Druvsortiment av Pleven

Bulgarien har länge varit känt för sin vinodlingsindustri. Det lilla Balkanlandet är ett av de tio länderna i världen när det gäller den totala arealen vinodlingar. Samtidigt upptas en betydande del av dessa planteringar inte av tekniska sorter utan av matsalar - avsedda för konsumtion och bearbetning av färsk druva av konserveringsindustrin.

Det finns flera forskningsinstitutioner i Bulgarien, som sedan landets oberoende har varit aktivt engagerade i utvecklingen av lokala druvsorter, varav många förhärligar lokala forskare långt utanför landets gränser. Ett karakteristiskt inslag i dessa studier kan kallas deras betoning på hög kvalitet, med en sekundär attityd till ekonomiska egenskaper. I detta avseende användes fram till nyligen huvudsakligen renrasiga representanter för de ädla europeisk-asiatiska druvorna Vitis vinifera för korsningar, och först nyligen har försök börjat lägga till praktiska egenskaper för lokala sorter genom att blanda dem med gener av resistenta interspecifika hybrider. På grund av detta visar sig de flesta av de bulgariska avelsutvecklingarna under förra seklet vara lika nyckfulla som de forntida europeiska sorterna. Man kan knappast tro att epidemier av mögel, oidium, phylloxera har gått förbi Bulgarien, men trohet mot traditioner här är tydligen inte en tom fras.

En av dessa kontroversiella sorter är Pleven, uppfödda vid Institute of Grape and Wine från staden med samma namn. Det föddes 1961, och sju år senare klarat det statliga sorttestet och antogs till industriell odling. Författarna till den nya hybridformen vid den tiden var forskarna vid institutet K. Stoev, Ya Ivanov, Z. Zankov och V. Valchev. Moderns form för korsning var den välkända sorten Italien, och den faderliga var den lokala druvan Amber, en ättling till drottningen av vingårdarna och Caraburnu.

Tack vare sina berömda förfäder kan Pleven krediteras med utmärkta estetiska och gastronomiska egenskaper, men motståndskraft mot sjukdomar och skadedjur är uppenbarligen inte hans starka sida. Det lyser inte heller med frostmotstånd, varför det till och med hemma i vissa regioner odlas i en täckande kultur, för att inte tala om nordligare breddgrader. Utbytet är ganska måttligt. Under de senaste åren har vår hjälte inte funnit enorm popularitet, men i Bulgarien är det vanligt i alla vinodlingsregioner. I det post-sovjetiska rummet växer det i mycket begränsade mängder, främst i söder. I vårt land är hans ättling mycket mer populär - Pleven Stable (Augustine), en av de få bulgariska sorter som skapats med hjälp av interspecifika hybrider för att öka druvmotståndet mot ogynnsamma miljöfaktorer.

Agrobiologiska egenskaper

Växter är mycket kraftfulla. Bladen växer mörkgröna, rundade, medelstora till stora, fem flikiga med en stark grad av dissektion, slät yta och ingen pubescens på baksidan. De övre laterala snitten är djupa, stängda med en smal elliptisk lumen och en skarp botten, de nedre snitten är av medelstora djup, öppna, slitslika med parallella sidor. Petiole-skåran är djup, öppen, välvd, bred vid basen. Dentiklarna längs bladbladets kant är höga, triangulära, med en smal bas, raka kanter och skarpa toppar. Blommorna är bisexuella, i alla väder pollineras de perfekt av sin egen pollen. Enligt vinodlare är dessutom Pleven en bra pollinerare för sorter med en funktionellt kvinnlig blomtyp. Mognaden av årliga skott är tidig och fullständig. Bladens höstfärg är gul.

Klasser av medelstor sort - 18-20 cm långa och 16-18 cm breda, koniska eller bevingade, med måttlig densitet. Den genomsnittliga vikten för en mogen borste är 250-320 gram.Kammen är ganska lång, graciös, ljusgrön. Bären är stora och mycket stora, långsträckta-cylindriska, 23-25 ​​mm långa och upp till 18 mm i diameter. Druvorna är gulgröna, ofta solbrända på den solbelysta sidan, medelvikten är 5-6 gram. Bärens yta är täckt med en tjock lätt beskärningsblomning. Massan är saftig, köttig-krispig med en behaglig harmonisk neutral smak, utan specifika toner i eftersmaken och aromen. Saften pressad från druvor är ganska söt på grund av den låga titrerbara surheten (5-5,5 g / l), även om dess sockerhalt också är mycket måttlig (15-16 g / 100 ml). Bärens hud kan tyckas tjock, men på grund av dess bräcklighet och ömhet tuggar den utan problem. Det finns frön, men de har inte en alltför negativ effekt på grödans smak. Det finns bara en eller två av dem i varje bär. Smaksutvärderingar visar alltid ett mycket anständigt resultat. Enligt gourmeter liknar Pleven sin berömda förfader - den antika turkiska sorten Karaburnu, som har exceptionell fruktkvalitet.

