Cumberland ahududu çeşidi (siyah ahududu)

Birçok yaz sakini ve bahçıvan, kara ahududu veya anavatanında Kuzey Amerika'daki Black cap denildiği gibi çok ilginç ve çok faydalı bir kültürü zaten keşfetti. Aynı zamanda, ülkemiz topraklarında, "siyah ahududu" ifadesi bazen birçokları arasında şaşkınlığa, eğlenceli bir gülümsemeye veya ünlemlere neden oluyor: Tabii ki, benimle birlikte büyüyor! Ve küçük yuvarlak meyveli bir böğürtlen fotoğrafı gösteriyorlar. Ama sonuçta, siyah ahududu kültürel olarak çok çok uzun zamandır bilinmektedir. Pek çok "uzman" onu böğürtlen olarak, diğerleri ise ezemalin (ahududu ve böğürtlen arasında bir melez) olarak sınıflandırır, örneğin onu Boysenberry çeşidiyle aynı seviyeye yerleştirerek. Unutmayın, siyah ahududu siyah ahudududur, kırmızının doğrudan akrabasıdır ve kesinlikle böğürtlen ile melez değildir. Ve bu kültürün çarpıcı bir temsilcisi, deyim yerindeyse, 100 yıldan fazla bir süredir tüm dünyada başarıyla yetiştirilen Cumberland'ın "büyük büyük babası" dır.

Hikaye

Siyah ahududuların anavatanı Kuzey Amerika'dır. Bu kültür birçok eyalette bulunabilir, ülkenin doğusundaki vahşi doğada, Atlantik ve Pasifik okyanusları boyunca kıyı bölgelerinde çok yaygındır. Ormanlık alanlarda, orman kenarlarında, orman sınırlarında yetişir. Kısmi gölge, nemli ve zengin tınlı toprak tercih edilir. Çok sıcak ve güneşli, yağmurun az olduğu bölgelerde meyveler zayıf gelişir ve kalitesini kaybeder. Buna karşılık, tam gölgede, siyah ahududu çok az meyve verir veya hiç üretmez. Vahşi doğada uzun mesafelerde üreme ve dağıtım, onu yiyen hayvanlar tarafından yapılır ve özellikle kuşlar bunu başarır.

Rubus occidentalis (siyah ahududu için Latince adı) bir ahududu türüdür ve kırmızı ile yakından ilgilidir (Rubus idaeus ve Rubus strigosus). Siyah meyveli kültürün bu ortak adı, batı Amerika Birleşik Devletleri'nde yaygın olan yakından ilişkili Rubus leucodermis ile paylaşılır. Ukrayna ormanlarında, bu yabani bitkiyi, özellikle orta kısmında sık sık bulabilirsiniz. Sarı meyveli olanlar dahil. Meyvenin siyah rengi, bu bitkilerin böğürtlen gibi görünmesine neden olur, ancak bu benzerlik sadece yüzeyseldir ve tadı gerçekten eşsizdir ve ne kırmızı ahududu ne de böğürtlenlere benzemez.

Son yıllarda, kırmızı ahududu aktif olarak siyah olanların yerini alıyor. 20. yüzyılın başında bile onlarca çeşit biliniyor ve başarıyla yetiştiriliyordu, ancak şu anda çok fazla bilinmiyorlar. Örneğin Bristol, Huron, Jewel (Black Jewel), Munger, Mac Black, Litach ve tabii ki Cumberland. Ancak çok uzun zaman önce, yeni çeşitlerin geliştirilmesi üzerine çalışmalar yeniden başlatıldı, siyahlar arasında ilk remontanlar bile ortaya çıktı - Nyvot ve Ohio. Rus yetiştiriciliği hala ayakta değil - Sibirya'daki Bahçe Bitkileri Bilimsel Araştırma Enstitüsü'nde V.I. MA Lisavenko üç yeni çeşidi çıkardı - Povorot, Ugolyok ve Luck (yazar V.Sokolova). Ve siyah ahududu yabani bitkilerinin yetiştirilmesi ve kültürel çeşitlerin yaratılmasıyla ilgili ilk çalışma 19. yüzyılın ortalarında başladı ve kahramanımız Cumberland 1890'da yetiştirildi. Amerika Birleşik Devletleri'nde ana ticari ekim, mahsulün yaklaşık 600 hektarlık bir alanda yetiştirildiği ve mahsulün toplamın% 90'ından fazlasını oluşturduğu Oregon'dadır. Bunlar çoğunlukla Munger ve Jewel çeşitleridir.

