Odrůda hroznů Isabella
Isabella je slavná hroznová réva s dlouhou historií. Jeho název se již dlouho stal jménem domácnosti. Celá skupina odrůd se společnými vlastnostmi se jmenuje Isabella a lidé dokonce přezdívali Isabella všechny nevybíravé odrůdy hroznů s charakteristickou jahodovou chutí a vůní. Například Lydia se ukázala jako „Isabella pink“, Noah - „I. bílá “, nemluvě o dalších podobných naší hrdince barvou a velikostí ovoce.
Taková popularita není náhodná, málo odrůd nebo hybridů se může pochlubit tak širokou distribucí ve světě. Tuto odrůdu najdete v Americe, Evropě, Asii, Africe a Austrálii. Obecná geografie jeho distribuce pokrývá více než 150 zemí světa. Až dosud je naše hrdinka velmi populární na východním pobřeží Spojených států, v Japonsku, na ostrově Bali v Portugalsku. Nejrozsáhlejší oblasti, které zaujímá, se dnes nacházejí v Brazílii. V postsovětském prostoru jsou výsadby běžné v Moldavsku, Gruzii, Ázerbájdžánu, jižních oblastech Ruska a na Ukrajině. Celosvětové šíření bylo usnadněno skutečně fantastickou nenáročností a plastickostí hroznů, odolností vůči chorobám a škůdcům, snadným množením révy a všestranností využití sklizené plodiny. Isabella roste stejně dobře v tropech i v oblastech s kontinentálním podnebím s vynikající mrazuvzdorností.
Historie výskytu tohoto druhu sahá až do hlubin staletí. Po objevení Ameriky zde osadníci a kolonisté objevili divoké formy vinné révy patřící ke speciálnímu druhu Vitis labrusca. Příznivě se odlišoval od kultivovaného druhu Vitis vinifera dováženého z Evropy přizpůsobivostí místním životním podmínkám a vysokou odolností vůči chorobám a škůdcům, které se na americkém kontinentu ukázaly jako obzvláště nebezpečné. Jedinou nevýhodou byla silná specifická „labrusová“ chuť a aroma hroznů, které ve vínech zralých na několik let ztuhly, což přirozeně nemohlo uspokojit aristokratické labužníky, zatímco obyčejní lidé měli rádi levné víno, zejména proto, že nebylo konzumováno bez stárnutí nevyvolává žádné estetické odmítnutí.
Současně se zavlečením Vitis vinifera do Ameriky proběhl opačný proces - formy Labruscot byly dovezeny do Evropy a spolu s nimi se na kontinent dostaly dosud neznámé nemoci a škůdci hroznů. Takže ve Starém světě se tak extrémně škodlivé choroby ve vinařství objevily jako plíseň, oidium, stejně jako škůdce, který je smrtelný pro klasické odrůdy - fyloxeru, která nejen poškozuje úrodu, ale ničí samotné vinné plantáže. Dějiny evropského vinařství byly znovu přepsány po rozsáhlém šíření fyloxery. Tak to bylo po tisíciletí, už to nemohlo být. Vinice hromadně zahynuly na obrovských plochách a z této pohromy se staly záchranou pouze ty americké formy, které byly odolné vůči nebezpečnému škůdci. Překonání chaosu v tomto odvětví šlo různými způsoby. Bohatí lidé tedy začali roubovat kultivary na podnože amerických odrůd vinné révy odolné vůči fyloxere. Rolníci, kteří takovou příležitost neměli, začali jednoduše šířit odrůdy Vitis labrusca. A chovatelé se mezitím zapojili do mezidruhové hybridizace a doufali, že nakonec získají rostliny s vysokou kvalitou úrody a odolností proti škůdcům.
Ukázalo se však, že příroda je hbitější než člověk. V roce 1816 objevil slavný americký chovatel William Prince v zahradě svého přítele, obchodníka z Brooklynu, přirozený mezidruhový hybrid Vitis labrusca s neznámou odrůdou Vitis vinifera. Svůj nález pojmenoval podle manželky přítele Isabelly Gibbsové.Po půl století se nová odrůda rozšířila bez velkého vzrušení a pozornosti, ale s nástupem epidemie fyloxéry pro ni začal skutečný zlatý věk.
