Сорта грожђа Тукаи

Сан многих домаћих узгајивача грожђа увек је био и остао узгој сорти и хибрида погодних за узгој у суровим климатским регионима централне Русије, Сибира и Далеког истока. Неки истраживачи су успели у одређеној мери и као резултат њиховог рада рођени су нови облици са врло кратком вегетационом сезоном или великом отпорношћу на мраз, али је квалитет њихових плодова оставио много жељеног. Мало која сорта за северно виноградарство данас се може похвалити високим оценама због својих гастрономских карактеристика и изгледа. Један од ових облика је сорта Тукаи, која има све потребне карактеристике да би била препозната као квалитетно северно грожђе.

Историја појављивања облика је прилично збуњујућа. Према неким изворима, примио га је Александар Иванович Потапенко у време док је радио у Новочеркаском истраживачком институту за виноградарство и винарство. Други извори приписују ауторство узгајивачу Алтаја - Ростиславу Федоровичу Шарову из Бијског центра сибирског виноградарства. А чињеница да је наш јунак одсутан у ампелографским колекцијама узгајивачких установа, али се дистрибуира само у областима виноградара аматера, изгледа прилично чудно.

Не постоји таква забуна у вези са родитељским паром из којег је Тукаи потекао. По свему судећи, крст је направљен уз учешће старе мађарске сорте Зхемцхуг Саба и средњоазијског Јакдона. Обоје припадају класичној европско-азијској врсти Витис винифера, због чега њихово дете у потпуности испуњава високе стандарде квалитета производа, али истовремено има тако кратку сезону раста да у Сибиру доноси плодове без проблема. Многи узгајивачи у нетрадиционалним регионима гајења културе заслужено дају нашем јунаку длан по укусу и ароми воћа међу сортама грожђа које гаје. Међутим, недостатак племенитог порекла хибрида је слаба отпорност на мраз и гљивичне болести, што захтева знатне напоре власника да се брину о њему.

Агробиолошке карактеристике

Снага грмља је велика. Морфолошке карактеристике сорте су у многим погледима сличне онима родитељске сорте Пеарл Саба. Листови су средње величине, заобљени или срцолики, петољубиви, са малим степеном дисекције између режњева. Површина листа је тамнозелена са светлом бојом жила, мрежасто наборана или фино мехурића; Профил лисне плоче је валовит. Горњи бочни усеци су средње дубине или плитки, углавном отворени, у облику слова В, ређе у облику прореза. Доњи зарези су, по правилу, врло мали, једва обележени, а понекад и одсутни. Пегласти зарези налазе се у најразличитијим облицима - ланцетасти, засвођени или у облику лире са шиљастим дном. Петељке су средње дужине, зелене, понекад са црвенкастим уздужним пругама. Зуби по ободу лима су једнолики, троугласти са правим ивицама и оштрим врховима. Цветови грожђа су двополни, што осигурава њихово добро оплођивање поленом и одсуство предиспозиције за бобице грашка. Истовремено, кишовито и влажно време током периода цветања може изазвати осипање неких цветова, што четкицу чини превише растреситом. Млади раст сазрева савршено, готово до самих врхова једногодишњих изданака. Лоза истовремено постаје браон.

Јата Тукаија су велика и врло велика. Најистакнутији могу нарасти до килограма и по, док просечна тежина варира око 600-800 грама. Крупноплодна сорта је директно зависна од обима нагомиланог вишегодишњег дрвета, па стога, са годинама, биљке формирају масивне кластере.Облик гроздова може бити цилиндроконусан или крилат, структура је од растресите до умерено густе. Чешљеви су прилично дуги, разгранати, црвенкастозелене боје, нису лигнифицирани. Грожђе је средње величине, заобљено, пречника 17-19 мм, обојено готово у бело, додатно наглашено лаганим воштаним цветањем на површини. Просечна тежина 100 грожђа је око 200-300 грама. Унутар грозда, они се не боре и не деформишу због слободног распореда на дугим ногама. Пулпа бобица је врло нежна, сочна, одликује се изврсним уравнотеженим укусом и благом, али незаборавном аромом мушкатног орашчића. Исцеђени сок је безбојан, са садржајем шећера од 17-19 г / 100 мл и титрабилном киселошћу у распону од 5-6 г / л. У хладним годишњим добима осећа се неупадљива киселост у укусу бобица. Кожа је прилично густа, али не и жилава, може се жвакати и јести без проблема. Суптилно семе такође не утиче негативно на укус грожђа, чије су укупне карактеристике укуса оцењене врло високим - не мање од 9 бодова. За хибрид способан за раст у суровим климатским условима ово је заиста одличан резултат.

