Giống nho dễ chịu
Bulgaria từ lâu đã nổi tiếng với ngành trồng nho. Đất nước Balkan nhỏ bé là một trong mười quốc gia trên thế giới về tổng diện tích trồng nho. Đồng thời, một phần đáng kể diện tích trồng nho này không phải do giống kỹ thuật, mà do căng tin - dành cho việc tiêu thụ và chế biến nho tươi của ngành công nghiệp đóng hộp.
Có một số cơ sở nghiên cứu ở Bulgaria, kể từ khi đất nước độc lập, đã tích cực tham gia vào việc phát triển các giống nho địa phương, nhiều trong số đó tôn vinh các nhà khoa học địa phương vượt xa biên giới của đất nước. Một tính năng đặc trưng của các nghiên cứu này có thể được gọi là sự nhấn mạnh của họ vào chất lượng cao, với thái độ thứ yếu đối với các đặc điểm kinh tế. Về vấn đề này, cho đến gần đây, các đại diện thuần chủng chủ yếu của giống nho Âu-Á cao quý Vitis vinifera được sử dụng để lai tạo, và chỉ gần đây, những nỗ lực mới bắt đầu bổ sung tính thực tiễn cho các giống địa phương bằng cách trộn chúng với gen của các giống lai đặc hiệu kháng thuốc. Bởi vì điều này, hầu hết các phát triển chăn nuôi của Bulgaria trong thế kỷ trước trở nên thất thường như các giống châu Âu cổ đại. Người ta khó có thể nghĩ rằng dịch bệnh nấm mốc, oidium, phylloxera đã tràn qua Bulgaria, nhưng lòng trung thành với truyền thống ở đây, rõ ràng, không phải là một cụm từ trống rỗng.
Một trong những giống gây tranh cãi này là Pleven, được lai tạo tại Viện Nho và Rượu từ thành phố cùng tên. Nó ra đời vào năm 1961, bảy năm sau đã vượt qua kỳ kiểm tra giống của tiểu bang và được nhận vào trồng trọt công nghiệp. Các tác giả của hình thức lai mới lúc bấy giờ là các nhà khoa học của Viện K. Stoev, Ya Ivanov, Z. Zankov và V. Valchev. Dạng mẹ để lai là giống Ý nổi tiếng, và dạng cha là giống nho địa phương Amber, hậu duệ của Nữ hoàng Vườn nho và Caraburnu.
Nhờ có tổ tiên nổi tiếng của mình, Pleven có thể được ghi nhận với các đặc tính thẩm mỹ và ẩm thực tuyệt vời, nhưng khả năng chống lại bệnh tật và sâu bệnh rõ ràng không phải là điểm mạnh của anh ta. Nó cũng không tỏa sáng với khả năng chống sương giá, đó là lý do tại sao ngay cả ở nhà ở một số vùng, nó cũng được trồng trong môi trường che phủ, chưa kể đến các vĩ độ phía bắc hơn. Sản lượng khá vừa phải. Trong những năm qua, anh hùng của chúng ta đã không được phổ biến rộng rãi, nhưng ở Bulgaria, nó phổ biến ở tất cả các vùng trồng nho. Trong không gian hậu Xô Viết, nó phát triển với số lượng rất hạn chế, chủ yếu ở phía nam. Ở nước ta, hậu duệ của ông ấy phổ biến hơn nhiều - Pleven Stable (Augustine), một trong số ít giống của Bulgaria được tạo ra bằng cách sử dụng các giống lai giữa các loài đặc trưng để tăng khả năng chống chịu của nho trước các yếu tố môi trường bất lợi.
Đặc điểm nông sinh học
Cây có sức sống cao. Lá mọc đối màu xanh đậm, tròn, to từ trung bình đến lớn, năm thùy, mức độ xẻ sâu, bề mặt nhẵn và không có lông tơ ở mặt sau. Đường rạch bên trên sâu, kín với lòng hẹp hình elip và đáy nhọn, đường rạch bên dưới có độ sâu trung bình, hở, dạng khe với các cạnh song song. Vết khía ở cuống lá sâu, hở, hình vòm, rộng ở gốc. Răng giả dọc theo mép phiến lá cao, hình tam giác, gốc hẹp, mép thẳng, ngọn nhọn. Hoa lưỡng tính, trong bất kỳ thời tiết nào chúng đều được thụ phấn hoàn hảo nhờ hạt phấn của chính mình. Ngoài ra, theo những người trồng rượu vang, Pleven là một loài thụ phấn tốt cho các giống hoa cái có chức năng. Sự trưởng thành của chồi hàng năm là sớm và hoàn chỉnh. Mùa thu màu lá úa vàng.
