متنوعة العنب بلاتوفسكي
بلاتوفسكي هو نتيجة ممتازة لعمل العلماء من معهد عموم روسيا للبحوث العلمية لزراعة العنب وصناعة النبيذ الذي سمي على اسم ف. أنا و. بوتابينكو. تم الحصول على تنوع تقني عالي الجودة في نهاية القرن الماضي في نوفوتشركاسك من خلال تهجين نوعين متواضعين من التربية الأجنبية والمحلية - Pearl Zala و Gift of Magarach. نتيجة لذلك ، وُلد نموذج هجين ، يمكن أن يُطلق عليه ، بدون تواضع غير ضروري ، معيار العنب الحديث ، من حيث الجودة ومن الناحية الزراعية. بالإضافة إلى الاسم الرئيسي ، تم تخصيص اسم آخر له - Early Dawn.
المزايا الرئيسية للجدة مقارنة بأصناف الأجيال السابقة هي: النضج المبكر ، والإثمار الممتاز للبراعم ، والعائد الهائل حقًا ، والمقاومة العالية للأمراض والآفات ، بما في ذلك نبات الفيلوكسيرا ، بالإضافة إلى مقاومة جيدة جدًا للكرمة لدرجات الحرارة المنخفضة. وكل هذا مع الجودة الرائعة للحصاد ، والتي تحتوي على كل ما هو ضروري لإنتاج أنواع مختلفة من النبيذ الأبيض.
حقق ظهور بلاتوفسكي طفرة في مجال صناعة النبيذ للهواة المحليين. العديد من مزارعي النبيذ من تلك المناطق التي كان من المستحيل حتى وقت قريب الحصول على مواد خام عالية الجودة لصنع النبيذ محلي الصنع ، فقط بفضل هذه العنب حصلوا على مثل هذه الفرصة. ولكن حتى في صناعة النبيذ الصناعية ، يكتسب بطلنا شعبية تدريجية ، حيث يستخدم بالفعل لإعداد المشروبات العضوية.
من الطبيعي أنه بعد ظهور هذه التحفة الفنية بفترة وجيزة ، اجتازت اختبارًا متنوعًا كاملًا للدولة ، وتم تسجيلها رسميًا في سجل الدولة لإنجازات التربية في الاتحاد الروسي وأوصى باستخدامها. قام مؤلفو الصنف - إيفان كوستريكين وألكسندر مايسترينكو وسفيتلانا كراسوخينا وليودميلا ليتشوفا بتسجيل أسمائهم بأحرف ذهبية في تاريخ اختيار العنب المحلي.
الخصائص الزراعية الحيوية
تتميز شجيرات العنب بقوة متوسطة. البراعم الصغيرة حمراء مخضرة زاهية ، وغالبًا ما تكون بورجوندي. الأوراق متوسطة الحجم ومدورة وتتكون من خمسة فصوص مع تشريح طفيف بينها. سطح الورقة عبارة عن فقاعة كبيرة ، مموجة ، خضراء داكنة ؛ والظهر مغطى بزغب خشن. شكل نصل الورقة على شكل قمع أو متموج مع فصوص مرتفعة. تكون العروق حمراء عند القاعدة والأخضر الفاتح أقرب إلى حواف الورقة. عادةً ما تكون الشقوق الجانبية العلوية ذات العمق المتوسط على شكل حرف V ، ولكن هناك أيضًا شقوق على شكل قيثارة ذات قاع مدبب. الشقوق السفلية غير مرئية تقريبًا أو غائبة تمامًا. الشقوق المطوية مغلقة بدون لومن. أعناق طويلة ، مع تصبغ أنثوسيانين ملحوظ. أسنان جانبية متوسطة الحجم ، مثلثة ، ذات قاعدة عريضة ، حواف محدبة ورؤوس دائرية. الزهور ثنائية الجنس ، يتم تلقيحها بشكل مثالي في أي طقس. توت الصنف ليس بازلاء ، وتنمو العناقيد كاملة الجسم ، دون تخفيف مفرط. ينضج نمو هذا العام بشكل جيد - بنسبة 80-85 ٪ من طوله. بعد ذلك ، تأخذ الكرمة لونًا بنيًا غنيًا. لون الخريف للأوراق أصفر.
