Üzüm çeşidi Mercedes (Hacı Murat)
Hacı Murat, aslen Tacikistan'dan gelen popüler üzüm seleksiyonunun yüksek kaliteli, çok meyveli melez bir şeklidir. Menşe yeri itibariyle, genellikle "Tacikistan" olarak adlandırılır ve komşu Özbekistan'da, popüler adı Mercedes, ülkeden ihraç edildiğinde ticari adı haline gelen, sıkı bir şekilde yerleşmiştir. Bir melezin ortaya çıkışı hakkında çok az şey bilinmektedir. 1944 yılında VIR'ın Orta Asya istasyonunda yetiştirilen yerel Tyagobi çeşidinin Pobeda poleni ile tozlaşmasından kaynaklandığı varsayılmaktadır. Çoğunlukla, ebeveyn çifti olarak, Hacı Murat yanlışlıkla gerçeğe uymayan Zabalkan ve Hamburg Muscat olarak adlandırılır. Karışıklık, bu çeşitlerin aslında kahramanımızın ortaya çıktığı Zaferin anne ve baba formu olması nedeniyle ortaya çıktı. Bu nedenle, bu bilinen çeşitler ebeveyn olarak değil, Mercedes'in "büyükannesi" ve "büyükbabası" olarak düşünülmelidir.
Geçişin bir sonucu olarak, ortaya çıkan yeni melez, geleneksel Orta Asya çeşitleriyle karşılaştırıldığında oldukça mütevazı göründü, ancak aynı zamanda görünümün çekiciliği, lezzet sofistike ve genel çekicilik açısından onlardan çok az farklıydı. alıcıların gözünde. Sonuç olarak bölgeye hızla yayılmaya başladı ve bugün hem yerel tüketim hem de ihracat için önemli miktarlarda üretiliyor.
Son yıllarda, egzotik çeşitlilik, ülkemizin Avrupa kısmındaki dağıtım coğrafyasını kademeli olarak genişleten yerli bağcılar arasında popüler hale geldi. Dahası, doğudaki ekolojik-coğrafi grubun eski üzüm çeşitlerinin aksine, Hacı Murat, burada yavaş yavaş içten hayranlardan oluşan bir ordu kurduğu için, giriş sırasında kendisi için iyi bir esneklik ve atipik koşullara uyum gösterir.
Agrobiyolojik özellikler
Bitkiler oldukça kuvvetlidir. Genç bir Mercedes çekiminin tacı parlak, tüysüz, çekim ekseninde kırmızımsı çizgili yeşil renkli ve genç yaprakların bronz bir tonu. Tamamen gelişmiş yaprak büyük, yuvarlaktır, zayıf bir diseksiyon derecesine sahip, zengin yeşil renkte boyanmış beş lobdan oluşur. Üst taraftaki kesikler orta derinliğe ve yarık veya girintili şekle sahiptir. Alt çentikler genellikle yoktur veya çok az ana hatları çizilebilir. Yaprak sapı çentiği açık lir şeklindedir veya tonozludur ve sivri bir tabanı vardır, bazen altta bir "diş kemiği" bulunur. Yaprak sapları orta ila orta uzunluktadır, yeşildir ve genellikle antosiyanin tonlarına sahiptir. Asma yaprağının kenarı boyunca uzanan dişler ağırlıklı olarak üçgen şeklindedir, boyut olarak eşit değildir, hafif kavisli kenarlara ve keskin üst kısımlara sahiptir. Çiçekler biseksüeldir, tozlayıcıların yardımı olmadan çok iyi döllenir ve bezelye meyvesi belirtisi olmayan çok büyük kümeler oluşturur. Hacı Murat'ın arkasına çiçek ve yumurtalık saçılması da fark edilmedi. Mevcut yılın büyümesi iyi olgunlaşıyor - uzunluğunun% 70-80'ine kadar, düğümlerin bulunduğu alanda daha koyu bir gölge ile internotlarda açık kahverengi bir renk elde ediyor.
