نوع العنب كشميش 342 (كشميش المجري)

Kishmish 342 هو شكل هجين من عنب المائدة من المجر. لقد قدم لنا هذا البلد العديد من روائع العنب ذات المقاومة العالية والمتواضعة القائمة على تهجين الأنواع الهجينة متعددة الأنواع مع الأصناف الأوروبية المعروفة من الأنواع النبيلة Vitis vinifera. جزء كبير منها عبارة عن أصناف تقنية مخصصة لإنتاج النبيذ. لكن متطلبات التشديد على منتجات النبيذ في العقود الأخيرة ، والتي تحظر إنتاجها من العنب الهجين ، لم تؤد إلى العمل الجبار الذي قام به العلماء الذين يعملون في هذا الاتجاه. لا يتعب لوبي صناعة النبيذ في أوروبا الغربية من توليد قصص رعب حول الضرر الرهيب المزعوم لمثل هذه الخمور بسبب الزيادة الطفيفة في محتوى كحول الميثيل والجليكوزيدات فيها.

لحسن الحظ ، لم تمس هذه الهستيريا اتجاه زراعة نبيذ المائدة ، وبفضل ذلك استمرت مجموعة الأصناف التي تقاوم الأمراض الفطرية جيدًا وتُزرع بأقل قدر من العلاجات الكيميائية في التجدد ، بما في ذلك في أوروبا. يمكن أن يطلق على أحد هذه الأصناف الرائعة اسم Kishmish 342 ، وهو قادر على إنتاج منتج عالي الجودة صديق للبيئة ، مع الحد الأدنى من العمالة والتكاليف لزراعته. أصبح عنبًا آخر بدون بذور ، من خلال مثاله دحض الصورة النمطية الشائعة عن التقلبات الفطرية للزبيب وتعقيد زراعته.

ظهر هذا التنوع عن طريق تلقيح الهجين المركب متعدد الأنواع Saive Villar 12-375 (فيلارد بلان) مع حبوب اللقاح من البيرليت القديم. في هذا الزوج ، كان الشكل الأبوي مسؤولًا عن الحالة المرتفعة لأجنة النسل المستقبلي ، وكان شكل الأم هو الناقل لجينات المقاومة. من المهم أيضًا أن يوجد في الأسلاف على الجانب الأبوي لبطلنا ممثلون أوروبيون آسيويون قديمون رائعون لـ Vitis vinifera ، الذين أثبتوا جودتهم الممتازة على مدى قرون عديدة.

لذا فإن كشمش 342 ، بالإضافة إلى المقاومة العالية للأمراض الفطرية والصقيع ، يوضح الحجم الكبير للعناقيد ذات المظهر الجذاب ، وتراكم السكر الممتاز ، وطعم التوت اللطيف ، والإنتاجية العالية. بالإضافة إلى ذلك ، فإن موسم زراعة العنب القصير يجعل من الممكن زراعته في وسط روسيا ، في جميع أنحاء أوكرانيا وفي بيلاروسيا ، حيث بدت زراعة الزبيب الحقيقي حتى وقت قريب وكأنها خيال. ليس من المستغرب أنه مع مثل هذه الخصائص ، وصل جيش المشجعين من هذا التنوع بالفعل إلى أحجام مثيرة للإعجاب ويستمر في النمو.

الخصائص الزراعية الحيوية

شجيرات ذات قوة كبيرة. تاج اللقطة الصغيرة مفتوح ، محتلم قليلاً ، أخضر مع صبغة أنثوسيانين ، الأوراق الشابة برونزية مخضرة. أوراق متكونة بالكامل من الحجم المتوسط ​​، على شكل قمع مع ثني الحواف للأسفل ، ممتدة في العرض ، ثلاثة وخمسة فصوص ، تشريح ضعيف. سطح الورقة أملس ، على الجانب الخلفي يمكنك أن ترى طفيفًا طفيفًا. الشقوق الجانبية العلوية والسفلية بالكاد ملحوظة أو غائبة. الشق المطوي مفتوح ، مقبب ، ذو قاع حاد. أعناق طويلة ، حمراء اللون. الأسنان على طول حافة نصل الورقة غير متساوية ، مثلثة ، ذات قاعدة عريضة ، قمم حادة وحواف مستقيمة. أزهار الصنف ثنائية الجنس ، ولا يتطلب وجود الملقحات الأخرى ولا تنهار. لا يتم تقشير العنب. تنضج براعم كشمش 342 جيدًا للطول المطلوب. في هذه الحالة ، يصبح لونها بني محمر.