Grödan är utmärkt för färsk konsumtion och konservering. Ur yttre synvinkel är vår bulgariska hjälte något sämre i attraktionskraft än druvor med större frukt. Men på grund av smakens adel kan inte alla tävlande överträffa honom. Det producerar juice och kompott, utmärkt i lätthet, liksom vackra konserver och sylt. De uppsamlade klasarna tolererar perfekt transport över långa sträckor, och på grund av den betydande tjockleken på bärens hud lagras de också bra, vilket inte alltid är typiskt för tidiga mogna druvor. Om du försiktigt lägger ut Plevens borstar i ett svalt rum med låga positiva temperaturer och låg relativ luftfuktighet i ett lager på en strå eller sågspån, eller hänger dem här på en tråd, kan du uppnå bevarandet av grödan i tre eller fler månader.

Växtsäsongen från uppvaknande av knoppar till början av avtagbar mognad i sorten är 115-125 dagar. På grund av en så kort period mognar den hemma i början av augusti och i vårt land, i Lower Don-regionen, i slutet av första - början av andra decenniet i samma månad. För att uppnå de nödvändiga förhållandena behöver Pleven cirka 2450-2550 ° C av summan av aktiva temperaturer. Detta gör det teoretiskt möjligt att utvidga geografin för dess odling till Ryazan, Kaluga och Kaliningrad latitud, men man måste ta hänsyn till växternas svaga frostmotstånd och behovet därför i de norra regionerna att mycket noggrant täcka vinstockar för vintern.

Utbytet av sorten är ganska högt för sin tid, men det är betydligt sämre än moderna produktiva sorter. I Bulgarien, med Guyot-formationen utbredd där, erhålls upp till 5 kg druvor från en buske och upp till 100 centners produktion från en hektar med en planteringsdensitet på 2000 växter per ytenhet. I amatörplanteringar med god vård uppnår våra odlare något bättre resultat, men de får sällan mer än 10 kg per buske. Den relativt låga produktiviteten har också en positiv sida - växterna lider sällan av överbelastning, skott och kluster mognar alltid i tid och vinodlaren behöver inte utföra en utmattande och noggrann reglering av grödbelastningen.

När druvorna är mogna kan de fortsätta att ligga kvar på vinstocken under lång tid utan risk för skada eller försämring av presentationen på grund av bärens tjocka hud. Druvorna är inte känsliga för sprickor även under ogynnsamma årstider med en stor mängd nederbörd, liksom med förändringar i markfuktighet. De attackeras inte av getingar på grund av oförmågan att bita genom huden.Och även i förhållande till grårutt, till skillnad från andra svampsjukdomar, visar Pleven en viss resistens.

Agrotekniska funktioner

Sorten, som redan nämnts, är ganska nyckfull, vilket är ganska logiskt med tanke på sin stamtavla. Att få en riklig skörd av god kvalitet kommer att kräva betydande insatser, särskilt i våra klimatförhållanden, som i de allra flesta regioner är ojämförligt tuffare än bulgariska. För plantering föredrar Pleven varma, lösa, bördiga, vatten- och luftgenomsläppliga jordar. Druvor tolererar inte kalla sumpiga lågländer, norra sluttningar, platser med hög grundvattennivå. Samtidigt är det kräsen om nivån på markfuktighet, tolererar inte svåra torka. Den växer mycket bra på bevattnade marker, men är känslig för höga salter, vilket ibland kan orsaka utvecklingsproblem här.

