Сорта грожђа Вицториа
Док се узгајивачи аматери вежбају у узгоју све више нових ремек-дела која омамљују машту виноградара разноликошћу облика, боја и величина гроздова, руски научници настављају да се баве својим темељним радом. Конкретно, они настављају своје напоре да створе грожђе погодно за узгој у суровој руској клими без склоништа, али истовремено дајући принос упоредив по квалитету са традиционалним јужним сортама.
С тим у вези, посебан значај се придаје домороцу сибирске и далекоисточне тајге - грожђу врсте Витис амуренсис (амурско грожђе). Поред фантастичне зимске чврстоће, носи гене за високу отпорност на такве штетне гљивичне болести као што су плијесан, оидијум и сива трулеж. Све ово чини замамну идеју интерспецифичне хибридизације, у којој би се отпор новој сорти пренео са предника Амура, а комерцијални и укусни квалитети - са европске. Велики број таквих експеримената изведен је током многих деценија мукотрпног истраживачког рада, али је до сада само неколико показало задовољавајући резултат. Један од таквих представника интерспецифичне селекције, који је успео да се приближи задатку, је хибрид Вицториа, који је већ постао познат и раширен.
Ову сорту грожђа добили су стручњаци из Сверуског истраживачког института за виноградарство и винарство названо по В.И. ЈА И. Потапенко (Новочеркаск, Ростовска област). Узгојен је као резултат сложеног укрштања, где је као хибрид европске (Витис винифера) и амурске (Витис амуренсис) врсте, оплођен поленом америчко-европског грожђа Саве Виллар 12−304, коришћен као облик мајке. Као резултат тога, нова сорта представљена је на просудбу истраживача, а затим и виноградара, који су касније добили име Вицториа, са одличним показатељима зимске чврстоће, отпорности на болести, док је била прилично крупноплодна, са бобицама атрактивног изгледа, укуса и арома. Истовремено, новина је имала и низ значајних недостатака, као што су: слаба сила раста, тешко опрашивање, тенденција снажног опуштања грозда, љуштења и пуцања бобица.
Агробиолошке карактеристике
Биљке показују мало снаге, пуни грм настаје тек четврте године након садње. Круна младог изданка је нежна, светло зелена са светлом, прилично интензивног пубесценције. Листови су средње величине, заобљени, петокраки, умереног степена дисекције и мекане мрежасте наборане површине тамне смарагдне боје. Горњи бочни урези су дубоки, затворени уско елиптични или отворени прорезни, доњи су грубље плићи, отворени, засведени шиљастим дном или имају облик нагнутог угла. Петељкасти изрез је широко засвођен, обично са равним дном. Петељка је средње дужине, има црвенкасту нијансу. Зуби уз ивицу лисне плоче су велики, троугласти, са избоченим ивицама и шиљастим врховима. Цвеће ове сорте има функционално женски тип цветања, и зато захтевају добре опрашиваче у суседству. Годишњи изданци Викторије сазревају прилично рано и добро, док добијају светло смеђу боју.
Гроздови грожђа су довољно велики, конусног облика, умерено густи, са недовољним опрашивањем, растресити, просечне масе 500-700 грама или више. Чешаљ је дугачак, зелен са црвенкастом основом, прилично јак. Бобице су велике, благо овалне, просечне дужине 27 мм и пречника 22 мм, црвенкасто-малинасте или светло кестењасте боје, тешке 6-8 грама. Равномерност грожђа у грозду је обично задовољавајућа, међутим, у неповољним годинама цветања може се уочити њихов грашак. Месо јагодичастог воћа је нежне сочно-меснате конзистенције, пријатног хармоничног укуса са бистром аромом мушкатног орашчића који се манифестује када је потпуно зрео. Садржај шећера у соку у сорти је прилично висок - 17-19 грама / 100 мл, титрабилна киселост је 5-6 грама / литар. Кожа је врло танка, нематеријална, готово прозирна на светлости. На његовој површини је приметан задимљени воштани премаз. У свакој бобици има 1-3 семена. Оцене укуса свежег грожђа су веома позитивне.
Берба за универзалну употребу. Добар је и свеж и за прераду у сок, компоте и џем. Домаћи препарати од потпуно зрелих бобица одликују се елегантном бојом и изврсном аромом. Гроздови узгајани у средњем појасу земље уз добру негу и високу пољопривредну технологију практично се не разликују по укусу и изгледу од својих јужних колега. Берба Викторије није погодна за превоз на велике раздаљине и дуготрајно складиштење због нежне коже бобица, која није у стању да издржи значајна механичка оптерећења и буде поуздана заштита током складиштења.
Грожђе сазрева прилично рано. Сезона раста од пупања пупољака до спремности за жетву је 115-120 дана. Збир активних температура потребних за сорту је 2300-2400 ° Ц, због чега има времена да сазри чак и на географској ширини московског региона. Отпорност Викторије на мраз је прилично висока (-27 ° Ц), међутим, ближе северној граници њеног подручја распрострањења, ова отпорност на мраз се, на жалост, показује недовољном за обраду која не покрива.
