องุ่นพันธุ์ Citron Magaracha

องุ่นพันธุ์คลาสสิกของยุโรปมีไว้สำหรับการผลิตไวน์ที่มีคุณภาพสูงล้วนมีข้อเสียเปรียบอย่างมาก - พวกมันมีความไวต่อโรคเชื้อราไม่มากก็น้อย ข้อเท็จจริงนี้ทำให้การเพาะปลูกของพวกเขายุ่งยากลำบากและมีค่าใช้จ่ายสูงพอสมควร เป็นเวลาหนึ่งศตวรรษครึ่งนับตั้งแต่การเกิดขึ้นของโรคที่เป็นอันตรายที่สุดในยุโรปผู้เพาะพันธุ์จำนวนมากพยายามดิ้นรนเพื่อพัฒนาพันธุ์ที่ทนทานต่อเชื้อโรคเหล่านี้ ในขั้นต้นความคิดทางวิทยาศาสตร์ดำเนินไปตามเส้นทางของการสร้างส่วนผสมระหว่างองุ่นกับองุ่นพันธุ์อเมริกันที่ทำหน้าที่เป็นผู้บริจาคยีนต้านทานซึ่งเรียกว่า "ลูกผสมของผู้ผลิตโดยตรง" อย่างไรก็ตามพวกเขาส่วนใหญ่ไม่ได้ลิ้มรสของนักชิมชาวยุโรปที่เสียรสชาติเนื่องจากส่งผลให้ไวน์ที่มีคุณภาพต่ำและไม่มีหน้ามีความขมตามแบบฉบับและจากแหล่งข้อมูลบางแห่งพบว่ามีปริมาณเมทิลแอลกอฮอล์และดิจิโคไซด์เพิ่มขึ้น

การขจัดความขัดแย้งเหล่านี้และการสร้างลูกผสมที่มีเสถียรภาพและคุณภาพสูงในเวลาเดียวกันได้อุทิศให้กับการวิจัยทางวิทยาศาสตร์จำนวนมากรวมถึงในประเทศของเราด้วย และควรสังเกตว่างานนี้ไม่ได้ไร้ผล - สถาบันวิจัยหลายแห่งเกี่ยวกับการปลูกองุ่นและการผลิตไวน์ในพื้นที่หลังโซเวียตมีพันธุ์ที่ตรงตามความต้องการสูงเหล่านี้ในระดับหนึ่งหรืออีกระดับหนึ่ง หนึ่งในนั้นคือ Tsitronny Magarach ซึ่งเป็นศูนย์วิจัยแห่งชาติที่เก่าแก่ที่สุด - NIIViV "Magarach" จากยัลตา

องุ่นได้รับการผสมพันธุ์ในทศวรรษที่ 70 ของศตวรรษที่ผ่านมาโดยการผสมที่ซับซ้อนของพันธุ์ Madeleine Angevin ของฝรั่งเศสโดยมีรูปแบบที่มีแนวโน้มว่า Magarach No. 124−66−26 และ Novoukrainsky ในช่วงต้น ผู้เขียนความแปลกใหม่นี้เป็นนักวิทยาศาสตร์ของสถาบัน: Kireeva L.K. , Volynkin V.A. , Malchikov Yu.A. , Usatov T. , Troshin P.V. และ Oleinikov V.L. คุณสมบัติที่โดดเด่นของ Citron Magarach คือความต้านทานต่อโรคราน้ำค้าง oidium และโรคโคนเน่าสีเทาที่ดีเยี่ยมความทนทานต่อ phylloxera ความต้านทานต่อน้ำค้างแข็งที่เพิ่มขึ้นผลผลิตที่สูงมากรวมทั้งผลองุ่นที่มีขนาดค่อนข้างใหญ่ซึ่งช่วยอำนวยความสะดวกและเพิ่มความเร็วในการเก็บองุ่น คุณภาพเป็นที่ประจักษ์อย่างชัดเจนจากข้อเท็จจริงที่ว่าไวน์ White Muscatel ที่ทำจากไวน์นั้นได้รับรางวัลเหรียญและถ้วยมากมายในการแข่งขันระดับนานาชาติเพียงไม่กี่ปีหลังจากการปรากฏตัว

