بلسم توت العليق
Raspberry Balsam هو نوع قديم نسبيًا ومعروف وواسع الانتشار ، تم تربيته من قبل المربين المحليين منذ أربعة عقود ، وتمكن من الوقوع في حب كل من البستانيين العاديين والمزارعين الذين يزرعون المحاصيل على نطاق صناعي خلال هذا الوقت. كان مبتكرها المباشر هو العالم الشهير ، دكتوراه في العلوم الزراعية والأكاديمي في الأكاديمية الروسية للعلوم الزراعية ، الذي كرس حياته العملية بأكملها تقريبًا لتهجين التوت ، إيفان فاسيليفيتش كازاكوف.
لتربية التنوع ، عبر المؤلف مجموعة متنوعة من الأصول الأمريكية تسمى نيوبورج مع الياقوت البلغاري في حقول معقل كوكينسكي التابع لمعهد عموم روسيا لاختيار وتكنولوجيا البستنة والحضانة (VSTISP) ، وهي مؤسسة علمية رائدة متخصصة في محاصيل التوت في بلدنا. تم عزل الشكل الواعد عن النسل الهجين الناتج ، والذي يمتلك عددًا من الصفات الإيجابية المهمة. وتشمل هذه ، على وجه الخصوص: زيادة الصقيع والصلابة الشتوية ، ومقاومة جيدة لعدد من الأمراض والآفات ، والنضج المبكر والودي للفواكه الجذابة من الناحية الجمالية والطعام ، فضلاً عن تنوع الخيارات لاستخدام محصول التوت.
تم تأكيد الجمع بين هذه ، بالإضافة إلى عدد من المزايا الأخرى في سياق اختبار الحالة طويل الأجل ، والذي تم على مدار 11 عامًا - من 1982 إلى 1993. نتيجة لذلك ، تم إدخال بلسم رسميًا في سجل الدولة لإنجازات التربية في الاتحاد الروسي ، وتمت التوصية بزراعته في منطقة شاسعة جدًا ، بما في ذلك شمال غرب ووسط ووسط الأرض السوداء وشمال القوقاز وغرب سيبيريا والشرق. مناطق سيبيريا. توضح هذه الجغرافيا الواسعة للتأقلم بوضوح المرونة الممتازة للتنوع وقدرة التوت على التكيف مع مجموعة متنوعة من ظروف النمو.
الخصائص الزراعية الحيوية
تتمتع النباتات بمظهر منتصب أو منتشر ، وتظهر قوة نمو أعلى من المتوسط ، وبالتالي فهي قادرة على الوصول إلى ارتفاع يصل إلى 1.8 متر. يجب ربط السيقان الطويلة بالتعريشة ، لأن وإلا فإنها تنحني على الأرض تحت وطأة وزن المحصول بدون دعم وتتضرر أيضًا من هبوب الرياح القوية. البراعم لديها درجة معتدلة من اللسع ، لذلك لن تكون العناية بالشجيرات والحصاد صعبة للغاية. الأشواك قصيرة في الطول ، لكنها تزداد صلابة ، ولونها بني. السيقان نفسها في السنة الأولى من العمر خضراء ، مغطاة بطبقة ملحوظة من ازدهار الشمع. في الخريف ، ينضجون ، ويكتسبون ظلًا بني فاتح ، يستمر في الموسم التالي. كثافة تشكيل البراعم البديلة جيدة. باستخدام طريقة الحزام لزراعة الشجيرات ، ينمو 15-20 جذعًا صغيرًا سنويًا على كل متر من الصفوف. أوراق التوت معقدة ، وتتكون من ثلاث أو خمس أوراق بسيطة ، متوسطة إلى كبيرة الحجم ، وتقع على سويقات طويلة إلى حد ما. شفرات الأوراق من الصنف مسطحة ، مدببة بيضاوية ، مع سطح أخضر غير لامع متجعد. الجزء الخلفي من الأوراق أبيض اللون ، ويمكنك أن ترى حلقًا طفيفًا عليه. بالإضافة إلى ذلك ، يوجد على طول الأوردة الرئيسية نتوءات صغيرة خضراء فاتحة وناعمة مع تصبغ أرجواني مخضر. تتشكل أغصان الفاكهة في البلسم في محاور الأوراق ، وخاصة في النصف العلوي من البراعم. إنها طويلة نسبيًا ، وليست متفرعة بقوة ، ولكن يمكن أن يتشكل ما يصل إلى عشرة مبايض على كل منها. لون الأجزاء الجانبية أخضر فاتح ، وفي الإضاءة الجيدة يكون ضارب إلى الحمرة ، بسبب تراكم صبغة الأنثوسيانين. غالبًا ما يتم تشكيل التوت الفردي على قمم السيقان.يتم تشكيل براعم الجذر بشكل معتدل ، ونتيجة لذلك يمكن أن يُنسب التنوع إلى ممثلي هذا "الوسط الذهبي" ، الذي لا ينتشر كثيرًا فوق الموقع ، ولكنه يوفر في الوقت نفسه كمية كافية من مادة الزراعة للتكاثر السريع .
