Iba't ibang uri ng ubas

Matagal nang sikat ang Bulgaria sa industriya ng vitikultur. Ang maliit na bansa ng Balkan ay isa sa sampung mga bansa sa mundo sa mga tuntunin ng kabuuang lugar ng mga ubasan. Sa parehong oras, ang isang makabuluhang bahagi ng mga taniman na ito ay inookupahan hindi ng mga teknikal na barayti, ngunit ng mga kantina - inilaan para sa sariwang pagkonsumo ng ubas at pagproseso ng industriya ng pag-canning.

Mayroong maraming mga institusyon ng pananaliksik sa Bulgaria, na, mula nang malaya ang bansa, ay aktibong nakikibahagi sa pagpapaunlad ng mga lokal na pagkakaiba-iba ng ubas, na marami sa mga ito ay niluluwalhati ang mga lokal na siyentipiko na higit pa sa mga hangganan ng bansa. Ang isang tampok na katangian ng mga pag-aaral na ito ay maaaring tawaging kanilang pagbibigay diin sa mataas na kalidad, na may pangalawang pag-uugali sa mga pang-ekonomiyang katangian. Kaugnay nito, hanggang kamakailan lamang, higit sa lahat purebred na kinatawan ng marangal na mga ubas ng Europa-Asyano na Vitis vinifera ay ginamit para sa mga krus, at kamakailan lamang ay may mga pagtatangka na nagsimulang idagdag ang pagiging praktiko sa mga lokal na pagkakaiba-iba sa pamamagitan ng paghahalo sa mga ito ng mga gen ng mga lumalaban na interspecific hybrids. Dahil dito, ang karamihan sa mga pagpapaunlad ng Bulgarian na pag-aanak ng huling siglo ay naging isang capricious tulad ng mga sinaunang European variety. Hindi maisip ng isa na ang mga epidemya ng amag, oidium, phylloxera ay naipasa ng Bulgaria, ngunit ang pagiging tapat sa mga tradisyon dito, maliwanag, ay hindi isang walang laman na parirala.

Ang isa sa mga kontrobersyal na barayti na ito ay si Pleven, na pinalaki sa Institute of Grape and Wine mula sa lungsod na may parehong pangalan. Ipinanganak ito noong 1961, at pitong taon na ang lumipas ay nakapasa sa pagsubok sa pagkakaiba-iba ng estado at pinasok sa paglilinang pang-industriya. Ang mga may-akda ng bagong hybrid form sa panahong iyon ay ang mga siyentista ng Institute K. Stoev, Y. Ivanov, Z. Zankov at V. Valchev. Ang pormang ina para sa pagtawid ay ang kilalang iba't ibang Italya, at ang ama ay ang lokal na ubas na si Amber, isang inapo ng Queen of the Vineyards at Caraburnu.

Salamat sa kanyang bantog na mga ninuno, maaaring ma-kredito si Pleven ng mahusay na mga katangian ng aesthetic at gastronomic, ngunit ang paglaban sa mga sakit at peste ay malinaw na hindi niya matibay na punto. Hindi rin ito lumiwanag sa paglaban ng hamog na nagyelo, na kung saan kahit na sa bahay sa ilang mga rehiyon ay lumaki ito sa isang sumasaklaw na kultura, hindi na banggitin ang higit pang mga hilagang latitude. Medyo katamtaman ang ani. Sa nagdaang mga taon, ang aming bayani ay hindi natagpuan ang napakalaking katanyagan, ngunit sa Bulgaria ito ay karaniwan sa lahat ng mga rehiyon ng vitikultural. Sa puwang na post-Soviet, lumalaki ito sa napakalimitadong dami, pangunahin sa timog. Sa ating bansa, ang kanyang inapo ay higit na popular - Pleven Stable (Augustine), isa sa ilang mga pagkakaiba-iba ng Bulgarian na nilikha sa pamamagitan ng paggamit ng mga interspecific hybrids upang madagdagan ang paglaban ng mga ubas sa hindi kanais-nais na mga kadahilanan sa kapaligiran.

Mga katangiang agrobiological

Ang mga halaman ay lubos na masigla. Ang mga dahon ay lumalaki madilim na berde, bilugan, katamtaman hanggang sa malaki, limang-lobed na may isang malakas na antas ng pagdidisisyon, makinis na ibabaw at walang pubescence sa likod. Ang itaas na mga lateral incision ay malalim, sarado na may isang makitid na elliptical lumen at isang matalim sa ilalim, ang mas mababang mga incision ay may daluyan na lalim, bukas, tulad ng slit na may mga parallel na panig. Ang bingch bingaw ay malalim, bukas, may arko, malawak sa base. Ang mga denticle sa gilid ng dahon ng talim ay mataas, tatsulok, na may isang makitid na base, tuwid na mga gilid at matalim na mga tuktok. Ang mga bulaklak ay bisexual, sa anumang lagay ng panahon sila ay perpekto na pollination ng kanilang sariling polen. Bilang karagdagan, ayon sa mga winegrower, si Pleven ay isang mahusay na pollinator para sa mga varieties na may isang functionally babaeng uri ng bulaklak. Ang pag-ripening ng taunang mga shoot ay maaga at kumpleto. Ang kulay ng taglagas ng mga dahon ay dilaw.

