Iba't ibang ubas na Puting Muscat
Ang White Muscat ay isa sa pinakamatandang mga ubas na ubas na kilala sa sangkatauhan mula pa noong unang panahon. Iminungkahi ng mga siyentista na ang kanyang tinubuang-bayan ay ang Gitnang Silangan, at siya ay unang lumitaw sa teritoryo ng modernong Egypt, Syria o Saudi Arabia. Sa batayan na ito, ito ay tinukoy sa silangang ecological-heyograpikong pangkat ng mga pagkakaiba-iba ng "sun berry". Ang pagkakaiba-iba ay dumating sa Europa matagal na ang nakalipas, kumalat muna sa Greece at Roma, at pagkatapos ay sa buong Mediteraneo. Sa kasalukuyan, patuloy itong sumasakop ng mga makabuluhang lugar sa maraming mga bansa na may isang binuo industriya ng alak, dahil ang mga nakuha na ubas ay ginagamit pangunahin bilang mga hilaw na materyales para sa pagproseso. Ang mga pangunahing tagagawa ng White Muscat ay ang Italya, Espanya, Pransya, Bulgaria, Hungary, Romania, Serbia. Sikat ang Overseas sa Estados Unidos. Malawakang nilinang ito ng mga domestic winemaker sa Crimea.
Dahil sa malawak na pamamahagi at mayamang kasaysayan, nakatanggap ang aming bida ng maraming magkasingkahulugan na pangalan, ang pinakatanyag dito ay ang Muscat Lunel, M. Frontiansky, Ladanny, Tamyanka, Busuyok, Tamayoza.
Bilang isang purebred na kinatawan ng marangal na species na Vitis vinifera, ang aming bayani ay nakikilala sa pamamagitan ng mataas na kalidad ng mga inuming ginawa mula rito, ngunit ang mga gastos nito ay ang napakasarap na pagkain ng mga halaman sa panahon ng paglilinang, mababang resistensya sa mga peste, sakit at salungat na mga kadahilanan sa kapaligiran. Upang makamit ang isang mataas na ani ng iba't-ibang, ang winegrower ay kailangang ilapat ang lahat ng kanyang mga kasanayan at kaalaman tungkol sa kultura. Ang gantimpala para dito ay magiging isang nakamamanghang matamis na mabangong alak, na may maliwanag na tono ng citron at tsaa na rosas.
Mga katangiang agrobiological
Ang lakas ng mga bushes ng ubas ay average. Ang korona ng isang batang shoot ay berde-kulay-abo dahil sa matinding pagbibinata; ang isang kulay-alak na kulay ay kapansin-pansin sa mga batang dahon. Ang mga ganap na nabuo na dahon ay hindi masyadong malaki, bilugan, tatlo o limang lobed, ay may isang malakas na antas ng pagdidisisyon. Ang profile ng dahon ng talim ay hugis ng funnel, ang itaas na bahagi nito ay mayaman na berde na may malinaw na nakabalangkas na light veins, sa likuran ay may isang siksik na pubescence ng isang halo-halong uri - cobweb-bristly. Ang mga itaas na lateral notch ay malalim o katamtaman ang lalim, sarado na may isang ovoid lumen, o bukas, sa anyo ng isang lyre. Ang mga mas mababang notch ay isang pagkakasunud-sunod ng magnitude na mas maliit kaysa sa itaas, karaniwang bukas na hugis ng lyre, mas madalas na hugis V. Ang bingole bingaw, bilang panuntunan, ay sarado na may hugis na slit lumen, o bukas na vault. Ang mga petioles ay berde-pula, may katamtamang haba. Ang mga denticle kasama ang perimeter ng dahon ay malaki, pinahabang-tatsulok, na ang bawat isa ay may makitid na base, mahabang tuwid na gilid at isang taluktok na tuktok. Ang mga bulaklak ng pagkakaiba-iba ay bisexual, at samakatuwid ang mga ito ay mahusay na napabunga ng kanilang sariling polen sa magandang panahon, gayunpaman, sa ilang mga taon na may hindi kanais-nais na mga kondisyon sa panahon ng pamumulaklak, maaaring may mga makabuluhang mga berry ng pea. Mayroon ding predisposition ng White Muscat sa pagpapadanak ng mga buds at ovary, na sa pangkalahatan ay negatibong nakakaapekto sa dami ng ani. Ang pagkahinog ng isang taong paglago ay napakahusay - sa 75-90% ng haba ng puno ng ubas. Pagkatapos nito, ang mga shoots ay nagiging kulay-kayumanggi na kulay, na may madilim na mga lugar sa mga node. Ang mga dahon ay nagiging dilaw bago umalis ang taglagas.
