متنوعة العنب لغز شاروف

ظلت زراعة العنب ، وهو نبات جنوبي تقليديًا ، في المناطق الشمالية ، وحتى أكثر من ذلك في سيبيريا ، لفترة طويلة حلم العلماء والباحثين المتحمسين وعشاق الغرباء في أكواخهم الصيفية وساحاتهم الخلفية. كان أحد هؤلاء الحالمين هو روستيسلاف شاروف من مدينة بييسك ، إقليم ألتاي. لكن روستيسلاف فيدوروفيتش لم يحلم فحسب ، بل كرس حياته كلها لتعميم زراعة الكروم في سيبيريا. من قدامى المحاربين في الحرب الوطنية العظمى ، مهندس بالتدريب ، منذ الستينيات من القرن الماضي ، بدأ في زراعة واختبار الأصناف وشحذ تكنولوجيا زراعة التوت الشمسي في سيبيريا ، ثم بحثه الخاص في مجال تربية نبات العنب وإنشاء أنواع هجينة جديدة تتكيف مع المناخ المحلي القاسي. في وطنه ، يُطلق عليه اسم مزارع النبيذ السيبيري رقم واحد ، و Biysk ، والذي أصبح روستيسلاف فيدوروفيتش مقيمًا فخريًا في عام 2007 ، بفضل عمله غير الأناني الذي اكتسب شهرة كمدينة لزارعي النبيذ. بمبادرة من Sharov ، تم إنشاء مركز Biysk لزراعة الكروم في سيبيريا ، والذي يشارك بنشاط حتى يومنا هذا في الأنشطة البحثية والعلمية والتعليمية والتعليمية ، مما يوسع بنشاط دائرة محبي زراعة الكروم المحليين.

خلال حياته الطويلة والمثمرة ، جرب روستيسلاف شاروف عدة مئات من أصناف العنب الأوروبية والأوروبية والأمريكية ، والتي تأقلم جزء كبير منها للزراعة في ألتاي. لكن هذا لم يكن كافيًا بالنسبة له ، وبالتالي فقد أنفق جزءًا كبيرًا من طاقته الحماسة في إنشاء سياراته الهجينة. بصفته مربيًا شعبيًا ، ابتكر أكثر من عشرين شكلاً واعدًا من الكرمة ، تتكيف مع ظروف الزراعة المحلية ، وفي نفس الوقت تمتلك جودة عالية من الفاكهة. واحدة من أولى هذه المستجدات هي لغز Sharov's Riddle ، الذي تم تطويره في عام 1972 وانتشر منذ ذلك الحين بين مزارعي الكروم الهواة في العديد من مناطق سيبيريا وجزر الأورال وشمال الجزء الأوروبي من البلاد. تم الحصول عليه من تلقيح صنف Lapchaty من الشرق الأقصى بمزيج من حبوب اللقاح من الأصناف المبكرة ، مثل Magarach رقم 352 و Tukai وعدد من الأنواع الأخرى. والنتيجة هي نضج مبكر شديد المقاومة للصقيع ، عنب بسيط نوعًا ما ، مناسب تمامًا لاستخدام المائدة ، على الرغم من أنه لا يصل إلى الأصناف الجنوبية عالية الجودة من حيث الجاذبية ذات الثمار الكبيرة والمرئية.

الخصائص الزراعية الحيوية

يتميز لغز شاروف بالنشاط الجيد والطول الكبير والسمك المعتدل للكروم السنوية. تاج اللقطة الصغيرة أخضر مائل للصفرة مع صبغة برونزية مميزة ولامعة وخالية من الزغب. الأوراق متوسطة الحجم ، مشدودة إلى حد ما في العرض ، قلبية ، لها خمسة فصوص ودرجة تشريح متوسطة. الجانب العلوي من نصل الورقة مجعد شبكي ، أخضر لامع ، في الجزء السفلي لا يوجد زغب. الشقوق الجانبية العلوية عميقة ، ومفتوحة ، على شكل قيثارة ، وعادة ما تكون ذات قاع حاد ، والسفلى أقل عمقًا ، على شكل حرف V. السويقة واسعة ، مفتوحة ، ذات قاع مسطح. أعناق متوسطة الطول ، لونها أخضر ضارب إلى الحمرة. الأسنان على طول حافة الورقة مثلثة ، ذات قاعدة عريضة وحواف محدبة وقمم حادة. أزهار العنب ثنائية الجنس ، ولا تتطلب وجود ملقحات إضافية. التوت ليس عرضة للبازلاء. براعم تنضج جيدا في وقت مبكر. Internodes في الكروم السنوية قصيرة ، العيون كبيرة نسبيًا.