Mga bungkos ng isang katamtamang sukat na pagkakaiba-iba - 18-20 cm ang haba at 16-18 cm ang lapad, conical o may pakpak, ng katamtamang density. Ang average na bigat ng isang hinog na brush ay 250-320 gramo.Ang suklay ay medyo mahaba, kaaya-aya, gaanong berde. Ang mga berry ay malaki at napakalaki, pinahabang-silindro, 23-25 ​​mm ang haba at hanggang sa 18 mm ang lapad. Ang kulay ng mga ubas ay dilaw-berde, madalas na tanned sa sikat ng araw na bahagi, ang average na timbang ay 5-6 gramo. Ang ibabaw ng mga berry ay natatakpan ng isang makapal na light prun na pamumulaklak. Ang pulp ay makatas, mataba-malutong na may kaaya-aya na maayos na walang kinikilingan na lasa, nang walang mga tiyak na tala sa aftertaste at aroma. Ang katas na kinatas mula sa mga ubas ay mas matamis dahil sa mababang titratable acidity (5-5.5 g / l), bagaman ang nilalaman ng asukal ay din katamtaman (15-16 g / 100 ml). Ang balat ng mga berry ay maaaring mukhang makapal, ngunit dahil sa kanyang hina at lambing, ngumunguya ito nang walang mga problema. Mayroong mga binhi, ngunit wala silang labis na negatibong epekto sa lasa ng ani. Mayroon lamang isa o dalawa sa kanila sa bawat berry. Ang mga pagsusuri sa pagtikim ay palaging nagpapakita ng isang napaka disenteng resulta. Ayon sa gourmets, ang Pleven ay kahawig ng sikat na ninuno nito - ang sinaunang Turkish variety na Karaburnu, na may pambihirang kalidad ng prutas.

Ang ani ay mahusay para sa sariwang pagkonsumo at pag-canning. Mula sa pananaw ng panlabas na data, ang aming bayani sa Bulgarian ay medyo mas mababa sa pagiging kaakit-akit sa mas malalaking pagkakaiba-iba ng mga ubas. Gayunpaman, dahil sa maharlika ng panlasa, hindi lahat ng kakumpitensya ay maaaring malampasan siya. Gumagawa ito ng mga juice at compote, mahusay sa kagaanan, pati na rin ng magagandang preserba at jam. Ang mga nakolektang bungkos ay perpektong kinukunsinti ang malayuan na transportasyon, at dahil sa makabuluhang kapal ng balat ng mga berry, maayos din itong naimbak, na hindi palaging tipikal para sa maagang pagkahinog na mga ubas. Kung maingat mong inilatag ang mga brush ni Pleven sa isang cool na silid na may mababang positibong temperatura at mababang kamag-anak na kahalumigmigan sa isang layer sa isang kama ng dayami o sup, o i-hang ang mga ito dito sa isang kawad, maaari mong makamit ang pangangalaga ng ani para sa tatlo o higit pa buwan.

Ang lumalagong panahon mula sa sandali na nagising ang mga buds sa simula ng naaalis na pagkahinog sa iba't-ibang ay 115-125 araw. Dahil sa isang medyo maikling panahon, sa bahay ito ripens sa unang bahagi ng Agosto, at sa ating bansa, sa rehiyon ng Lower Don, sa pagtatapos ng unang - simula ng ikalawang dekada ng parehong buwan. Upang makamit ang mga kinakailangang kondisyon, nangangailangan si Pleven ng tungkol sa 2450-2550 ° C ng kabuuan ng mga aktibong temperatura. Ginagawa nitong teoretikal na posible na mapalawak ang heograpiya ng paglilinang nito sa latitude ng Ryazan, Kaluga at Kaliningrad, gayunpaman, dapat isaalang-alang ang mahina na paglaban ng hamog na nagyelo ng mga halaman at ang pangangailangan, samakatuwid, sa mga hilagang rehiyon upang maingat na masakop ang puno ng ubas para sa taglamig.