ด้วยคุณสมบัติเชิงบวกที่ซับซ้อนเช่นนี้ Citron Magaracha จึงสมควรได้รับการรวมไว้ในทะเบียนพันธุ์พืชที่ได้รับอนุญาตสำหรับการเพาะปลูกอุตสาหกรรมยูเครนในปี 2545 และในทะเบียนความสำเร็จการปรับปรุงพันธุ์ของสหพันธรัฐรัสเซียในปี 2547 ซึ่งได้รับอนุญาต เติบโตในภูมิภาคคอเคเชียนเหนือ (สาธารณรัฐอินกูเชเตียไครเมียคาบาร์ดิโนบัลคาเรียนเชเชนนอร์ทออสซีเชีย - อาลาเนียอาดีเจียดาเกสถานภูมิภาครอสตอฟสตาฟโรโปลและดินแดนครัสโนดาร์)

ลักษณะทางการเกษตร

พุ่มไม้ของ Citron Magarach มีขนาดปานกลางหรือแข็งแรง ยอดอ่อนมีสีเขียวอ่อนและผลสุกจะมีสีแดงเข้ม ในฤดูใบไม้ร่วงใบไม้จะกลายเป็นสีเหลือง ใบมีขนาดกลางมนมักเป็นสามแฉกผ่าเล็กน้อยสีเขียวสด ผิวใบเกลี้ยงเป็นมันเงาไม่มีขนดกที่หลัง รอยบากด้านข้างตื้นเป็นรูปตัววีหรือแทบจะไม่มีเค้าโครง ก้านใบเปิดเป็นรูปพิณก้นแหลม ก้านใบมีสีชมพูยาวประมาณเท่ากับเส้นเลือดใหญ่ ฟันตามขอบของแฉกมีขนาดใหญ่รูปสามเหลี่ยมมียอดแหลมและฐานกว้าง ดอกเป็นกะเทย การผสมเกสรเป็นเลิศ

พวงของ Citron Magarach มีขนาดใหญ่พอสำหรับองุ่นขนาดยาวสูงสุด 18 ซม. และน้ำหนัก 250-400 กรัมทรงกรวยหรือทรงกระบอกทรงกรวยมีปีกมีความหนาแน่นปานกลางหวีค่อนข้างยาวแข็งแรงเหมือนก้านใบมีสีชมพูเล็กน้อยลำต้นของผลเบอร์รี่มีความยาวปานกลางหรือสั้น ผลเบอร์รี่มีขนาดกลางกลมสีเขียวหรือสีเหลืองฟาง มวลของผลเบอร์รี่ 100 คือ 230-250 กรัม เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำพร้อมกลิ่นหอมของมะนาว - ลูกจันทน์เทศที่เด่นชัด ผิวหนังบางเต่งตึงถูกเคลือบด้วยขี้ผึ้งสีขาวจาง ๆ หินมีขนาดกลางรูปไข่มีจำนวนถึง 3-4 องค์ประกอบทางเทคโนโลยีของพวงของพันธุ์นี้มีดังนี้: น้ำผลไม้ - 69%, ผิวหนัง, เมล็ดและส่วนที่หนาแน่นของเนื้อ - 24%, สันเขา - มากถึง 7% ไม่พบการแตกของเบอร์รี่และการสลายตัวของผลไม้เล็ก ๆ แม้ในปีที่มีอากาศชื้นมากอย่างไรก็ตามตัวต่อสามารถเกิดความเสียหายได้ซึ่งดึงดูดโดยรสหวานและกลิ่นหอมขององุ่น

การเก็บเกี่ยวมีวัตถุประสงค์เพื่อแปรรูปเป็นไวน์โต๊ะและของหวานคุณภาพสูง ช่อดอกไม้ของเครื่องดื่มเหล่านี้สดใสอย่างสม่ำเสมอด้วยโทนดอกไม้และมะนาวที่น่าจดจำ รสชาติดื่มได้เบากลมกลืนและเข้ากัน สีฟางอ่อนเป็นไปได้ด้วยโทนสีชมพูเล็กน้อย ปริมาณเอทิลแอลกอฮอล์ในไวน์โต๊ะแห้งคือ 10-11% โดยปริมาตรกรดที่ไตเตรทได้ - 5.2-5.6 กรัม / ลูกบาศก์ dm การประเมินการชิมไวน์แห้ง - 7.8 คะแนนของหวาน - 7.9 ในระดับ 8 จุด ในขณะเดียวกันเครื่องดื่มที่ไม่มีแอลกอฮอล์ชั้นเยี่ยมเช่นน้ำผลไม้และผลไม้แช่อิ่มซึ่งจะดูดซับกลิ่นหอมของนานาพันธุ์ที่ยากจะลืมเลือนได้จาก Citron Magarach

