عنب متنوعة أمور اختراق (واحد)
لا يمكن حاليًا الوصول إلى مناطق شاسعة من بلدنا لتطوير زراعة الكروم الصناعية بسبب شدة الظروف المناخية. أصناف العنب الأوروبية التقليدية Vitis vinifera ، وحتى أنواعها الهجينة مع الأصناف الأمريكية الأقل تقلبًا ، لا يمكن أن تنمو هناك بسبب عدم القدرة على تحمل الصقيع الشديد في الشتاء. في الوقت نفسه ، في التايغا السيبيرية والشرق الأقصى ، توجد الأنواع البرية المحلية Vítis amurensis (عنب Amur) وتنمو جيدًا ، وهي لا تخاف من الصقيع أو المرض أو المصاعب الأخرى في المناطق الشمالية. ومع ذلك ، من وجهة نظر عملية ، حتى وقت معين ، لم يمثل أي فائدة ، لأنه في الحالة البرية لم تكن ثمارها ذات فائدة تذكر للأكل الطازج وكمواد خام للمعالجة.
لتغيير هذا الوضع ، خلق عنب روسي ثقافي على أساس وحشي آمور ، حاول طوال حياته باحثًا مربيًا بيولوجيًا مشهورًا ، باحثًا بحرف كبير - ألكسندر بوتابينكو ، شقيق ياكوف إيفانوفيتش بوتابينكو ، الذي يحمل اسمه اليوم معهد أبحاث عموم روسيا لزراعة الكروم وصناعة النبيذ في مدينة نوفوتشركاسك.
والخطوات الأولى والأكثر أهمية في هذا الاتجاه ، اتخذها ألكسندر إيفانوفيتش. غير راضٍ عن نتائج التهجين بين الأنواع بمشاركة عنب آمور ، حيث لم يتم نقل جينات مقاومته الهائلة بشكل صحيح إلى النسل الهجين ، فقد حدد لنفسه مهمة الاختيار غير المحدد ، أي في الواقع تدجين الشكل البري ، كما حدث مع أنواع العنب الأخرى منذ آلاف السنين. في هذا المجال ، تمكن من تحقيق الشيء الرئيسي - التغلب على التحفظ الجيني ، وتحويل النباتات الموجودة تحت تصرفه إلى حالة قابلة للتغيير ، مما يجعلها مناسبة لعمل تربية ناجح يهدف إلى زيادة حجم العناقيد وجودتها ومذاقها وخصائصها التكنولوجية مع الحفاظ على الصفات البسيطة المتأصلة في الأنواع.
نتيجة للاختيار ، تمكن ألكسندر إيفانوفيتش من مضاعفة حجم مجموعة من عنب التايغا ، بعد أن حقق حجمًا كبيرًا من اللب وعائد العصير ، علاوة على ذلك ، في الحالة البرية ، احتلت كل مساحة التوت تقريبًا بواسطة بذور. خلال حياته ، تلقى العديد من الأنواع الهجينة بين الأنواع وداخلها بمشاركة Vítis amurensis ، والتي تتمتع بمجموعة متنوعة من الصفات المورفولوجية ، ولكنها دائمًا ما تكون شديدة التحمل في الشتاء ومقاومة للأمراض. كان بعضها ناجحًا جدًا لدرجة أنه تم الاعتراف بها لاحقًا على أعلى مستوى ، حيث تم إدراجها في سجل الدولة لإنجازات التربية. أحد هذه الأصناف هو اختراق آمور ، أو كما يطلق عليه أيضًا - "Potapenko-7" أو "واحد" (مع التركيز على الحرف الأول). إنه شكل مزروع من عنب آمور أصيل ، لكنه في نفس الوقت ليس أدنى بكثير من الأصناف التقنية من النوع الأوروبي ، بل إنه مناسب للاستخدام كمجموعة متنوعة. في عام 2018 ، أكمل بطلنا رسميًا اختبار الولاية ، ونتيجة لذلك تمت الموافقة على استخدامه في جميع مناطق الاتحاد الروسي. كان هذا الحدث بمثابة اختراق حقيقي في التعرف على العمل العملاق الذي قام به ألكسندر بوتابينكو لإنتاج العنب الروسي. المؤسف الوحيد هو أن هذا الحدث المهم ، كما هو الحال في كثير من الأحيان مع العلماء العظماء ، لم يحدث إلا عندما لم يعد ألكسندر إيفانوفيتش على قيد الحياة.