Sorten är mottaglig för phylloxera, varför det i områdena för dess distribution kräver ympning på phylloxera-resistenta grundstammar. Har en god affinitet med sådana former som Berlandieri x Riparia Kober 5BB och Riparia x Rupestris 101-14. I en självrotad kultur kan den odlas endast där det inte finns något skadligt jordskadedjur. Planteringsschemat med en vertikal strumpeband med ett års tillväxt rekommenderas med ett radavstånd på 2,25-2,5 meter och ett avstånd mellan buskarna i en rad på 1,5-1,75 meter. Druvmatningsområdet bör vara minst 4-4,5 kvm. meter.

Pleven har ett ganska svagt frostmotstånd. Redan vid en temperatur av -20 ... -21 ° C får den ovanjordiska delen av busken betydande skador, varefter den återhämtar sig under lång tid, och med en ytterligare minskning av termometerkolonnen, växtens fullständiga död är möjligt. Således är dess odling i en icke-skyddad kultur endast möjlig på Krim och vid Svarta havskusten i norra Kaukasus. I andra regioner måste vinstockarna värmas upp till vintern, och ju mer nordlig odlingsregionen är, desto kraftfullare och mer solid bör skyddet vara. I centrala Ryssland, för en tillfredsställande övervintring av buskar av denna sort, kommer det att bli nödvändigt att organisera tvåskiktsskydd med användning av organisk isolering - halm, torv, löv eller vass och efterföljande vattentätning av hela strukturen med material som låt inte fukt tränga igenom. Endast de knoppar som hålls i torr isolering under vintern är livskraftiga. Om detta villkor inte uppfylls är det stor sannolikhet att dämpa ögonen på vinstocken.

För att underlätta att ta bort vinterns delar av växten från trellis på hösten och för att minimera skadorna används speciella täckningsformer av busken. I Bulgarien används Guyot på marknivå för detta, och inom den inhemska vinodlingen är en lutande kordon, och särskilt en flerarmig fläkt, utbredd. De är lätta att forma, lätta att använda och tillgodoser helt kulturens behov. Under det tredje året kommer Plevenbusken att vara helt formad och redo för full frukt. I sällsynta fall, om det är möjligt att inte täcka växter på grund av det milda klimatet, odlas sorten på en hög stam, helst med ett fritt läge för ett års tillväxt. I det här fallet kan druvorna visa sina mest utmärkta egenskaper, främst estetiska och smaka, samt öka produktiviteten på grund av borstens storlek. Detta kommer dock också att kräva en viss ökning av radavståndet, som en återbetalning för den övergripande men produktiva formationen.

Buskarna laddas på våren med 35−45 ögon med en lätt förkortning av fruktpilarna - upp till 8−10 knoppar. I framtiden, som vanligt, utförs ett fragment av sterila och svaga unga skott, men den tröttsamma gallringen av blomställningar kan nästan helt överges.Det blir inte svårt för starka vinstockar att "sträcka" till och med två borstar per skott, på grund av den inte särskilt enastående storfruktade sorten. Den optimala belastningen kan betraktas som förekomsten av 25-30 klasar på en druvbuske.

Produktiviteten hos Pleven kan också ökas genom regelbunden riklig bevattning med samtidig applicering av mineralgödselmedel. Under växtsäsongen utförs upp till 5-6 bevattningar, varav de viktigaste är: tidig vårvattning med ammoniumnitrat, liksom före blomning och under perioden med aktiv tillväxt av bär med tillsats av fosfor-kalium gödselmedel till vattnet. Höstvattning är också mycket användbar, med hjälp av vilka växter lagras med fukt. Tack vare detta växer deras vinterhårdhet något och den fuktiga jorden under den kalla årstiden fryser till ett grundare djup.

Den svaga resistensen hos druvor mot patogener från svampsjukdomar kräver genomförande av en uppsättning åtgärder för kemiskt skydd mot patogener. Antalet behandlingar per säsong kan nå 8-9, vilket naturligtvis inte bidrar till att få en miljövänlig skörd. För att minimera den negativa effekten av sådan frekvent sprutning med fungicider bör de utföras strikt enligt instruktionerna för varje specifik beredning, enligt rekommendationerna för deras konsumtion per ytenhet och alltid observera väntetiden mellan den sista behandling och skörd.

Generellt sett kan Pleven betraktas som en mycket exotisk gäst under våra förhållanden, för det finns även det bulgariska urvalet mycket mer praktiska och mindre nyckfulla druvsorter. Tydligen fick han därför aldrig stor spridning i det post-sovjetiska rummet, inte ens bland amatörer.