ระยะเวลาการสุกขององุ่นคือช่วงต้น - กลางโดยมีฤดูปลูกตั้งแต่ช่วงแตกตาจนถึงระยะเริ่มสุกที่ถอดออกได้ 120-130 วันและอุณหภูมิที่ต้องการใช้งานอยู่ที่ 2600-2700 ° C ที่บ้านในแหลมไครเมียความสุกงอมทางเทคนิคสำหรับการผลิตวัสดุโต๊ะไวน์มักจะตกในปลายเดือนสิงหาคมและต้นเดือนกันยายน อย่างไรก็ตามหากคุณขยายช่วงเวลาเหล่านี้โดยปล่อยให้ช่อแขวนอยู่บนพุ่มไม้อีกสองสามสัปดาห์คุณจะได้รับเงื่อนไขสูงสุดที่เป็นไปได้สำหรับการสะสมน้ำตาลในผลเบอร์รี่ซึ่งจะทำให้เป็นวัตถุดิบที่ยอดเยี่ยมในการทำเครื่องดื่มของหวาน

ผลผลิตมีเสถียรภาพและสูงมาก ในการทดลองที่หลากหลาย Citronny Magaracha แสดงให้เห็นว่ามีผลผลิตเฉลี่ย 138 เปอร์เซ็นต์ / เฮกแตร์อย่างไรก็ตามผู้ผลิตได้รับมากถึง 200 เปอร์เซ็นต์จากมัน ความต้านทานต่อน้ำค้างแข็งของส่วนที่อยู่เหนือพื้นดินของพุ่มไม้นั้นค่อนข้างสูง (-25 ° C) ซึ่งทำให้สามารถเติบโตได้ในพื้นที่ดั้งเดิมของการผลิตองุ่นเชิงอุตสาหกรรมโดยไม่มีที่พักพิงสำหรับฤดูหนาว การติดผลของหน่อที่พัฒนาแล้วนั้นสูงบางครั้งก็มากเกินไปซึ่งต้องใช้มาตรการเพื่อทำให้พืชเป็นปกติ นอกจากนี้ความหลากหลายยังโดดเด่นด้วยผลผลิตที่สูงของตาล่างซึ่งไม่จำเป็นต้องตัดลูกศรผลไม้เป็นเวลานาน การสุกของยอดในฤดูใบไม้ร่วงเป็นสิ่งที่ยอดเยี่ยมโดยที่การเพาะปลูกไม่ได้รับพุ่มไม้มากเกินไป ปริมาณน้ำตาลของน้ำผลเบอร์รี่ในช่วงแรกของการเก็บเกี่ยวคือ 19-20% ในช่วงปลาย - มากถึง 26% ความเป็นกรด - ประมาณ 5-6 กรัม / ลิตร

คุณสมบัติทางการเกษตร

ในการปลูก Citron Magarach และเก็บเกี่ยวผลผลิตมากมายนั้นจะไม่ต้องใช้ความพยายามมากไปกว่าที่ต้องใช้ในไร่องุ่นใด ๆ การปลูกสามารถทำได้โดยใช้ต้นกล้าที่หยั่งรากได้เองแม้ในพื้นที่ที่มีการปนเปื้อนของดินด้วย phylloxera เนื่องจากความทนทานต่อศัตรูพืชชนิดนี้ การขยายพันธุ์โดยการต่อกิ่งจะต้องใช้เฉพาะในดินที่มีพื้นผิวหนาเท่านั้นซึ่ง phylloxera รู้สึกสบายใจเป็นพิเศษและแม้แต่พันธุ์ที่ทนต่อก็แทบจะไม่สามารถทนต่อการปรากฏตัวของมันได้ล้าหลังในการเจริญเติบโตและผลผลิตจากการต่อกิ่ง พื้นที่ให้อาหารของพุ่มไม้ควรมีประมาณ 6 ตารางเมตรนั่นคือมีระยะห่างระหว่างแถว 3 เมตรระยะห่างระหว่างพืชในแถวจะเป็น 2 เมตร