عناقيد الصنف متوسطة الحجم ، متفرعة أو مجنحة الشكل ، وفضفاضة في الكثافة. يبلغ متوسط ​​كتلة الفرشاة الناضجة في Sharov's Riddle 100-200 جرام ، والحد الأقصى يصل إلى 500 جرام. القمة هشة ومتفرعة وخضراء فاتحة اللون. المشط طويل جدًا وقوي ، وأحيانًا يكون خشنًا عند النقطة التي يجاور فيها التصوير.يتم ترتيب التوت بحرية في حفنة ، ولا تتلف أو تتشوه ضد بعضها البعض. العنب مستدير ومتوسط ​​الحجم ومتساوي الحجم إلى حد ما. يبلغ قطر التوت حوالي 2 سم ، ويتراوح وزن 100 قطعة من 220 إلى 300 جرام. اللب كثير العصير ويذوب في فمك حرفيًا. الطعم لطيف ومتناغم ، مع ظهور باقة متنوعة من الروائح ، بالتناوب في عملية النضج ، ولكن مع غلبة ظلال الفراولة. يصل محتوى السكر في عصير التوت إلى قيم عالية - 21-22 جرام / 100 مل ، الحموضة منخفضة جدًا - 4-5 جرام / لتر. يكون الجلد رقيقًا ولكنه صلب جدًا ويسهل مضغه نسبيًا عند تناوله. لون الجلد أزرق غامق ، السطح مغطى بطبقة شمعية واقية مكثفة من لون مزرق. هناك 2-3 بذور في التوت ، فهي متوسطة الحجم ، ولكن مع ذلك ، تشعر بقوة أثناء التذوق. تعتبر تقييمات تذوق العنب الطازج مرضية ، ولكن مع الأخذ في الاعتبار قدرة Sharov's Riddle على النمو حيث يمكن لعدد قليل من الأصناف الجنوبية البقاء على قيد الحياة ، يبدو أن المقارنة بين صفات مذاقها ليست صحيحة تمامًا.

حصاد الاستخدام الشامل. يبدو بطلنا محترمًا بنفس القدر عند تناوله طازجًا ومعالجته في عصائر وكومبوت لذيذة وعطرية. بالإضافة إلى ذلك ، نظرًا لتراكم السكر الجيد ، يمكن استخدامه في صناعة النبيذ في المنزل. المشروبات منه مشبعة بالألوان تمامًا ، ومع ذلك ، نظرًا لجلدها الرقيق ، فهي منخفضة التانيك وقصيرة العمر. لا تضيف الحموضة المنخفضة نوعًا ما تعبيرًا عن النبيذ ، بل يمكن أن تتسبب أيضًا في حدوث عيب مثل أوكسيديز كاس (تحمير النبيذ) أثناء ملامسة المشروب لفترة طويلة مع الأكسجين الجوي ، على سبيل المثال ، في حاويات غير مكتملة. كل هذا يتحدث عن الحاجة إلى استهلاك النبيذ من هذا الصنف في شكل شاب دون أمل كبير في تحسين خصائصه مع تقدم العمر. لمنع فقدان تصبغ المشروب من Sharov's Riddle ، وتقليل مذاقه والحصول على طعم معين من الغليان ، يوصى بأن يتم السكب الأول (الإزالة من الرواسب) مع الحد الأدنى من ملامسة الهواء والسكب يجب أن يتم وضعها في أوعية صغيرة من أجل استهلاك النبيذ في وقت قصير بعد فتح كل منها. يتم نقل العنب الطازج وتخزينه بشكل جيد دون التقليل من جودته. في الغرف الباردة والجافة ، يمكن أن تظل العناقيد صالحة للأكل لمدة شهرين إلى ثلاثة أشهر.

ينضج الحصاد مبكرًا جدًا ، في موطنه ، Biysk ، ينضج بالفعل في أغسطس. مع موسم النمو من تفكك البراعم إلى بداية النضج الفني ، أي ما يعادل 100-110 يومًا ، يحتاج Sharov's Riddle إلى مجموع متواضع جدًا من درجات الحرارة النشطة - 2000-2100 درجة مئوية. هذه الخصائص مناسبة تمامًا لزراعتها في خطوط العرض الشمالية ، والتي لا تتميز بصيف طويل وحار للغاية. يتم تسهيل ذلك أيضًا من خلال مقاومة الصقيع العالية جدًا للكرمة (-32 درجة مئوية). بفضلها ، يمكن زراعة الصنف في المنطقة الوسطى من الجزء الأوروبي من البلاد دون مأوى لفصل الشتاء ، ومع ذلك ، في الشمال ، وحتى في سيبيريا ، فإن الإجراء الشاق لحماية الشجيرات من برد الشتاء هو لا يزال ضروريا.

لا يمكن وصف إنتاجية العنب بأنها ممتازة. على الرغم من الإزهار الوفير للغاية وتكوين العديد من العناقيد ، فإن النباتات غير قادرة على "سحب" محاصيل وفيرة للغاية ، وتتفاعل مع الحمل الزائد عن طريق تقليل متوسط ​​وزن العناقيد ، وتخفيفها ، وانخفاض في الجودة الإجمالية للثمار المحصودة . يجب أن يؤخذ معيار العائد لـ Sharov's Riddle كمؤشر من 5-8 كيلوغرامات لكل شجيرة. قد يبدو هذا متواضعًا جدًا ، لا سيما بالنظر إلى قدرة النباتات على زرع 2-3 عناقيد في كل لقطة ، ولكن إذا تحدثنا عن الرغبة في الحصول على عنب عالي الجودة ، فإن الأمر يستحق التركيز على هذا الشكل ووفقًا له ، تنظيم الحمل على شجيرة هذا الصنف.

