Pleven üzüm çeşidi
Bulgaristan uzun zamandır bağcılık endüstrisi ile ünlüdür. Küçük Balkan ülkesi, toplam bağ alanı bakımından dünyadaki on ülkeden biridir. Aynı zamanda, bu ekimlerin önemli bir kısmı teknik çeşitlerle değil, konserve endüstrisi tarafından taze üzüm tüketimine ve işlenmesine yönelik kantinler tarafından işgal edilmektedir.
Bulgaristan'da, ülkenin bağımsızlığından bu yana, birçoğu ülke sınırlarının çok ötesindeki yerel bilim adamlarını yücelten yerel üzüm çeşitlerinin geliştirilmesiyle aktif olarak meşgul olan birkaç araştırma kurumu var. Bu çalışmaların karakteristik bir özelliği, ekonomik özelliklere ikincil bir tavırla yüksek kaliteye vurgu yapması olarak adlandırılabilir. Bu bağlamda, yakın zamana kadar, asil Avrupa-Asya üzümleri Vitis vinifera'nın esas olarak safkan temsilcileri haçlar için kullanıldı ve ancak son zamanlarda, onları dirençli türler arası melezlerin genleriyle karıştırarak yerel çeşitlere pratiklik katma girişimleri başladı. Bu nedenle, geçen yüzyılın Bulgar üreme gelişmelerinin çoğu, eski Avrupa çeşitleri kadar kaprisli hale geldi. Küf, oidium, filoksera salgınlarının Bulgaristan'dan geçtiğini düşünmek zordur, ancak görünüşe göre buradaki geleneklere bağlılık boş bir ifade değildir.
Bu tartışmalı çeşitlerden biri, aynı adı taşıyan şehirden Üzüm ve Şarap Enstitüsü'nde yetiştirilen Pleven'dir. 1961'de doğdu ve yedi yıl sonra eyalet çeşitlilik testini geçti ve endüstriyel tarıma kabul edildi. O zamanki yeni melez formun yazarları, Enstitü K. Stoev, Ya. Ivanov, Z. Zankov ve V. Valchev'in bilim adamlarıydı. Geçiş için anne formu, iyi bilinen İtalya çeşidiydi ve baba, Üzüm Bağları Kraliçesi ve Caraburnu'nun soyundan gelen yerel üzüm Amber'dı.
Ünlü ataları sayesinde Pleven mükemmel estetik ve gastronomik özelliklere sahip olabilir, ancak hastalıklara ve zararlılara karşı direnç açıkça onun güçlü noktası değil. Aynı zamanda donma direnci ile parlamaz, bu yüzden bazı bölgelerde evde bile, daha kuzey enlemlerinden bahsetmeye gerek yok, bir örtü kültüründe yetiştirilir. Verim oldukça ılımlı. Geçtiğimiz yıllarda, kahramanımız çok büyük bir popülerlik bulamadı, ancak Bulgaristan'da tüm bağcılık bölgelerinde yaygındır. Sovyet sonrası alanda, özellikle güneyde çok sınırlı miktarlarda büyür. Ülkemizde torunu çok daha popüler - Pleven Ahırı (Augustine)Üzümlerin olumsuz çevresel faktörlere karşı direncini artırmak için türler arası melezler kullanılarak oluşturulan az sayıdaki Bulgar çeşidinden biridir.
Agrobiyolojik özellikler
Bitkiler oldukça kuvvetlidir. Yapraklar koyu yeşil, yuvarlak, orta ila büyük, beş loblu, güçlü derecede diseksiyon, pürüzsüz yüzey ve sırtta tüylenme olmadan büyür. Üst yan kesiler derindir, dar bir eliptik lümenle kapatılır ve keskin bir tabana sahiptir, alt kesiler orta derinlikte, açık, yarık şeklindedir ve yanları paraleldir. Yaprak sapı çentiği derin, açık, kemerli, tabanda geniş. Yaprak bıçağın kenarı boyunca dişler, dar bir tabana, düz kenarlara ve keskin üstlere sahip yüksek, üçgen şeklindedir. Çiçekler biseksüeldir, her hava koşulunda kendi polenleri tarafından mükemmel bir şekilde tozlanırlar. Buna ek olarak, şarap yetiştiricilerine göre Pleven, işlevsel olarak dişi çiçek türüne sahip çeşitler için iyi bir tozlayıcıdır. Yıllık sürgünlerin olgunlaşması erken ve tamamlanmıştır. Yaprakların sonbahar rengi sarıdır.