الخصائص الزراعية الحيوية
النبات قوي وينمو بسرعة كبيرة ويصل إلى أبعاد هائلة. الأوراق كبيرة ، مدورة ، على شكل قمع ، خماسية الفصوص ، مشرحة قليلاً ، لونها أخضر فاتح. الشقوق الجانبية ضحلة أو بالكاد محددة أو على شكل V. يتم إغلاق الشق المعنق في الغالب بتجويف دائري ، ولكن يمكن أيضًا أن يكون مفتوحًا على شكل قيثارة مع فتحة ضيقة.تحتوي شفرة الورقة على سطح فقاعي ناعم (خشن) ، والجانب العكسي مغطى بغطاء خشن ضعيف. الأسنان على طول حافة الورقة مثلثة الشكل وغير متساوية الحجم وذات قرود حادة وقاعدة متوسطة العرض. تتطلب زهور Amur Breakthrough مع نوع من الإزهار الأنثوي وظيفيًا وجود عدد من الأصناف ثنائية الجنس ، والتي يتم إخصابها بشكل مثالي دون الحاجة إلى تلقيح يدوي إضافي. إن إنضاج البراعم السنوية ممتاز. ينمو الشباب بلون أخضر مع مسحة ضاربة إلى الحمرة ، والتي تصبح بنية محمرة عندما تنضج. لون أوراق العنب في الخريف أحمر أيضًا.
العناقيد هي أعلى من المتوسط في الحجم ، كثيفة نوعًا ما ، أسطواني الشكل مخروطي الشكل ، بمتوسط وزن يتراوح بين 250-400 جرام ، لكن العينات الأكبر تنمو أيضًا. أمشاط وسيقان التوت قصيرة وقوية. التوت كبير جدًا ، حتى في الحجم ، ولونه أرجواني داكن ، ومدور ، وقطره يصل إلى 15 ملم ويبلغ متوسط وزنه 4-5 جرام. اللب سمين ، كثير العصير ، ذو طعم متناغم لا يُنسى. لون عصير Amur Breakthrough أحمر نبيذ. يصل محصولها إلى القيم التكنولوجية القياسية - 70-75٪. محتوى السكر 24 جرام / 100 متر مكعب. سم ، الحموضة - 7 جرام / ديسيمتر مكعب. يكون الجلد صلبًا ، ولكن يسهل مضغه ، ومغطى بطبقة من الشمع الواقي ذي الكثافة المعتدلة. كقاعدة عامة ، لا يوجد سوى حجر واحد في التوت ، متوسط الحجم ، وليس له تأثير سلبي كبير على الذوق.
حصاد للاستخدام الشامل. نظرًا لتراكم السكر العالي ، فإنه يصنع النبيذ العادي الجيد. بالطبع ، الذواقة مستعدون دائمًا لانتقاد مشروب مصنوع من العنب غير النبيل بشكل كافٍ ، في رأيهم ، ومع ذلك ، نظرًا للمنطقة الشمالية المتنامية ، حيث لا يوجد صنف كلاسيكي ، يبدو هذا الانتقاء غير مناسب. يعد اختراق Amur جيدًا أيضًا في صنع العصير والكومبوت والمربى. كما أنها تستخدم للاستهلاك الطازج ، على الرغم من أنها تدل على جاذبية أقل في المظهر مقارنة بالأصناف الجنوبية ذات الثمار الكبيرة ، إلا أنها ليست أقل شأنا من حيث الذوق. درجة تذوق التوت الطازج 8.6 نقطة. المحصول قابل للنقل تمامًا ، لكنه لا يختلف في خصائص التخزين البارزة.
العنب ينضج مبكرًا. يبدأ موسم النمو مبكرًا جدًا ويستمر حوالي 110 أيام حتى ينضج التوت. وفقًا لشهادة مزارعي الكروم الهواة ، تمكن Odin من النضج دون مشاكل في منطقة موسكو وحتى في المناطق الشمالية بمجموع درجات الحرارة النشطة من 2000 إلى 2200 درجة مئوية. وعلى الرغم من أن Amur Breakthrough ليس حاملًا للأرقام القياسية بهذا المؤشر ، نظرًا لأن العديد من الأصناف الجنوبية يمكن أن تتباهى بموسم نمو أقصر ، فإن ميزتها الرئيسية هي القدرة على النمو وإثمار الثمار في الشمال دون إجراء شاق لإيواء الكروم لفصل الشتاء . مقاومة الصقيع عالية للغاية وهي -35 ... -40 درجة مئوية.
إن ثمار البراعم كبيرة. في معظمها ، يتم تشكيل عدة عناقيد ، والتي ، بعد النضج ، يمكن أن يصل وزنها إلى كيلوغرام ونصف في المجموع. العائد الإجمالي مرتفع بشكل استثنائي ويصل إلى أكثر من 200 ج / هكتار لكل وحدة مساحة. من شجيرة واحدة بالغة ، مع مراعاة قدرتها على النمو حتى ارتفاع 30 مترًا ، يمكن حصاد ما يصل إلى 100 كيلوغرام من العنب. لم يكن هناك تأثير سلبي من التحميل الزائد على الأدغال بالمحاصيل عند اختراق أمور. بعد النضج ، يمكن للعناقيد أن تستمر في التعلق بالأدغال لفترة طويلة من الزمن ، ولكن في الصيف الشمالي القصير ، لا تكون هذه الجودة مطلوبة دائمًا. لا يتضرر المحصول من الدبابير ولا يتشقق بسبب ارتفاع رطوبة التربة. علاوة على ذلك ، من أجل الوجود المستمر لكمية كافية من الرطوبة بالتحديد ، فإن التنوع يجعل الطلبات متزايدة.في المناطق القاحلة ، ينمو بشكل ضعيف ومنخفض.