باقات من متوسطة إلى كبيرة. يتأثر حجمها بعدد كبير من العوامل ، بما في ذلك حجم الأدغال وكمية الخشب القديم المتراكم. في أقوى النباتات البالغة ، تنمو الثمار الضخمة المقابلة ، التي يصل وزنها إلى كيلوغرام أو أكثر. متوسط ​​وزن الفرشاة الناضجة 400-500 جرام.كقاعدة عامة ، تكون أسطوانية الشكل مخروطية الشكل ، أعلى من متوسط ​​الكثافة. جذع المشط قصير وقوي نوعًا ما. التوت صغير ، لكنه متساوٍ جدًا في الحجم ، بيضاوي الشكل ، طوله حوالي 17 ملم وقطره 15 ملم. قد يكون بعضها مشوهًا إلى حد ما بسبب ملاءمة بعضها لبعض في مجموعة. كتلة مائة عنب - 250-350 جرام. تلوين من المخضر إلى الأصفر القش ، مع طبقة خفيفة من طلاء شمعي فاتح ، ولكن ليس دائمًا أسمر بني جذاب. اللب رقيق ولذيذ وله طعم لطيف ومتناغم للغاية. عصير الصنف حلو جدا ، محتوى السكر فيه يصل إلى 20-21 جرام / 100 متر مكعب. سم بينما الحموضة في حدود 6-8 جرام / لتر. يكون الجلد رقيقًا بشكل لافت للنظر ، ومتفجرًا ، وغير ملموس عند العض ، وهو ما يحدد ، إلى جانب نقص البذور ، المذاق الممتاز الذي يتم ملاحظته عند تذوق العنب. ينتمي Kishmish 342 إلى الفئة III من البذرة ، مما يعني الغياب شبه الكامل لأساسيات البذور في التوت.

الحصاد ممتاز للاستهلاك الطازج واستخدامه في صناعة الحلويات وتعليب وتجفيف الزبيب. ليس الحجم الأكثر تميزًا للعنب هو أكثر من تعويضه بخصائص تذوق الطعام المدهشة المميزة للصنف الهنغاري. لن تكون قادرة على التباهي بالطلب الكبير بين المشترين ، لكن أولئك الذين يتذوقونه سيشترون بالتأكيد هذا العنب في المستقبل. على الرغم من قشرة التوت الرقيقة ، يُظهر الحصاد قابلية نقل جيدة جدًا ويتم تخزينه حتى في غرف مبردة لمدة شهر. ومع ذلك ، كل هذا لا ينطبق إلا في حالة الجمع الدقيق للعناقيد وعدم وجود ضرر وتعفن عليها.

نضج العناقيد يحدث في وقت مبكر. من بداية التبرعم وحتى بداية النضج القابل للإزالة ، يمر متوسط ​​110-115 يومًا. خلال هذا الوقت ، يتطلب المصنع درجات حرارة نشطة تتراوح بين 2200 و 2300 درجة مئوية. هذا يوسع بشكل كبير الجغرافيا المحتملة لتوزيعها بسبب المناطق الشمالية غير التقليدية لزراعة الكروم. تعتبر كمية الحرارة المطلوبة للعنب نموذجية في كالينينجراد وريازان وكالوغا ، وبفضل ذلك يمكنك حتى في خطوط العرض هذه الحصول على زبيب ناضج وعالي الجودة ولذيذ. أليست معجزة ، بالنظر إلى أن الأصناف التقليدية الخالية من البذور في آسيا الوسطى تشعر بالاضطهاد حتى في جنوب الجزء الأوروبي من بلدنا. Kishmish 342 هي مقاومة جيدة جدًا ومقاومة الصقيع (-24 ... -26 درجة مئوية) ، موروثة من الهجين الفرنسي الأمريكي Saive Villard ، والذي كان بمثابة شكل أمه.

محصول الزبيب المجري مرتفع باستمرار. ويرجع ذلك إلى الإثمار الجيد للبراعم (70-80٪) والعدد الكبير من العناقيد في الكروم المنتجة (في المتوسط ​​1.2 لكل لقطة). يتمثل الجانب السلبي لهذه المؤشرات الممتازة في ميل معين للصنف الهنغاري إلى التحميل الزائد ، والذي ، مع ذلك ، يمكن موازنته بسهولة من خلال الإجراءات المختصة للمزارع عند التقليم وتنفيذ العمليات الخضراء. نتيجة لذلك ، يمكن حصاد 10-15 كيلوغرامًا أو أكثر من العنب من نبات بالغ متطور جيدًا دون التعرض لخطر الإضرار بالأدغال نفسها.