تصل كتل بلاتوفسكي الناضجة إلى 200-220 جرامًا ، وهذا ليس سيئًا على الإطلاق بالنسبة للعنب التقني. الفرش أسطوانية مخروطية ، ذات كثافة معتدلة. الأمشاط متوسطة وخضراء فاتحة. سيقان التوت قصيرة ، مع عدم وجود ارتباط قوي جدًا بالتوت. تصطف العنب في عناقيد ، مستديرة ، وعندما تكون مرتبة بشكل كثيف ، مشوهة إلى حد ما ، بيضاء مائلة للصفرة مع تان وردي على الجانب المشمس. السطح مغطى بطبقة من الزنبرك غير اللامع. حجم التوت متوسط ، الوزن حوالي 2 جرام. اللب صلب قليلاً ، لكنه كثير العصير. الطعم محايد ومتناغم ، بدون نغمات متنوعة مشرقة في الرائحة والمذاق. في الكتلة الكلية للعناقيد ، لا تقل نسبة العصير عن 70٪.يصل محتوى السكر في المرحلة الفنية لنضج التوت إلى 20-21 جم / 100 مل ، وحموضة المعايرة هي 8-9 جم / لتر. عندما ينضج المحصول بالكامل ، يزداد محتوى السكر قليلاً. قشر العنب رقيق لكنه صلب. البذور موجودة ، 2-3 في العدد في التوت.
على الرغم من حقيقة أن بطلنا يعتبر نوعًا تقنيًا ، إلا أنه يمكن استخدامه بنجاح في التعليب المنزلي. ستصنع عصائر وكومبوت ومعلبات ممتازة. إذا كنت لا تهتم بمجموعة كبيرة جدًا ، فستكون مناسبة تمامًا للاستهلاك الطازج. يذكر العديد من الهواة أنهم يحبون مذاقه أفضل من أي نوع آخر. ومع ذلك ، فإن الاستخدام الرئيسي للمحصول هو صناعة النبيذ ، حيث يعتبر التوت الحلو والعصير مادة خام ممتازة. اعتمادًا على توقيت حصاد العنب ، يتم استخدامه لتحضير نبيذ المائدة أو الحلوى. يجري تطوير تقنيات لتجهيزها إلى أنواع أخرى من المشروبات الكحولية ،
من الخصائص الرائعة لبطلنا نضجه المبكر. يكفي 110-115 يومًا فقط من موسم النمو ، بدءًا من يوم التبرعم ، حتى يكتسب المحصول ظروفًا تلبي المتطلبات التكنولوجية. في الجنوب ، يبدأ الحصاد عادة في نهاية الأول - بداية العقد الثاني من أغسطس. خلال هذا الوقت ، تحتاج النباتات إلى حوالي 2200-2300 درجة مئوية من مجموع درجات الحرارة النشطة. هذا يشهد على إمكانية زراعته في مناطق زراعة الكروم غير التقليدية ، لأنه مع هذه الاحتياجات المتواضعة ، ستكون هناك حرارة كافية لها حتى في منطقة موسكو. تساهم مقاومة الصقيع المتزايدة للكرمة أيضًا في الحركة نحو الشمال. في بلاتوفسكي ، يصل هذا الرقم إلى -28 ... 29 درجة مئوية ، مما يسمح في العديد من مناطق منطقة الملجأ بالتخلي عن هذا الإجراء الشاق ، وفي أماكن النمو الأكثر خطورة من الصقيع - لتبسيط المأوى بترتيب من حيث الحجم مقارنة بالأصناف التقليدية.
المحصول الرائع للعنب هو معلمة أخرى يعشقها المعجبون بها. في سياق اختبار الحالة المتنوع ، في المتوسط على مر السنين ، تم إظهار نتيجة 373 سنت / هكتار ، والحد الأقصى - 489 سنتيرز. أصبحت هذه المعدلات المرتفعة ممكنة بسبب النسبة العالية جدًا من البراعم المثمرة (85٪) ، وعدد كبير من العناقيد عليها (1.3 في المتوسط) ، والأهم من ذلك ، قدرة النباتات على "سحب" أعلى الأحمال بدون علامات الحمل الزائد وإطالة موسم النمو أثناء التقليم الربيعي.
يمكن للمحصول الذي نضج إلى ظروفه الأولية أن يستمر في البقاء على الأدغال لمدة تصل إلى شهر ، إذا سمحت الظروف المناخية للمنطقة بذلك بالطبع. في الوقت نفسه ، تستمر في تراكم السكر وتصبح مناسبة للمعالجة إلى مشروبات حلويات عالية الجودة. تستخدم بعض شركات صناعة النبيذ هذا العنب لإنتاج أنواع نبيذ فريدة "شبه جافة بشكل طبيعي" ، حيث يتم استخدام السكر الطبيعي الموجود في نقيع الشعير فقط. عادة لا يحدث تكسير التوت وهزيمة العناقيد بالتعفن أثناء النضج الكامل ، لكن الدبابير ، وكذلك الطيور ، يمكن أن تسبب بعض الضرر. لمنع ذلك ، يتم استخدام وسائل خاصة لمكافحة وطرد الآفات التي ليس لها تأثير كيميائي على المحصول.
