Iba't ibang ubas ng Italya
Ang Italya ay isang klasikong ubas sa Europa ng ubas na may higit sa isang daang kasaysayan, isang tipikal na kinatawan ng marangal na species ng Vitis vinifera. Ipinanganak noong 1911 ng bantog na Italyano na breeder na si Alberto Pirovano. Si Bikan ay napili bilang ina ng krus, na kung saan mismo ay hindi gaanong kilala, ngunit napakahusay para sa gawaing pagsasaliksik dahil sa uri ng bulaklak na may paggana na pambabae. Isinasagawa ang polinasyon sa polen ng sikat na mga ubas ng Muscat ng Hamburg, na malinaw naman, ay naging tagapagbigay ng mga gen para sa mahusay na kalidad ng mga prutas sa bagong hybrid.
Sa paglipas ng daang siglo na lumipas mula nang lumitaw ito, ang pagkakaiba-iba ay naging laganap sa sariling bayan at sa maraming iba pang mga estado ng Luma at Bagong Daigdig: France, Bulgaria, Chile, USA, atbp. Sa ating bansa, sa isang panahon, ito naging pangkaraniwan din sa mga lugar ng southern vitikultural, gayunpaman, kasunod nito sa maraming mga kaso ay pinalitan ng mas moderno at hindi masyadong kakaibang mga pagkakaiba-iba. Sa loob ng maraming taon ng paglilinang sa iba't ibang mga lokalidad, ang aming magiting na babae ay nagturo ng maraming magkasingkahulugan na pangalan: Goldoni, Italian Muscat, Pirovano 65, Muscat Italia.
Ang pangunahing positibong katangian ng pagkakaiba-iba ay ang mataas na gastronomic at aesthetic na mga katangian ng mga prutas nito, na katangian ng maraming mga pagkakaiba-iba ng mga European-Asian na nilinang ubas. Gayunpaman, ang pitik na bahagi ng mga tagapagpahiwatig na ito ay ang labis na kaselanan ng mga halaman, at ang kanilang kawalan ng paglaban sa hindi kanais-nais na mga kadahilanan sa kapaligiran, na ginagawang mahirap ang kanilang paglilinang kumpara sa mga hybrid form.
Mga katangiang agrobiological
Ang mga bushes ay lubos na masigla. Ang korona ng isang batang shoot ay pininturahan ng isang katangian na kulay ng ilaw dahil sa siksik na tomentose pubescence, kung saan lumilitaw ang mga rosas na spot. Ang mga batang dahon ay nakikilala sa pamamagitan ng isang gintong-berde na kulay. Ang mga ganap na nabuo na dahon ay napakalaki, bilugan, karaniwang nahahati sa limang paitaas na mga curve lobus na may isang malakas na antas ng pagkakatay sa pagitan nila. Ang ibabaw ng dahon ng talim ay madilim na berde, magaspang, wavy at matindi ang kulubot; ang likurang bahagi ay natatakpan ng pubescence ng isang bristly-cobweb character. Ang mga itaas na pag-ilid ng pag-ilid ng malaki lalim, bilang isang panuntunan, sarado na may mga ovoid gaps; ang mga mas mababa ay malalim din, ngunit maaaring sarado o bukas. Ang petiole bingaw ay bukas, hugis ng lyre. Ang mga ngipin sa mga gilid ng dahon ay malaki ang sukat, tatsulok na may mga hubog na gilid at isang malawak na base. Ang mga bulaklak ng pagkakaiba-iba ay bisexual, perpektong pollinated sa anumang panahon, na praktikal na tinanggal tulad ng isang problema tulad ng pea berry. Maayos na hinog ang taunang paglago - ng 75-80% ng haba nito. Ang matured na puno ng ubas ay nagiging kayumanggi na may mas madidilim na mga lugar sa mga lokasyon ng mga node. Sa taglagas, ang mga dahon ng mga ubas ay nagiging dilaw.
Ang mga hinog na bungkos ng Italya ay umabot sa malalaking sukat - 18-21 cm ang haba, 12-15 cm ang lapad, kumukuha ng isang cylindrical-conical o branched na hugis, na nailalarawan sa isang hindi masyadong siksik na istraktura. Ang average na bigat ng brush ay 550-650 gramo. Ang mga suklay ay ilaw na berde, mala-damo, napaka-marupok, 4-5 cm ang haba. Ang mga berry ay napakalaking, hugis-itlog o itlog, 26-30 mm ang haba at 18-20 mm ang lapad, mahusay na nakahanay sa laki. Dahil sa kamag-anak na kaluwagan ng bungkos, hindi sila pinipisil o pinangit ng anyo laban sa bawat isa. Ang masa ng isang daang ubas ay mula 550 hanggang 630 gramo. Ang pulp ay makatas at mataba, ng mahusay na maayos na lasa na may isang hindi pangkaraniwang, ngunit napaka-kaakit-akit na aroma, na sumipsip ng mga tono ng citron at nutmeg. Ang nilalaman ng asukal ng katas ng mga berry ng ubas ay naiiba depende sa klima at oras ng pag-aani, na nag-iiba sa saklaw na 15-19 g / 100 ml, ang titratable acidity ay hindi rin matatag - 6-10 g / l.Ang balat ng ubas ay makapal at matatag, ang matte na ibabaw nito ay kulay-dilaw-amber na kulay at natatakpan ng isang makapal na layer ng proteksiyon na pruin. Ang mga buto ay malaki, 2-4 sa bilang sa berry. Sa kabuuang masa ng ani, ang nilalaman ng juice ay 79-80%, mga ridges - 3-4%, mga balat at siksik na bahagi ng pulp - 15-16% at mga binhi na 1-2%. Ang mga marka ng sariwang pagtikim ng prutas ay umabot sa 9 na puntos.