وفقًا لطريقة الإثمار ، ينتمي بطلنا إلى الأصناف التقليدية ، حيث يظهر الحصاد حصريًا في نمو السنة الثانية. نضج الثمار فيه مبكر جدًا ، ويحدث في وقت قصير. بالفعل في نهاية يونيو ، يمكنك أن تتغذى على التوت الأول الناضج ، وفي بداية يوليو تبدأ الحصاد الجماعي. يمكن فصل توت العليق بسهولة عن الفاكهة حتى لا يكون قطف الثمرة مرهقًا للغاية. رش التوت ليس نموذجيًا لهذا التنوع. العائد الإجمالي جيد جدًا ، حيث يتجاوز 2 كجم لكل شجيرة أو 60-80 سنتًا لكل هكتار من المزارع. مع المستوى العالي من التكنولوجيا الزراعية ، يمكن حصاد ما يصل إلى 10 أطنان من التوت من نفس وحدة المساحة.
الثمار الناضجة من البلسم متوسطة الحجم ، لكنها متساوية الحجم ، مخروطية الشكل ، ارتفاعها 17-18 ملم وقطرها 19-20 ملم. وزنها النموذجي 2.5-3 جرام ، واللون أرجواني داكن أو ياقوتي ، مع سطح غير لامع. لا تنهار الدروب ذات الحجم المعتدل ، والمربوطة جيدًا ببعضها البعض ، تحت تأثير ميكانيكي للقوة المعتدلة. اللب كثيف جدًا ، حلو ، مع حموضة بالكاد ملحوظة في الطعم. مؤشر حمض السكر فيه مرتفع ، ويتجاوز باستمرار 7 وحدات. الرائحة واضحة ، تذكرنا بطبيعة رائحة التوت البري. يتجلى بقوة خاصة عندما تكون الشجيرات مضاءة جيدًا بأشعة الشمس. نفس النباتات التي نمت في الظل لا تختلف في هذه الروعة. كنسبة مئوية ، يكون محتوى المادة الجافة في التوت 9-9.5٪ ، ومجموع السكريات 7.3٪ ، والأحماض القابلة للمعايرة 1.1٪. بالإضافة إلى ذلك ، يُظهر التحليل الكيميائي الحيوي وجود 130 مجم من الأنثوسيانين ، و 25-30 مجم من فيتامين سي ، وحوالي 70 مجم من فيتامين ب في 100 جرام من هذا التوت.عند تناول الطعام ، يمكن الشعور بالعظام قليلاً ، مما يسبب بعض الانزعاج ، وإلى حد ما يقلل من كرامة تذوق الفاكهة. ... متوسط الدرجة التي حصل عليها الصنف أثناء التذوق هو 4.2 نقطة.
