Isabella üzüm çeşidi
Isabella, uzun bir geçmişi olan ünlü bir üzümdür. Adı uzun zamandır bir ev adı haline geldi. Ortak özelliklere sahip bir çeşitler grubuna Isabella adı verilir ve insanlar, Isabella olarak ayırt edilmeksizin karakteristik çilek tadı ve aroması olan üzüm çeşitlerini bile adlandırdı. Yani, örneğin, Lidya "Isabella pembesi" çıktı, Noah - "I. beyaz ”, bizim kahramanımıza renk ve meyve boyutunda benzer olanlardan bahsetmeye bile gerek yok.
Bu tür bir popülerlik tesadüfi değildir, dünyada çok az çeşit veya melez bu kadar geniş bir dağılıma sahip olabilir. Bu çeşitlilik Amerika, Avrupa, Asya, Afrika ve Avustralya'da bulunabilir. Dağıtımının genel coğrafyası, dünyanın 150'den fazla ülkesini kapsamaktadır. Şimdiye kadar, kahramanımız Amerika Birleşik Devletleri'nin doğu kıyısında, Japonya'da, Bali adasında, Portekiz'de çok popüler. Onun işgal ettiği en geniş alanlar bugün Brezilya'da bulunuyor. Sovyet sonrası alanda, Moldova, Gürcistan, Azerbaycan, Rusya'nın güney bölgeleri ve Ukrayna'da ekimler yaygındır. Küresel yayılma, üzümlerin gerçekten fantastik iddiasızlığı ve esnekliği, hastalıklara ve zararlılara karşı direnç, asmanın yayılma kolaylığı ve hasat edilen mahsulün kullanımının çok yönlülüğü ile kolaylaştırıldı. Isabella, tropik bölgelerde ve karasal iklime sahip bölgelerde mükemmel don direnci ile eşit derecede iyi büyür.
Bu türün ortaya çıkış tarihi, yüzyılların derinliklerine kadar uzanmaktadır. Amerika'nın keşfinden sonra, yerleşimciler ve sömürgeciler, özel Vitis labrusca türüne ait yabani asma biçimlerini keşfettiler. Özellikle Amerika kıtasında tehlikeli olduğu ortaya çıkan hastalıklara ve zararlılara karşı yüksek direncinin yanı sıra, yerel yaşam koşullarına uyarlanabilirliği ile Avrupa'dan ithal edilen kültürlü Vitis vinifera türlerinden olumlu bir şekilde ayrıldı. Tek dezavantajı, birkaç yıl yıllandırılan şaraplarda doğal olarak aristokrat gurmeleri tatmin edemeyen, güçlü bir özel "labrus" tadı ve üzüm aromasıydı; sıradan insanlar, özellikle de şarap olmadan tüketilmediği için ucuz şarabı sevdiler. yaşlanma estetik bir red yaratmaz.
Vitis vinifera'nın Amerika'ya tanıtılmasıyla eşzamanlı olarak, tersi süreç gerçekleşti - Labruscot formları Avrupa'ya ithal edildi ve onlarla birlikte, şimdiye kadar bilinmeyen hastalıklar ve üzüm zararlıları kıtaya ulaştı. Dolayısıyla, Eski Dünya'da bağcılıkta bu tür son derece zararlı hastalıklar küf, oidium ve klasik çeşitler için ölümcül bir haşere olarak ortaya çıktı - filoksera, sadece mahsullere zarar vermekle kalmıyor, aynı zamanda üzüm tarlalarını da yok ediyor. Filoksera'nın yaygın bir şekilde yayılmasından sonra, Avrupa bağcılık tarihi yeniden yazılmıştır. Bin yıldır olduğu gibi, artık olamazdı. Üzüm bağları devasa alanlarda topluca telef oldu ve yalnızca tehlikeli bir zararlıya karşı dirençli olan Amerikan biçimleri bu beladan kurtuluş oldu. Sektördeki kaosun üstesinden gelmek farklı şekillerde ilerledi. Böylece zengin insanlar filokseraya dirençli Amerikan üzüm çeşitlerinin anaçlarına çeşit aşılamaya başladılar. Böyle bir fırsata sahip olmayan köylüler, Vitis labrusca çeşitlerini basitçe yaymaya başladılar. Ve bu arada yetiştiriciler, sonuçta yüksek verim kalitesine ve zararlılara dayanıklı bitkiler elde etmeyi umarak, türler arası melezleme yaptılar.