Orta büyüklükte bir çeşit salkım - 18-20 cm uzunluğunda ve 16-18 cm genişliğinde, konik veya kanatlı, orta yoğunlukta. Olgun bir fırçanın ortalama ağırlığı 250-320 gramdır.Tarak oldukça uzun, zarif ve açık yeşildir. Meyveleri büyük ve çok büyük, uzun silindirik, 23-25 mm uzunluğunda ve 18 mm çapa kadar. Üzümlerin rengi sarı-yeşil, genellikle güneşli tarafta tabaklanmış, ortalama ağırlık 5-6 gramdır. Meyvelerin yüzeyi kalın bir kuru erik çiçeği ile kaplıdır. Meyve eti sulu, etli gevrek ve hoş, uyumlu nötr bir tada sahiptir, ağızda kalan tat ve aromada özel notalar yoktur. Üzümden sıkılan meyve suyu, titre edilebilir asitliği düşük olduğundan (5-5,5 g / l) oldukça tatlıdır, ancak şeker içeriği de çok orta düzeydedir (15-16 g / 100 ml). Meyvelerin kabuğu kalın görünebilir, ancak kırılganlığı ve hassasiyeti nedeniyle sorunsuz çiğniyor. Tohumlar vardır, ancak mahsulün tadı üzerinde aşırı olumsuz bir etkisi yoktur. Her meyvede bunlardan sadece bir veya iki tane bulunur. Tadım değerlendirmeleri her zaman çok iyi sonuçlar verir. Gurmeler, Pleven meşhur atasına benziyor - olağanüstü meyve kalitesine sahip eski Türk çeşidi Karaburnu.
Mahsul, taze tüketim ve konserve için mükemmeldir. Dış veriler açısından, Bulgar kahramanımız daha büyük meyveli üzüm çeşitlerinin çekiciliğinde biraz daha düşüktür. Ancak, zevkin asaleti nedeniyle, her yarışmacı onu gölgede bırakamaz. Hafiflik açısından mükemmel meyve suları ve kompostolar ile güzel konserveler ve reçeller üretir. Toplanan salkımlar, uzun mesafeli nakliyeyi mükemmel bir şekilde tolere eder ve meyvelerin kabuğunun önemli kalınlığından dolayı, aynı zamanda iyi saklanırlar, bu da erken olgunlaşan üzümler için her zaman tipik değildir. Pleven'in fırçalarını, düşük pozitif sıcaklıklara ve düşük bağıl neme sahip serin bir odaya dikkatlice bir saman veya talaş yatağı üzerine yerleştirirseniz veya buraya bir tel üzerine asarsanız, mahsulü üç veya daha fazla süreyle koruyabilirsiniz. ay.
Tomurcukların uyanmasından çeşitlilikte çıkarılabilir olgunluğun başlangıcına kadar büyüme mevsimi 115-125 gündür. Bu kadar kısa bir süre nedeniyle, evde Ağustos ayı başlarında ve ülkemizde, Aşağı Don bölgesinde, aynı ayın ikinci on yılının ilk - başlangıcında olgunlaşır. Gerekli koşulları elde etmek için Pleven'in aktif sıcaklıkların toplamının yaklaşık 2450-2550 ° C'ye ihtiyacı vardır. Bu teorik olarak, yetiştiriciliğinin coğrafyasını Ryazan, Kaluga ve Kaliningrad enlemine genişletmeyi mümkün kılar, ancak bitkilerin zayıf don direncini ve bu nedenle kuzey bölgelerinde çok dikkatli bir şekilde örtme ihtiyacını hesaba katmak gerekir. kış için asma.