هناك الكثير من الخيارات لاستخدام البلسم المحصود. يدركها المستهلكون جيدًا عندما تكون طازجة. بسبب اللب الكثيف ومقاومة الانسكاب إلى الشظايا ، تحتفظ الثمار بشكلها وطريقة عرضها جيدًا عند تحريكها لمسافات طويلة. تحظى هذه الحقيقة بتقدير خاص من قبل المزارعين الذين يزرعون التوت للبيع ، والذين يشكل بطلنا بالنسبة للعديد منهم أساس التشكيلة. الرائحة القوية هي خاصية جذابة أخرى للمشترين والبائعين ، مما يسمح للتوت بعدم التواجد على الرفوف. تظهر أيضًا نتائج ممتازة من خلال معالجة توت العليق لجميع أنواع الحفظ - الكومبوت ، والمعلبات ، والمربى ، والمرطبات
إن زراعة هذا التنوع تقع في نطاق سلطة حتى البستاني المبتدئ ، بسبب التباين المقارن للنباتات ، وقدرتها على النمو في مجموعة متنوعة من الظروف المناخية مع مستوى غير متساو من الخصوبة والتركيب الميكانيكي للتربة. شجيرات البلسم ليست فقط قادرة على تحمل الصقيع الشديد دون أضرار جسيمة ، ولكنها أيضًا تتحمل الجفاف الشتوي جيدًا ، حيث تكون درجات الحرارة المنخفضة مصحوبة برياح متكررة. لديهم أيضًا مقاومة متزايدة للتخميد ، والتي تحدث في أنواع أخرى من توت العليق ذات الغطاء الثلجي العالي. تعتبر مقاومة الجفاف ومقاومة الحرارة معيارًا للثقافة. تزداد مقاومة البقع الأرجواني وتلف سوس العنكبوت. يتطلب حماية روتينية ضد الأمراض والآفات الأخرى.
التدابير الزراعية
يتم زراعة الصنف ، مثل الأنواع الأخرى غير المجددة ، وفقًا لنظام السنتين الكلاسيكي. في السنة الأولى ، يتم تشكيل براعم بديلة ، والتي ، بعد فصل الشتاء ، تشكل حصادًا في الموسم التالي.
من النقاط المهمة ، تجدر الإشارة إلى الحاجة إلى إجراء تقييم شامل لموقع الزراعة من وجهة نظر حماية شجرة التوت المستقبلية من الرياح القوية التي تهب عليها الثلوج من الموقع في فصل الشتاء ، وبالتالي تقليل حماية النباتات فيما يتعلق بدرجات حرارة الشتاء المنخفضة. يجب أيضًا عدم وضع المزرعة في الأراضي المنخفضة والأخاديد ، حيث تتراكم الرطوبة والكتل الهوائية الباردة ، مما يزيد من خطر تجمد الشجيرات في موسم البرد ، والالتهابات الفطرية في الصيف. يجب أن تكون التربة لزراعة البلسم مزروعة جيدًا ، ويجب أن تكون خالية من جذور الأعشاب الضارة المعمرة.
في مزرعة متنامية ، يحافظ التوت على النظافة في الممرات ، إذا لزم الأمر ، الري ، تغذية النباتات والإجراءات اللازمة لحماية التنوع من مسببات الأمراض ، وربط البراعم بالتعريشة ، وبعد الحصاد تتم إزالة السيقان التي تبلغ مدتها عامين.
التنوع قديم جدًا - لقد حصلنا عليه من المالك السابق مع داشا. في البداية أرادوا قطع كل حبات التوت القديمة وزرع أصناف جديدة حديثة ، ولكن بعد تجربة التوت ، غيروا رأيهم. هذا التوت مثالي بالنسبة لي! التوت هو نفسه بالنسبة للاختيار ، والطعم كلاسيكي "توت العليق" ، وليس كل صنف مثل هذا ، والرائحة هي أغنية منفصلة. عندما آكل هذا التوت ، أتنقل إلى أيام طفولتي. ينمو الصنف بسهولة - إنه مريض قليلاً ، وليس من الصعب إرضاءه بشأن التربة ، ولكن مع الرعاية اللائقة فإنه يرضي مع حصاد وفير ، والشتاء جيدًا - لا يتجمد أبدًا.