Ang mga hinog na bungkos ay umabot sa mga laki na hindi masama para sa mga teknikal na ubas. Ang kanilang haba ay karaniwang saklaw mula 13-17 cm, lapad 7-9 cm. Ang hugis ng mga brush ay cylindrical o cylindro-conical, sa ilang mga kaso na may pakpak, ang istraktura ay natumba, na ang dahilan kung bakit ang mga ubas ay makapal na matatagpuan na may kaugnayan sa bawat isa ay madalas na deformed. Ang timbang ng bungkos ay nag-iiba sa isang malawak na saklaw - mula 100 hanggang 450 gramo. Ang mga suklay ay maikli, maberde-kulay-rosas, mala-halaman, ngunit lignified sa base. Ang mga berry ay bilog, hindi laging nakahanay sa bawat isa, na may diameter na 10-17 mm. Ang bigat ng isang daang ubas ay 140-180 gramo.Ang mga ito ay ipininta sa isang dilaw-ginintuang kulay na may tanso na tan sa maaraw na bahagi at isang ilaw na waxy ay namumulaklak sa ibabaw. Ang pulp ay malambot, napaka makatas, may kaaya-aya na lasa at isang nakamamanghang maliwanag na aroma ng nutmeg. Ang isang kapansin-pansin na pag-aari ng teknolohiyang pagkakaiba-iba ay ang kakayahang makamit ang mataas na pamantayan para sa akumulasyon ng asukal, habang pinapanatili ang isang sapat na antas ng kaasiman. Ang kabuuang nilalaman ng asukal sa katas, depende sa oras ng pag-aani, ay 18-25 g / 100 ML, at sa mga kanais-nais na rehiyon mula sa pananaw sa klimatiko, maaari itong lumampas sa 30%. Ang dami ng mga titratable acid ay hindi mahuhulog sa ibaba 6.5-7 g / l. Ang balat ng mga ubas ay katamtaman matatag. Ang mga buto ay naroroon, ngunit sumasakop sila ng isang maliit na dami ng berry. Ang mga teknolohikal na katangian ng mga ubas ay ang mga sumusunod: ang proporsyon ng juice ay 75-76% ng masa ng mga bungkos, mga gilid - 5-6%, mga balat, siksik na mga bahagi ng sapal at buto - 19-20%.
Ang pag-aani ay pinoproseso pangunahin sa mahusay na mga alak na panghimagas na pang-dessert, at halos bawat rehiyon ng paglilinang ng iba't-ibang ay sikat sa orihinal na uri ng inumin. Ang lahat sa kanila ay pinag-isa ng natatanging kalidad at aroma na kamangha-manghang sa lakas nito. Medyo hindi gaanong madalas, ang mga tuyo at sparkling na alak ay ginawa mula sa White Muscat, ngunit sa mga kamay ng mga magagandang winemaker naging mahusay sila sa kanilang mga pag-aari. Ang Italya ay nakikilala ng isang espesyal na pagkakaiba-iba ng mga uri ng pagproseso, kung saan ang aming bayani sa ilalim ng pangalang Moscato Bianco ay isa sa pinakatanyag. Ang mga Crimean muscats ay nagsimulang magawa noong unang kalahati ng ika-19 na siglo, at na-rate pa rin sila bilang isa sa pinakamahusay na mga alak sa bahay. Panghuli, dapat pansinin na ang ubas na ito ay maaari ding gamitin para sa sariwang pagkonsumo. Totoo, sa pagkakaroon ng mas maraming mga malalaking prutas na mesa sa mesa, ang ganoong paggamit ay mas mababa at hindi gaanong karaniwan.