Ancak doğanın insandan daha çevik olduğu ortaya çıktı. 1816'da, ünlü Amerikalı yetiştirici William Prince, Brooklyn'li bir tüccar olan arkadaşının bahçesinde, bilinmeyen bir Vitis vinifera çeşidi ile Vitis labrusca'nın doğal bir türler arası melezi keşfetti. Bulgularına bir arkadaşının karısı Isabella Gibbs'in adını verdi.Yarım asırdır, yeni çeşitlilik fazla heyecan ve ilgi göstermeden yayıldı, ancak filoksera salgınının başlamasıyla bunun için gerçek bir altın çağ başladı.
Agrobiyolojik özellikler
Olgun çalılar çok kuvvetlidir. Yaprak büyük, üç veya beş loblu, yuvarlak, hafif kesilmiş. Yaprak bıçağı koyu yeşil renktedir, altında yeşilimsi beyaz veya gridir, yoğun tomentoz tüylenme ile kaplıdır. Yanal çentikler açık, zar zor belirtiliyor. Yaprak sapı çentiği açık, tonozlu ve keskin dipli. Çiçek biseksüeldir, kendi poleni tarafından iyi tozlanır.
Isabella'nın kümeleri orta büyüklüktedir (ağırlıkları genellikle 200 gramı geçmez), silindirik veya silindirik konik, orta yoğunluklu, bazen gevşektir. Meyvelerin tarakları ve sapları kısadır. Çıkarılabilir olgunluk aşamasındaki meyveler salkıma sıkıca tutturulur; olgunlaştığında bağlanma zayıflar ve bu nedenle parçalanabilir. Meyveleri orta, yuvarlak, 17-19 mm çapında ve 2-3 gram ağırlığındadır. Meyve eti sümüksü, sarımsı yeşil renktedir ve çeşidin belirgin bir çilek aroması karakteristiğidir. Deri kalın, güçlü, koyu mavi, neredeyse siyah, kalın gri mumsu bir kaplama ile kaplı, hamurdan iyi ayrılıyor. Bir meyvede 1-2 tohum vardır.
Hasat taze ve sıradan sofra ve tatlı şarapları, meyve suları ve konservelerin üretiminde kullanılır. Serin ve kuru bir yerde, askıda veya tek sıra halinde saman veya talaş üzerine düzgün bir şekilde yerleştirilmiş olarak birkaç ay boyunca iyi kalabilir. Isabella'nın şarap yapımında uzun yıllardır kullanılması, bitmeyen tartışmalara neden oldu, ancak giderek daha fazla üretici, teknolojik olarak belirsiz bir çeşidin yetiştirilmesini ve işlenmesini bırakmayı tercih ediyor.
Üzümler geç olgunlaşıyor. Tomurcuk kırılmasından çıkarılabilir olgunluğa kadar olan büyüme mevsimi 150-180 gündür. Bitkinin ihtiyaç duyduğu aktif sıcaklıkların toplamı 3100 ° C'dir. Sürgünlerin olgunlaşması iyidir. Kışa dayanıklılık mükemmel. Bitki zarar görmeden -29 ° C'ye kadar dona dayanabilir. Verim yüksektir - 65-70 kg / ha. Kemerli ve çardak kültürlerindeki çalılar çok yüksek verim verir. İyi beslenme ve sulama ile olgun güçlü bitkiler 100-250 kilogram üzüm üretebilir.
Nispeten küçük bir salkımla bile iyi bir Isabella verimi, yüksek sürgün verimliliği (% 80-90) ve 1.8-2.0 meyve verme faktörü ile sağlanır. Her çekimde iki veya üç fırça oluşması alışılmadık bir durum değildir. Hareketsiz tomurcuklardan çok yıllık ağaçta bile verimli asmalar görülür, bu nedenle ana gözler donsa bile, mahsulsüz kalmayacaksınız.
