زراعة الثوم الشتوي
يزرع معظم سكان الصيف الثوم في قطعة أرض حديقتهم. وجدت ثقافة الخضروات هذه تطبيقًا ليس فقط في الطهي ، ولكن أيضًا في الطب. عن طريق إضافة الثوم كتوابل عطرية إلى الطعام ، فإنك لا تحسن مذاقه فحسب ، بل تحسن أيضًا صحة الجسم كله.
خصائص مفيدة للثوم
يحتوي الثوم على مركبات كبريتية فريدة ومكونات متطايرة نشطة - المبيدات النباتية ومجموعة كاملة من الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة والزيوت الأساسية والألياف الغذائية والأحماض العضوية وغيرها من المغذيات النباتية النشطة بيولوجيًا. في الطب الشعبي ، يتم علاج العديد من الأمراض بالثوم: التهابات الجهاز التنفسي الحادة ، الالتهابات الفيروسية التنفسية الحادة ، غزوات الديدان الطفيلية ، تصلب الشرايين ، انتفاخ البطن ، دسباقتريوز ، الأرق ، العصاب ، الأمراض الفطرية ، الهربس ، التهاب الشعب الهوائية ، الجروح القيحية ، حب الشباب ، الثعلبة ، الالتهاب الرئوي.
حتى الفيلسوف وعالم الرياضيات اليوناني القديم فيثاغورس أطلق على الثوم لقب "ملك البهارات". يضاف إلى العديد من الأطباق الساخنة ، البرشت ، الشوربات ، اللحم المفروم ، اليخنة ، السلطات. تؤكد المصابيح الحارة على طعم الفطر واللعبة والدواجن واللحوم والجبن والنقانق ولحم الخنزير المقدد والخضروات. في معظم مطابخ العالم ، يحتل الثوم بحق مكانة رائدة بين التوابل الحارة العطرية.
الفرق بين الثوم الشتوي والربيعي
هناك أصناف شتوية وربيعية من الثوم. الفرق بينهما هو أن النوع الأول يزرع قبل الشتاء ، والثاني - في أوائل الربيع. أصناف الشتاء عبارة عن رماة (خلال موسم النمو يرمون سهمًا به أزهار ، تنضج عليه المصابيح الهوائية ، وتستخدم كمواد للزراعة) وغير مطلقة. أصناف الربيع لا تطلق النار.
محصول ثوم الشتاء أعلى قليلاً من محصول ثوم الربيع. عدد الفصوص الموجودة في البصلة أقل ، لكن حجمها أكبر بكثير. تنضج الرؤوس الكبيرة من الثوم الشتوي تمامًا بحلول منتصف الصيف. غالبًا ما يتم حصاد المحصول في يوليو. ينضج الثوم الربيعي في نهاية الصيف. العيب الوحيد للثوم الشتوي ، وفقًا لمعظم البستانيين ، هو الحفاظ على جودته. يمكن الحفاظ على الثوم دون خسائر إلا حتى العام الجديد ، بينما أصناف الربيع لا تجف ولا تتدهور حتى بداية الصيف.
اختيار موقع لزراعة الثوم
يجب وضع أسرة الثوم في مكان دافئ جيدًا بأشعة الشمس دون تظليل. لا يمكنك زراعة محصول في الأراضي المنخفضة والأماكن التي تتراكم فيها المياه الذائبة. المناطق التي تكون فيها المياه الجوفية قريبة من سطح الأرض ليست مناسبة أيضًا للثوم ، لأن المصابيح في مثل هذه الأماكن تتعفن ببساطة. يجب أن تكون تربة الثوم عالية الخصوبة وذات بنية جيدة وحموضة متعادلة. إذا كانت الأرض في موقعك حمضية ، فعليك اتخاذ تدابير لجعلها قلوية عن طريق إضافة دقيق الدولوميت أو زغب الجير أو رماد الخشب.
أفضل سلائف الثوم
يتفاعل الثوم جيدًا مع التربة المليئة بالسماد الطازج وفقًا للثقافة السابقة ، على سبيل المثال ، تحت نباتات عائلة اليقطين - الخيار والكوسا واليقطين. كما تعتبر السماد الأخضر والبقوليات والملفوف المبكر والبطاطس من السلائف المقبولة. من غير المرغوب فيه زرع الثوم بعد البصل (يمكن إعادته إلى مكانه الأصلي بعد 4-5 سنوات) ، لأن لديهم أيضًا أمراضًا وآفات شائعة. بعد الخضار الورقية والجزر ، لا يستحق الثوم الزراعة.