Talaga, ang ani ng ani ay ginagamit para sa direktang pagkonsumo bilang pagkain. Ang Italya ay isa sa mahusay na mga pagkakaiba-iba ng dessert, ngunit, sa kasamaang palad, hindi ito madalas matatagpuan sa mga domestic market. Mas gusto ng mga magsasaka na linangin ang mas madaling makagawa ng mga pagkakaiba-iba, na kung saan nawala ang kakayahang kumita ng ating pangunahing tauhang babae dahil sa pangangailangan para sa maingat na pangangalaga sa masidhing paggawa. Ngayon ay maaari mong tikman ang mga totoong klasiko lamang sa pamamagitan ng pagbili ng mga na-import na ubas sa malalaking mga kadena sa tingi, o sa pamamagitan ng paglaki mo mismo. Sa huling kaso, ang labis na mga ani ay lubos na angkop para sa paghahanda ng mga blangko para sa taglamig na mahusay sa panlasa, kulay at aroma. Ang mga juice, compote, preserve at marinades mula sa mga prutas ng heroine na Italyano ay hindi maiiwan ang sinuman na walang malasakit. Imposibleng banggitin ang pagiging angkop ng mga ubas na ito para sa pangmatagalang imbakan, na posible dahil sa siksik na sapal ng mga berry, malakas na balat at mahusay na pagkakabit sa taluktok. Para sa parehong mga kadahilanan, ang ani ay makatiis ng malayuan na paglalakbay nang walang anumang mga problema at pinsala.
Ang tagal ng lumalagong panahon, kinakalkula mula sa oras ng pag-usbong, hanggang sa pagsisimula ng naaalis na kapanahunan ng mga bungkos, ay 150-160 araw. Ang kabuuan ng mga aktibong temperatura na kinakailangan para sa mga halaman sa oras na ito ay umabot sa 3200-3300 ° C. Ayon sa mga parameter na ito, ang pagkakaiba-iba ay inuri bilang isang huli na pagkahinog na pagkakaiba-iba na maaaring tumubo at mamunga nang normal lamang sa timog ng ating bansa. Bukod dito, kahit na dito ang pag-aani ay hindi nagsisimula hanggang sa katapusan ng Setyembre. Sa labas ng tradisyunal na mga lumalagong alak na rehiyon, ang panauhing Italyano ay malamang na walang sapat na puno ng ubas at pag-aani. Ang napaka-mahina na paglaban ng hamog na nagyelo ay hindi nag-aambag sa pagsulong nito sa hilaga. Sa isang kritikal na tagapagpahiwatig ng -18 ° C, ang Italya, saanman sa mga kondisyong pang-domestic, ay nangangailangan ng kanlungan ng puno ng ubas para sa taglamig. Iyon ba ay sa subtropical na klima ng baybayin ng Itim na Dagat mayroong posibilidad na paglinangin nito sa di-kumubkob na kultura.
Salungat ang mga tagapagpahiwatig ng ani ng ubas. Sa isang banda, nakapagpakita siya ng mahusay na pagiging produktibo sa loob ng ilang taon, ngunit hindi niya maipagmamalaki ang pagiging matatag sa bagay na ito. Sa mga kondisyon ng produksyon, ang mga ani ng record ay umabot sa 225 kg / ha, at sa mga personal na pakana, ang mga palumpong ay karaniwang nagdadala ng mga 10-15 kilo ng mga bungkos. Naturally, lahat ng ito - na may mahusay na teknolohiyang pang-agrikultura. Sa mga kundisyon ng hindi sapat na kwalipikadong pangangalaga, ang pagkakaiba-iba ay matindi na nagpapalala ng mga mababa na mga rate ng pagkamayabong ng mga ubas, na pinarusahan ang pabaya na may-ari na may napaka-katamtamang ani. Ang karaniwang porsyento ng mga produktibong mga shoot ay 35-45%, ang rate ng prutas ay 0.3-0.5, at ang pagkamayabong ay 1.1-1.2. Ang bentahe nito ay ang kawalan ng pangangailangan na payatin ang mga inflorescence sa mga shoots, at ang kawalan ay isang malaking halaga ng trabaho kapag nasira. Ang Italya ay hindi hilig sa labis na karga.
