تشكيلة عنب فيكتوريا

بينما يمارس مربو الهواة تربية المزيد والمزيد من الروائع الجديدة التي تثير خيال مزارعي الكروم بتنوع أشكال وألوان وأحجام العناقيد ، يواصل العلماء الروس المشاركة في عملهم الأساسي. على وجه الخصوص ، يواصلون جهودهم لإنتاج العنب المناسب للزراعة في المناخ الروسي القاسي بدون مأوى ، ولكن في نفس الوقت يحققون عائدًا يضاهي الجودة في الأنواع الجنوبية التقليدية.

في هذا الصدد ، تعلق أهمية خاصة على موطن التايغا السيبيري والشرق الأقصى - عنب النوع Vítis amurensis (Amur Grape). بالإضافة إلى قساوة الشتاء الرائعة ، فهو يحمل جينات ذات مقاومة عالية للأمراض الفطرية الضارة مثل العفن الفطري والأويديوم والتعفن الرمادي. كل هذا يجعل فكرة التهجين بين الأنواع مغرية للغاية ، حيث تنتقل مقاومة الصنف الجديد من سلف آمور ، والصفات التجارية والذوق - من الأوروبي. تم إجراء عدد كبير من هذه التجارب على مدى عقود عديدة من العمل البحثي المضني ، ولكن حتى الآن أظهر عدد قليل فقط نتيجة مرضية. أحد هؤلاء الممثلين للاختيار بين الأنواع ، الذين تمكنوا من الاقتراب من المهمة المطروحة ، هو Victoria hybrid ، الذي أصبح معروفًا وواسع الانتشار.

تم الحصول على هذه المجموعة المتنوعة من العنب من قبل متخصصين من معهد أبحاث عموم روسيا لزراعة العنب وصناعة النبيذ الذي يحمل اسم V.I. أنا و. بوتابينكو (نوفوتشركاسك ، منطقة روستوف). تم تربيتها نتيجة تهجين معقد ، حيث تم استخدام هجين من الأنواع الأوروبية (Vitis vinifera) و Amur (Vítis amurensis) ، المخصب بدوره بحبوب لقاح العنب الأمريكي الأوروبي Save Villar 12-304 ، كما تم استخدام شكل الأم. نتيجة لذلك ، تم تقديم مجموعة متنوعة جديدة إلى حكم الباحثين ، ثم مزارعي الكروم ، الذين حصلوا فيما بعد على اسم فيكتوريا ، مع مؤشرات ممتازة لقساوة الشتاء ، ومقاومة الأمراض ، في حين أنها ذات ثمار كبيرة ، مع التوت جذابة في المظهر ، والذوق ورائحة. في الوقت نفسه ، كان للجدة أيضًا عدد من العيوب المهمة ، مثل: قوة النمو الضعيفة ، والتلقيح الصعب ، والميل إلى تخفيف قوي للعنق ، وتقشير وتكسير التوت. إلخ. ومع ذلك ، على الرغم من كل شيء ، بدأت بطلتنا تنتشر بنشاط في المنطقة الوسطى من البلاد ، حيث لم تتمكن العديد من الأصناف الأخرى من التنافس معها من حيث مجموع الخصائص الاقتصادية والجمالية. في الواقع ، في شخصها ، تلقى سكان المناطق المعرضة للصقيع أحد الأنواع الأولى من الجودة الأوروبية والتواضع المحلي. لهذا ، لا تزال فيكتوريا محبوبة ومقدرة من قبل عدة آلاف من معجبيها.

