Elma çeşidi Antonovka
Antonovka, Rusya'daki ana elma çeşididir. Uzun zamandır riskli tarım bölgesinde iddiasız ve oldukça verimli bir ağaç var olmuştur. Geçmişi, kalifiye yetiştiriciler tarafından yorulmak bilmeyen ve huzursuz amatörler - bahçıvanlar tarafından yatırılmamıştır.
Şimdi bu elma çeşidi, düzensiz soğuk kışlarımızda ve bunaltıcı yaz günlerimizde hayatta kalıyor. Kara Olmayan Toprak Bölgesinin mütevazı topraklarında meyve verirler ve Tula ve St. Petersburg bölgeleri gibi kuzey bölgelerinde mükemmel hasatlar verirler.
Ivan Bunin, ünlü hikayesi "Antonov Elmaları" nda Anna Gerasimovna'nın evini anlatarak elmanın büyüleyici aromasını aktarıyor.
Taşıma sırasında zararsız balmumu ile kaplı ithal yakışıklı bir adam ile mütevazı bir yeşil elma arasında seçim yapan sağlık bilincine sahip bir kişi Antonovka'yı seçer. Daha az şeker içerir (yaklaşık% 9), ancak yeterli C vitamini vardır ve ayrıca insanlar için gerekli olan pektin ve diğer biyoaktif maddeler.
Antonovka'nın erken kış çeşitleri uzun süre saklanırken, sadece daha lezzetli ve tatlı hale gelir. Rusya pazarında, tüm elma ürünlerinin yarısını oluşturuyorlar. Antonovka ıslatılır, kurutulur, pişirilir, şeker hastaları için bile izin verilir. Düşük asitli, aterosklerozlu, yüksek kolesterollü gastrit için faydalıdır. Diğer herkes marmelat, jöle, marshmallow ve biri Antonov elması olan diğer ürünleri sevecek.
Bu harika Rus bitkisi henüz bahçenizde değilse, biraz boşluktan pişmanlık duymayın, bu sonbaharda veya baharda ekin. İlkbaharda elma ağacı fidanları dikecekseniz, şimdiden, Ekim ayında, bir dikim deliği (80 × 100 cm) hazırlayın, böylece yabancı ot tohumlarını öldürürken donma ve çözülme sırasında toprağın kışın gevşemesi için. .
Bu sonbaharda ekmeye karar verirseniz, böyle bir deliğin en az 2 hafta sürmesi, bitki köklenmesi ve daha erken meyve verme için daha iyi fırsatlar yaratması önerilir.
Antonovka elma çeşidinin iddiasızlığına rağmen, tüm kurallara göre bitki yetiştirmek daha iyidir. Kazılmış verimli tabakayı (bu yaklaşık 10-15 cm) ayrı ayrı katlayın ve daha derin kısır tabakaları bahçeden çıkarın (atın). Çim ve verimli tabakanın bir kısmını (10-20 cm) çukurun dibine yerleştirin, sıkıştırın ve suya bırakın. Çukurun ortasını kompost, çürümüş gübre, humus, turba ve az miktarda (mini bir avuç) mineral gübre ile karıştırılmış iyi toprakla alın.
Son 20 cm'yi doldurmadan önce 1 veya 2 mandal halinde sürün. Küçük köklere özellikle dikkat ederek fide köklerini açın - suyu ve faydalı bileşikleri emerler. Nemli olmalılar. Satıcı onları nemli bir bez veya ıslak kumda tutmak zorundaydı.
Fideyi, kök boğazı (yabani ve ekili dal arasındaki bağlantı) bahçenizdeki toprak seviyesinde olacak şekilde yerleştirin. Verimli toprakla örtün, böylece her kök onunla tam temas halinde olsun. Ellerinizle bastırın veya ayağınızla hafifçe vurun, küçük bir çukur elde edeceksiniz. Bir toprak merdane ile destekleyin ve deliği suyla iyice dökün (tercihen buz gibi soğuk değil).
Tüm yaprakları elma ağacı fidanından çıkarın, aksi takdirde kökleri açlık diyetinde tutacaklar, fideyi mandallara bağlayacaklar.
Antonovka fidelerinin satın alınmasında tereddüt ederseniz (12-15 Ekim'den sonra satın alın), ilkbahara kadar kazmak daha iyidir. Bir duvarın güney tarafında bir yer seçin, 50-60 m derinliğinde bir oluk açın, fideleri eğimli bir konumda eşit şekilde yerleştirin, kökleri gömün veya kum serpin. Su. Donlar kalıcı hale geldiğinde fidelerin (gövdelerin) deliklerini toprakla örtün.
Sibirya'da sadece en sert kışlarda donar. Orta verim, sonbahar sonu, elma ekşi. Uzun süre depolanmazlar - uyuşuk hale gelirler.