لا يُنصح بوجود محصول كشميش 342 الناضج على المدى الطويل على الكرمة ، نظرًا لأن توتها ذو الجلد الرقيق يقاوم بشكل ضعيف هجمات الدبابير وحتى الحشرات الصغيرة ، ويمكن أيضًا أن يتشقق في حالة بدء هطول الأمطار. يصبح العنب التالف في حفنة كثيفة مرتعًا لانتشار الكائنات الدقيقة المتعفنة ، وفي وقت قصير تصبح الفرشاة بأكملها غير صالحة للاستعمال. يجب أن يؤخذ هذا الاستعداد في الاعتبار عند زراعة العنب ويجب اتخاذ تدابير لمنع إصابة التوت.

الميزات الزراعية

كشميش 342 لخصائصها الاقتصادية تتفوق بشكل كبير على العديد من الأصناف الخالية من البذور المعروفة. ومع ذلك ، من أجل الحصول على محصول عالي الجودة ، فإنه يتطلب مراعاة بعض الميزات التي يمتلكها أي نوع آخر بكميات أكبر أو أقل.

بادئ ذي بدء ، عند الزراعة ، من الضروري مراعاة النمو السريع لهذا الهجين ، الأمر الذي يتطلب مسافة كبيرة بين صفوف العنب والنباتات على التوالي. يجب ألا تقل مساحة التغذية عن 5-6 م 2 ، وإلا فإن الشجيرات ستضطهد بعضها البعض. إنه ليس صعب الإرضاء بشكل خاص فيما يتعلق بالتربة ، مما يسمح بزراعتها في مجموعة متنوعة من المناطق مع تنوع التربة المتأصل فيها. ليس من الضروري أن تخصص تحت الكرم فقط المناطق شديدة الرطوبة والمستنقعات ومنحدرات التعرض للبرد والأماكن المنخفضة حيث تتراكم الكتل الهوائية ذات درجات الحرارة المنخفضة. في الشمال ، حيث يوجد خطر عدم نضج العنب بشكل كافٍ بسبب الصيف القصير ، يوصى بزراعته في ثقافة حائط تحت حماية موثوقة من الرياح الباردة ، مما يؤدي إلى خلق مناخ محلي أفضل في مكان النمو ، وإلى حد ما يزيد مجموع درجات الحرارة النشطة. في مناطق عدوى نبات الفيلوكسيرا ، يتم التكاثر عن طريق الشتلات المطعمة ، بينما في المناطق الخالية من هذه الآفة ، فإن الزراعة بالعقل ، والتي تجذر دون مشاكل في الصنف ، توضح الأداء الممتاز. في الحالة الأولى ، من الأفضل استخدام جذور الجذر التي تحد إلى حد ما من النمو المفرط للأعضاء الخضرية: Chassela x Berlandieri 41B أو Berlandieri x Riparia CO4.

النباتات ذات الجذور في السنة الثانية أو الثالثة ، والمطعمة في السنة الثالثة أو الرابعة ، تدخل في الإثمار. وهذا يتطلب من المزارع أن يبدأ في تكوين 342 شجيرة كشميش من الموسم الثاني. كما ذكرنا سابقًا ، تظهر أفضل النتائج من حيث الثمار الكبيرة والمحصول من خلال التكوينات القوية عالية الساق ذات الحجم الكبير من الخشب القديم. إنها قابلة للتطبيق فقط في المناطق ذات الشتاء الفاتر المعتدل ، حيث لا ينخفض ​​مقياس الحرارة عن -25 درجة مئوية. في المناخ الشمالي البارد للمنطقة الوسطى ، حتى هذا التنوع شديد التحمل نسبيًا في الشتاء يجب أن يكون مأوى لفصل الشتاء. في هذه الحالة ، يتم تشكيل الهيكل العظمي لشجيرة العنب في البداية بطريقة تمكنه من إزالة الكرمة من التعريشة كل خريف لتدفئة الشتاء. أكثر الخيارات شيوعًا لهذا هو مروحة متعددة الأذرع أو طوق مائل. يمكن أن يكون العزل هو كل من الأرض نفسها والمواد العضوية المرتجلة: القش ، ونشارة الخشب ، وأغصان التنوب ، والقصب ، وما إلى ذلك. حتى ملاجئ الأفلام الخفيفة مثل البيوت الزجاجية تظهر نتائج جيدة. أنها تزيد من قدرة الكروم على تحمل الصقيع 6-8 درجات أقل من الخارج. في بعض الحالات ، في المناطق ذات الغطاء الثلجي المرتفع باستمرار ، يكفي وضع الأكمام على الأرض ، حيث يمكنهم الشتاء تحت طبقة من الثلج. وأخيرًا ، في حالة وجود خطر ضئيل لتجميد الجزء الموجود فوق سطح الأرض من النبات في فصل الشتاء ، فمن المنطقي استخدام تشكيل شبه مغطى. يفترض أن الجزء الرئيسي سيتشكل على الجذع ، وسيتم تغطية فرع احتياطي صغير ، من أجل استعادة الأدغال منه بسرعة في حالة حدوث أضرار جسيمة للجزء غير المعزول في الشتاء.