Mercedes demetleri, 40 cm uzunluğa ve 3 kg ağırlığa kadar gerçekten çarpıcı boyutlarda büyür. Aynı zamanda, fırçaların ortalama ağırlığı 900-2000 gram aralığındadır, genel olarak koni şeklindedir, dallıdır, çok yüksek yoğunluklu değildir. Tarak çok güçlü, yeşildir, ancak bazen tabanında odunlanır. Üzümlerin olağanüstü büyüklüğü nedeniyle, çeşitlilik en büyük meyvelerden biri olarak kabul edilir. Uzunluk olarak, hafif oval bir meyve, çapı 30-35 mm olan 40-50 mm'lik bir boyuta ulaşırken, kütle 20 veya daha fazla grama ulaşabilir. Meyvenin rengi koyu mordur, siyaha yakın, yüzey yoğun bir gri balmumu çiçeği tabakasıyla kaplıdır.Fırçaların orta derecede gevşek olması nedeniyle üzümler boyutlarına rağmen birbirlerine zarar vermezler ve deformasyona uğramazlar. Hamur yoğun, etlidir ve çiğnendiğinde oryantal çeşitlerin gevrek bir özelliği vardır. Tadı hoş, ahenkli, ağızda kalan tat ve aromada unutulmaz sert tonlar olmadan. Suyunun şeker içeriği fena değil. Ev içi koşullar altında bile üzümler 18-19 g / 100 ml şeker biriktirir ve Orta Asya'da bu rakam daha da yüksektir. Çıkarılabilir olgunluğun başlangıcında titre edilebilir asitlik yaklaşık 5-6 g / l'dir ve tamamen olgunlaştığında altına düşer. Meyvelerin kabuğu incedir, ancak oldukça güçlüdür, etinden ayrılmaz ve yenildiğinde zayıf hissedilir. Üzümlerde çok az tohum vardır ve devasa bir hamur hacminde çok fark edilmezler. Üzüm tatma puanları oldukça yüksek olup, ortalama değeri 8,5 puandır.
Bu çeşidin hasadı çoğunlukla taze olarak kullanılmaktadır. Orta Asya cumhuriyetlerinde, Mercedes yerel pazarda da talep görmekte ve yurtdışına önemli miktarlarda ihraç edilmektedir. Olağanüstü boyut ve tada sahip salkım ve meyveler, bu son derece ticari melezin altındaki alanların sürekli büyümesi sayesinde kimseyi kayıtsız bırakmaz, ancak üretim hacimleri talebe ayak uyduramaz. Hacı Murat'ın taşınabilirliği yüksektir; binlerce kilometre ile ölçülen hatırı sayılır mesafeleri çok fazla hasar görmeden kat eder. Kalitenin korunması, özellikle depolama odasında optimal bir mikro iklim yaratılması durumunda iyi olarak nitelendirilebilir.
Yerli çiftçiler, özellikle ülkenin güneyinde, çeşitliliğe yakından bakıyorlar, çünkü alışılmadık bir yüksek fiyat, ancak aynı zamanda çok “pazarlanabilir” bir çeşit, yetiştiriciliğinde yüksek bir karlılık vaat ediyor. Kendileri için "güneşli meyveler" yetiştiren amatör bağcıların gerisinde kalmayın. Onlar için Mercedes, oryantal egzotizmi ve aynı zamanda ılıman iklimlerde yetişme kabiliyeti ile çekici. Taze tüketime ek olarak, üzümler kış için lezzetli ev yapımı hazırlıklar yapmak için başarıyla kullanılır ve hatta bazen anavatanlarında şaraba dönüştürülür.
Hacı Murat, ortalama olgunlaşma dönemine sahip çeşitler grubuna aittir. Büyüme mevsimi, tomurcukların açıldığı andan ilk fırçaların olgunluk anına kadar sayılan 130-135 gün sürer. Bu durumda, aktif sıcaklıkların toplamının da orta - 2700-2800 ° C olması gerekir. Saratov, Voronezh, Kursk ve Chernigov gibi şehirlerin enlemleri için benzer bir ısı kaynağı seviyesi tipiktir ve bu hat, prensip olarak, açık alanda Mercedes yetiştiriciliğinin kuzey sınırı olarak düşünülebilir. Bu yerlerde, en soğuk mevsimlerde, SAT seviyesini artıracak önlemler alınmadan yeterince olgunlaşmayabileceği unutulmamalıdır. Diğer bir sınırlayıcı faktör, çeşidin −19 ... −21 ° С seviyesindeki düşük don direncidir. Bununla birlikte, bu durum, üzümlerin kendilerinin olgunlaşmak için zamanlarının olduğu her yerde kışı örterek, onu yetiştirmeyi engellemez.