تجهيز الأسرة
يجب حفر الأسرة بعد حصاد المحصول السابق وتعبئتها بمواد عضوية ومعادن عالية الجودة ، والتي يستجيب لها الثوم بشكل كبير. لا ينبغي استخدام السماد الطازج للثوم ، لأن هذا النوع من الأسمدة يبطئ نمو البصيلات بشكل كبير ويمكن أن يؤدي إلى تعفنها.
تحت الثوم ، يتم وضع الدبال (السماد المتعفن جيدًا) ، والجفت مع الحموضة المحايدة ، والسماد الناضج في التربة. من الأسمدة المعدنية يضاف الفوسفور والبوتاسيوم (البوتاسيوم والمغنيسيوم وملح البوتاسيوم والسوبر فوسفات ووجبة العظام). يعتبر الخشب ورماد النبات أيضًا مصدرًا مهمًا للفوسفور والبوتاسيوم والكالسيوم.يجب حفر الأسِرَّة المُعدَّة ، بحيث تكون الأخاديد على مسافة 20 سم من بعضها البعض.
إجراء زراعة الثوم الشتوي
يجب أن يزرع الثوم بطريقة تبقى 30-40 يومًا قبل ظهور الصقيع في التربة. خلال هذه الفترة ، يكون للقرنفل وقت للتجذر بكفاءة ، لكن لا تنبت من أجل السبات بنظام جذر قوي. في الممر الأوسط ، يُزرع الثوم من أواخر سبتمبر إلى أواخر أكتوبر. تأكد من مراعاة الظروف الجوية للخريف الحالي والتنبؤات طويلة المدى للمتنبئين بالطقس.
فقط الرؤوس الكبيرة مع قشور غلاف سليمة مناسبة للزراعة. عند أدنى علامة على المرض (البقع ، الخدوش ، العفن) أو التلف الميكانيكي ، يتم رفض مادة الزراعة. يُنصح بتطهير القرنفل قبل الزراعة عن طريق نقعه لمدة 15 دقيقة في محلول منخفض التحمل من برمنجنات البوتاسيوم (برمنجنات البوتاسيوم) أو محلول قليل الملح (ملعقة كبيرة من كلوريد الصوديوم لكل لتر من الماء النقي).
يتراوح عمق الزراعة من 5 إلى 7 سم ، وعلى عمق ضحل ، تتعرض فصوص الثوم الشتوي لخطر التجمد في الصقيع الشديد والشتاء الخالي من الثلوج. تبلغ المسافة في الصف بين القرنفل حوالي 10 سم (هذه هي الفجوة التي تسمح للنباتات بالنمو بشكل عضوي دون التداخل مع بعضها البعض). من الأنسب عمل ثقوب باستخدام عصا ذات محدد. يتم وضع فص واحد في كل حفرة ، ثم يتم تغطيته بالأرض. سقي الأسرة ضروري إذا كانت التربة جافة.
تغطية الأسرة
بعد الزراعة ، يجب تغطية الأسرة. ستمنع طبقة النشارة التي يبلغ ارتفاعها 10 سنتيمترات مادة الزراعة من التجمد في الشتاء القاسي ، وبعد التحلل سوف تملأ التربة بمغذيات نباتية إضافية. تعتبر أفضل مادة تغطية هي الدبال والسماد والقش ونشارة الخشب الكبيرة.
إذا كانت درجة حرارة الشتاء في منطقتك تنخفض غالبًا إلى أقل من 10 درجات مئوية تحت الصفر ، فمن الأفضل عمل عزل إضافي للأسرة بمساعدة النشارة الخشنة ، حيث يُنصح باستخدام فروع التنوب أو الصنوبر ، والفروع الكبيرة المقطوعة من الأشجار. لن تقوم الطبقة الثانية بعزل التربة فحسب ، بل ستساهم أيضًا في تأخير قيعان الثلج ، والتي ، بعد ذوبان الجليد في الربيع ، ستشبع التربة برطوبة قيمة. مباشرة بعد ذوبان الثلج في أوائل الربيع ، تتم إزالة الطبقة العلوية من النشارة.