الميزات الزراعية
عند التخطيط لزراعة طفرة آمور ، من الضروري مراعاة أن هذا هو العنب الشمالي ، وهو الأكثر تكيفًا للزراعة في ظروف مناخية قريبة من تلك التي نما فيها سلفه البري. من المرجح أن تؤدي محاولات زراعته في الجنوب إلى خيبة أمل للمزارع.
للزراعة الناجحة ، يفضل الصنف التربة الرخوة والحمضية والمبللة جيدًا. في الأماكن التي يحدث فيها الجفاف في الصيف ، من الضروري النظر في إمكانية سقي العنب خلال هذه الفترة. ينتشر بشكل أساسي عن طريق الطبقات والعقل ، التي تتجذر جيدًا ، وتتجذر وتنمو بسرعة كبيرة ، مما يضيف ما يصل إلى 2.5 متر في النمو سنويًا. لا يتضرر أحدها عمليًا من الآفات والأمراض ، على الرغم من أن بعض المزارعين لا يزالون يوصون بالرش الوقائي ضد العفن الفطري الناعم (العفن الفطري) باستخدام مستحضرات تحتوي على النحاس أو غيرها من المستحضرات الآمنة والمسموح بها.
إنهم يشكلون شجيرات بدون مأوى لفصل الشتاء ، ومع ذلك ، في المناطق الأكثر برودة ، يوصى بإزالة الكرمة من التعريشة في الخريف حتى يمكن تغطيتها بالثلج. للقيام بذلك ، من الضروري تشكيل الأدغال وفقًا لمخططات التغطية الكلاسيكية ، مثل مروحة متعددة الأذرع أو طوق مائل. هناك الكثير من الأدلة على أنه عندما انخفضت درجة حرارة الهواء إلى ما دون المستويات الحرجة حتى بالنسبة لاختراق أمور ، احتفظت تلك الأجزاء من النباتات التي كانت تحت الثلج بقابليتها للنمو ، ونموها بسرعة كبيرة استعادت الأدغال بأكملها. يمكن تتبع صورة مماثلة مع الصقيع الربيعي: عندما تتضرر العيون التي بدأت تنمو في النمو بسبب الصقيع المتكرر ، تستيقظ البراعم البديلة بشكل كبير ، والتي لا تتمتع بخصوبة أقل. ينجح التنوع جيدًا في الشجرة والثقافة المقوسة ، حيث يكون في نفس الوقت بستانيًا ممتازًا وسكانًا منتجًا للغاية في الموقع. نظرًا لقدرته على النمو بنشاط إلى أجل غير مسمى تقريبًا ، غالبًا ما يستخدم العنب لتزيين واجهات المباني متعددة الطوابق.
يدعي العديد من المزارعين أن الصنف لا يحتاج إلى تقليم ، لأنه في الظروف المناخية القاسية ، يتجمد الجزء العلوي من البراعم حتمًا ، وهو ما يكفي ، في رأيهم ، لتقصير النمو السنوي. ومع ذلك ، عند النمو على تعريشة رأسية ، لا يكون هذا النهج مبررًا دائمًا ، لأنه يتطلب إجراءات متعمدة لإعطاء الأدغال الشكل المطلوب ، ولا جدوى من الاعتماد على الصدفة. وحتى عندما يقرر المزارعون الاهتمام بهذه الطبيعة الأم ، فإن التقليم الصحي مع إزالة الأجزاء المجمدة من النبات لا يزال ضروريًا.
تقييم اختراق أمور من حيث مجموعة من الخصائص ، وتجدر الإشارة إلى أنه بالنسبة لمكانته المناخية هو أكثر من واعد ، وهو مطلوب الآن. إنه مدعوم بالتميز المتميز ، في المقام الأول للصقيع ، والإنتاجية العالية ، والجودة الممتازة للفواكه للظروف الشمالية واستخدامها الشامل. بالإضافة إلى ذلك ، أود أن أصدق أن الأعمال الفخمة التي بدأها ألكسندر إيفانوفيتش بوتابينكو ستستمر ، وبمشاركة أودين ، سيتم إنشاء أصناف أكثر إنتاجية وعالية الجودة في المستقبل ، ومجد الروسي القاسي سوف ينتشر العنب في جميع أنحاء العالم.