Meyvelerin suyunun şeker içeriği% 16-18, asitliği 6-7 gr / litredir.
Agroteknik özellikler
Yetiştirme açısından Isabella zirvede. Çok azı, asgari özenle büyüyebilen ve yüksek verim verebilen bu kadar iddiasız çeşitler bulunabilir. Kahramanımızın ana ayırt edici özellikleri mantar hastalıklarına, dona ve zararlılara karşı çok yüksek direnç,
Dikkat etmeniz gereken tek nüans, daha iyi havalandırma sağlamak ve mahsulün büyümesi ve olgunlaşması için en uygun koşulları yaratmak için çalıların aşırı kalınlaşmasını önlemektir. Aksi takdirde, meyvelerin olgunlaşması ve şeker birikimi ile ilgili problemler kaçınılmazdır. Isabella sulamaya duyarlıdır, çalılara ılımlı bir yük sağlar ve olgunlaşmaları sırasında salkımları aydınlatır. Optimum yük, 3-4 tomurcuk için budama meyve asmalarının uzunluğu ile çalı başına 35-45 gözdür.Yüksek büyüme gücü ve dona dayanımı yüksek olduğundan kemerli kültürde çok başarılı olur, ayrıca çevre düzenlemelerinde de kullanılır.
Bu üzümün birçok sevgilisinin görüşüne göre, tam olarak iddiasızlığı ve buna bağlı olarak, fiyatla rekabet edemeyen klasik Avrupa çeşitlerinin üreticileri arasında nefrete neden olan düşük maliyetli fiyattır. Sonuç olarak, Isabella ve ilgili çeşitlerine gerçek bir savaş ilan edildi.
1935'te, Fransa'da yeni isabelle türlerinin ekimi yasaklandı. Aynı dönemde, Nazi Almanya'sında türler arası melezler yok edildi. Naziler bitkiler bile ırksal saflığın yokluğunu yakalamayı başardılar ve üzümlerin melez formlarının "daha düşük bir kültürün temsilcileri olduğunu" ilan ettiler.
1950'lerde Fransız hükümeti, labruscanların "geçmişin kalıntıları" olduğunu iddia ederek çiftçileri isabel plantasyonlarını sökmeleri için mali olarak teşvik etmeye başladı. Daha sonra, 1979'da Paris, Ortak Avrupa Pazarına katılan ülkelerin topraklarında Amerikan çeşitlerinin yetiştirilmesini yasaklayan bir yasanın kabul edilmesi için lobi yaptı. AB, 2008 yılından bu yana, Avrupa Birliği'nin yeni üyelerinin bunu yerine getirmesini talep ederek yasağı çoktan onayladı.
Bu zulmün özü, isabel şaraplarının klasik çeşitlerden gelen şaraplara kıyasla daha yüksek miktarda metil alkol içerdiğinin duyurulmasıydı. Aynı zamanda, farkın tamamen önemsiz olduğu ve "artırılmış" içeriğin bile mevcut maksimum izin verilebilir norma kolayca uyduğu kasıtlı olarak parantezlerin dışında bırakıldı.
Böylesine korumacı bir politika ve bilgi dolgusu, tüm saçmalığına rağmen işini yapıyor. Üreticiler, ürün satışları için çok belirsiz beklentiler nedeniyle Isabella ile ilişki kurma riskini almazlar. Meşhur çeşidin popülaritesinin hala yüksek olduğu tek bölüm özel hanelerdedir. Şarap burada, hiçbir yasağa, "metil" korku hikayelerine ve titiz gurmelerden bu üzümün eleştirilerine bakmadan üretiliyor.
Ve bu kadar popüler olduğu için, o zaman Isabella'nın kesinlikle bir geleceği olacak.