Antonovka'nın "ekşi" elmaları yok. Görünüşe göre, onu bir şeyle karıştırıyorsun ... Lezzet, dünyadaki tüm çeşitlerin en iyisidir (ve bu arada, zaten yaklaşık 20 bin tane var).
Bilim Doktoru Rylov'un haklı olarak yazdığı gibi, Antonovka kisvesi altında, tüccarlar artık her tür çöpü satıyorlar. Görünüşe göre, çeşitli fide yerine onu satın aldığın için "şanslısın".
Aslında, Antonovka çeşitleri şu anda biliniyor - 38. Örneğin, altın Antonovka'yı yaz olgunlaşma dönemine rağmen daha çok seviyorum.
Bütün bu sözde Antonovka çeşitleri değil. Fiyat listelerinde tüccarlar tarafından böyle adlandırılır. Ne için? Ve onlar için karlı - ürün çeşitliliği daha geniş gibi görünüyor,yani Deniyor gibi görünüyorlar, samimi, ama gerçekte - tembellikten başka bir şey değil. Ve Antonovka'nın bu tür varyantlarına sahipler - ... evet, istediğiniz kadar!
Ve kesin olmak gerekirse, Sovyet döneminde, yaklaşık 38 değil, 220'den fazla çeşidi yazılmıştır, dahası, tüm bunların yerel koşulların etkisi altında sadece biraz değiştiği doğrudan belirtilmiştir (ve Antonovka değer verdiğimiz en farklı toprak ve iklim koşullarına uyum sağlamak çok esnek olabilir!) Antonovka Sıradan ...
Ve Zolotistaya hakkında, bilim adamları her şeyi uzun süredir belirlediler - Antonovka ile hiçbir ilgisi yok. Şimdi tüm bu 220 küçük yerel sapmayı çeşit olarak ele alacağız ?! Tüccarlara, özellikle de özellikle bilgili olmayan alıcılar için, yasal dolandırıcılık için ne tür bir sınırsız yetki vereceğiz?
Kır evimizde, Antonovka çeşidinin iki büyük, orta yaşlı elma ağacı büyüyor. Ülkedeki iki komşunun da bu elma ağaçları var. Bütün bu ağaçlar büyükbabam tarafından dikildi. Filiz için çelikler aynı ağaçtan alındı, ancak anaçlar farklıydı - hangisini kendisi için dikti. Bütün bu ağaçlar birbirinden biraz farklıdır - meyvelerin büyüklüğü, renkleri (komşuların elmalarından birinin diğerlerinden daha sarıdır), olgunlaşma süresi (2-3 hafta içinde), tadı.
Bu çeşidin elmaları çok sulu değildir. İçlerinden çok fazla meyve suyu sıkmanız mümkün değil, denememelisiniz bile. Ancak tam da bundan dolayı ve aynı zamanda doğuştan gelen ekşiliği sayesinde Antonovki yemek pişirmek için idealdir. Her zaman onları turta için, pişirmek için, reçel, reçel, reçel için alırım. Onları kış için kurutuyorum. Tatlı armutlardan komposto yaptığımda, ekşi olması için her kavanoza 1-2 Antonovka ekliyorum.
Kural olarak, bu çeşitlilikteki elmaları uzun süre saklamaya çalışmıyoruz. Sonuçta, bahara kadar mükemmel bir şekilde yatan ve niteliklerini kaybetmeyen birçok yeni çeşit var. Antonovka gevşer. Bu nedenle olgunlaşma döneminde tadını çıkarıyoruz ve tüm kış onlardan lezzetli hazırlıklar yapıyoruz.
Her bahçede bu eski ama güvenilir elma ağacının en az bir veya iki ağacına sahip olmanın faydalı olacağına inanıyorum.
Antonovka'nın ana ayırt edici özelliği aromasıdır. Hiçbir şeyle karıştırılmamalıdır. O sadece çarpıcı. Polen ne olursa olsun, yetiştirme koşulları ne olursa olsun, aroma karakteristik, güçlü olmalı ve hiçbir şeyle karıştırılmamalıdır.
Hem ekşi hem de çok sulu olmayan pek çok şey okuyabilirsiniz ... Hafifçe söylemek gerekirse, bu öyle değil. Ve evet, hepsi koşullara bağlı. Ağaç bakımı şansa bırakıldığında, muhtemelen hem ekşi hem de sulu olmayacaktır. Bakımın mantıklı olduğu yerde - bunu duymadılar bile.
Ve bu elmayı meyve suyuna koymak israf. Bu arada, meyve suyunun mevcut olması için (çok az olsa bile), meyve sıkacağına değil, bir meyve sıkacağına ihtiyacınız var.