Çileklerin faydaları ve bileşimi

Siyah ahududuların ve özellikle Cumberland'ın biyokimyasal bileşimi kırmızıdan farklıdır. Meyvenin kimyasal bileşimi, çoğu antikarsinojenik özellikleriyle bilinen mineraller, vitaminler, fenoller ve fitosterolleri içerir. Aronia ahududu, herhangi bir meyvenin en yüksek antioksidan özelliklerinden bazılarına sahiptir ve çok sayıda sağlık yararları araştırmasının konusu olmuştur.

Büyük miktarda P vitamini ve P-aktif bileşikler, hücrelerin yaşlanmaya karşı korunmasına, vücudun bağışıklık sistemini iyileştirmeye ve anemi durumunu iyileştirmeye yardımcı olur.Ancak siyah ahududunun en önemli özelliği, bilim adamları kanserle mücadelede etkinliğini artırma kabiliyetini göz önünde bulunduruyorlar. Yeni bir çalışma, siyah ahudududa bulunan bir dizi önleyici bileşenin, belirli hasarlı genleri kapatmayı amaçlayan tek tek ilaçlara göre kanser gelişimini engellemede daha etkili olabileceğini göstermiştir. ABD, Ohio Üniversitesi'ndeki bilim adamları, dondurulmuş kurutulmuş meyve konsantresinin yemek borusu kanserine neden olan kimyasal bir kanserojene maruz kalan farelerin genleri üzerindeki etkisini araştırdılar. Deneylerde, bu kanserojen bir hafta boyunca yemek borusunun işleyişinden sorumlu olan 2.200 genin çalışmasına zarar verdi, ancak bu sayının 460'ı, kara ahududunun kurutulmuş dondurulmuş meyvelerinin bir konsantresinden bir toz tüketirken normal aktivitelerini geri getirdi. kemirgenlerin genel diyeti.

100 gram çilek şunları içerir: kalori - 72.54, toplam yağ - 14 gram, protein - 1.35 gram, diyet lifi - 1.68 gram, A vitamini - 38 mg, C vitamini - 2.36 mg, kalsiyum - 32 mg, kolesterol - 0.00, antosiyaninler 5.98 mg / g, fenolitler 9.80 mg / g.

Çeşitliliğin tanımı

Bitki güçlüdür, kuvvetlidir. Cumberland sürgünlerinin uzunluğu 1,5 ila 3 metre arasında, kalınlık yaşa bağlı olarak 3 cm'ye kadar çıkıyor. Başlangıçta dikey olarak büyürler ve sonra eğilip yere uzanırlar. Sürgünler, tüm uzunluk boyunca büyük kanca şeklinde ve inatçı dikenlerle kaplıdır. Burcun yüksekliği 2 metredir. Genç sürgünler, dokunulduğunda silinebilen mumsu bir çiçek ile yeşil-mavimsi renktedir. Yaz sonunda kırmızımsı-mor olurlar ve kışa yaklaştıkça odunsu olurlar ve kahverengi bir renk alırlar. Yapraklar açık yeşil, orta büyüklükte, 5-12 cm uzunluğunda, palmiye şeklinde, oval, oluklu, pürüzlü kenarlardır. Aşağıdan beyaz tüylerle ve seyrek dikenlerle kaplı, yukarıdan tüylü. Sap üzerinde dönüşümlü olarak düzenlenmiştir.

Cumberland çiçeklenme Mayıs ayı başlarında güneyde, diğer bölgelerde ayın ortasından itibaren başlar. Bitkiler şu anda çok dekoratif görünüyor. Çiçekler yoğun olarak kümeler halinde gruplandırılır, Çiçekler 1-1,5 cm çapında, yoğun, küçük, beyaz renkli, beş taç yapraklı ve beş çanak yapraklı, birçok organlı ve pistildir. Sürgünlerin tepelerinde bulunurlar. Bu çeşitlilik mükemmel bir bal bitkisidir, çiçekler çok sayıda yaban arısı ve arıyı çeker.

