Üzüm çeşidi Lezzet

Sofralık üzüm çeşidi Zest, Bağcılık ve Şarapçılık Bilimsel Araştırma Enstitüsü "Magarach" dan Kırım yetiştiricilerinin çalışmalarının çok ilginç bir sonucudur. Eski Türk çeşidi olan Chaush ile ünlü Kardinal.

Yeni melez doğduktan sonra, ebeveynlerinden meyvenin mükemmel gastronomik ve estetik niteliklerini aldı, ancak Avrupa-Asya ekili türü Vitis vinifera'nın safkan bir temsilcisi olarak, aynı zamanda mantar hastalıklarına duyarlılık ve yetiştirmede belirli bir incelik miras aldı. Ek olarak, bitkilerdeki çiçeklenme türünün işlevsel olarak dişi olduğu ortaya çıktı, bu da aynı anda çiçek açan yakınlarda biseksüel tozlaşan çeşitlerin ekilmesini gerektirdi.

Tüm bu çelişkiler, İzuminka'nın eyalet çeşit testini geçmesine ve endüstriyel tarıma kabul edilmesine izin vermedi, ancak amatör bağcılar arasında yeterli popülerlik kazandı. Olgun salkımların çarpıcı görünümü ve meyvelerin harika tadı için, meraklılar mevcut tüm ekonomik eksiklikler için onu affetmeye hazır. Üzüm çalılarına özenle bakarken, çoğu için bağın favorilerinden biri haline gelen kahramanımızın mükemmel hasadını alıyorlar.

Agrobiyolojik özellikler

Bitkiler son derece kuvvetlidir. Genç bir sürgünün tacı parlak, tüysüz, yeşilimsi bronz renklidir. Genç yaprakların rengi benzerdir. Dolu yapraklar geniş, yuvarlak, genellikle beş loblu, loblar arasında zayıf veya orta bir diseksiyonla büyür. Yaprak yüzeyi pürüzsüz, koyu yeşil ve daha açık damarlıdır ve genellikle tabanda fark edilir antosiyanin pigmentasyonu bulunur. Yaprak bıçağın profili düz veya orta dalgalıdır. Orta veya sığ derinlikte, çoğunlukla açık, girintili açı şeklinde veya lir şeklinde, bazen kapalı, neredeyse hiç boşluk olmayan üst yan çentikler. Alt çentikler, tıpkı üst olanlar gibi küçüktür, V şeklinde olabilirler veya çok az ana hatları çizilebilirler. Saplı çentik neredeyse her zaman açıktır, ancak şekli farklıdır: tonozlu, neşter veya lir şeklinde. Yaprak sapları uzun ve zariftir, kırmızımsı renktedir. Üzüm yapraklarının çevresi boyunca uzanan dişler boyut olarak birbirinden önemli ölçüde farklıdır, ancak çoğunlukla hafif kavisli kenarları, orta genişlikte tabanları ve hafif kör üstleri olan üçgenler biçimindedir. Çeşidin çiçekleri işlevsel olarak dişildir, bu da onları kendi polenleriyle tozlaştırmayı imkansız kılar. Bu gerçek, çiçeklenme döneminde elverişsiz hava koşullarının olduğu yıllar içinde bezelye meyveleri veya yetersiz karşılanmış, aşırı gevşek kümelerin oluşmasına neden olabilir. Bununla birlikte, çoğu durumda, iyi seçilmiş tozlayıcılarla, Üzümün gübrelenmesi ile ilgili sorunlar önlenebilir. Asmanın olgunlaşması çok iyi gidiyor ve kışın tam olarak tamamlanma zamanı var. Bir yıllık büyümenin rengi daha sonra kahverengiye döner.

Bu melez üzüm formundaki salkımların boyutları olağanüstü değildir. Olgun fırçaların ortalama maskesi 450-500 gram arasında değişmektedir. Şekilleri konik veya silindirik koni şeklindedir, yapı orta yoğunluktadır. Taraklar orta uzunlukta, otsu, ancak kuvvetli, yeşilimsi kırmızı renktedir. Meyveler, çeşitliliğin ana dekorasyonudur. Dikdörtgen ve çok geniştirler, 33−35 mm uzunluğa ve 16−18 mm çapa ulaşırlar. Her bir üzüm 8-12 gram ağırlığındadır ve zengin koyu pembe rengi çarpıcı görünümlerini tamamlar. Meyvelerin yüzeyi, kolayca yıkanabilir bir açık renkli koruyucu mum kaplama tabakası ile kaplanmıştır. Salkımdaki çok yoğun olmayan diziliş sayesinde üzümler deforme olmaz, buruşmaz ve birbirine zarar vermez. Hamurları yoğun, etlidir, tadı çok uyumludur, ancak aynı zamanda parlak unutulmaz tonları olmayan nötr bir aromaya sahiptir.Zest'in olgun meyvelerinden sıkılmış meyve suyu yaklaşık 16-18 g / 100 ml şeker ve 4-5 g / l titre edilebilir asit içerir. Üzümlerin kabuğu çiğnenirken sorun yaratmaz ve meyve başına 2-3 olan tohumlar büyük bir posada çok fazla fark edilmez ve bu nedenle genel tat özellikleri üzerinde olumsuz bir etkisi yoktur. Üzüm tatma puanları 8,1 ile 8,4 arasında değişen ortalamanın üzerinde.