Các chùm có kích thước trung bình - dài 18-20 cm và rộng 16-18 cm, hình nón hoặc có cánh, mật độ vừa phải. Trọng lượng trung bình của một cọ chín là 250-320 gam.Chiếc lược khá dài, duyên dáng, màu xanh nhạt. Quả mọng lớn và rất lớn, hình trụ thuôn dài, dài 23-25 mm và đường kính lên đến 18 mm. Nho có màu xanh vàng, thường rám nắng khi phơi nắng, trọng lượng trung bình từ 5 - 6 gam. Bề mặt của quả mọng được bao phủ bởi một lớp hoa mận dày nhẹ. Cùi ngon ngọt, bùi và giòn với hương vị trung tính hài hòa dễ chịu, không có các nốt hương đặc trưng trong dư vị và hương thơm. Nước ép từ nho khá ngọt do độ axit có thể chuẩn độ thấp (5-5,5 g / l), mặc dù lượng đường của nó cũng rất vừa phải (15-16 g / 100 ml). Da của quả mọng có vẻ dày, nhưng do tính mỏng manh và mềm mại, nó nhai không có vấn đề gì. Có hạt, nhưng chúng không có tác động tiêu cực quá mức đến hương vị của cây trồng. Chỉ có một hoặc hai trong số chúng trong mỗi quả mọng. Đánh giá nếm thử luôn cho thấy một kết quả rất tốt. Theo những người sành ăn, Pleven giống với tổ tiên nổi tiếng của nó - giống Karaburnu cổ xưa của Thổ Nhĩ Kỳ, có chất lượng trái đặc biệt.
Loại cây này rất tuyệt vời để tiêu thụ tươi và đóng hộp. Theo quan điểm của dữ liệu bên ngoài, người hùng Bulgaria của chúng ta có phần kém hơn về sức hấp dẫn so với các giống nho có quả to hơn. Tuy nhiên, do sự quý phái của hương vị, không phải đối thủ cạnh tranh nào cũng có thể vượt qua anh ta. Nó sản xuất nước trái cây và nước ép, có độ nhẹ tuyệt vời, cũng như các loại mứt và bảo quản đẹp mắt. Các chùm được thu hái có khả năng vận chuyển đường dài một cách hoàn hảo, và do độ dày đáng kể của vỏ quả, chúng cũng được bảo quản tốt, điều này không phải lúc nào cũng đặc trưng cho nho chín sớm. Nếu bạn cẩn thận đặt bàn chải của Pleven trong một căn phòng mát mẻ với nhiệt độ dương thấp và độ ẩm tương đối thấp thành một lớp trên lớp rơm hoặc mùn cưa, hoặc treo chúng ở đây trên dây, bạn có thể bảo quản cây trồng từ ba trở lên tháng.
Thời vụ sinh trưởng từ khi đánh thức chồi đến khi bắt đầu trưởng thành có thể tháo rời của giống là 115-125 ngày. Do khoảng thời gian tương đối ngắn như vậy, ở quê nhà nó chín vào đầu tháng Tám, và ở nước ta, vùng Hạ Đồn, vào cuối thập kỷ I - đầu thập kỷ thứ hai cùng tháng. Để đạt được các điều kiện cần thiết, Pleven cần khoảng 2450-2550 ° C tổng nhiệt độ hoạt động. Về mặt lý thuyết, điều này làm cho nó có thể mở rộng địa lý trồng trọt của nó đến vĩ độ của Ryazan, Kaluga và Kaliningrad, tuy nhiên, người ta phải tính đến khả năng chống chịu sương giá yếu của thực vật và do đó, ở các khu vực phía bắc phải che phủ rất cẩn thận cây nho cho mùa đông.