Потенцијална продуктивност сорте је веома значајна и често премашује физичке могућности самих биљака које су због тога врло склоне преоптерећењу. Проценат родних изданака обично се креће од 70 до 90%. Просечан број гроздова по развијеном изданку је 1,1-1,3; за плодне - 1,4-1,8. Из грмља многи узгајивачи добијају, према њиховим речима, и до 20 килограма гроздова, али само ће зреле, добро развијене биљке, за које се спроводи пуна брига, "развући" такав терет. Током година принос Викторије је врло нестабилан и, поред писмености и напорног рада узгајивача, веома зависи од временских услова, посебно током периода цветања грмља грожђа. Преоптерећење негативно утиче на раст и развој већ средњих биљака, може довести до њиховог снажног слабљења, па чак и смрти у зими.
Након сазревања, боље је не остављати усев дуго висити на грмљу због велике тенденције пуцања грожђа, чак и уз релативно мали пад влаге у тлу. Поред тога, осе су веома активно заинтересоване за слатке ароматичне бобице, а танка кожица није препрека за ове инсекте.
Агротехничке карактеристике
Упркос свим напорима научника који су постигли високу отпорност на мраз и болести, Вицториа никада није постала идеал и стандард за домаће виноградарство. У процесу испитивања сорте и узгајања од стране аматера у различитим климатским зонама, показала је неке недостатке у агробиологији, који, по мишљењу узгајивача који су незадовољни њом, нису у потпуности надокнађени недостатком потребе за заклоном грмља за зима и лакоћа спречавања гљивичних болести.
Дакле, за добар раст и развој, пожељно је калемити грожђе на снажне подлоге. Могуће је размножавање укорењивањем резница у регионима без филоксере, али грмље ће бити врло компактно.Укорењење, иначе, код ове сорте је релативно лако, као и спајање са уобичајеним облицима матичњака. Поред тога, Вицториа је захтевна према плодности тла и врло добро реагује на редовно ђубрење током раста и плодоношења.
Сорта се обично формира према стандардним шемама које не покривају, међутим, у регионима где минималне зимске температуре падну на критичних за Викторију -27 ° Ц, склониште је и даље неопходно. Прекомерно јак топлотноизолациони слој истовремено није потребан, довољно је једноставно укопати рукаве у земљу или чак једноставно уклонити лозу из решетке и положити је на земљу на местима са стално високим снежним покривачем.
Улазак грожђа у плод обично се догађа прилично рано: већ у другој или трећој години млади грмље настоји да избаци цвасти, али боље је не злоупотребљавати ово својство како би им дало снагу за нормалан развој. Чак и зреле грмље треба учитати врло умерено. У пролеће, приликом обрезивања, остаје само 25-30 очију по грму, прилично скраћујући воћне стрелице (за 6-8 или чак 3-5 пупољака). Слаби и стерилни изданци се традиционално прекидају након почетка сезоне раста, а сувишне цвасти и младе гроздове морају се уклонити, којих на изданку може бити до три комада, а као резултат проређивања не више од једног треба да остане.
Функционално женски тип цвета и с њим повезани проблеми опрашивања један су од главних недостатака сорте. Многи виноградари жале се на грашак и врло растреситу грозд, који се понекад не усуди ни назвати гроздом, а пре тога на њему је мало грожђа. Ситуација се може радикално исправити садњом двосполне сорте грожђа у околини Викторије, која се поклапа са њом у погледу цветања. Такође, добри резултати се постижу третирањем цвасти стимулатором раста Гибереллин према следећој шеми: прво прскање (потапање) раствором концентрације 3-5 мг / л у фази избочених педуна; други - током периода максималног цветања (30 мг / л); трећи - у фази "малог грашка" (30мг / л). Такве манипулације не само да ће спречити отпуштање четкица, већ и значајно побољшати презентацију и укус бобица, које ће добити атрактиван дугуљаст облик, повећати величину у поређењу са стандардом, а неке ће чак постати и без семена.
Други главни проблем Викторије, пуцање грожђа, је тежи, али и могућ. Главна препорука овде је пажљиво регулисање водног режима тла уз помоћ наводњавања. Не би требало дозволити чак ни мало пресушивање земље, тако да услед неочекиваних киша земљиште не мења нагло влагу, на шта ова сорта реагује врло болно. Против оса које једноставно савладавају грожђе, потребно је користити посебне замке или за сваку грозд користити појединачне мрежасте вреће, које ће поуздано заштитити усев од досадних инсеката. Борба против плесни, пепелнице и сиве трулежи код овог хибрида је врло једноставна и није мукотрпна. Третмани против гљивичних болести потребни су појединачно и само у случају појаве идеалних услова за развој патогена.
Дакле, Вицториа се може сматрати контроверзном, али, упркос томе, вредном пажње сортом. Ово се посебно односи на „северно“ виноградарство, где избор сорти ове културе није тако велик као на југу. Управо у нетрадиционалним регионима за узгој грожђа овај хибридни облик проналази своје најверније поклонике, који својим радом и компетентним приступом неутралишу све његове недостатке, добијајући одличне приносе, који су по праву предмет њиховог поноса.
