Biber çeşidi Carolina Reaper (Carolina orak makinesi)

"Carolina Reaper" veya HP22B olarak da bilinen Carolina Reaper, 2013 yılında Guinness Rekorlar Kitabı'na göre dünyada resmen baharatlı biber olarak tanınan Capsicum Chinense biberini ifade eder. Carolina Reaper'ın ortalama keskinliği yaklaşık 1.569.300 Scoville'dir (ancak, bazı meyveler 2.2 milyon Scoville'e kadar keskinliğe ulaşabilir). Önceki kayıt şuna aitti: Trinidad Akrep2012'de Guinness Rekorlar Kitabı'nı da yapan. Bu çeşitlilik, Naga Jolokia biberini kırmızı Habanero ile geçerek elde edildi. Yazar, Amerikalı bahçıvan Ed Curry'dir.

Çeşitlilik hem amatör hem de profesyonel bahçıvanlar arasında çok popülerdir. Bununla birlikte, her yıl bu meyveyi zaman ve miktar için yemek konusunda yarışmalar düzenleyen baharatlı sevenler için meyveler daha da ilgi çekicidir. Şu anda dünya rekoru, 60 saniyede 119 gram meyve yemeyi başaran belli bir Wayne Algenio'ya ait. Düşünün: Reaper'ın meyvelerini yemek, ağzınıza bir kutu biber gazı serpmek gibidir.

Çeşitlilik özellikleri

Bitki 130 cm yüksekliğe ve 120 cm genişliğe kadar büyüyebilir. Meyveler çoğunlukla kırmızı renktedir, ancak diğer meyve tonlarına sahip bitkiler şu anda yetiştirilmektedir. Carolina Reaper meyveleri Trinidad Scorpio meyvelerine çok benzer. Reaper arasındaki temel fark, fetüsün uzun, batan ucu. Bir bitkide aynı anda 30-40 meyve olgunlaşabilir. Meyve uzunluğu 3 ila 7 cm arasında değişir; ağırlık - 5 ila 10 gram. Fetüsün duvarı 2 mm'ye kadardır, kırıkta renksiz meyve suyu salınır. Birkaç tohum var - 20 parçaya kadar. Trinidad Scorpio gibi kokuyor, ancak daha belirgin bir keskin aroması var. Biber çimlenmeden 100-110 gün sonra çiçek açar, meyveler başka 30-40 gün içinde olgunlaşır. Bitki çok yıllıktır.

Meyve tadı

Tatmak için - ilk birkaç saniyede, keskinliği kapattıktan sonra meyvemsi ağızda kalan tadı çıkarabilirsiniz. Ancak keskinlik acı biberinkiyle aynı değildir, algıda farklıdır. Ağzınız yanmaz ama yanar - ağzınıza yüzlerce küçük sıcak kömür almak gibi, sürekli karıncalanma hissi vardır. Anestezi aşaması geldikten sonra ağız boşluğunda kısmen uyuşma olur, yüzünüz kızarır, ter içinde açılır. Meyve yaklaşık 30 dakika sürer.

Hatırlamak! Carolina Reaper meyvelerini kalp durması nedeniyle yerken kalp hastalığından muzdarip insanların ölüm vakaları bildirilmiştir.

Biberin tadına bakma cesaretiniz varsa ve keskinliğin sizin için çok sıcak olduğunu fark ederseniz, biberin etkisini süt, yoğurt veya dondurma ile etkisiz hale getirmeyi deneyin. Yardımcı oluyor, ama istediğimiz kadar değil.

Büyüyen özellikler

Aşama 1... Tohumlardan veya küçük bir filizden büyüyen (eğer bir filizdeyse, o zaman gidin Aşama 3).

Carolina Riper'ın sürekli sıcaklığa ve ışığa ihtiyacı vardır. Bu nedenle, tohumları çimlendirirken, sabit nem ve 23-25 ​​° C sıcaklıkta onlar için özel koşullar yaratmanızı şiddetle tavsiye ederiz. Bunu yapmak için yalıtımlı bir mini sera yapmanız gerekir.

Tohumlar, drenaj için genişletilmiş kilin dibine serildiği hazırlanmış bir kaba ekilir, ardından pH 5.5 - 7.0 olan toprak dökülür (ideal pH 6.0 - 6.5). Sulamadan sonra tohumlar ekilir. Gömme derinliği - 5 mm. Tohumlar arası 3 cm.dir Kap folyo ile sıkıca kapatılır ve ılık bir yere konur.

Adım 2... Tohumların çimlenmesi.

Tohumlar genellikle 10-14 günde filizlenir. Mümkünse onları güneşli bir yere taşıyın veya lambalarla aydınlatın. Bu dönemde bitkilerin mineral gübrelerle beslenmesine değmez. Bitkilere temiz hava vermek için her 2 günde bir folyoyu çıkarın. Zeminin nemi izlenmeli, sürekli ıslak olmalı, ancak aşırı doldurulmamalıdır.

Aşama 3... Toplama.

3-5 gerçek yaprak göründüğünde, bitkileri toplamak gerekir - onları daha büyük hacimli ayrı kaplara dikin. Dalış yaparken biberin kök sistemine zarar vermeyin. Ekilen bitkiler güneşli tarafa yerleştirilmelidir. Carolina Reaper'ın güneş seven bir çeşit olduğu unutulmamalıdır.Bitkileri gerektiği gibi sulayın.

4. adım... Büyüyor.

Artık bitkiniz daha büyük bir kaba nakledildiğine göre, hızla büyümeye başlayacaktır. Şu anda, azot-fosforlu gübrelerle bir besleme yapılması gerekmektedir. Hava sıcaklığı 23 - 30 ° C olmalıdır.

Adım 5... Çiçeklenme ve meyve oluşumu.

Şimdi bitki, büyük bir boyuta ulaştığı ve çiçek açmaya başladığı için sürekli beslenmeyi gerektirir. Diyete potasyum ve eser elementler eklenmelidir. Carolina Reaper biberi çok fazla çiçek üretir. Ama çoğu düşüyor. Çiçeklerin düşmesini önlemek için bitkiye% 1-2 borik asit solüsyonu püskürtülebilir. Prensip olarak, bitkinin kendisi kaç tane meyve çekebileceğini belirler. Borik asit ile muamele edildiğinde, daha fazla meyve sertleşecek, ancak boyutları küçük olacaktır. İşlenmemiş bir çalı daha az meyveye sahip olacak, ancak daha büyük olacak. Meyveler çatlamaya başlayabileceğinden bitkileri çok fazla sulamayın. Biberleri tamamen kırmızı olduklarında toplayabilirsiniz.

Bu biber için kendi kaliteli tohumlarınızı istiyorsanız, olgun meyveleri toplayın, ikiye bölün ve acı ucuna yakın olan tohumları alın. Kalan% 90,% 100 çimlenmeye sahip olacaklar.

Sonuç

Yukarıdan da görebileceğiniz gibi, herkes Carolina Reaper biberini yetiştirebilir. Başka bir soru da, herkesin onu yiyemeyeceği, ancak biraz da olsa, zamanla alışabilirsiniz.