Ang ani ng pagkakaiba-iba ay medyo mataas para sa oras nito, ngunit ito ay makabuluhang mas mababa sa modernong mga produktibong mga pagkakaiba-iba. Sa Bulgaria, na may malawak na pagbuo ng Guyot doon, hanggang sa 5 kilo ng mga ubas ang nakuha mula sa isang palumpong, at hanggang sa 100 sentimo ng produksyon mula sa isang ektarya sa isang density ng pagtatanim ng 2000 na mga halaman bawat yunit ng lugar. Sa mga baguhan na pagtatanim na may mabuting pangangalaga, nakakamit ng aming mga growers ang medyo mas mahusay na mga resulta, ngunit bihira silang makakuha ng higit sa 10 kg bawat bush. Ang medyo mababang pagiging produktibo ay mayroon ding positibong panig - ang mga halaman ay bihirang magdusa mula sa labis na karga, mga shoots at kumpol na palaging hinog sa oras, at ang winegrower ay hindi kailangang magsagawa ng nakakapagod at maingat na regulasyon ng pagkarga ng ani.

Matapos ang mga ubas ay hinog, maaari silang magpatuloy na manatili sa puno ng ubas nang mahabang panahon nang walang panganib na makapinsala o pagkasira ng pagtatanghal dahil sa makapal na balat ng mga berry. Ang mga ubas ay hindi madaling kapitan sa pag-crack kahit na sa hindi kanais-nais na mga panahon na may isang malaking halaga ng ulan, pati na rin ang mga pagbabago sa kahalumigmigan sa lupa. Hindi sila inaatake ng mga wasps dahil sa kawalan ng kakayahang kumagat sa balat.At kahit na may kaugnayan sa kulay-abo na mabulok, hindi katulad ng iba pang mga fungal disease, ipinakita ni Pleven ang isang tiyak na paglaban.

Mga tampok na Agrotechnical

Ang pagkakaiba-iba, tulad ng nabanggit na, ay medyo kapritsoso, na kung saan ay medyo lohikal na binigyan ng kanilang mga ninuno. Ang pagkakaroon ng masaganang ani ng mabuting kalidad ay mangangailangan ng makabuluhang pagsisikap, lalo na sa aming mga kondisyon sa klimatiko, na sa karamihan ng mga rehiyon ay walang kapantay na mas mahirap kaysa sa mga Bulgarian. Para sa pagtatanim, ginugusto ni Pleven ang maligamgam, maluwag, mayabong, tubig at mga nakalatag na lupa. Ang mga ubas ay hindi pinahihintulutan ang malamig na mabulok na kapatagan, hilagang slope, mga lugar na may mataas na antas ng tubig sa lupa. Sa parehong oras, ito ay picky tungkol sa antas ng kahalumigmigan sa lupa, hindi kinaya ang matinding tagtuyot. Napakahusay nitong pagtubo sa mga nasubukang lupa, ngunit sensitibo sa mataas na antas ng mga asing-gamot, na kung minsan ay maaaring maging sanhi ng mga problema sa pag-unlad dito.

Ang pagkakaiba-iba ay madaling kapitan ng phylloxera, na ang dahilan kung bakit sa mga zone ng pamamahagi nito nangangailangan ito ng inoculation sa phylloxera-lumalaban na mga roottock. Mayroong isang mahusay na pakikipag-ugnay sa mga naturang form tulad ng Berlandieri x Riparia Kober 5BB at Riparia x Rupestris 101-14. Sa isang nakaugat na kultura, maaari itong malinang kung saan walang mapanganib na peste sa lupa. Ang scheme ng pagtatanim na may isang patayong garter ng isang taong paglaki ay inirerekumenda na may isang spacing ng hilera na 2.25-2.5 metro, at isang distansya sa pagitan ng mga bushe sa isang hilera ng 1.5-1.75 metro. Ang lugar ng pagpapakain ng ubas ay dapat na hindi bababa sa 4-4.5 sq. metro.

Ang Pleven ay may isang mahina na paglaban ng hamog na nagyelo. Nasa temperatura na -20 ... -21 ° C, ang nasa itaas na bahagi ng bush ay nakakatanggap ng malaking pinsala, pagkatapos na ito ay gumaling nang mahabang panahon, at may karagdagang pagbaba sa haligi ng thermometer, ang kumpletong pagkamatay ng halaman ay posible. Sa gayon, ang paglilinang nito sa isang di-kublihang kultura ay posible lamang sa Crimea at sa baybayin ng Itim na Dagat ng North Caucasus. Sa ibang mga rehiyon, ang mga puno ng ubas ay kinakailangang magpainit para sa taglamig, at mas hilagang ang rehiyon ng paglilinang, mas malakas at matatag ang tirahan. Sa gitnang Russia, para sa isang kasiya-siyang taglamig ng mga palumpong ng iba't-ibang ito, kinakailangan upang ayusin ang dalawang-layer na mga kanlungan na may paggamit ng organikong pagkakabukod - dayami, pit, dahon o tambo, at ang kasunod na hindi tinatagusan ng tubig ng buong istraktura na may mga materyales na huwag payagan na dumaan ang kahalumigmigan. Ang mga buds lamang na itinatago sa tuyong pagkakabukod sa buong taglamig ay mananatiling nabubuhay. Kung ang kundisyong ito ay hindi natutugunan, mayroong mataas na posibilidad na ma-damping ang mga mata sa puno ng ubas.