الخصائص الزراعية الحيوية

تظهر النباتات القليل من النشاط ، ولا تتشكل الأدغال الكاملة إلا في السنة الرابعة بعد الزراعة. يكون تاج اللقطة الصغيرة رقيقًا ، وأخضر فاتحًا مع إضاءة خفيفة ، وشدة إلى حد ما. الأوراق متوسطة الحجم ، مدورة ، خماسية الفصوص ، مع درجة معتدلة من التشريح وسطح ناعم متجعد شبكي بلون الزمرد الغامق. الشقوق الجانبية العلوية عميقة ومغلقة بشكل بيضاوي ضيق أو مفتوحة مثل الشق ، أما الشقوق السفلية فهي ضحلة بدرجة كبيرة في الخشونة أو مفتوحة أو مقببة ذات قاع مدبب أو لها شكل زاوية مائلة. الشق العنقي مقبب على نطاق واسع ، وعادة ما يكون بقاع مسطح. السويقة متوسطة الطول ولها صبغة حمراء. الأسنان على طول حافة نصل الورقة كبيرة ، مثلثة ، ذات حواف محدبة وقوائم مدببة. أزهار هذا التنوع لها نوع مزهر أنثوي وظيفيًا ، وبالتالي تتطلب ملقحات جيدة في الحي. تنضج براعم فيكتوريا السنوية في وقت مبكر جدًا وبشكل جيد ، بينما تكتسب لونًا بنيًا فاتحًا.

عناقيد العنب كبيرة بما فيه الكفاية ، مخروطية الشكل ، كثيفة إلى حد ما ، مع التلقيح غير الكافي ، فضفاضة ، بمتوسط ​​وزن 500-700 جرام أو أكثر. المشط طويل ، أخضر ذو قاعدة ضاربة إلى الحمرة ، قوي نوعًا ما. التوت كبير ، بيضاوي قليلاً ، يبلغ متوسط ​​طوله 27 مم وقطره 22 مم ، لونه أحمر توت أحمر أو كستنائي فاتح ، ويزن 6-8 جرام. عادة ما يكون تساوي العنب داخل العنقود مرضيًا ، ومع ذلك ، في سنوات الإزهار غير المواتية ، يمكن ملاحظة البازلاء. يتسم لحم توت فيكتوريا بقوام عصاري رقيق ولذيذ ، ومذاق متناغم لطيف مع رائحة واضحة من جوزة الطيب ، والتي تظهر عندما تنضج تمامًا. محتوى السكر في العصير مرتفع جدًا - 17-19 جرام / 100 مل ، الحموضة القابلة للمعايرة هي 5-6 جرام / لتر. الجلد رقيق جدًا وغير ملموس وشفاف تقريبًا في الضوء. هناك طلاء شمعي دخاني ملحوظ على سطحه. هناك 1-3 بذور في كل حبة. تقييمات طعم العنب الطازج إيجابية للغاية.

حصاد للاستخدام الشامل. إنه جيد طازجًا ومعالجته في العصير والكومبوت والمربى. تتميز المستحضرات محلية الصنع من التوت الناضج تمامًا بلونها الأنيق ورائحتها الممتازة. عناقيد نمت في المنطقة الوسطى من البلاد مع رعاية جيدة وتكنولوجيا زراعية عالية لا تختلف عمليًا في الذوق والمظهر عن نظيراتها الجنوبية. حصاد فيكتوريا غير مناسب للنقل لمسافات طويلة والتخزين طويل الأجل بسبب قشرة التوت الرقيقة ، والتي لا تستطيع تحمل الأحمال الميكانيكية الكبيرة وتكون حماية موثوقة أثناء التخزين.

ينضج العنب مبكرًا جدًا. موسم النمو من كسر البراعم إلى الاستعداد للحصاد هو 115-120 يومًا. مجموع درجات الحرارة النشطة المطلوبة للصنف هو 2300-2400 درجة مئوية ، والتي بسببها لديها الوقت لتنضج حتى عند خط عرض منطقة موسكو. مقاومة الصقيع في فيكتوريا عالية جدًا (-27 درجة مئوية) ، ومع ذلك ، بالقرب من الحدود الشمالية لمنطقة التوزيع ، فإن مقاومة الصقيع هذه ، للأسف ، غير كافية للزراعة غير المغطاة.