Narin aroması ve hoş tadı ile bu üzüm çeşidini çok beğendim. Ancak benim kullanımımda üç farklı iklim bölgesine (Kırım, Herson ve Orta Ukrayna) ekildi. Orta Ukrayna topraklarında ve Kırım'da dikilen çalıların en verimli olduğu ortaya çıktı. Büyük olasılıkla, sulamaya ek olarak ek bir bakım yapılmadığı için toprağın verimliliği etkilendi ve bu çeşitlilik, verimli ve hazırlanmış topraklara ekildiğinde iddiasız ve verimli olduğunu gösterdi.
Büyükannem yıllardır büyüyor. Hatırlayabildiğim kadarıyla, her sonbaharda ondan şarap çıkarılıyordu. Her zaman değerli çıktı ve kompostolar da büyük bir patlama yaptı. Üzüm bağı her zaman küçük salkımlarla serpilir. Çeşitlilik iddiasız, kışa dayanıklıdır ve özel bakım gerektirir, sulama ılımlıdır. Olgunlaşma döneminde sulamaya gerek yoktur, üzümlerin çürümesine neden olabilir.
Yine de üzümler güneydeki bir bitkidir. Yıllardır Voronezh bölgesinin güneyinde Isabella yetiştiriyoruz, ancak yine de tadı Krasnodar Bölgesi'ndeki akrabalarımızın tadı ile aynı değil. Görünüşe göre bakım uygun, donmuyor. Şarapla iyi gider ve tazeyken tadı biraz tazedir. Güney yine de daha tatlı.
Dürüst olmak gerekirse, yabani otlar gibi büyüyen bu çeşitliliğe sahibim (üzgünüm, kimseyi gücendirmek istemiyorum) ve uzun zamandır büyümeye devam ediyor. 80'lerin sonunda büyükbabam tarafından dikildi. Elbette ilk bole kurudu, ama o zamandan beri neredeyse tüm bahçeyi Isabella ile çevrenin etrafına diktim. Bana çit yerine hizmet ediyor. Yemek için çeşitlilik kesinlikle çok iyi değil (dil çatlakları). Ama ondan elde edilen kruton harika. Bu arada, literatürde Fransa'da bu üzümün şarap yapmak için uygun olmadığını yazıyorlar.
Isabella uzun süredir sitede büyüyor. İddiasız ve Kara Dünya bölgesi için oldukça uygun. Kışı bile korumam. Güneşin sabit olduğu yerlerde meyvelerin çok daha tatlı olduğu fark edilir. Bahçede bu üzümlerden birkaç bitki var, ancak orada kısmi gölge ve ekim çardağı çerçevelemek için daha fazla hizmet ediyor. Üzerlerinde birçok fırça olmasına rağmen. Aromayı çok beğendim. Tadı biraz ekşi ama komposto yapıyoruz.
Bu çeşitlilik bize Kazakistanlı akrabalar tarafından kesimler şeklinde getirildi ve Isabella'nın kışın hayatta kalacağına inanmadan kır evimize diktik. Ancak bizim şartlarımızda üzümlerin kışı mükemmel bir şekilde atlatması ve özel bakım gerektirmemesi büyük bir sürprizdi. Kesimleri diktikten sonra onları sulamanız, aralarında gevşetmeniz, ayıklamanız gerekir. Onları yılda iki kez, bu ilkbahar ve yaz aylarında, bir kez azotla ve bir kez de fosforlu gübrelerle besledim. Çok iyi yetiştiği için her yıl üzümleri buduyorum. İlk meyveleri aldıktan sonra, her şeyi düşündük, fazla yiyeceğiz. Ama üzümlerin tatlı ve ekşi olduğu ortaya çıktı, ekşi bile diyebilirim ve çok yemek imkansız, ama kompostolar harika çıktı.
Bu yıl Isabella'yı hasat etmenin harika bir yolunu buldular. 30 yıldır büyümesine rağmen ilk defa bu çeşidin lezzetli olduğunu söyleyebilirim. Çok donlardan önce temizledik, meyveler mükemmel bir şekilde olgunlaştığında, suyu sıktık (şarapta olduğu gibi elle), tek kullanımlık bardaklara ve dondurucuya döktük. Donduklarında herkesin bir Zipovsky çantasında olması gerekiyordu çünkü lekeler ve yerden tasarruf etmek için, sıralar halinde üste katlanmış.
