Isabella druvsort
Isabella är en berömd druva med en lång historia. Dess namn har länge blivit ett känt namn. En hel grupp sorter med gemensamma egenskaper kallas Isabella, och folket kallade till och med Isabella alla urskiljbara druvsorter med en karakteristisk jordgubbsmak och arom. Så till exempel visade sig Lydia vara "Isabella pink", Noah - "I. vit ”, för att inte tala om andra som liknar vår hjältinna i färg och fruktstorlek.
Sådan popularitet är inte av misstag, få varianter eller hybrid kan skryta med en så bred distribution i världen. Denna sort finns i Amerika, Europa, Asien, Afrika och Australien. Den allmänna geografin för dess distribution täcker mer än 150 länder i världen. Hittills är vår hjältinna mycket populär på USA: s östkust, i Japan, ön Bali, Portugal. De mest omfattande områdena ockuperade av den finns idag i Brasilien. I det post-sovjetiska utrymmet är planteringar vanliga i Moldavien, Georgien, Azerbajdzjan, de södra regionerna i Ryssland och Ukraina. Den globala spridningen underlättades av verkligt fantastisk opretentiösitet och plasticitet hos druvor, motståndskraft mot sjukdomar och skadedjur, enkel förökning av vinstockar och mångsidighet vid användning av den skördade grödan. Isabella växer lika bra i tropikerna och i regioner med ett kontinentalt klimat, med utmärkt frostbeständighet.
Historien om utseendet på denna art går tillbaka till århundradets djup. Efter upptäckten av Amerika upptäckte bosättare och kolonister där vilda former av vinstockar, som tillhör den speciella arten Vitis labrusca. Det skilde sig positivt från den odlade arten Vitis vinifera som importerades från Europa genom sin anpassningsförmåga till lokala levnadsförhållanden, liksom dess höga motståndskraft mot sjukdomar och skadedjur, vilket visade sig vara särskilt farligt på den amerikanska kontinenten. Den enda nackdelen var en stark specifik "labrus" smak och arom av druvor, som i vinerna som åldrats i flera år blev tråkiga, vilket naturligtvis inte kunde tillfredsställa de aristokratiska finsmakarna, medan vanliga människor gillade billigt vin, särskilt eftersom det inte konsumerades utan åldrande ger ingen estetisk avstötning.
Samtidigt med införandet av Vitis vinifera till Amerika ägde den motsatta processen rum - Labruscot-formerna importerades till Europa, och tillsammans med dem hittills okända sjukdomar och skadedjur av druvor kom till kontinenten. Så i den gamla världen uppträdde sådana extremt skadliga sjukdomar inom vinodling som mögel, pulverformig mögel och även ett skadedjur, som är dödligt för klassiska sorter, i den gamla världen - phylloxera, som inte bara skadar grödan utan förstör druvplantagerna sig själva. Det var efter den utbredda spridningen av phylloxera att den europeiska vinodlingens historia omskrevs på nytt. Så som det var i årtusenden kunde det inte längre vara. Vingårdar dödades massivt i stora områden, och endast de amerikanska former som var resistenta mot ett farligt skadedjur blev frälsning från denna gissel. Att övervinna kaoset i branschen gick på olika sätt. Så började rika människor ympa sorter på grundstammar av amerikanska druvsorter som är resistenta mot phylloxera. Bönderna som inte hade en sådan möjlighet började helt enkelt sprida sorterna av Vitis labrusca. Och uppfödare deltog under tiden i interspecifik hybridisering och hoppades i slutändan få växter med hög avkastningskvalitet och skadedjursresistens.
Naturen visade sig dock vara smidigare än människan. Tillbaka 1816 upptäckte den berömda amerikanska uppfödaren William Prince i trädgården hos sin vän, en näringsidkare från Brooklyn, en naturlig interspecifik hybrid av Vitis labrusca med en okänd variation av Vitis vinifera. Han kallade sitt fynd efter en väns fru, Isabella Gibbs.Under ett halvt sekel sprids den nya sorten utan mycket spänning och uppmärksamhet, men med början av phylloxeraepidemin började en riktig guldålder för den.