تعد الإنتاجية المحتملة للصنف كبيرة جدًا ، وغالبًا ما تتجاوز القدرات المادية للنباتات نفسها ، والتي تكون بالتالي عرضة للحمل الزائد. تتراوح نسبة الفسائل المثمرة عادة من 70 إلى 90٪. متوسط ​​عدد العناقيد لكل لقطة مطورة هو 1.1-1.3 ؛ للإثمار - 1.4-1.8. من الأدغال ، يتلقى العديد من المزارعين ، وفقًا لهم ، ما يصل إلى 20 كيلوغرامًا من العناقيد ، لكن النباتات الناضجة والمتطورة فقط ، والتي يتم توفير الرعاية الكاملة لها ، سوف "تمتد" مثل هذا الحمل. على مر السنين ، كان محصول فيكتوريا غير مستقر للغاية ، بالإضافة إلى معرفة القراءة والكتابة والعمل الجاد للمزارع ، فإنه يعتمد إلى حد كبير على الظروف الجوية ، خاصة خلال فترة ازدهار شجيرات العنب. الحمل الزائد له تأثير سلبي على نمو وتطور النباتات متوسطة الحجم بالفعل ، ويمكن أن يؤدي إلى إضعافها الشديد وحتى الموت في الشتاء.

بعد النضج ، من الأفضل عدم ترك المحصول معلقًا على الشجيرات لفترة طويلة نظرًا لارتفاع ميل العنب للتشقق ، حتى مع وجود انخفاض طفيف نسبيًا في رطوبة التربة. بالإضافة إلى ذلك ، تهتم الدبابير بنشاط كبير بالتوت العطري الحلو ، ولا يمثل الجلد الرقيق عقبة أمام هذه الحشرات.

الميزات الزراعية

على الرغم من كل الجهود التي يبذلها العلماء الذين حققوا مقاومة عالية للصقيع والأمراض ، لم تصبح فيكتوريا أبدًا النموذج المثالي والمعيار لزراعة الكروم المحلية. في عملية اختبار الصنف وزراعته من قبل الهواة في مناطق مناخية مختلفة ، أظهر بعض الفجوات في علم الأحياء الزراعية ، والتي ، في رأي المزارعين الذين خاب أملهم ، لا يتم تعويضها بالكامل بسبب عدم الحاجة إلى إيواء الشجيرات من أجل الشتاء وسهولة الوقاية من الامراض الفطرية.

لذلك ، من أجل النمو والتطور الجيدين ، يُنصح بتطعيم العنب على جذور قوية. يمكن التكاثر عن طريق تجذير قصاصات في مناطق خالية من phylloxera ، لكن الشجيرات ستكون مضغوطة للغاية.بالمناسبة ، التجذير في هذا التنوع سهل نسبيًا ، بالإضافة إلى الاندماج مع أشكال الجذر الشائعة. بالإضافة إلى ذلك ، تطالب فيكتوريا بخصوبة التربة وتستجيب جيدًا للتسميد المنتظم أثناء النمو والإثمار.

عادة ما يتم تشكيل مجموعة متنوعة وفقًا لمخططات قياسية غير مغطاة ، ومع ذلك ، في المناطق التي تنخفض فيها درجات الحرارة الشتوية الدنيا إلى درجة حرجة في فيكتوريا -27 درجة مئوية ، لا يزال المأوى ضروريًا. ليس من الضروري وجود طبقة عازلة للحرارة شديدة القوة في نفس الوقت ، يكفي حفر الأكمام في التربة أو حتى إزالة الكرمة من التعريشة ووضعها على الأرض في أماكن ذات غطاء ثلجي مرتفع باستمرار.