Para sa kaginhawaan ng pag-alis ng mga taglamig na bahagi ng halaman mula sa trellis sa taglagas at upang mabawasan ang kanilang pinsala, ginagamit ang mga espesyal na takip na takip ng bush. Sa Bulgaria, ginagamit ang ground-level na Guyot para dito, at sa domestic viticulture, isang hilig na cordon, at lalo na ang isang multi-arm fan, laganap. Madali silang mabuo, madaling gamitin, at ganap na matugunan ang mga pangangailangan ng kultura. Sa ikatlong taon, ang Pleven bush ay ganap na mabuo at handa na para sa buong prutas. Sa mga bihirang kaso, kung posible na hindi masakop ang mga halaman dahil sa banayad na klima, ang pagkakaiba-iba ay lumago sa isang mataas na tangkay, perpekto na may isang libreng lokasyon ng isang taong paglago. Sa kasong ito, maipapakita ng mga ubas ang kanilang pinaka mahusay na mga katangian, pangunahin sa pagpapaganda at panlasa, pati na rin dagdagan ang pagiging produktibo dahil sa paglaki ng laki ng mga brush. Gayunpaman, mangangailangan din ito ng ilang pagtaas sa row spacing, bilang isang payback para sa pangkalahatang, ngunit produktibong pagbuo.

Ang mga bushes ay na-load sa tagsibol na may 35−45 mata na may kaunting pagpapaikli ng mga arrow ng prutas - hanggang sa 8−10 buds. Sa hinaharap, tulad ng dati, isang fragment ng sterile at mahina na mga batang shoots ay isinasagawa, ngunit ang nakakapagod na pagnipis ng mga inflorescence ay halos ganap na naiwan.Hindi ito magiging mahirap para sa malakas na mga puno ng ubas na "mag-inat" kahit na dalawang brushes bawat shoot, dahil sa hindi masyadong natitirang malalaking-prutas na pagkakaiba-iba. Ang pinakamainam na pagkarga ay maaaring isaalang-alang ang pagkakaroon ng 25-30 mga bungkos sa isang palumpong ng ubas.

Ang pagiging produktibo ng Pleven ay maaari ring madagdagan ng regular na masaganang patubig na may kasabay na aplikasyon ng mga mineral na pataba. Sa panahon ng lumalagong panahon, hanggang sa 5-6 na mga patubig ay isinasagawa, kung saan ang pinakamahalaga ay: maagang pagdidilig ng tagsibol na may ammonium nitrate, pati na rin bago ang pamumulaklak at sa panahon ng aktibong paglaki ng mga berry kasama ang pagdaragdag ng posporus-potasa mga pataba sa tubig. Lubhang kapaki-pakinabang din ang pagtutubig ng taglagas, sa tulong ng kung aling mga halaman ang nakaimbak ng kahalumigmigan. Salamat dito, medyo tumubo ang kanilang tigas sa taglamig, at ang basa-basa na lupa sa malamig na panahon ay nagyeyelo sa isang mababaw na lalim.

Ang mahinang paglaban ng mga ubas sa mga pathogens ng mga fungal disease ay nangangailangan ng pagpapatupad ng isang hanay ng mga hakbang para sa proteksyon ng kemikal laban sa mga pathogens. Ang bilang ng mga paggamot bawat panahon ay maaaring umabot sa 8-9, na, syempre, ay hindi nag-aambag sa pagkuha ng isang environment friendly na ani. Gayunpaman, upang mai-minimize ang negatibong epekto ng naturang madalas na pag-spray ng mga fungicide, dapat itong isagawa nang mahigpit ayon sa mga tagubilin para sa bawat tukoy na paghahanda, pagsunod sa mga rekomendasyon para sa kanilang pagkonsumo bawat yunit ng yunit, at laging sinusunod ang naghihintay na oras sa pagitan ng huling paggamot at pag-aani.

Sa pangkalahatan, sa aming mga kundisyon, ang Pleven ay maaaring maituring na isang napaka-kakaibang panauhin, sapagkat sa saklaw ng kahit na ang seleksyon ng Bulgarian mayroong higit na maginhawa at hindi gaanong nakakaiba na mga pagkakaiba-iba ng ubas. Tila, samakatuwid, hindi siya nakatanggap ng malawak na pamamahagi sa puwang ng post-Soviet, kahit na sa mga amateurs.