Agrobiologiska egenskaper
Mogna buskar är mycket kraftfulla. Bladet är stort, tre- eller fem-flikigt, rundat, lätt dissekerat. Bladbladet är mörkgrönt i färg, under det är det grönvitt eller grått, täckt med tät tomentos. Sidoskåren är öppna, knappt skisserade. Petiole-skåran är öppen, välvd, med en skarp botten. Blomman är bisexuell, väl pollinerad av sin egen pollen.
Isabellas kluster är medelstora (deras vikt överstiger som regel inte 200 gram), cylindriska eller cylindriska koniska, med medium densitet, ibland lösa. Bärens kammar och stjälkar är korta. Bär i fasen av avtagbar mognad är ordentligt fästa vid gänget; när de är övermogna försvagas fästet och därför kan de splittras. Bären är medelstora, runda, med en diameter på 17-19 mm och väger 2-3 gram. Massan är slimig, gulgrön i färg, med en uttalad jordgubbarom som är karakteristisk för sorten. Huden är tjock, stark, mörkblå, nästan svart, täckt med en tjock grå vaxbeläggning, väl åtskild från massan. Det finns 1-2 frön i en bär.
Skörden används färskt och för produktion av vanliga bords- och dessertviner, juice och konserver. Det kan hålla sig bra i flera månader på en sval, torr plats, upphängd eller snyggt läggd i en rad på halm eller sågspån. Användningen av Isabella vid vinframställning under många år har orsakat oupphörlig kontrovers, men fler och fler producenter föredrar att överge odlingen och bearbetningen av en tekniskt tvetydig sort.
Druvorna mognar sent. Växtsäsongen från knoppbrytning till löstagbar mognad är 150-180 dagar. Summan av de aktiva temperaturer som krävs av anläggningen är 3100 ° C. Mognad av skott är bra. Vinterhärdigheten är utmärkt. Anläggningen tål frost ner till -29 ° C utan skador. Utbytet är högt - 65-70 kg / ha. Buskar i välvda och trädkulturer ger mycket höga avkastningar. Med god näring och vattning kan mogna kraftfulla växter producera 100-250 kg druvor.
Ett bra utbyte av Isabella, även med ett relativt litet gäng, säkerställs av höga fertilitetsgraden (80-90%) och en fruktfaktor på 1,8-2,0. Det är inte ovanligt när två eller tre borstar bildas vid varje skott. Fruktiga vinstockar uppträder även på flerårigt trä från vilande knoppar, så även om huvudögonen fryser kommer du inte att lämnas utan skörd.
Sockerhalten i bärens juice är 16-18%, surheten är 6-7 g / liter.
Agrotekniska funktioner
När det gäller odling är Isabella på topp. Få kan hittas så opretentiösa sorter som kan växa och ge hög avkastning med minimal vård. De viktigaste kännetecknen för vår hjältinna är mycket hög motståndskraft mot svampsjukdomar, frost och skadedjur,
Den enda nyans som du måste vara uppmärksam på är att förhindra överdriven förtjockning av busken för att ge bättre ventilation och skapa optimala förhållanden för grödans tillväxt och mognad. Annars är problem med mognadens enhetlighet och sockerackumulering av bär oundvikliga. Isabella är lyhörd för vattning, ger en måttlig belastning av buskarna och utför ljusare av klasarna under mognaden. Den optimala belastningen är 35-45 ögon per buske, med längden på beskärning av vinstockar för 3-4 knoppar.På grund av sin höga tillväxtkraft och höga frostmotstånd lyckas den mycket väl i välvd kultur, den används också för landskapsarkitektur.
Enligt många älskare av denna druva är det just dess anspråkslöshet och följaktligen det låga kostnadspriset som orsakar hat bland producenterna av klassiska europeiska sorter, som inte kan konkurrera med den i pris. Som ett resultat förklarades ett verkligt krig mot Isabella och hennes relaterade sorter.
Tillbaka 1935 förbjöds nya planteringar av isabelle-sorter i Frankrike. Omkring samma period förstördes interspecifika hybrider i Nazityskland. Till och med växterna lyckades nazisterna fånga bristen på rasrenhet och förklarade att hybridformerna av druvor "är representanter för en lägre kultur."