Agrobiologické vlastnosti
Zralé keře jsou velmi energické. List je velký, tří- nebo pětlaločný, zaoblený, mírně členitý. Listová čepel je tmavě zelené barvy, pod ní je zeleno-bílá nebo šedá, pokrytá hustou plstnatou pubertou. Boční zářezy jsou otevřené, sotva obrysové. Řapík je otevřený, klenutý, s ostrým dnem. Květina je bisexuální, dobře opylovaná vlastním pylem.
Shluky Isabelly jsou středně velké (jejich hmotnost zpravidla nepřesahuje 200 gramů), válcovité nebo válcově kuželové, střední hustoty, někdy volné. Hřebeny a stonky bobulí jsou krátké. Bobule ve fázi odnímatelné zralosti jsou pevně připevněny ke svazku; když jsou přezrálé, připevnění oslabuje, a proto se mohou roztříštit. Bobule jsou střední, kulaté, o průměru 17-19 mm a hmotnosti 2-3 gramy. Buničina je slizká, žlutozelená, s výraznou jahodovou vůní charakteristickou pro tuto odrůdu. Kůže je silná, silná, tmavě modrá, téměř černá, pokrytá silným šedým voskovým povlakem, dobře se odděluje od buničiny. V bobulích jsou 1-2 semena.
Sklizeň se používá čerstvá a pro výrobu běžných stolních a dezertních vín, džusů a konzerv. Vydrží dobře několik měsíců na chladném suchém místě, zavěšen nebo úhledně položen v jedné řadě na slámu nebo piliny. Používání Isabelly ve vinařství po mnoho let vyvolalo neutuchající polemiku, ale stále více a více producentů dává přednost upuštění od pěstování a zpracování technologicky nejednoznačné odrůdy.
Hrozny dozrávají pozdě. Vegetační období od rozchodu pupenů po vyjímatelnou splatnost je 150–180 dní. Součet aktivních teplot požadovaných zařízením je 3100 ° C. Zrání výhonků je dobré. Zimní odolnost je vynikající. Rostlina vydrží bez poškození mrazy až do -29 ° C. Výnos je vysoký - 65-70 kg / ha. Keře v klenutých a altánových kulturách poskytují velmi vysoké výnosy. Při správné výživě a zalévání mohou vyspělé živé rostliny vyprodukovat 100–250 kilogramů hroznů.
Dobrý výtěžek Isabelly, i při relativně malém trsu, je zajištěn vysokou mírou plodnosti výhonků (80–90%) a plodovým faktorem 1,8–2,0. Není neobvyklé, když se na každém natáčení vytvoří dva nebo tři štětce. Plodná réva se objeví i na vytrvalém dřevě ze spících pupenů, takže i když hlavní oči zamrznou, nezůstanete bez úrody.
Obsah cukru ve šťávě z bobulí je 16-18%, kyselost je 6-7 g / litr.
Agrotechnické vlastnosti
Pokud jde o pěstování, Isabella je na vrcholu. Málokdo najde tak nenáročné odrůdy, které mohou růst a poskytovat minimální výnosy s minimální péčí. Mezi hlavní charakteristické vlastnosti naší hrdinky patří velmi vysoká odolnost vůči houbovým chorobám, mrazu a škůdcům,
Jedinou nuancí, které je třeba věnovat pozornost, je zabránit nadměrnému zesílení keře, aby bylo zajištěno lepší větrání a vytvořeny optimální podmínky pro růst a zrání plodiny. Jinak jsou nevyhnutelné problémy s rovnoměrností zrání a akumulací cukru. Isabella reaguje na zalévání, poskytuje mírné zatížení keřů a provádí zesvětlení svazků během jejich zrání. Optimální zatížení je 35-45 očí na keř, přičemž délka prořezávání ovocných vinic je 3-4 pupeny.Díky své vysoké růstové síle a vysoké mrazuvzdornosti se mu velmi dobře daří v klenuté kultuře, používá se také pro terénní úpravy.