Çeşitliliğin verimi, zamanına göre oldukça yüksektir, ancak modern üretken çeşitlerden önemli ölçüde daha düşüktür. Bulgaristan'da, Guyot formasyonunun yaygın olduğu Bulgaristan'da, bir çalıdan 5 kilograma kadar üzüm, birim alan başına 2000 bitki dikim yoğunluğunda bir hektardan 100 cente kadar üretim elde edilmektedir. Özenli amatör dikimlerde, yetiştiricilerimiz biraz daha iyi sonuçlar elde ederler, ancak nadiren çalı başına 10 kg'dan fazla alırlar. Nispeten düşük üretkenliğin olumlu bir yanı da vardır - bitkiler nadiren aşırı yükten muzdariptir, sürgünler ve kümeler her zaman zamanında olgunlaşır ve şarap yetiştiricisinin mahsul yükünü yorucu ve dikkatli bir şekilde düzenlemesi gerekmez.
Üzümler olgunlaştıktan sonra, meyvelerin kalın kabuğundan dolayı sunuma zarar verme veya bozulma riski olmadan uzun süre asma üzerinde kalmaya devam edebilirler. Üzümler, bol yağışların olduğu olumsuz mevsimlerde ve toprak nemindeki değişikliklerle bile çatlamaya duyarlı değildir. Deriden ısırılamaması nedeniyle eşekarısı tarafından saldırıya uğramazlar.Ve diğer mantar hastalıklarının aksine, gri çürüklükle ilgili olarak bile Pleven belirli bir direnç gösterir.
Agroteknik özellikler
Daha önce de belirtildiği gibi, çeşitlilik oldukça kaprislidir, bu da soyağacı göz önüne alındığında oldukça mantıklıdır. İyi kalitede bol bir hasat elde etmek, özellikle bölgelerin büyük çoğunluğunda Bulgarlara göre kıyaslanamayacak kadar zor olan iklim koşullarımızda önemli çabalar gerektirecektir. Pleven dikim için ılık, gevşek, verimli, su ve hava geçirgen toprakları tercih eder. Üzümler, soğuk bataklık ovalarına, kuzey yamaçlarına, yüksek yeraltı suyuna sahip yerlere tahammül etmez. Aynı zamanda, toprak nemi seviyesi konusunda seçicidir, şiddetli kuraklıklara tahammül etmez. Sulanan topraklarda çok iyi yetişir, ancak yüksek tuz seviyelerine karşı hassastır, bu da bazen gelişimsel sorunlara neden olabilir.
Çeşit, filoksera'ya karşı hassastır, bu nedenle dağıtım bölgelerinde filoksera dirençli anaçlarda aşılama gerektirir. Berlandieri x Riparia Kober 5BB ve Riparia x Rupestris 101-14 gibi formlarla iyi bir afiniteye sahiptir. Kendinden köklü bir kültürde, yalnızca zararlı toprak zararlılarının olmadığı yerlerde yetiştirilebilir. Dikey bir yıllık büyüme jartiyerine sahip dikim şeması, 2.25-2.5 metrelik bir sıra aralığı ve 1.5-1.75 metrelik bir sıra halinde çalılar arasındaki bir mesafe ile tavsiye edilir. Üzüm besleme alanı en az 4-4,5 m2 olmalıdır. metre.
Pleven oldukça zayıf bir donma direncine sahiptir. Zaten -20 ... -21 ° C'lik bir sıcaklıkta, burcun yer üstü kısmı önemli hasar alır, ardından uzun süre iyileşir ve termometre sütununda daha fazla azalma ile bitkinin tamamen ölümü mümkün. Bu nedenle, korunmasız bir kültürde yetiştirilmesi yalnızca Kırım'da ve Kuzey Kafkasya'nın Karadeniz kıyısında mümkündür. Diğer bölgelerde, sarmaşıkların kış için ısıtılması gerekir ve ekim bölgesi ne kadar kuzeyde olursa, barınak o kadar güçlü ve sağlam olmalıdır. Rusya'nın merkezinde, bu çeşitlilikteki çalıların tatmin edici bir şekilde kışlanması için, organik yalıtım - saman, turba, yapraklar veya sazlıklar kullanılarak iki katmanlı barınakların düzenlenmesi ve ardından tüm yapının su yalıtımı nemin geçmesine izin vermeyin. Sadece kış boyunca kuru izolasyonda tutulan tomurcuklar canlı kalır. Bu koşul karşılanmazsa, asma üzerindeki gözleri sönümleme olasılığı yüksektir.