Genellikle sürgünlerin düşük verimliliğiyle ilişkilendirilen doğu kökenine ve bu konuda uzun budama yapma ihtiyacına rağmen, Tacik kahramanımız bu tür eksikliklerle hiç farklı değildir. Zaten bir Mercedes'in filizlerindeki ilk gözler verimli oldu ve üretkenlikleri o kadar yüksek ki, yeşil operasyonlar sırasında kısıtlamalar gerektiriyor. Bu nedenle, iyi tarım teknolojisi ve 30-35 kilograma kadar güçlü üzüm oluşumu ile "çekebilme" yeteneğine sahip olmasına rağmen, çeşitlilik aşırı yüklenmeye meyillidir.
Olgunlaştıktan sonra bitkiler üzerinde uzun süreli mahsul varlığı, Orta Asya ülkelerinde kuru iklim ve sulama ile kontrol edilen toprağın su rejimi ile uygulanmaktadır. Ancak ülkemizde Hacı Murat, şiddetli yağışlarla birlikte kuru dönemlerin aniden değişmesi nedeniyle meydana gelen meyvelerin çatlamasını sık sık göstermektedir. Ve bildiğiniz gibi sorun tek başına gelmiyor: çatlama başladıktan sonra, yaban arıları, meyveler bütünken, özellikle ilgilenmeyen üzümlere toplu olarak saldırır.
Agroteknik özellikler
Ekonomik açıdan bakıldığında, Mercedes, daha önce de belirtildiği gibi, geleneksel oryantal çeşitlerden daha mütevazı bir büyüklük sırası gösteriyor. Ancak aynı zamanda, aktif gelişme ve zengin istikrarlı meyve verimi için, bitkilere zarar vermeden, yetiştirme teknolojisinin belirli koşullarının yerine getirilmesini gerektirir.
Yerleştirme için, üzümleri soğuk kuzey rüzgarlarından koruyan çeşitli binaların güney tarafındaki güney cephelerinin yamaçlarında veya duvara yakın kültürde en sıcak yerleri tercih ediyor. Hasat olgunlaşmasının yetersiz olduğu bölgeler söz konusu olduğunda, herhangi bir ovalık, soğuk yamaç ve hatta açık düz alanlar kategorik olarak ekime uygun değildir. Topraklar Hacı Murat alkali kalkerli veya aşırı durumlarda nötr pH'ı tercih eder. Asitli topraklarda, tuzlu sularda olduğu kadar nemli ve sulak alanlarda da Mercedes iç karartıcı bir şekilde gelişir.
Çeşitlilik, oldukça kolay köklenmeleri sayesinde kesimlerle çoğaltılabilir. Bununla birlikte, bu yöntem yalnızca toprağın tehlikeli bir üzüm zararlısı - kök filoksera ile enfekte olmadığı durumlarda mümkündür. Bölgenizde zararlı kök yaprak biti olmayacağının garantisi yoksa, filoksera dirençli anaçlara aşılı fideler dikmek daha iyidir. Güçlü çalılar için beslenme alanı, komşu bitkilere baskı yapmamaları ve güneşte bir yer için savaşırken enerji israf etmemeleri için yeterli tahsis edilmelidir.
İç koşullarda kış için sığınak Mercedes hemen hemen her yerde gereklidir. Sadece Tacik misafirine ciddi don hasarı olasılığının olmadığı en güneyde, bu arada, hibritin yeteneklerini tam olarak ortaya çıkarmasına izin veren standart örtücü olmayan çalılar oluşturmaya çalışabilirsiniz. Üzüm yetiştirme alanlarının geri kalanında, en popülerleri eğimli kordon ve çok kollu fan olmak üzere kaplama oluşumları uygulanmaktadır.
Bahar budaması ve çeşidin verimini rasyonelleştirmek için sonraki işlemler, oryantal çeşitler için olağandışı şemalara göre yapılmalıdır. Hacı Murat için meyve oklarının orta ve hatta kuvvetli kısaltılması, üzerinde 4-8 göz bırakılması uygundur. Bu durumda, çalı üzerindeki toplam yük 30-35 tomurcuktur, ardından bir zayıf ve steril sürgün parçası gelir. Mercedes'in bereketli asmalarında sadece bir demet kaldı.
Kahramanımızın mantar patojenlerine karşı düşük direnci nedeniyle hastalıklarla mücadele tam ve kapsamlı bir şekilde yapılmalıdır. Meyvelerin çatlamasını önlemek veya en azından bu fenomenin ölçeğini azaltmak için, kuru dönemlerde düzenli sulama yapabilir veya toprağı bunun için amaçlanan malzemelerle malçlayabilirsiniz.
Bu asgari gereklilikler karşılanırsa, Hacı Murat size cömertçe güneydeki mükemmel tada sahip muhteşem üzümler sunacaktır.
