним страницама (куполасте). Цветови су двосполни, опрашују се задовољавајуће.У годинама са неповољним временским условима током цветања, гроздови се одликују значајним степеном грашка. Сазревање кардиналових изданака је такође задовољавајуће. Зреле једногодишње лозе су светло смеђе боје са тамнијим површинама у пределу чворова.
Гомиле ове сорте, уз добру негу, прилично су велике, њихова дужина може достићи 28 цм, ширина - 18 цм, просечна тежина је 350-500 грама, али неке нарасту и до готово килограма. Облик гроздова грожђа је обично цилиндрично-конусан; у погледу густине је прхк, па чак и врло прхк. Чешаљ је дугачак (до 8 цм), светло зелен, крхак. Бобице су крупне (дужине 21-29 мм и ширине 18-23 мм), заобљене или благо овалне, могу имати закошени врх и слаб жлеб на површини, просечне тежине 6-7 грама. У неким годинама, грожђе у грозду може се знатно разликовати по величини. Пулпа Цардинал бобица има меснато-сочну конзистенцију, благо хрскаву, бело-зелене боје, пријатног хармоничног укуса и суптилне нежне ароме мушкатног орашчића. Сок је безбојан, садржај шећера достиже 18 грама / 100 кубних метара. цм, киселост флуктуира на нивоу од 7-8,5 грама / литар. Кожа је умерене густине, довољно јака и истовремено јестива. Споља је обојен у љубичасто-црвену боју и прекривен задимљеним цветом суве шљиве. Семе је прилично велико, обично од две до четири, али не делује претерано негативно на укус велике бобице. Оцена дегустације грожђа - 8-9 поена.
Усев се користи углавном за свежу потрошњу, али се често користи у домаћим конзервама као сировина за укусне компоте и џем по укусу, ароми и изгледу. У неким земљама се чак користи и за производњу вина. Презентација грожђа са компетентним приступом култивацији је прилично висока, многи купци памте и воле ову сорту, изврсног укуса, па је зато радо купују. Цардинал се савршено показује током превоза на даљину и више је него добро ускладиштен (под оптималним условима - до три месеца од датума сакупљања).
Гроздови сазревају врло рано, на југу у традиционалним регионима узгоја - почетком августа. За почетак уклоњиве зрелости од тренутка пуцања пупољака довољно је 120 дана и збир активних температура - 2250-2350 ° Ц. Због кратке сезоне раста, сорта се може култивисати мало северније од зонираних региона, под условом, наравно, висококвалитетног склоништа винове лозе за зиму. Иначе, Кардинал не сјаји отпорношћу на мраз, и зато му је потребно склониште, барем светло, чак и у релативно благој клими Северног Кавказа.
Продуктивност биљака је прилично висока. Број плодних изданака је 60-70%, просечан број гроздова по развијеном изданку је 0,9, а по плодним 1,3. Принос кардинала је потенцијално висок, али променљив и зависи од низа фактора, од повољног презимљавања до услова цветања, раста и сазревања бобица. У просеку, уз довољно висок ниво пољопривредне технологије, висококвалитетно и скрупулозно обављање свих потребних операција у винограду, ефикасну сузбијање штеточина и болести, сасвим је могуће да са хектара плантажа нарасте на стотину или чак више центара висококвалитетног воћа. Појединачне фарме имају довољно доказа о 10-20 килограма грожђа из грма. Истовремено, сорта врло болно реагује на преоптерећење, па чак и један погрешан прорачун ове врсте може довести до снажног слабљења биљке и њеног умирања зими.
Усјев може висити на грму неко време након сазревања, али мора се имати на уму да бобице често пуцају када падну јаке кише или активно заливање. Поред тога, подложни су труљењу и оштећењу ваљака лишћа, што се мора узети у обзир приликом организовања борбе против гљивичних болести и штеточина.