องุ่นเข้าสู่ฤดูการออกผลเร็วพอและในปีที่สามโครงกระดูกของพุ่มไม้จะถูกสร้างขึ้นซึ่งจำเป็นต้องตัดสินใจเกี่ยวกับรูปแบบที่เลือกก่อนเวลานั้น ในพื้นที่ปลูกไวน์ส่วนใหญ่ความหลากหลายจะเติบโตบนลำต้นสูงในวัฒนธรรมที่ไม่ครอบคลุมซึ่งช่วยให้สามารถจัดวางการเจริญเติบโตประจำปีได้อย่างอิสระเพิ่มขึ้นเนื่องจากขั้วโดยกำเนิดของพืชซึ่งเป็นองค์ประกอบของการกำเนิดอย่างไรก็ตามในการปลูกแบบสมัครเล่นในสถานที่ที่มีอันตรายจากน้ำค้างแข็งซึ่งไม่เป็นทางการสำหรับการปลูกองุ่นจำเป็นต้องสร้างพุ่มไม้ Citron Magarach โดยคำนึงถึงความสะดวกในการถอดออกจากโครงบังตาในฤดูใบไม้ร่วงเพื่อให้เป็นที่พักพิงสำหรับฤดูหนาว ในกรณีนี้รูปแบบของการจัดการพุ่มไม้เช่นพัดลมหลายแขนหรือวงล้อมแบบเอียงนั้นเหมาะสม

การตัดแต่งกิ่งในฤดูใบไม้ผลิจะดำเนินการในไม่ช้า - โดย 3-4 ตาในขณะที่โดยทั่วไปแล้วจะมีตา 30-40 ตาอยู่บนพุ่มองุ่นขึ้นอยู่กับสภาพความแข็งแรงของการเจริญเติบโตและรูปแบบที่เลือก ในช่วงฤดูปลูกภาระจะได้รับการควบคุมเพิ่มเติมโดยเศษของหน่อที่ปราศจากเชื้อและอ่อนแอรวมทั้งการลบกลุ่มที่ไม่จำเป็นออกจากหน่อเหล่านั้นซึ่งมีมากกว่าสองกลุ่ม ด้วยการวางตำแหน่งในแนวตั้งของการเจริญเติบโตหนึ่งปีขอแนะนำให้ทำการสะระแหน่เพื่อกระจายสารพลาสติกใหม่ปรับปรุงคุณภาพเทคโนโลยีของพืชและการทำให้หน่อสุก

การแปรรูป Citron Magarach จากโรคเชื้อราต้องฉีดพ่นป้องกันอย่างน้อยหนึ่งหรือสองครั้งในช่วงเวลาที่เป็นอันตรายมากที่สุด ต้องใช้ความพยายามบางอย่างในการควบคุมจำนวนม้วนองุ่นซึ่งไม่อนุญาตให้ใช้ยาฆ่าแมลงและตัวต่อซึ่งสามารถจัดการได้โดยใช้กับดักพิเศษ

ด้วยผลผลิตที่มีศักยภาพสูงของพันธุ์ในพื้นที่แห้งแล้งจึงตอบสนองต่อการรดน้ำได้เป็นอย่างดีเพิ่มขนาดและน้ำหนักของช่อผลได้อย่างมีนัยสำคัญโดยไม่ทำให้คุณภาพลดลง

ระยะเวลาในการเก็บเกี่ยวต้องเลือกให้สอดคล้องกับประเภทของวัสดุไวน์ที่วางแผนไว้ว่าจะผลิตจากองุ่น สำหรับการผลิตเครื่องดื่มแบบแห้งคุณไม่ควรวางผลเบอร์รี่ไว้บนพุ่มไม้มากเกินไปเนื่องจากการสะสมน้ำตาลที่มากเกินไปจะนำไปสู่ปริมาณแอลกอฮอล์ที่เพิ่มขึ้นอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ซึ่งจะทำให้ไวน์ขาวมีคุณค่าลดลง ในทางตรงกันข้ามของหวานจะดีขึ้นและสมบูรณ์ขึ้นเมื่อปริมาณน้ำตาลของวัตถุดิบเพิ่มขึ้นซึ่งต้องใช้วันเก็บเกี่ยวองุ่นในภายหลัง แต่ไม่ว่าทิศทางของการประมวลผลการเก็บเกี่ยว Citron Magarach จะเป็นไปในทิศทางใดการเพาะปลูกของมันจะให้อารมณ์เชิงบวกแก่ผู้ปลูกองุ่นเท่านั้นเนื่องจากแทบจะไม่มีความหลากหลายใดสามารถเปรียบเทียบกับพระเอกของเราได้ในแง่ของความไม่โอ้อวดความเป็นพลาสติกผลผลิตและลักษณะทางเทคโนโลยีของผลไม้