Matapos ang simula ng teknikal na pagkahinog, ang mga ubas ay maaaring manatili sa puno ng ubas lamang sa pinakamainit na mga rehiyon na may isang mahabang mahabang panahon na walang frost. Kung mayroong ganitong pagkakataon, magagawa ito nang walang labis na takot, dahil ang mga berry ay hindi madaling kapitan ng pag-crack kahit sa maulan na panahon, at salamat sa malakas na balat, mahusay silang protektado mula sa pag-atake ng wasps. Kapag ganap na hinog, ang mga ubas ay naipon ng karagdagang asukal at ang kanilang varietal aroma ay pinahusay, na, syempre, ay nagdaragdag ng mga puntos sa kanilang iskor sa pagtikim.
Mga tampok na Agrotechnical
Ang isang natural na kondisyon para sa mahusay na pagiging produktibo at mataas na kalidad ng mga prutas ng purebred na "vinifera" ay ang pag-aalaga nito sa pangangalaga, proteksyon mula sa mga sakit, peste at lamig ng taglamig. Ang Italya ay walang kataliwasan sa bagay na ito, at samakatuwid ang isang winegrower na nagpasya na linangin ang iba't-ibang ito ay dapat magkaroon ng kamalayan na kakailanganin niya ng maraming pansin sa kanyang sarili.
Para sa paglalagay ng ubasan, ang pinakamaraming mga lugar na ibinigay ng init ay pinili. Ang pinakamahusay na pagpipilian ay isang southern slope, at perpekto sa itaas na bahagi. Sa mga kondisyon ng personal na balangkas, ang microclimate ng southern slope ay maaaring gayahin sa pamamagitan ng pagtatanim ng mga palumpong sa maaraw na bahagi ng bahay o iba pang mga gusali, na protektahan ang mga ubas mula sa hilagang hangin at, sa gayon, taasan ang kabuuan ng mga aktibong temperatura sa pamamagitan ng maraming daang degree.
Ang pagkakaiba-iba ay madaling kapitan ng root aphids, at samakatuwid ang pagpaparami nito ay nangyayari sa karamihan ng mga kaso ng mga grafted seedling sa phylloxera-resistant Rootstocks. Ang ilan sa mga pinakaangkop na roottocks para sa kanya ay si Riparia x Rupestris 101-14 at Berlandieri x Riparia Kober 5BB, kung saan ipinakita niya ang mahusay na pag-iibigan. Ang distansya sa pagitan ng masigla na mga halaman sa panahon ng pagtatanim ay dapat piliin ng sapat upang maibukod ang kanilang pang-aapi sa bawat isa bilang isang resulta ng malakas na pampalapot. Samakatuwid, ang lugar ng pagkain para sa bawat isa sa kanila ay inilalaan ng hindi bababa sa 4.5-5 square square.
Ang kanlungan ng nasa itaas na bahagi ng mga puno ng ubas para sa taglamig ay isa sa mga pangunahing kondisyon para sa pagpapanatili ng kanilang sigla at sapat na pagiging produktibo. Sa mga halaman na walang ingat na insulated, mayroong isang makabuluhang porsyento ng mga mata na nasira ng hamog na nagyelo, na mahigpit na binabawasan ang ani ng kasalukuyang taon. Samakatuwid, ang isang simple at laganap na pamamaraan ng pagtakip sa puno ng ubas ng lupa ay maaaring hindi sapat, lalo na sa mga taglamig na walang niyebe. Upang tiyak na maprotektahan ang masarap na Italya mula sa panloob na malamig na panahon, inirerekumenda, pagkatapos na alisin ang mga manggas at cordon mula sa trellis, upang ma-insulate ang mga ito ng mga organikong materyales - dayami, pag-ahit ng kahoy
Ang pagpuputol ng mga halaman na may prutas at berde na operasyon sa ubasan ay dapat na masailalim sa layunin na makuha ang maximum, sa mga tuntunin ng dami at kalidad, na magbubunga. Dahil sa mababang pagkamayabong ng pagbuo ng mga shoots, lalo na mula sa mas mababang mga buds, ang mga arrow ng prutas ay pinuputol ng matagal - ng 10-12 na mga mata, at sa pangkalahatan, ang mga bushe ay puno ng 45-50 na mga mata. Sa panahon ng mga labi, maraming mga sterile shoot ang ganap na natanggal, o nag-iiwan ng isang maliit na bahagi ng mga ito ng isang halatang underload ng mga halaman na may isang ani. Ang mga inflorescent sa mga mayabong na ubas ay hindi dapat payatin.
Sa wakas, dapat bigyan ng malaking pansin ang pagprotekta sa mga plantasyon mula sa mga fungal disease. Ang Italya ay katamtamang apektado ng amag at kulay-abo na bulok, ngunit lalo na ng matindi, at samakatuwid ay nangangailangan ng maraming mga kumplikadong paggamot na may fungicides ayon sa mga iskema na nagtrabaho para sa madaling kapitan na mga varieties ng ubas. Ang bilang ng mga naturang spray sa loob ng mahabang lumalagong panahon ay maaaring hanggang sa sampu.