Агротехничке карактеристике
У култивацији, Цардинал се показује као врло хировита сорта, да би се добила висока и висококвалитетна жетва од које је неопходно применити изузетан таленат виноградара и педантара у обављању свих потребних операција у винограду.
Биљке су, упркос релативно малој количини потребних активних температура, прилично термофилне и зато преферирају садњу на падинама са јужном или југозападном изложеношћу. У аматерским садњама, у релативно северним регионима који нису традиционални за виноградарство, мора се садити под заштитом од хладних ветрова са јужне стране куће, ограде, зидова било којих других зграда. У земљиштима грожђе преферира и боље расте на плодним черноземима са просечним механичким саставом: не подносе ни претерано тешка ни песковита сува тла, више воле лаке иловаче или песковите иловаче. Сорта се размножава и сади, по правилу, у калемљеној култури, посебно у регионима у којима се шири филоксера. Најбољим залихама сматрају се Берландиери к Рипариа ЦО4, а на земљиштима са значајним садржајем карбоната - Цхассела к Берландиери 41 Б.
Готово свуда, у умереним климатским условима, Цардинал се узгаја у склоништу за зиму због ниске отпорности винове лозе на мраз. Да би се то могло ефикасно урадити, чак и у фази формирања грмља грожђа, потребно је водити рачуна о томе да му се да облик који је погодан за накнадно годишње уклањање винове лозе из решетке. За ово су прикладне опције према шеми двокраког Гуиот-а, стандардног вентилатора или нагнутог кордона. Заштита се врши с највећом пажњом и објективном проценом опасности од мраза у клими. Ако на југу има довољно лаких једнослојних склоништа, онда ћете у хладнијим регионима морати напорно радити на моћној вишеслојној заштити грмља. Као изолациони материјал користе се слама, пиљевина, простирке од трске, па чак и суво опало лишће врста дрвећа. На врху склоништа постављају се кутије или штитови како би се спречило влажење или су покривени заштитним слојем са кровним материјалом или филмом.
Само у врло благој суптропској клими могуће је, без ризика од оштећења грмља од мраза, формирати сорту на високом деблу без склоништа за зиму. Овај аранжман, између осталог, погодан је за кардинала да акумулира велику количину вишегодишњег дрвета, што је врло позитивно за величину гроздова и укупан принос грожђа.
Воћно грмље је оптерећено врло умерено. Уз пролећно обрезивање, на биљци треба да остане само 25-30 очију, од којих ће се током вегетације развити највише 13-16 плодних изданака. Прекомерни изданци се немилосрдно уклањају током олупине, јер преоптерећени грм не само да ће дати неквалитетни усев, већ ће изгубити и ону виталну енергију која му је толико потребна да прође кроз зимски период. Дужина резидбе може бити прилично кратка (3-4 ока), због добре плодности доњих пупољака грожђа.
Веома је савесно третирати заштиту кардинала од штеточина и болести. Показује слабу отпорност на скоро све, што захтева интегрисани свеобухватан приступ спровођењу третмана одобреним хемикалијама према стандардним протоколима за заштиту сорти осетљивих на патогене. У овом случају, број третмана по вегетационој сезони може достићи девет.
Да би се побољшало оплођење цвећа и спречиле могуће бобице грашка, препоручује се додатно опрашивање цвасти грожђа прахом. Пуцање зрења бобица може се спречити компетентном регулацијом водног биланса тла уз умерено заливање, избегавајући нагле промене у садржају влаге.
Генерално, Кардинала можемо назвати умотворином свог времена.Једном му, у погледу квалитета плодова, није било премца, и зато су једноставно затворили очи пред постојећим потешкоћама у пољопривредној технологији. Данас, када виноградарима стоји на располагању много нових висококвалитетних хибрида, много непретенциознијих у узгоју, морамо са жаљењем констатовати да ера нашег хероја одлази. Само најприврженији љубитељи сорте и даље је негују без обзира на то, а узгајивачи овековечују њено име, стварајући уз њено учешће све више сорти висококвалитетног грожђа.