På 1950-talet började den franska regeringen att ekonomiskt stimulera bönderna att rota isabelplantager och hävdade att labruscansna var "reliker från det förflutna." Senare 1979 lobbyade Paris för antagandet av en lag som förbjuder odling av amerikanska sorter på de länder som deltar i den europeiska gemensamma marknaden. Sedan 2008 har EU redan bekräftat förbudet och krävt att de nya medlemmarna i Europeiska unionen uppfyller det.
Apotheosen av denna förföljelse var tillkännagivandet att isabelviner innehåller en ökad mängd metylalkohol jämfört med viner från klassiska sorter. Samtidigt uteslöts det medvetet inom parentes att skillnaden är helt obetydlig, och även det "ökade" innehållet passar lätt in i den befintliga högsta tillåtna normen.
En sådan protektionistisk politik och informationsstoppning, trots all sin absurditet, gör sitt jobb. Tillverkare riskerar inte att engagera sig med Isabella på grund av de mycket vaga utsikterna för produktförsäljning. Det enda segmentet där populariteten för den berömda sorten fortfarande är hög är i privata hushåll. Vin produceras här, utan att titta tillbaka på några förbud, "metyl" skräckhistorier och kritik av denna druva från kräsna gourmeter.
Och eftersom det finns en sådan popularitet kommer Isabella säkert att ha en framtid.
Jag gillade den här druvsorten väldigt mycket, både med sin känsliga doft och behagliga smak. Men i min användning planterades den i tre olika klimatzoner (Krim, Kherson och Centrala Ukraina). Buskarna som planterades i centrala Ukraina och på Krim visade sig vara de mest bördiga. Troligtvis påverkades jordens bördighet, eftersom ingen extra försiktighet togs bort än vattning, och denna sort visade sig vara opretentiös och bördig när den planterades på bördig och beredd mark.
Min mormor har vuxit upp i många år. Så långt jag kan minnas pressades vin ut ur det varje höst. Det visade sig alltid värt, och kompottarna gick också med en smäll. Vingården är alltid ströad med små klasar. Sorten är opretentiös, vinterhärdig och kräver särskild vård, vattningen är måttlig. Under mognadsperioden behövs inte vattning, det kan leda till förfall av druvorna.
Druvor är fortfarande en sydlig växt. Vi har uppfostrat Isabella i södra regionen Voronezh i många år, men smaken är fortfarande inte densamma som för släktingar i Krasnodar-territoriet. Det verkar som om vården är lämplig, den fryser inte. Det passar bra med vin, och det smakar lite friskt när det är färskt. Söder är dock sötare.
För att vara ärlig har jag den här sorten som växer som ogräs (förlåt, jag vill inte förolämpa någon), och den har ökat länge. Det planterades av min farfar i slutet av 80-talet. Den första bolen har naturligtvis redan torkat ut, men sedan dess har jag planterat nästan hela gården runt omkretsen med Isabella. Hon tjänar mig istället för ett staket. För mat är sorten verkligen inte särskilt bra (tungsprickor). Men krutongen från den är fantastisk. Förresten, i litteraturen skriver de att i Frankrike anses denna druva vara olämplig för framställning av viner.
Isabella har vuxit på platsen under lång tid. Det är opretentiöst och ganska lämpligt för Black Earth-zonen. Jag täcker inte ens för vintern. Det noteras att på de platser där solen är konstant är bären mycket sötare. Det finns flera växter av denna druva i trädgården, men delvis skugga och plantering tjänar mer för att inrama lusthuset. Även om det finns många borstar på dem. Jag gillar doften väldigt mycket. Det smakar lite surt, men vi gör kompott.
Denna sort togs till oss av släktingar från Kazakstan i form av sticklingar, och vi planterade dem i vårt herrgård utan att tro att Isabella kunde överleva vintern. Men det var en stor överraskning att druvorna under våra förhållanden överlevde vintern perfekt och inte krävde särskild vård. Efter att ha planterat sticklingar måste du vattna dem, lossa dem mellan dem, rensa dem. Jag matade dem två gånger om året, på våren och sommaren, en gång med kväve och en gång med fosforgödsel. Jag beskär druvorna varje år, eftersom de växer mycket bra. Efter att ha fått de första frukterna, ja, vi tänkte allt, vi kommer att äta för mycket. Men druvorna visade sig vara söta och sura, jag skulle till och med säga sura och det är omöjligt att äta mycket, men kompottarna visade sig vara underbara.
