Сорта грожђа Платовски
Платовски је одличан резултат рада научника из Сверуског научно-истраживачког института за виноградарство и винарство названог по В.И. ЈА И. Потапенко. Квалитетна техничка сорта добијена је крајем прошлог века у Новочеркаску хибридизацијом две непретенциозне сорте страног и домаћег узгоја - Пеарл Зала и Гифт оф Магарацх. Као резултат, рођена је хибридна форма, која се без непотребне скромности може назвати стандардом модерног грожђа, како у погледу квалитета, тако и у агротехничком погледу. Поред главног имена, додељено му је још једно - рана зора.
Главне предности новине у односу на сорте претходних генерација су: рано сазревање, одлична родност изданака, заиста гигантски принос, велика отпорност на болести и штеточине, укључујући филоксеру, као и врло добра отпорност винове лозе на ниске температуре. И све то са изванредним квалитетом бербе, која има све потребно за производњу разних врста белих вина.
Појава Платовског направила је искорак на пољу домаћег аматерског винарства. Многи виноградари из оних крајева где је донедавно било незамисливо добити висококвалитетне сировине за производњу домаћих вина, само захваљујући овом грожђу добили су такву прилику. Али чак иу индустријском винарству, наш јунак постепено стиче популарност, где се већ користи за припрему органских напитака.
Природно је да је убрзо након појаве овог ремек-дела прошло пуноправни државни тест сорте, званично је регистровано у Државном регистру узгајивачких достигнућа Руске Федерације и препоручено за употребу. Аутори сорте - Иван Кострикин, Александар Маистренко, Светлана Красокхина и Лиудмила Лицхова уписали су своја имена златним словима у историју домаће селекције грожђа.
Агробиолошке карактеристике
Грмље грожђа одликује се средњом снагом. Млади изданци су јарко зеленкасто-црвени, а често и бордо. Листови су средње велики, заобљени, састоје се од пет режњева са благом дисекцијом између њих. Површина лима је крупна, валовита, тамно зелена; леђа је покривена чекињастим пубесцентом. Профил лисне плоче је лијевкаст или валовит са подигнутим режњевима. Вене су у основи црвене, ближе ивицама листа светло зелене. Горњи бочни урези средње дубине су обично у облику слова В, али постоје и лиролики са зашиљеним дном. Доњи зарези су готово невидљиви или их уопште нема. Зарези на петељци су затворени, без лумена. Петељке су дугачке, са приметном пигментацијом антоцијанина. Бочни зуби средње величине, троугласти, широке основе, испупчених ивица и заобљених врхова. Цветови су двополни, савршено се опрашују по било ком времену. Бобице сорте нису грашак, а гроздови расту пуног тела, без прекомерног опуштања. Овогодишњи раст добро сазрева - за 80-85% своје дужине. После тога, лоза поприма богату смеђу боју. Јесења боја листова је жута.
Зрели гроздови Платовског достижу масу од 200-220 грама, што за техничко грожђе уопште није лоше. Четке су цилиндрично-конусне, умерене густине. Чешљи су средњи, светло зелени. Стабљике бобица су кратке, са не прејаким везивањем бобица. Грожђе је обложено гроздовима, заобљено, а кад је густо поређано, помало деформисано, жућкасто-бело са ружичастом препланулошћу на сунчаној страни. Површина је прекривена мат премазом опруге. Величина бобица је просечна, тежина је око 2 грама. Пулпа је благо чврста, али довољно сочна. Укус је неутралан, хармоничан, без јарких сортних тонова у ароми и афтертастеу. У укупној маси гроздова, удео сока је најмање 70%.Садржај шећера у техничкој фази зрелости бобица достиже 20-21 г / 100 мл, титрабилна киселост је 8-9 г / л. Када је усев потпуно зрео, садржај шећера се благо повећава. Кожа грожђа је танка, али чврста. Присутно је семе, у јагодичастој воћки 2-3 броја.
Упркос чињеници да се наш херој сматра техничком разноликошћу, може се успешно користити у кућном конзервирању. Од њега ће се створити изврсни сокови, компоти и конзерве. Ако не обратите пажњу на не превелику гомилу, онда ће бити сасвим погодно за свежу потрошњу. Многи хобисти наводе да им се укус више свиђа од било које друге сорте. Међутим, ипак, главна употреба усева је у винарству, за које су сочне, слатке бобице одлична сировина. У зависности од времена бербе грожђа, користи се за припрему стоних или десертних вина. Развијају се технологије за његову прераду у друге врсте алкохолних пића,
Изванредно својство нашег јунака је његова рана зрелост. Довољно је само 110-115 дана вегетације, рачунајући од дана пупања, да усев стекне услове који испуњавају технолошке захтеве. На југу се берба обично започиње крајем прве - почетком друге деценије августа. Током овог времена, биљкама је потребно око 2200-2300 ° Ц суме активних температура. То сведочи о могућности његовог узгајања у нетрадиционалним виноградарским пределима, јер ће са тако скромним потребама имати довољно топлоте чак и у московском региону. Повећана отпорност винове лозе на мраз такође доприноси кретању ка северу. У Платовском ова цифра достиже −28 ... −29 ° С, што омогућава у многим регионима зоне склоништа да напусте овај напоран поступак, а на места која су најопаснија од мраза - поједностављење склоништа за ред величине , у поређењу са конвенционалним сортама.