Sonbaharda bitkinin kışlama kısımlarının kafesten çıkarılmasının rahatlığı ve zararlarını en aza indirgemek için çalı özel örtü formları kullanılır. Bulgaristan'da bunun için yer seviyesindeki Guyot kullanılır ve ev bağcılığında eğimli bir kordon ve özellikle çok kollu bir fan yaygındır. Oluşturulması kolay, kullanımı kolay ve kültürün ihtiyaçlarını tam olarak karşılarlar. Üçüncü yılda, Pleven çalıları tamamen oluşacak ve tam meyve vermeye hazır olacak. Nadir durumlarda, ılıman iklim nedeniyle bitkileri örtmek mümkün değilse, çeşitlilik ideal olarak bir yıllık büyüme için serbest bir yerde, yüksek bir sap üzerinde yetiştirilir. Bu durumda üzümler, başta estetik ve lezzet olmak üzere en mükemmel niteliklerini gösterebilmekte, ayrıca fırçaların boyutlarının büyümesinden dolayı üretkenliği artırabilmektedir. Bununla birlikte, bu aynı zamanda genel, ancak verimli oluşum için bir geri ödeme olarak sıra aralığında bir miktar artış gerektirecektir.
Çalılar ilkbaharda 35−45 gözlü, meyve oklarında hafif bir kısalma ile 8-10 tomurcukla yüklenir. Gelecekte, her zamanki gibi, steril ve zayıf genç sürgünlerin bir parçası gerçekleştirilir, ancak çiçek salkımının yorucu incelmesi neredeyse tamamen terk edilebilir.Çok büyük meyveli çeşitlilikten ötürü, güçlü sarmaşıkların sürgün başına iki fırça bile "esnetmesi" zor olmayacaktır. En uygun yük, bir üzüm çalısı üzerinde 25-30 salkım varlığı olarak düşünülebilir.
Pleven'in üretkenliği, aynı anda mineral gübrelerin uygulanmasıyla düzenli bol sulama ile de artırılabilir. Büyüme mevsimi boyunca, en önemlileri olan 5-6 sulama yapılır: amonyum nitrat ile erken ilkbaharda sulama, çiçeklenme öncesi ve meyvelerin fosfor-potasyum ilavesiyle aktif büyüme döneminde gübreler suya. Sonbahar sulaması da hangi bitkilerin nemle depolandığı yardımı ile çok faydalıdır. Bu sayede kışa dayanıklılıkları biraz büyür ve soğuk mevsimdeki nemli toprak daha sığ bir derinliğe donar.
Üzümlerin mantar hastalıklarının patojenlerine karşı zayıf direnci, patojenlere karşı kimyasal koruması için bir dizi önlemin uygulanmasını gerektirir. Mevsim başına tedavi sayısı 8-9'a ulaşabilir, bu da tabii ki çevre dostu bir hasat elde etmeye katkıda bulunmaz. Bununla birlikte, bu tür sık sık ilaçlamanın fungisitlerle olumsuz etkisini en aza indirmek için, her bir özel preparat için talimatlara kesinlikle uygun olarak, birim alan başına tüketim önerilerini takip ederek ve sonuncusu arasındaki bekleme süresine daima uyarak gerçekleştirilmelidirler. tedavi ve hasat.
Genel olarak, bizim koşullarımızda Pleven çok egzotik bir misafir olarak kabul edilebilir, çünkü Bulgar seçiminde bile çok daha uygun ve daha az tuhaf üzüm çeşitleri vardır. Görünüşe göre, bu nedenle, Sovyet sonrası alanda, amatörler arasında bile hiçbir zaman geniş bir dağıtım almadı.