Năng suất của giống này là khá cao trong thời gian đó, nhưng nó kém hơn đáng kể so với các giống năng suất hiện đại. Ở Bulgaria, với hệ thống Guyot phổ biến ở đó, có thể thu được tới 5 kg nho từ một bụi và lên tới 100 phần trăm sản lượng từ một ha với mật độ trồng 2000 cây trên một đơn vị diện tích. Khi trồng nghiệp dư với sự chăm sóc tốt, người trồng của chúng tôi đạt được kết quả tốt hơn một chút, nhưng họ hiếm khi thu được nhiều hơn 10 kg mỗi bụi. Năng suất tương đối thấp cũng có một mặt tích cực - cây trồng hiếm khi bị quá tải, chồi và cụm luôn chín đúng thời điểm, người trồng rượu không cần phải vắt kiệt sức và điều tiết lượng cây trồng cẩn thận.
Sau khi nho chín, chúng có thể tiếp tục lưu lại trên cây nho trong một thời gian dài mà không có nguy cơ bị hư hỏng hoặc giảm chất lượng trình bày do vỏ quả dày. Nho không dễ bị nứt ngay cả trong những mùa không thuận lợi với lượng mưa lớn, cũng như khi độ ẩm của đất thay đổi. Chúng không bị ong bắp cày tấn công do không có khả năng cắn qua da.Và ngay cả khi liên quan đến bệnh thối xám, không giống như các bệnh nấm khác, Pleven thể hiện một sức đề kháng nhất định.
Đặc điểm kỹ thuật nông nghiệp
Sự đa dạng, như đã đề cập, khá thất thường, điều này khá hợp lý với phả hệ của nó. Để có được một vụ thu hoạch bội thu với chất lượng tốt sẽ đòi hỏi những nỗ lực đáng kể, đặc biệt là trong điều kiện khí hậu của chúng tôi, mà ở phần lớn các vùng khắc nghiệt hơn không thể so sánh được với Bungari. Để trồng, Pleven thích đất ấm, tơi xốp, màu mỡ, thấm nước và không khí. Nho không chịu được lạnh ở vùng đất trũng đầm lầy, sườn núi phía bắc, những nơi có mực nước ngầm cao. Đồng thời, nó là loại cây kén đất, không chịu được khô hạn gay gắt. Nó phát triển rất tốt trên các vùng đất được tưới tiêu, nhưng nhạy cảm với lượng muối cao, đôi khi có thể gây ra các vấn đề về phát triển ở đây.
Giống cây này dễ bị nhiễm phylloxera, đó là lý do tại sao ở các vùng phân bố của nó, nó yêu cầu được cấy trên các gốc ghép kháng phylloxera. Có ái lực tốt với các dạng như Berlandieri x Riparia Kober 5BB và Riparia x Rupestris 101-14. Trong một nền văn hóa tự gốc, nó chỉ có thể được trồng ở những nơi không có sâu bệnh hại trên đất. Đề án trồng với giàn trồng một năm thẳng đứng được khuyến khích với khoảng cách hàng 2,25-2,5 mét, và khoảng cách giữa các bụi trong một hàng 1,5-1,75 mét. Khu vực cho ăn nho phải có diện tích ít nhất là 4-4,5 sq. mét.
Pleven có khả năng chống sương giá khá yếu. Đã ở nhiệt độ -20 ... -21 ° C, phần trên mặt đất của bụi cây bị thiệt hại đáng kể, sau đó nó phục hồi trong một thời gian dài, và khi cột nhiệt kế giảm thêm, cây sẽ chết hoàn toàn có khả năng. Do đó, việc trồng trọt trong một nền văn hóa không nơi trú ẩn chỉ có thể thực hiện được ở Crimea và trên bờ Biển Đen của Bắc Caucasus. Ở các vùng khác, cây nho cần được sưởi ấm cho mùa đông, còn vùng phía bắc trồng trọt càng nhiều thì cần có nơi trú ẩn vững chắc và mạnh mẽ hơn. Ở miền trung nước Nga, để có một mùa đông thỏa đáng cho những bụi cây của giống này, cần phải tổ chức những nơi trú ẩn hai lớp với việc sử dụng vật liệu cách nhiệt hữu cơ - rơm rạ, than bùn, lá hoặc lau sậy và chống thấm toàn bộ cấu trúc bằng vật liệu không để hơi ẩm lọt qua. Chỉ những chồi được giữ trong cách nhiệt khô trong suốt mùa đông mới có thể sống được. Nếu điều kiện này không được đáp ứng, khả năng cao sẽ làm cho các mắt trên cây nho bị ẩm.