I år hittade de ett bra sätt att skörda Isabella. För första gången kan jag säga att denna sort är utsökt, även om den redan har vuxit i 30 år. Vi rengjorde före frost, när bären mognade perfekt, pressade saften (för hand, som på vin), hällde den i engångskoppar och i frysen. När de frös, var alla tvungna att vara i en Zipovsky-väska, för utstryker, och för att spara utrymme, vikas i rader till toppen.
Av de många sorterna som finns på min webbplats fick bara Isabella mögel förra säsongen. Därför kommer jag att ersätta vissa sorter med den här. Jag gillar också smaken - måttligt muskot, måttligt söt och öm. Och vinet är i allmänhet fantastiskt. Inte tungt, som från Moldavien, och inte smaklöst, som från vita bordssorter. En subtil bukett med dofter och smaker känns verkligen. Opretentiös, inte rädd för vårfrost, kan skäras i februari under tiningsperioden. Med andra ord, för de som inte vill ta mycket ånga på webbplatsen, är Isabella bara en gudagåva.
Jag håller med om, Isabella växer som vild: hela sommaren, en gång i veckan - två måste beskäras och klämmas, annars kommer det att strypa alla grannar till hösten. Det är lite sjukt, det är inte krävande att bry sig, jag täcker det inte för vintern - växten behöver inget. Utbytet är utmärkt, vi samlar druvorna i hinkar (5-6 per buske). Bär växer inte mögligt, spricker inte och påverkas inte av getingar. Den bästa tiden att skörda är före frysning. Det är då som deras smak blir mer intensiv, lite söt, den skarpa surheten försvinner och kan konsumeras färsk. Men ändå är bäret inte för alla, för hög syra av frukt, kompott och vin - det viktigaste sättet att bearbeta.
Isabella har vuxit hos oss i 30 år - inte mindre. Tidigare, när det inte fanns några "odlade" druvor som tål våra vinterfrost, betraktades Isabella som en vanlig druva i vårt land - både fruktbar, smakrik och aromatisk. Nu vill ingen äta den, men ingen har bråttom att skära ner den - sorten har ett mycket kraftfullt rotsystem som inte fryser alls, så Isabellas plantor används som en grundstam.Naturligtvis, vin - sorten är perfekt för att göra hemlagat vin (och om du plockar druvor i olika mognadsgrader kan du få vin med olika egenskaper från en sort).
En sort som Isabella är enligt min mening den vanligaste. Bara den lata trädgårdsmästaren odlar den inte. Att ta hand om det är minimalt, det bär frukt varje år perfekt. Det är inte rädd för vintern, behöver inte gödselmedel. Vin och likör erhålls med fantastisk, rik färg. Själv surt, inte för alla. Men detta är dess höjdpunkt.
När jag bodde i södra Kazakstan täckte en Isabella buske hela det stora lusthuset. På våren, under blomningen, stannade alla förbi för att beundra dess arom. Bäret är väldigt sött, ja! Samma sak hände under mogningen, och vin är som en likör. Jag minns hur några av dem vi behandlade inte tvättade sina glasögon för att återigen njuta av dess arom. Busken matades aldrig och avkastningen var hög. Bevattnas nästan varje dag och rikligt. Och så intrycket var att det är bättre än den här sorten och inte naiti, men nu, i Grekland, där klimatet är varmt och det nästan inte finns någon vinter, beter sig de planterade 5 kysterna av Isabella helt annorlunda; och jag växer inte för mycket, fem och matas 3 gånger (inte högre än 2 m), och avkastningen är genomsnittlig och lukten är svag, bara när man äter känns, smaken är normal, MEN de är ständigt sjuka med mögel (2 buskar har torkat upp), och i år också fomopsi. Bearbetas 4-5 gånger. Jag vet inte vad jag ska göra? Måste noga ut.