عادةً ما يحدث دخول العنب إلى الإثمار مبكرًا جدًا: بالفعل في السنة الثانية أو الثالثة ، تسعى الشجيرات الصغيرة إلى التخلص من النورات ، ولكن من الأفضل عدم إساءة استخدام هذه الخاصية من أجل منحها القوة للتطور الطبيعي. يجب تحميل الشجيرات الناضجة بشكل معتدل جدًا. في الربيع ، عند التقليم ، لم يتبق سوى 25-30 عينًا لكل شجيرة ، مما يؤدي إلى تقصير سهام الفاكهة بشدة (بمقدار 6-8 أو حتى 3-5 براعم). يتم قطع البراعم الضعيفة والمعقمة تقليديًا بعد بداية موسم النمو ، ويجب إزالة النورات الزائدة والعناقيد الصغيرة ، والتي يمكن أن يكون هناك ما يصل إلى ثلاث قطع في اللقطة ، ونتيجة للتخفيف ، ليس أكثر من واحدة يجب ان يبقى.

يعتبر نوع الزهرة الأنثوي وظيفيًا ومشاكل التلقيح المرتبطة به أحد العوائق الرئيسية للصنف. يشتكي العديد من مزارعي النبيذ من البازلاء وحفنة فضفاضة جدًا ، والتي في بعض الأحيان لا تجرؤ حتى على استدعاء حفنة من العنب ، قبل أن يكون هناك القليل من العنب المعلق عليها. يمكن تصحيح الوضع جذريًا عن طريق زراعة أنواع ثنائية الجنس من العنب بالقرب من فيكتوريا ، والتي تتزامن معها من حيث الإزهار. أيضًا ، يتم الحصول على نتائج جيدة من خلال معالجة النورات بمحفز النمو Gibberellin وفقًا للمخطط التالي: الرش الأول (الغمس) بمحلول بتركيز 3-5 مجم / لتر في مرحلة السويقات البارزة ؛ الثاني - خلال فترة الإزهار القصوى (30 مجم / لتر) ؛ الثالث - في مرحلة "البازلاء الصغيرة" (30 ملغ / لتر). لن تساعد مثل هذه التلاعبات في منع تفكك الفرشاة فحسب ، بل ستعمل أيضًا على تحسين عرض وطعم التوت بشكل كبير ، مما سيكتسب شكلًا مستطيلًا جذابًا ، ويزيد الحجم مقارنة بالمعيار ، وسيصبح البعض بلا بذور.

مشكلة فيكتوريا الرئيسية الأخرى ، تكسير العنب ، أكثر صعوبة ، ولكنها ممكنة أيضًا. التوصية الرئيسية هنا هي التنظيم الدقيق لنظام مياه التربة بمساعدة الري. لا ينبغي السماح حتى بالتجفيف الطفيف للأرض ، بحيث لا تغير التربة رطوبتها بشكل حاد نتيجة للأمطار غير المتوقعة ، والتي يتفاعل معها هذا التنوع بشكل مؤلم للغاية. ضد الدبابير التي تتغلب ببساطة على العنب ، من الضروري استخدام مصائد خاصة أو استخدام أكياس شبكية فردية لكل مجموعة ، والتي ستحمي المحصول بشكل موثوق من الحشرات المزعجة. مكافحة العفن الفطري ، البياض الدقيقي والعفن الرمادي في هذا الهجين بسيطة للغاية وليست شاقة. العلاجات ضد الأمراض الفطرية مطلوبة بشكل فردي وفقط في حالة ظهور الظروف المثالية لتطور مسببات الأمراض.

وبالتالي ، يمكن اعتبار فيكتوريا مثيرة للجدل ، ولكنها مع ذلك متنوعة جديرة بالملاحظة. وينطبق هذا بشكل خاص على زراعة الكروم في "الشمال" ، حيث لا يكون اختيار أنواع هذه الثقافة كبيرًا كما هو الحال في الجنوب. في المناطق غير التقليدية لزراعة العنب ، يجد هذا النموذج الهجين أكثر المعجبين به ولاءً ، والذين ، من خلال عملهم ونهجهم الكفء ، يحيدون جميع أوجه القصور فيها ، ويحصلون على محاصيل ممتازة ، والتي هي بحق موضوع فخرهم.