من خلال مراقبة التقنيات الزراعية الأساسية لزراعة الثوم ، يمكنك الحصول على محصول ممتاز والاستمتاع برؤوس الثوم الشتوية الكبيرة في الصيف المقبل ، واستخدامها في تحضير الطعام والاستعدادات الصيفية والخريفية لفصل الشتاء (التمليح ، التخليل). هل لديك حصاد جميل!
أهم شيء في زراعة الثوم الشتوي هو استخدام الرؤوس السليمة فقط حتى لا تظهر أي علامة على أي مرض على الإطلاق. إذا فاتتك ، يمكنك أن تقول وداعًا لمعظم الحصاد. يُنصح أيضًا بنقش الرأس بعوامل مبيدات الفطريات - مكسيم أو فوندازول قبل الزراعة. كما لاحظت ، لا يخاف الثوم من الصقيع الصغير الذي يصل إلى -3 درجات ، ولا يحدث شيء لبراعمه. لكن يُنصح بالزراعة في الخريف بحيث تتجذر فقط قبل الصقيع ، ولكنها لا تنبت. إذن فهو لا يخاف من الصقيع. يُنصح أيضًا بإضافة القليل من الفوسفات إلى الحفرة عند الزراعة.
في دارشا ، جربت كثيرًا زراعة الثوم في الخريف ، حتى أنني ذهبت إلى حد زرع ثوم صيني تم شراؤه في متجر من أجل التجربة. كان متوسط وزن القرنفل 10 جم ، وكان الشيء الرئيسي الذي يجب غرسه متأخرًا جدًا - فهو يرتفع بسرعة كبيرة ولأول مرة يترك في الشتاء بأوراق 10 سم. لكن الشيء الأكثر إثارة للاهتمام هو أن حوالي 80٪ لم يتم تجميدهم.لقد نضجت بحلول نهاية شهر يونيو ، وكان هناك أساسًا أسنان ذات أسنان واحدة تصل إلى 20 جرامًا ، والتي زرعتها أيضًا في العام التالي. وما رأيك ، نمت منها رؤوس تزن 130 جرامًا ، وهذا مجرد وزن ضخم للثوم. الآن في موازاة ذلك ، أزرع ثومًا بسن واحد وثومًا كبيرًا من سن واحد. أخبرني الكثير من الناس أن الثوم الصيني سينمو بشكل صغير ، على ما أعتقد ، لكن في السنة الأولى ، في السنة الثانية ، ينمو بشكل هائل.
من المؤسف أنه لا توجد كيمياء تكافح العفن الأبيض للثوم ، وهذا أخطر الأمراض وانتشارها. إذا كانت الخلافات في أرضك ، فكل شيء - وداعًا للحصاد. ومع ذلك ، يمكن الحصول عليها. لقد جربت العديد من ضمادات الثوم ، لكنهم لم يفعلوا الكثير للمساعدة في زراعة الخريف. كان الثوم متعفنًا على أي حال. بنفسي ، توصلت إلى استنتاجات: من الضروري زراعة أصناف مبكرة النضج في الخريف. لديهم وقت للنضج قبل انتشار المرض على نطاق واسع. أو ازرع الثوم مثل الثوم الربيعي في الربيع. إنه أقل عرضة لهذا المرض وليس لديه الوقت للمرض في موسم واحد. هذه نصيحة لمن لديهم مشاكل في النمو ، والذين ليس لديهم ، ثم ينموون كما هو مكتوب في المقال.
لا يمكنك زراعة الثوم الشتوي في الأراضي المنخفضة ، لقد كنت مقتنعا بذلك من تجربتي الخاصة. في الربيع ، ارتفعت المياه الجوفية وتشكلت قشرة من الجليد. تحولت البراعم إلى اللون الأصفر ، وتباطأ النمو. نتيجة لذلك ، لم يحصلوا على محصول. عند الزراعة في الأرض ، أحضر الدبال والرماد ونشارة الخشب في الأعلى. في الربيع ، عندما تظهر البراعم ، أرش الحديقة بالملح والماء بغزارة حتى يتم امتصاص الملح. بعد هذا العلاج ، لن يتحول لون الريش إلى اللون الأصفر ويجف. عندما يبدأ الثوم في إلقاء الأسهم ، أقطعها.
الخريف هذا العام دافئ ، وقد شقت البراعم طريقها بالفعل ، لذلك سيتعين عليك تغطيتها بالقش حتى لا تتجمد. أنا أنظف في الطقس الجاف ، وأخزن في صندوق من الورق المقوى في مكان بارد.