Cumberland'da, yazın kırmızı ahududu gibi, ilk yıl sürgünler büyür ve kışlamadan sonraki ikinci yılda üzerlerinde çiçekler oluşur ve ardından meyveler bağlanır. Bitki, sürgünlerin tepelerinde ve çok sayıda büyüyen tarafta meyve verir. Yanlarda, meyveler kümeler halinde toplanır. Sayıları bazen 15-20 parçaya ulaşıyor. Meyveler, çiçeklenmenin başlamasından birkaç hafta sonra ortaya çıkar ve hasat, yaklaşık bir ay sonra, meyveler olgunlaşmaya başladığında (güneyde Haziran başından itibaren) başlar.

İlk başta yeşil, sonra kırmızıya dönüyorlar ve tam olgunluk derecesinde mor-siyah, parlak, çekirdekler arasında gri mumsu bir kaplama var. Cumberland meyveleri küçük, yuvarlak şekilli, çapı 1.5-2.5 cm'dir, ortalama ağırlık 2-3 gramdır. Meyveler meyveden kolayca ayrılır, kuru bir ayırma ile parçalanmaz. Drupes büyüktür, oldukça serttir (kırmızı ahududuların aksine) ve hafifçe ekşidir, sıkıca bağlıdır.

Çeşitlerin meyveleri çok ilginç, gerçekten özel bir lezzetin tam olgunlaşma aşamasındadır. Tatlı, çok yönlü zengin bir ağızda bıraktığı tat ile dut, böğürtlen, kırmızı ahududu notaları ve tabii ki sadece bizzat deneyerek anlaşılabilecek eşsiz bir şey var. Meyvelerin toplanmaya hazır olup olmadığını belirlemenin bir başka yolu, renge göre yönlendirmenin yanı sıra, meyvelerin en ufak bir dokunuşta meyveden kolayca ayrılması ve ele düşmesidir.

Meyveler taşınabilir, sığ bir kapta, örneğin 0,5 kg'lık plastik patiklerde kısa mesafelerde nakliyeyi iyi tolere ederler. Meyveler özellikle donmada iyidir, Cumberland reçeli çok sıradışı, lezzetli, renkli güzeldir, meyveleri şekerle öğütebilir, kompostolara, meyve sularına ekleyebilirsiniz. Yurt dışında ise meyveler meşhur likörlerin hazırlanmasında ve doğal boyaların yapımında kullanılmaktadır. Ayrıca kurutulur, tatlılarda kullanılır ve tabii ki taze olarak yenir.Kahramanımız pazarlarda satışa uygundur, ancak ülkemizde alıcının böğürtlen gibi bir meyveye öğretilmesi gerekir. Ama insanlar onu tattığında hemen bir talep var. Bazıları istek üzerine siyah ahududu satar.

Çeşitlilik oldukça hasat edilebilir. Yetişkin bir Cumberland çalılığından, 7-10 güçlü sürgün ve uygun tarım teknolojisine normalleştirildiğinde, verimlilik 10-14 kg'a ulaşır. Bitki 3 yaşına geldiğinde yüksek sonuçlar göstermeye başlar. Verimi artırmanın harika bir yolu, büyüyen sürgünlerin üst kısımlarını 1,5 metre uzunluğa ulaştıktan sonra kırpmaktır. Bu, ana meyveyi oluşturan güçlü tarafların sayısını artırmak için yapılır. Cumberland yetiştirilirken kafes bir zorunluluktur. Bu, bakımını büyük ölçüde kolaylaştıracak ve dikenlerinden ellere en az zarar vererek çileklerin toplanmasını basitleştirecektir. Ve elbette, siteye yayılmış kontrolsüz "yürüme" ile savaşmaya yardımcı olacaktır. Gerçek şu ki, sürgünler bağlanmazsa, o zaman dünyanın tepeleri onlara dokunduğunda, köklenme süreci başlar.

Ahududu, sıcak yaz aylarında direkt güneşten hoşlanmaz, dut küçülür ve tadı daha kötü olur. Bu, özellikle son yıllarda açık güneşte sıcaklığın 50 dereceye ulaştığı güney bölgeleri için geçerlidir. En uygun olanı kısmi gölgede yetiştirmedir, ancak tam gölgede yerleştirme de mümkündür. Ancak bu, çeşitliliğin yapabileceği maksimum beklenen sonuçları getirmeyecektir. Geçen yılki meyve sürgünleri (böğürtlen ve yaz ahududu gibi) sıfıra indirildi.