Фантастична продуктивност грожђа је још један параметар због којег његови поштоваоци обожавају сорту. Током државних испитивања сорти, у просеку током година приказан је резултат од 373 центара / ха, а максимум - 489 центара. Тако високе стопе постале су могуће захваљујући веома великом проценту плодних изданака (85%), значајном броју гроздова на њима (у просеку 1,3) и, што је најважније, способности биљака да „извуку“ највећа оптерећења без знаци преоптерећења и продужења вегетације.постављени током пролећне резидбе.
Култура која је сазрела до својих почетних услова може да остане на грмљу и до месец дана, ако то наравно дозвољавају климатски услови у региону. У исто време наставља да акумулира шећер и постаје погодан за прераду у висококвалитетна десертна пића. Неке винарске компаније користе ово грожђе за производњу јединствених „природно полусувих“ вина, у чијој се производњи користи само природни шећер садржан у сладовине. Пуцање бобица и пораз гроздова трулежи током пуног сазревања обично се не догоди, али осе, као и птице, могу нанети одређену штету. Да би се то спречило, користе се посебна средства за борбу и одбијање штеточина, која немају хемијски ефекат на усев.
Агротехничке карактеристике
Како је талентована особа - талентована за све, толико технолошки сјајан Платовски - величанствен у економском смислу. Чак и почетнику у виноградарству може се поверити узгој и брига о сорти, а ипак ће наш херој, са великим степеном вероватноће, родити дивну жетву.
Најодговорнија процедура је садња винограда, јер ће грешке учињене у овој фази морати да се осећају деценијама.Грожђе високог приноса захтева плодна подручја са довољно влаге, топлине и сунчеве светлости за брзи раст и обилне плодове. На југу то могу бити равнице и падине различитих изложености, осим искрено хладних, али ближе северним границама подручја распрострањења, избору места за садњу мораће се приступити са посебном пажњом како би се обезбедило биљке са погодним условима за сазревање усева. Ако постоји ризик од недостатка САТ-а, грмље се поставља у горњи део јужне падине, а у дворишту и летњим викендицама - у култури "зида", заштићеној од хладних ветрова. Сваки грм мора имати најмање 4-4,5 квадратних метара хранљиве површине.
У традиционалним виноградарским зонама, од којих је већина заражена филоксером, размножавање грожђа врши се садницама калемљеним на матичне подлоге отпорне на филоксеру. Најприкладнији за ово се сматра Берландиери к Рипариа Кобер 5ББ, са којим сорта има добру компатибилност. Међутим, због одређене отпорности самог Платовског на штеточину, на лаганим песковитим или песковитим иловастим земљиштима могуће је садити са сопственим укорењеним садницама чак и у областима континуираног загађења тла кореновским ушима. И још више, слична метода узгајања је погодна за регије без филоксере.
Ако је могуће, препоручује се формирање биљака на високом (око 100 цм) деблу по принципу двокраког кордона. У овом случају, сорта је у стању да покаже своја изврсна својства у погледу приноса и квалитета плода. Међутим, ако се зимске температуре у региону спусте испод -28 ° Ц, мораће се напустити идеја културе са високим стабљикама, формирајући грмље према обрасцима покривача у чучњу. У већини случајева, једноставно земљано склониште биће довољно за лозу отпорну на мраз, а само у најтежим условима сорта ће захтевати моћну вишеслојну изолацију.
Обрезивање воћних биљака такође неће бити тешко због плодности изданака грожђа које су се развиле чак и од доњих очију. То вам омогућава да накратко исечете воћне стрелице за 3-4 пупољка и доведете укупно оптерећење грма до 60-80 очију. Са почетком сезоне раста биће потребно само произвести фрагмент од неколико стерилних изданака, на којима ће, у принципу, престати регулација оптерећења.
Па, још једном не можемо не споменути још једно изузетно својство Платовског - сложену отпорност на главне болести винограда - плесни, пепелницу и сиву трулеж. Ова чињеница омогућава гајење сорте у одсуству контакта са пестицидима, добијање одличне жетве без икакве "хемије".