بعد بداية الإثمار ، يتطلب كشمش 342 تنظيمًا واضحًا لحمل البراعم والمحاصيل. للقيام بذلك ، في الربيع ، يتم تحميل النباتات بـ 30-40 عينًا ، بطول سهام تقليم الفاكهة لـ7-10 براعم. بعد ذلك ، من عدد البراعم المطورة في الصنف ، تتم إزالة "التوائم" و "المحملات" المعقمة والضعيفة ، بحيث تبقى 22-24 براعم إنتاجية قوية على الأدغال ، أو 4 لكل متر مربع من منطقة التغذية. إذا كنت تتوقع الحصول على مجموعات كبيرة ، فسيتعين عليك تخفيفها والاحتفاظ بواحدة للهروب. إذا كانت هذه المهمة لا تستحق العناء ، فيمكنك التخلي عن هذا الإجراء ، ونتيجة لذلك ، يمكنك الحصول على عدد أكبر من عناقيد العنب متوسطة الحجم.

يجب إيلاء اهتمام خاص لتنظيم توازن الماء في التربة لمنع تشقق الجلد الرقيق للتوت.كما تعلم ، تنشأ هذه المشكلة غالبًا في حالة حدوث تغير حاد في الطقس الجاف مع هطول أمطار غزيرة. من أجل منع ذلك ، من الناحية المثالية ، يلزم سقي منتظم ، والحفاظ على رطوبة التربة عند المستوى الأمثل. ومع ذلك ، في حالة عدم وجود مثل هذه الفرصة ، تظهر نتائج جيدة من خلال تغطية وفيرة من سطح الأرض تحت النباتات مع القش أو العشب. مثل هذا الغطاء لا يسمح للتربة بالجفاف بشكل كبير ، وبالتالي يخفف التقلبات في محتواها من الرطوبة خلال موسم نمو العنب.

نظرًا لزيادة مقاومة كشميش 342 للأمراض الرئيسية ، يمكن تقليل عدد العلاجات الكيميائية ضدها بشكل كبير مقارنة بالأصناف المعرضة للإصابة. سيكون الرش الوقائي مطلوبًا في أكثر فترات تطور العوامل الممرضة ضررًا - قبل الإزهار وبعده ، ومن ثم يجب أن يصبح تنفيذها شبيهًا بالنقطة ، فقط في حالة ظهور علامات تلف الشجيرات بسبب هذا المرض أو ذاك. غالبًا ما تكون هناك حاجة إلى تدابير إضافية لمكافحة المبيدات الحشرية ضد الدودة العقدية. ولحماية التوت الناضج من الدبابير ، من المستحسن جدًا وضع العناقيد في أكياس وأكياس خاصة ، حيث ستكون آمنة فيما يتعلق بهذه الحشرات الضارة إلى حد ما.

خلال فترة النضج ، من المفيد جدًا تفتيح عناقيد العنب وإزالة الأوراق التي تظللها. لن يؤدي هذا الإجراء إلى تحسين اللون النهائي للتوت فحسب ، بل سيقلل أيضًا من خطر تعفن الفرشاة الكثيفة بسبب تهويتها الجيدة. إذا قمت بتنفيذ كل هذه الأنشطة بشكل صحيح وفي الوقت المحدد ، فيمكنك الاستمتاع بالمذاق الممتاز لـ Kishmish 342 ليس فقط بعد الحصاد مباشرة ، ولكن أيضًا الاحتفاظ به لعدة أسابيع بسبب عدم وجود ضرر على التوت الرقيق للغاية.