Ang aming bayani ay itinuturing na katamtaman huli sa mga tuntunin ng pagkahinog ng ani, at samakatuwid ay angkop para sa paglilinang lamang sa tradisyonal na mga rehiyon ng southern vitikultural. Hindi sinasadya na sa ating bansa ito ay nai-zoned lamang sa mga rehiyon ng Hilagang Caucasian at Lower Volga. Mula sa sandaling bukas ang mga buds sa tagsibol hanggang sa teknikal na pagkahinog ng mga ubas, lumipas ang 140-145 araw na may kabuuan ng mga aktibong temperatura ng pagkakasunud-sunod ng 2850-2950 °. Karaniwang bumagsak ang pag-aani sa katapusan ng Setyembre - simula ng Oktubre, ngunit kung may mga plano para sa paggawa ng tuyong alak, maaari mong simulan ang pag-aani ng kaunti nang mas maaga. Ang paglaban ng hamog na nagyelo ng White Muscat ay mababa, na nag-iiwan din ng isang imprint sa teknolohiya ng paglilinang, halos saanman nangangailangan ng mga palumpong na masilungan para sa taglamig. Bilang karagdagan, dahil sa maagang paggising ng mga mata, maaaring mangyari ang pinsala sa mga halaman na hindi halaman sa huli na mga frost ng tagsibol. Sa kasong ito, ang mga shoot na nabuo mula sa kapalit na mga buds ay karamihan ay sterile.
Ang ani ng iba't-ibang ay hindi naiiba sa katatagan. Mula taon hanggang taon, ang pagiging produktibo ng isang ektarya ng ubasan ay maaaring magkakaiba halos dalawahan - mula 60 hanggang 110 sentimo. Ang isang kadahilanan na negatibong nakakaapekto dito ay ang katunayan din na ang 44% lamang ng mga nabuong shoot ay karaniwang nagiging mabunga. Ang fruiting factor ay 0.46 at ang fruiting factor ay 1.22 na bungkos bawat shoot. Ang pag-overtake sa mga negatibong ugali na ito, katangian ng maraming mga oriental na ubas na ubas, posible lamang sa mahabang pruning at isang mataas na kabuuang karga ng mga bushe. Kaya, sa tagsibol, ang mga arrow ng prutas ay pinaikling sa 10-12 buds, at 55-65 na mata ang napanatili sa halaman bilang isang buo. Ang pamamaraang ito ay nangangailangan ng kasunod na maingat na mga labi ng maraming mga baog na puno ng ubas, ngunit sa huli ay pinapayagan kang umasa sa isang disenteng ani.
Kapag nagpaplano ng isang huli na pag-aani ng mga ubas, kinakailangang isaalang-alang na sa isang tag-ulan na tag-ulan, ang mga bungkos ay madalas na apektado ng kulay-abo na mabulok, na kung saan ay masidhing lumalala ang kanilang mga kalidad sa teknolohiya.Ang pagkakaiba-iba ay hindi rin matatag sa iba pang mga fungal disease, at nangangailangan ng komprehensibong proteksyon laban sa amag, pulbos amag at kulay-abo na bulok. Malubhang pinsala ay maaaring sanhi ng naturang pests tulad ng spider mites at ubas beetles, na dapat kontrolin sa pinahihintulutang insect-acaricides, at ang pagkamaramdamin sa root phylloxera ay hindi isinasama ang posibilidad ng paglaganap ng White Muscat ng mga pinagputulan ng ugat sa maraming mga rehiyon.
Ang ginustong mga site ng pagtatanim ay matatagpuan sa banayad na mga dalisdis ng maligamgam na pagkakalantad na may katamtamang tuyong lupa. Ang labis na tigang ng klima ay mahigpit na negatibong nakakaapekto sa lakas ng paglaki ng mga ubas na ubas. Hindi katanggap-tanggap din ang mga mabibigat na lupa na malupa at mabababang lugar.