بعد النضج ، يمكن للعناقيد أن تعلق على الشجيرات طالما تسمح ظروف الصيف الشمالي القصير بذلك. هذا الصنف من العنب ليس لديه استعداد واضح لتكسير وتعفن التوت.لا تسبب الدبابير أيضًا أضرارًا كبيرة للمحصول الناضج ، لكن الطيور التي لا تكره تناول التوت الحلو يمكن أن تسبب مشاكل.

الميزات الزراعية

نظرًا للتباين الشديد في الصنف ، لا ينبغي أن تكون هناك صعوبات كبيرة أمام مزارع الكروم ، حتى المبتدئين ، في زراعة Sharov's Riddle. ولكن ، مع ذلك ، لن يكون من الضروري معرفة عدد من الخصائص المحددة في تقنيته الزراعية.

بطلنا لا يطالب بمطالب خاصة على التربة ، فهو قادر على النمو حتى على أفقرها ، لكنه يستجيب بشكل جيد للتخصيب والتغذية المنتظمة. تتم عملية الزراعة بواسطة قصاصات ، وهي سهلة التحضير والجذر ، مما يسهل بشكل كبير تكاثرها. ليست هناك حاجة لتلقيح الشتلات ، علاوة على ذلك ، نظرًا لمقاومة الصقيع العالية لنظام الجذر ، فإن Sharov's Riddle قادر على أن يكون بمثابة مخزون شتوي شديد التحمل لأنواع العنب المدللة.

يتم تشكيل الشجيرات مع مراعاة خطط إيوائهم لفصل الشتاء. في ظروف سيبيريا ، كقاعدة عامة ، يتم استخدام تشكيل مروحة متعددة الأذرع مع تقليم قصير لسهام الفاكهة لمدة 2-3 عيون ، وهو ما يكفي تمامًا للحصول على حصاد كامل ، نظرًا للإنتاجية الجيدة حتى لأقل البراعم. تسهل خاصية الصنف هذه إلى حد كبير عزل الخريف للأكياس المدمجة ، والتي تستخدم فيها مواد العزل الحراري العضوية المتاحة: أغصان التنوب أو القش أو القصب أو نشارة الخشب. على رأس هذا المأوى ، من الضروري توفير طبقة عازلة للماء من مواد التسقيف أو الفيلم أو الدروع الخشبية ، لمنع الكرمة من التبلل وتجف العيون الموجودة عليها. في تلك المناطق من المنطقة الوسطى ، حيث تسمح مقاومة الصقيع للنباتات بالنمو في ثقافة غير مغطاة دون التعرض لخطر تجميد الجزء الموجود فوق الأرض في فصل الشتاء ، يمكن استخدام التكوينات القياسية ، وأيضًا قطع سهام الفاكهة قريبًا .

يبدأ التنوع في أن يؤتي ثماره في وقت مبكر جدًا ، وفي السنة الثانية بالفعل يمكنك ترك بضع مجموعات "إشارة" على شجيرة صغيرة لتجربة الحصاد الأول في الصيف. في المستقبل ، كل عام ، مع نمو شجيرات العنب ، يزداد الحمل بعائد كامل بحلول السنة الرابعة أو الخامسة. يتطلب Sharov Riddle المعرضة للحمل الزائد تطبيعًا سنويًا دقيقًا. مع التقليم الزنبركي ، يتم إعطاء الحمل على شجيرة بالغة في حدود 25-30 عينًا. أثناء الحطام أثناء العمليات الخضراء ، يتم ترك الأقوى ، حتى 12 في العدد ، من البراعم المطورة ، وإزالة البراعم الضعيفة والمعقمة. وأخيرًا ، في الكروم الخصبة ، اقتلع النورات الزائدة ، مع الاحتفاظ بواحد أو اثنتين في كل لقطة ، اعتمادًا على طاقة نموها.

من حيث مقاومة الأمراض ، فإن الصنف يستحق توصيفًا جيدًا. مقاومة البياض الدقيقي والعفن الرمادي في لغز شاروف عالية جدًا ، ويتأثر العفن فقط بدرجة متوسطة. في هذا الصدد ، يوصى بإجراء رشين لمكافحة العفن الفطري قبل وبعد ازدهار العنب ، وكذلك العلاج المعقد ضد البياض الزغبي والعفن الدقيقي في مرحلة نمو التوت. لا يمكن تبرير اعتماد تدابير كيميائية لحماية النباتات من الآفات إلا في حالة انتشارها على نطاق واسع ، وهو ما لا يحدث كثيرًا.

بإيجاز ، يمكننا القول أن لغز شاروف هو شكل جيد جدًا لزراعة الكروم في الشمال ، وحتى في سيبيريا. على الرغم من عمرها الجليل ، إلا أنها لا تزال منتشرة بين الهواة ، وبفضل مجموعة كاملة من الصفات الإيجابية ، فهي محبوبة ومحترمة من قبلهم.