Bu çeşidin ana kullanımı taze tüketimidir. Salkımları ve meyveleri çok iştah açıcı ve çekici bir görünüme sahiptir, bu çeşitlilik çiftçilerin ilgisini çekebilir, çünkü pazarlanabilirlik parametreleri açısından hiç şüphesiz hasadı içinde olan pazar çeşitlerine atfedilebilir. alıcılar arasında sürekli ve yüksek talep. Salkımların çok erken olgunlaşma dönemi de, üzüm fiyatlarının yüksek seviyede tutulduğu yaz ortasında raflarda görünebilmeleri nedeniyle lehine tanıklık ediyor. Ek olarak, melez aynı zamanda iyi taşınabilirlik ile de ayırt edilir ve meyveleri, önemli mesafelerin üstesinden geldikten sonra bile yüksek niteliklerini kaybetmez.

Bununla birlikte, her ticari yetiştirici, oldukça kaprisli bir çeşitle ilişkilendirilme riskini taşımaz. Bu nedenle, kuru üzümün ana hacimleri, doğrudan tüketime ek olarak, evde konserve için hammadde olarak yaygın olarak kullanıldığı kişisel hanelerde elde edilir. Sonuç olarak, kış için tadı ve rengi mükemmel olan kompostolar, konserveler, reçeller ve turşular hasat edilir; bu, kasvetli bir kışın bağcılara ve ailelerine canlı bir şekilde yazın renklerini hatırlatırken, eksiklikle başa çıkmalarına yardımcı olur. Yılın bu zamanında vitaminler.

Güney kökenine rağmen, bu melez form için büyüme mevsimi çok kısadır. İlkbaharda tomurcukların açıldığı andan, üzümlerin çıkarılabilir olgunluğunun başlangıcına kadar 100-110 günden fazla geçmez. Evde - Kırım'da, melez, sadece 2200-2300 ° C'lik aktif sıcaklıkların toplamının biriktiği Ağustos ayı başlarında - Temmuz ayı sonlarında kesilebilir. Bu kadar mütevazı bir sıcaklık ihtiyacı, kahramanımızın sadece geleneksel bağcılık bölgelerinde değil, aynı zamanda çok daha kuzeyde - ülkemizin orta bölgesinde oldukça rahat hissetmesini sağlar. Bu durumda en büyük sorun, çalıların donma direncinin -18 ° C'yi geçmemesidir. Bu bakımdan çeşitlilik, kış için barınak ile yaygın olarak yetiştirilmektedir ve don riski yüksek bölgelerde izolasyon özellikle dikkatli olunmalıdır.

Üzümün üretkenliği, kışın çiçek salkımının tozlaşması veya meyve tomurcuklarının zarar görmesi ile ilgili olası problemlerden 0.9-1.1 aralığında mütevazı bir meyve verme katsayısı ve nispeten bir küçük boy salkımlar. Aynı zamanda, şarap üreticilerinin önemli bir kısmı, çalışmaları ve yetkin yaklaşımları ile, bir çalıdan 15 kg üzüm elde ederek hala iyi bir sonuç elde etmeyi başarıyor. Hibrit aşırı yüklenmeye eğilimli değildir, ana rasyon, ilkbahar budaması sırasında gerçekleşir.

Olgun salkımlar, herhangi bir özel endişe duymadan uzun süre asmada asılı bırakılabilir. Kahramanımızın meyveleri, yağmurlu havalarda toprak neminde keskin bir değişiklik olsa bile çatlamama özelliğine sahiptir. Yaz sıcağının zirvesinde olgunlaşan üzümler, ancak bitkilerin sulanmaması durumunda nem kaybı ile tehdit edilebilir, bunun sonucunda Zest adını görünüşüyle ​​haklı çıkarmaya başlayabilir. Üzümler, eşekarısı tarafından neredeyse hiç zarar görmez, bu da birçok mal sahibi için çok değerli bir göstergedir.

Agroteknik özellikler

Çeşitliliğin ekim koşulları için herhangi bir özel gereksinimi yoktur, ancak deneyimli yetiştiriciler, kış koşullarının diğer rahatlama seçeneklerine kıyasla daha uygun olduğu düşünülen sıcak maruziyetlerin yumuşak eğimlerine yerleştirilmesini önermektedir. Burçlar, çok kollu bir fan veya eğik bir kordon şeklinde, standart dışı şemaları örtecek şekilde oluşturulmuştur. Meyveye giren bitkiler uzun budamaya tabi tutularak meyve oklarında 10-12 göz bırakılır. Toplam yük, çalı başına 40-45 tomurcuk aralığında verilmiştir.Zayıf ve steril sürgünleri çıkarmak için büyüme mevsiminin başlangıcından sonra enkaz yapılması zorunludur. Çeşit, üzümün ana patojenlerine karşı temas ve sistemik fungisitlerle tekrar tekrar püskürtülerek mantar hastalıklarına karşı tam korumaya ihtiyaç duyar.