Sitemdeki birçok çeşitten sadece Isabella geçen sezon küflenmedi. Bu nedenle, bazı çeşitleri bununla değiştireceğim. Tadı da seviyorum - orta derecede hindistan cevizi, orta derecede tatlı ve hassas. Ve şarap genellikle harika. Moldova gibi ağır değil, beyaz sofra çeşitleri gibi tatsız da değil. Gerçekten de, ince bir aroma ve tat buketi hissedilir. İlkbahar donlarından korkmayan iddiasız, çözülme döneminde Şubat ayında kesilebilir. Kısacası, sitede çok fazla buhar almak istemeyenler için Isabella sadece bir nimettir.
Kabul ediyorum, Isabella vahşi gibi büyüyor: bütün yaz, haftada bir - iki tanesi budanmalı ve çimdiklenmeli, aksi takdirde sonbaharda tüm komşuları boğacaktır. Biraz hasta, bakım gerektirmiyor, kış için örtmüyorum - bitkinin hiçbir şeye ihtiyacı yok. Verim mükemmel, üzümleri kovalarda topluyoruz (çalı başına 5-6). Meyveler küflenmez, patlamaz ve eşekarısından etkilenmez. Hasat için en uygun zaman donmadan öncedir. O zaman tadı daha yoğun, biraz tatlı hale gelir, keskin ekşilik kaybolur ve taze olarak tüketilebilir. Ancak yine de, meyve herkes için değil, meyvelerin, kompostoların ve şarabın çok yüksek asitliği - işlemenin ana yolu.
Isabella burada 30 yıldır büyüyor - daha az değil. Daha önce, kış donlarımıza dayanabilecek "yetiştirilmiş" üzümler olmadığında, Isabella ülkemizde normal bir üzüm olarak kabul ediliyordu - hem verimli, hem lezzetli hem de aromatik. Şimdi kimse onu yemek istemiyor, ama kimse onu kesmek için acele etmiyor - çeşitliliğin hiç donmayan çok güçlü bir kök sistemi var, bu yüzden Isabella'nın fideleri bir anaç olarak kullanılıyor.Tabii ki, şarap - çeşitlilik ev yapımı şarap yapmak için idealdir (ve farklı olgunluk derecelerinde üzüm seçerseniz, bir çeşitten farklı özelliklere sahip şarap alabilirsiniz).
Bana göre Isabella gibi bir çeşit en yaygın olanıdır. Sadece tembel bahçıvan yetiştirmez. Onunla ilgilenmek asgari düzeyde, her yıl mükemmel meyve veriyor. Kıştan korkmaz, gübreye ihtiyaç duymaz. Şaşırtıcı, zengin renklerle şarap ve likör elde edilir. Tek başına ekşi, herkes için değil. Ancak bu onun en önemli özelliği.
Güney Kazakistan'da yaşadığımda, büyük bir çardağın tamamını bir Isabella çalı kapladı. İlkbaharda çiçeklenme döneminde, yoldan geçen herkes aromasını hayranlıkla seyreder. Meyvesi çok tatlı, evet Aynı şey olgunlaşırken oldu ve şarap likör gibidir. Tedavi ettiklerimizden bazılarının, aromasını bir kez daha tatmak için bardaklarını yıkamadığını hatırlıyorum. Çalı asla beslenmedi ve verim yüksekti. Neredeyse her gün bol miktarda sulanır. Ve böylece, izlenim, bu çeşitten daha iyi olduğu ve naiti'den daha iyi olduğu yönündeydi, ama şimdi, iklimin sıcak olduğu ve neredeyse hiç kış olmadığı Yunanistan'da, Isabella'nın dikilen 5 kisti tamamen farklı davranıyor; ve ben büyümem çok fazla, beş ve 3 kez beslendi (2 m'den yüksek değil) ve verim ortalama ve koku zayıf, sadece yemek hissedildiğinde tadı normal, ANCAK sürekli küfle hastalanıyorlar (2 çalı var kurumuş) ve bu yıl da fomopsi. 4-5 kez işlendi. Ne yapacağımı bilmiyorum? Muhtemelen oymalıyız.