Birçok insan Cumberland'ı çit olarak kullanıyor. Davetsiz misafirler için gerçekten aşılmaz bir engel ortaya çıkıyor, dahası, özellikle çiçeklenme ve meyve verme döneminde oldukça güzel ve dekoratif görünüyor. Ayrıca bu çit de çok lezzetli. İniş, hangi hedeflerin takip edildiğine bağlı olarak 1.5-2.5 metre sonra gerçekleştirilir. Çeşitlilik bir çit için ekilirse, 1.5 metre yeterlidir, 1 metre bile yeterlidir. Ancak ahududu, öncelikle çilek üretimini amaçlayan ekili bir bitki olarak yetiştiriliyorsa, çalılar arasındaki mesafe en az 2 metre olmalıdır. Çok sayıda kenarı olan güçlü, uzun ve dikenli sürgünler nedeniyle, daha yoğun bir ekim ile geçilmez bir orman olacaktır. Kalınlaştırılmış bir ekimin bir başka dezavantajı, çalı içindeki meyvelerin zayıf bir şekilde tozlaşması, küçülmesi, bitkinin kötü havalandırılması, bu nedenle mantar hastalıklarının salgılanması olasıdır. İdeal olarak, Cumberland'ı büyütmek için organik madde bakımından zengin, hafif, ekşi bir toprağa ihtiyacınız vardır. Kök bölgesinin malçlanması ve düzenli bol sulama, meyvelerin verimi ve kalitesi üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir.

Ahududu pratikte kök sürgünleri vermez ve bu, çeşitliliğin dikenli olması nedeniyle bahçıvanların bakımını büyük ölçüde kolaylaştırır. Üreme, genç sürgünlerin üst kısımlarının köklenmesiyle gerçekleşir, Ağustos ayından itibaren, 3 hafta sonra zaten ana çalıdan ayrılabilen tam teşekküllü bir fide olacaktır. Kolaylık sağlamak için, bir tencereye atarak tepesini köklendirebilirsiniz. Bu şekilde Cumberland çok iyi çoğalır.

Kahramanımız birçok hastalığa ve zararlıya karşı dirençlidir, ancak verticiller solmaya eğilimlidir (yakın zamanda sağlıklı bir çalı hızla kuruduğunda), mor noktadan (gövdelerde ve yapraklarda koyu kırmızı ülser lekeleri) etkilenir. Bunların hepsi mantar hastalıkları. Önleme ve tedavi - sürgünlerin bakır içeren müstahzarlarla ve toprak dökülmesiyle işlenmesi. Sistemik fungisitler - Fundazol, Topsin kullanılarak iyi sonuçlar elde edilir. Aynı zamanda, Cumberland sürgünlerinin kök safra tatarcıklarından zarar görmesi de olur; böcek, özellikle genç ve olgunlaşmamış bitkilere çok fazla zarar verebilir. Korunma için böcek ilacı püskürtmeyi ve ayrıca kırıntıdan toprak dökülmesini kullanmanız gerekir. Örneğin hem yaprak tedavisi hem de kök sulaması için uygun olan Aktara.

Çeşitlilik çok dona dayanıklıdır - sakince -35 ° C'ye dayanır, doğrudan kafes üzerinde kış uykusuna yatar. Örneğin Tyumen'de bile barınak olmadan yetiştirilir.

Cumberland meyveleri, antosiyanin pigmentleri bakımından zengindir. Bununla birlikte, antosiyanin üretimini kontrol eden genlerdeki rastgele mutasyonlar nedeniyle, bazen siyah ahududuların sarı meyveli varyantları bulunur. Meyvenin rengi dışında bu türün tüm ayırt edici özelliklerini korurlar ve ayrıca bir hafta önce olgunlaşırlar. Meyveleri tatlı ve ekşidir, orijinal nane tazeleyici tadı, beyazımsı-sarı ve sarı-turuncu, taşınabilir. Daha etli ve yoğundurlar ve meyve olgunlaşma döneminde çalı daha da sıradışı ve dekoratif görünür. Ancak siyah meyveli Cumberland'ın meyveleri hala daha lezzetli ve tatlıdır.

Yazımızın sonunda bu çeşitliliğin bahçe arazilerimizde yetişmeye değer, gerçekten ilginç, verimli ve kullanışlı bir bitki olduğunu söylemek isterim. Bazı işadamlarının dediği gibi bu süper bir yenilik değil. Ve bu ezhemalina değil, böğürtlenle sadece meyve renginde benzer. Bitki, büyü ve her şeyi kendin anlayacaksın!

Yazar: Maxim Zarechny.