الميزات الزراعية
كشخص موهوب - موهوب في كل شيء ، بلاتوفسكي الرائع تقنيًا - رائع من الناحية الاقتصادية. حتى المبتدئ في زراعة الكروم يمكن أن يُعهد إليه بزراعة الصنف والعناية به ، ولا يزال بطلنا ، بدرجة عالية من الاحتمالات ، سينتج حصادًا رائعًا.
الإجراء الأكثر مسؤولية هو زراعة مزرعة عنب ، حيث يجب الشعور بالأخطاء التي حدثت في هذه المرحلة لعقود.يتطلب العنب عالي الغلة مناطق خصبة ذات رطوبة كافية ودفء وضوء الشمس للنمو السريع والثمار الوفير. في الجنوب ، يمكن أن يكون كل من السهول والمنحدرات ذات التعرضات المختلفة ، باستثناء تلك شديدة البرودة ، ولكن بالقرب من الحدود الشمالية لمنطقة التوزيع ، يجب التعامل مع اختيار موقع الزراعة بعناية خاصة من أجل توفيره. النباتات ذات الظروف المناسبة لنضج المحصول. إذا كان هناك خطر من نقص SAT ، يتم وضع الشجيرات في الجزء العلوي من المنحدر الجنوبي ، وفي الفناء الخلفي والبيوت الصيفية - في ثقافة "الجدار" ، محمية من الرياح الباردة. يجب تزويد كل شجيرة بمساحة غذائية لا تقل عن 4-4.5 متر مربع.
في مناطق زراعة الكروم التقليدية ، التي يصاب معظمها بالعدوى النباتية ، يتم إكثار العنب عن طريق الشتلات المطعمة على جذور نباتية مقاومة للورقة. الأنسب هو Berlandieri x Riparia Kober 5BB ، حيث يتمتع الصنف بتوافق جيد. ومع ذلك ، نظرًا لمقاومة معينة من بلاتوفسكي نفسه للآفات ، في التربة الطينية الرملية الخفيفة أو الرملية ، فمن الممكن زراعة الشتلات ذات الجذور الخاصة حتى في مناطق تلوث التربة المستمر بمن الجذور. والأكثر من ذلك ، فإن طريقة تربية مماثلة مناسبة للمناطق الخالية من نبات الفيلوكسيرا.
إذا أمكن ، يوصى بتكوين نباتات على جذع مرتفع (حوالي 100 سم) وفقًا لمبدأ الطوق ذو الذراعين. في هذه الحالة ، يكون الصنف قادرًا على إظهار أفضل خصائصه من حيث كل من المحصول وجودته. ومع ذلك ، إذا انخفضت درجات الحرارة في فصل الشتاء في المنطقة إلى ما دون -28 درجة مئوية ، فسيتعين التخلي عن فكرة الثقافة عالية السيقان ، وتشكيل الشجيرات وفقًا لأنماط تغطية القرفصاء. في معظم الحالات ، سيكون المأوى الترابي البسيط كافياً لكرمة مقاومة للصقيع ، وفقط في أشد الظروف قسوة ، سيحتاج الصنف إلى عزل قوي متعدد الطبقات.
لن يكون تقليم النباتات المثمرة أمرًا صعبًا أيضًا نظرًا لثمار براعم العنب التي تطورت حتى من العيون السفلية. يتيح لك ذلك قطع سهام الفاكهة بمقدار 3-4 براعم ، ورفع إجمالي الحمل على الأدغال إلى 60-80 عينًا. مع بداية موسم النمو ، سيكون من الضروري فقط إنتاج جزء من عدد قليل من البراعم المعقمة ، والتي ، من حيث المبدأ ، سينتهي تنظيم الحمل.
حسنًا ، مرة أخرى ، لا يسع المرء إلا أن يذكر خاصية أخرى رائعة لبلاتوفسكي - المقاومة المعقدة للأمراض الرئيسية في الكروم - العفن الفطري ، البياض الدقيقي والعفن الرمادي. هذه الحقيقة تسمح بزراعة الصنف في حالة عدم ملامسة المبيدات ، والحصول على محصول ممتاز دون أي "كيمياء".