Ana risk çiçeklenmedir. Mayıs ayındaki değişken hava koşulları nedeniyle çiçeklenme çok erken kesilebilir. Antonovka'nın uzun süre çiçek açması gerekiyor.
Doğru büyüme yeri, düzenli sulama (kuru görünmese bile), kök ve yaprak besleme.Ve yine de değil, tam zamanında, düzenli olarak ve neye ihtiyaç duyulduğuna ve neyin aşırı dozda verilmemesi gerektiğine dair bir analizle, toprağın zorunlu deoksidasyonu.
Bir ağaca başlayamazsınız, aksi takdirde elma ağacını atarlar - hepsi yosun ve liken içinde hatta yosun içinde onlarla birlikte çürür - orada normal elma beklemiyorsunuz.
Doğru saklama ile elmalar gerektiği kadar yatar. Ve kesinlikle solmazlar.
Çok üretken.
Antonovka'nın en büyük dezavantajı, artı (olduğu) yüksekliğidir, bu da ayrılmayı çok zorlaştırır. Başlamazsanız ağrılı değildir, her türlü kabuklanma / sitosporoz / monilyoza dayanıklıdır ve zararlılar (ortalama olarak) onu rahatsız etmez.
Ayrıca, ilk hasadı beklemek çok uzun bir süre ama buna değer. Sadece büyük değil, çok büyük de olabilir. Vakalar - bir ağaçtan (!) - 1 tona kadar elmaya açıklanmıştır.
Ve çok önemli olan - meyveler, her zaman özel bir avluda bulunmayan, pazarlanabilir ve taşınabilir tiptedir.
Antonovka'yı bir buçuk kilo büyütüyorum. Klasik Antonovka'dan çok daha lezzetli, çok daha sulu, daha fazla şeker, güneşli tarafta hafif bir kızarıklık görünüyor ve elmanın ağırlığı 700 grama ulaşabilir. Koku aynı. Bu eski bir Michurinsky çeşididir. Ben tavsiye ediyorum.
Antonovka çok lezzetli. Tatlı ve ekşidir, çok hoş bir aroma ve koku karakteristiğine sahiptir - bu nedenle diğer elmalarla karıştırılamaz. Bu nedenle, doğru - "ekşi" elmaları olduğunu iddia edenler, sadece bir aldatmacaya kapıldılar.
Evet, her şey doğru, elmalar ekşi, yemek yemek imkansız, sadece işlemek, uzun süre saklanmamak, kokulu. Ancak çoğu kişi için bu elmalar bir çocukluk anısıdır, bu yüzden onları bu kadar gayretle koruyorlar.
Olgun Antonovka'yı yemedin. Sıcak bir yaz mevsiminde tam olgunluğa ulaştığında (elma parlak sarıya döner, güneşte kehribar rengine döner.yani yerlere ışığa dökülmekten yarı saydam), sıradan Antonovka'nın tadı neredeyse hiç asit yok.
Olgunlaşmamış elmalar da dahil olmak üzere elmalar, güçlü bir karakteristik aromaya sahiptir (eğer açık bir kapta iseler). Yayılır ve uzak mesafeden duyulur.
Olgunlaştığında, hamur tatlıdır, hafif bir ekşilik, yoğun, beyaz-sarımsı renktedir, ağızda parçalanır, tadı bal ve tatlı meyvelerin notalarına sahiptir.
Başka benzer bir zevk bilmiyorum.
Büyük büyükbabamın (!) Bir elma bahçesi vardı (Onu aldılar, ama çalışmadılar. Böylece ortadan kayboldu). Farklı çeşitler vardı. 80'lerde akrabalarım bahçeye düştüler: Hiç bu kadar güzel, kokulu ve lezzetli elmaları hiçbir yerde görmemiştim. "Bu, büyükbabanızın bahçesinden!" Yani, ailemizdeki Antonovka'ya Kraliyet Elması deniyordu ve ... neredeyse ibadet ediyorlardı. Babamı Leningrad'dan getirdiğimde - gözyaşları vardı. Ama çocukken elma konusunda OLUMLUydum! Dolayısıyla insanların çocuklukta elma görmedikleri doğru değil. Mevcut olanlar bunu görmüyor ve neyle karşılaştırılacağını bilmiyor.
Zaten iki yaşlı Antonovka elma ağacını miras aldım. İlk başta yaşlarından dolayı kesmeye karar verdik ama sonra fikrimizi değiştirdik ve hiç pişman olmadık.