Để thuận tiện cho việc loại bỏ các bộ phận trú đông của cây khỏi giàn vào mùa thu và để giảm thiểu thiệt hại của chúng, các dạng che phủ đặc biệt của bụi được sử dụng. Ở Bulgaria, Guyot trên mặt đất được sử dụng cho việc này, và trong nghề trồng nho trong nước, một loại dây nghiêng, và đặc biệt là quạt nhiều cánh, được phổ biến rộng rãi. Chúng dễ hình thành, dễ sử dụng và đáp ứng đầy đủ các nhu cầu của văn hóa. Trong năm thứ ba, bụi Pleven sẽ được hình thành hoàn chỉnh và sẵn sàng cho việc đậu quả hoàn toàn. Trong một số trường hợp hiếm hoi, nếu không thể che phủ cây do khí hậu ôn hòa, thì giống này được trồng trên thân cao, lý tưởng nhất là với vị trí sinh trưởng tự do trong một năm. Trong trường hợp này, nho có thể thể hiện những phẩm chất tuyệt vời nhất của chúng, chủ yếu là thẩm mỹ và hương vị, cũng như tăng năng suất do sự phát triển về kích thước của các đầu chổi. Tuy nhiên, điều này cũng sẽ đòi hỏi phải tăng khoảng cách hàng một chút, như một khoản hoàn vốn cho sự hình thành tổng thể nhưng hiệu quả.
Các bụi cây được nạp vào mùa xuân với 35−45 mắt với các mũi tên trái ngắn hơn một chút - lên đến 8−10 chồi. Trong tương lai, như thường lệ, một đoạn chồi non yếu và vô sinh được thực hiện, nhưng sự mỏng đi mệt mỏi của các chùm hoa có thể bị loại bỏ gần như hoàn toàn.Sẽ không khó để những cây dây leo khỏe có thể "kéo dài" dù chỉ hai chổi mỗi chồi, do giống đậu quả lớn không mấy nổi bật. Tải trọng tối ưu có thể được coi là sự hiện diện của 25-30 chùm trên một bụi nho.
Năng suất của Pleven cũng có thể được tăng lên nhờ lượng nước tưới dồi dào thường xuyên với việc bón đồng thời các loại phân khoáng. Trong mùa sinh trưởng, có thể tưới 5-6 lần, trong đó quan trọng nhất là: tưới vào đầu mùa xuân với amoni nitrat, cũng như trước khi ra hoa và trong thời kỳ quả phát triển tích cực có bổ sung thêm phốt pho-kali. phân bón vào nước. Tưới nước vào mùa thu cũng rất hữu ích, với việc giúp cây được giữ ẩm. Nhờ vậy, độ cứng vào mùa đông của chúng phần nào phát triển, và đất ẩm vào mùa lạnh bị đóng băng ở độ sâu nông hơn.
Sức đề kháng yếu của nho đối với các mầm bệnh do nấm gây ra đòi hỏi phải thực hiện một loạt các biện pháp để bảo vệ chống lại các mầm bệnh bằng hóa chất. Số lần xử lý mỗi mùa có thể đạt 8-9, tất nhiên, điều này không góp phần thu hoạch thân thiện với môi trường. Tuy nhiên, để giảm thiểu tác động tiêu cực của việc phun thuốc diệt nấm thường xuyên như vậy, chúng nên được thực hiện theo đúng hướng dẫn cho từng chế phẩm cụ thể, tuân theo các khuyến nghị về lượng tiêu thụ trên một đơn vị diện tích và luôn tuân thủ thời gian chờ đợi giữa các lần cuối cùng xử lý và thu hoạch.
Nói chung, trong điều kiện của chúng tôi, Pleven có thể được coi là một vị khách rất kỳ lạ, bởi vì trong phạm vi lựa chọn của ngay cả người Bulgaria, có nhiều giống nho tiện lợi và ít kỳ lạ hơn nhiều. Do đó, rõ ràng là anh chưa bao giờ nhận được sự phân bổ rộng rãi trong không gian hậu Xô Viết, ngay cả trong giới nghiệp dư.