Правац употребе усева је углавном десерт. Грожђе је изврсно за свежу потрошњу и заслужено је популарно, укључујући и купце. За добру „тржишност“ недостаје му велика величина јагодичастог воћа, али потрошачи га цене због одличног укуса и ароме какав је. Поред тога, Тукаи је једна од најбољих северних сорти у погледу погодности за дугорочно складиштење. Број сведочења указује на то да се уз оптималну микроклиму у магацину наш јунак можда неће погоршати до априла. То омогућава значајно продужење периода његове примене, као и повећање профитабилности узгоја због продаје зими, када је цена свежег грожђа много већа. Његови показатељи преносивости су такође одлични, што вам омогућава да преместите прикупљене гроздове на велике удаљености без страха од погоршања њихове презентације. Друга опција за употребу усева је прерада у сокове, компоте, конзерве и џемове. Сви ови производи добијају се од бобица од којих су припремљени, невероватног укуса и ароме. Зими, током периода недостатка витамина и минерала у људском телу, они ће бити на столу у право време.

Није за ништа што се наш херој сматра северњачком сортом ултра раног сазревања. Период вегетације, од масовног пупања у пролеће, до спремности за брање зрелих плодова, износи 90-95 дана. А збир активних температура потребних за грожђе током овог времена не прелази 2000-2100 ° Ц. Овде је вредно напоменути да нам тако скромни показатељи снабдевања топлотом омогућавају да узгајамо свог хероја на географској ширини Јекатеринбурга и Чељабинска, а да не помињемо регионе средње зоне европског дела земље. Једини, али прилично озбиљан проблем у овом погледу је слаба отпорност Тукаија на мраз, наслеђена од родитеља. Вишегодишњи делови грмља су озбиљно оштећени већ на -21 ° Ц, па се узгој сорте готово свуда врши са склоништем за зиму. У подручјима са најтежим климатским условима, овај поступак се изводи посебно пажљиво, користећи вишеслојне склоништа користећи расположиву органску изолацију и материјале отпорне на влагу.

Принос сорте је обично просечан или изнад просека - 15-17 кг грожђа по грму, подложно пристојној нези. Истовремено, биљке захтевају озбиљно нормирање изданака и приноса због великог броја цвасти на плодним изданцима.Ако се то не уради, грмље ће бити преоптерећено, величина гроздова ће се знатно смањити, њихов квалитет ће се погоршати, винова лоза ће заостајати у расту, а у регионима са кратким летом можда ће бити проблема са сазревање изданака и усева.

Зреле гроздове, ако је потребно, можете оставити висеће на виновој лози дуже време без ризика од оштећења плода штетним природним појавама или осама. Јака кожица спречава пуцање бобица чак и у случају кишног времена, а такође је и добра заштита од инсеката којима не би сметало да поједу слатку целулозу грожђа. Сорта показује добру отпорност чак и на сиву трулеж, иако је грожђе тешко оштећено другим гљивичним болестима.

Агротехничке карактеристике

За брзи раст Тукаи-а и добијање високих приноса од њега, виноградару су потребне:

• Изаберите место за садњу, довољно опскрбљено сунцем, топлотом, влагом и минералном храном;
• обезбедите снажне грмље са довољном хранљивом површином - најмање 4,5-5 квадратних метара;
• да изведу поуздано склониште биљака за зиму, за које од првих година живота почињу да их формирају према шапатим шематским шемама;
• пажљиво одмеравајте плодоносне грмље грожђа, утоварујући их у пролеће са највише 45 очију, на време изводећи фрагмент стерилних изданака и проређујући вишак четкица;
• схватити озбиљно заштиту винограда од плесни и пепелнице уз помоћ вишеструких сложених третмана фунгицидима према протоколима за заштиту осетљивих сорти.