Bu çeşitliliğin avantajları:
Meyvelerin mükemmel tadı, tam olgunlaşmasını bekleyin (bölgemizde Ekim - Kasım ve hatta ilk dondan sonra gelir). En iyi turşu elma bu özel çeşitten elde edilir. Meyveler nispeten bakımlıdır. Tabii ki, raf ömrü açısından, daha istikrarlı kış çeşitleriyle rekabet edemezler (örneğin Semerenko), ancak Ocak ortasına kadar serin ve kuru bir odada saklanabilirler. Önemli olan, eksik olgunluk aşamasında toplanmaları gerektiğidir. Olgun bir ağaçtan hasat, dört kişilik bir aileye elma sağlayabilir.
Dezavantajları:
Ağaç genellikle çok uzundur, bu da zararlıları ve hasadı kontrol etmeyi zorlaştırır. Elma ağacı yaşlıysa iki yılda bir meyve verir.
Bu dezavantajlara rağmen, Antonovka en iyi çeşitlerden biri olarak kabul edilir ve farklı iklim bölgelerinde yetişmeye uygundur.
Bahçemde bu türden bir ağaç var. Ve belki de en değerli olanıdır, çünkü reçel pişirebilir ve meyve sıkacağı yardımıyla meyve suyunu çıkarabilirim, ama en önemlisi mükemmel bir şekilde yalan söyler. İyi bir mahzenim var, elmaların birbirine değmemesi için raflara koyuyorum. Zaman zaman kontrol ediyorum ve herhangi bir elma çürükse onu siliyorum. Ocak sonunda yemeyi bitiriyoruz, tadı elbette değişiyor, meyveler artık yeni toplananlar kadar sulu ve sert değil, ama yine de lezzetli. Bir yılda meyve verir. Ancak iki yıl sonra ortaya çıkan yıllar vardı, çünkü soğuk kaynaklar vardı ve ağaç çiçek açtığı zaman donlar çarptı. İklimimiz meyve için hala pek elverişli değil. Ancak çiçeklenme iyi giderse, hasat mükemmeldir! Ekim sonunda hasat yapıyorum, tohumların kahverengiye dönüp dönmediğini kontrol ediyorum - onları çıkarabilirsiniz. Tecrübelerime göre, daha önce kaldırırsanız, elmalar daha hızlı küçülecektir. Evet, ağaç gerçekten çok uzun, onu kesmek zorundasın, yoksa diğerlerini gölgeliyor. Tepenin içinde veya yukarı doğru büyüyen dalları ve yatay dallar bırakarak kesmeye çalışıyoruz.
Neredeyse tüm yorumları okudum. Biliyorsunuz, doğduğumdan beri Antonovka, Tarçın ve Beyaz dolduran elma ağaçlarıyla çevrili yaşadım. Çocukluğumda büyük bir elma bahçesiydi, şu anda Brown ve Antonovka'dan sadece iki elma ağacı hayatta kaldı. Üç yıl önce kocam sıradan bir Antonovka fidanı satın aldı. Bu yıl bizi bol hasatla memnun etmeye karar verdi. Burada eski elma ağaçlarından yenisine gidiyorum ve meyveleri karşılaştırıyorum. Bence doğru diyorlar, eski Antonovka artık orada değil. Kesin olarak sadece sonbaharda meyveleri tattıktan sonra söyleyeceğim. Tadı hakkında. Nasıl olduğunu bilmiyorum ama bir ilişkim var - elmalı bir ördek ya da kaz, charlotte sadece bu çeşit elmalarla. Ve ayrıca çocukluk anıları - donmuş elmalar. Toplandılar, bir ahırda samanlara atıldılar. Ve sonra kışın bu donmuş elmayı eve getirirsiniz, çözer ve yersiniz. Bu arada, donduktan sonra bu çeşidin elması tatlı hale gelir.
Antonovka belki herkes tarafından bilinir. Elma ağacı uzun, güçlü, iddiasız. Orta şeritte kışlar iyi geçer. İyi saklar.
Ve size çeşit çeşitlerinden bahsetmek istiyorum - Antonovka altın. Prensip olarak, sıradan altın biraz farklıdır. En göze çarpan fark olgunlaşma dönemidir. Meyveler Ağustos ayının sonundan itibaren olgunlaşmaya başlar ve Ekim ayının başında neredeyse hiç elma kalmaz. Yine de, onları çıkarmayı başarırsanız, bir süre yatarlar. Elma ağacı genellikle bir yılda meyve verir, verimi yüksektir.
Tadı ve görünümü olarak altın, sıradan olana benzer. Ama bence olgun bir elma daha aromatik olacaktır. Olgun meyveler, normal bir Antonovka'nınkilerden daha parlaktır ve çoğu zaman güneşli taraftaki fıçı, sanki tohumlara kadar yarı saydamdır. Elmalar meyve suyu sıkma, taze tüketim, kurutma, ıslatma ve saklama için harikadır.