Podle názoru mnoha milovníků tohoto hroznu je to právě jeho nenáročnost a tedy nízká cena, která způsobuje nenávist mezi producenty klasických evropských odrůd, kteří s ní nemohou cenově konkurovat. Výsledkem bylo, že Isabelle a jejím příbuzným odrůdám byla vyhlášena skutečná válka.
V roce 1935 byla ve Francii zakázána nová výsadba odrůd isabelle. Přibližně ve stejném období byly v nacistickém Německu zničeny mezidruhové hybridy. Dokonce i rostliny se nacistům podařilo zachytit nedostatek rasové čistoty a prohlásili, že hybridní formy hroznů „jsou představiteli nižší kultury“.
V padesátých letech začala francouzská vláda finančně stimulovat farmáře, aby vykořenili plantáže isabel, a tvrdila, že labruskové jsou „pozůstatky minulosti“. Později, v roce 1979, Paříž lobovala za přijetí zákona zakazujícího pěstování amerických odrůd na území zemí účastnících se společného evropského trhu. Od roku 2008 EU již zákaz potvrdila a požadovala, aby jej noví členové Evropské unie splnili.
Apoteózou tohoto pronásledování bylo oznámení, že vína isabel obsahují zvýšené množství methylalkoholu ve srovnání s víny klasických odrůd. Současně bylo záměrně vynecháno z závorek, že rozdíl je zcela zanedbatelný a dokonce i „zvýšený“ obsah snadno zapadá do stávající maximální povolené normy.
Taková protekcionistická politika a informační náplň, navzdory své absurditě, dělají svou práci. Výrobci neriskují zapojení do společnosti Isabella kvůli velmi vágním vyhlídkám na prodej produktů. Jediným segmentem, kde je popularita slavné odrůdy stále vysoká, jsou domácnosti. Vyrábí se zde víno, aniž by se ohlédli za zákazy, „methylovými“ hororovými příběhy a kritikou tohoto hroznu od náročných labužníků.
A protože existuje taková popularita, bude mít Isabella jistě budoucnost.
Tato odrůda se mi velmi líbila, s jemnou vůní a příjemnou chutí. Ale při mém použití byl zasazen do tří různých klimatických pásem (Krym, Cherson a střední Ukrajina). Keře vysazené na území střední Ukrajiny a na Krymu se ukázaly jako nejplodnější. S největší pravděpodobností byla ovlivněna úrodnost půdy, protože kromě zavlažování nebyla prováděna žádná další péče a tato odrůda se při výsadbě na úrodných a připravených půdách projevila jako nenáročná a úrodná.
Moje babička vyrůstala mnoho let. Pokud si dobře pamatuji, víno z toho bylo každé podzim vylisováno. Vždy se to ukázalo hodné a kompoty také šly s třeskem. Vinice je vždy poseta malými trsy. Odrůda je nenáročná, mrazuvzdorná a vyžaduje zvláštní péči, zalévání je mírné. Během období zrání není potřeba zalévání, může to vést k rozpadu hroznů.
Přesto jsou hrozny jižní rostlinou. Chovali jsme Isabellu na jihu Voroněžské oblasti po mnoho let, ale chuť není stejná jako chuť příbuzných na Krasnodarském území. Zdá se, že péče je vhodná, nezamrzá. Hodí se k vínu a když je čerstvé, chutná trochu svěže. Jih je však sladší.
Abych byl upřímný, roste mi tato odrůda jako plevel (omlouvám se, nechci nikoho urazit) a roste už dlouho. Zasadil ji můj dědeček koncem 80. let. První kmen samozřejmě už vyschl, ale od té doby jsem po celém obvodu zasadil Isabellu téměř celý dvůr. Slouží mi místo plotu. Pokud jde o jídlo, odrůda rozhodně není příliš dobrá (praskliny jazyka). Ale kruton z toho je úžasný. Mimochodem, v literatuře se píše, že ve Francii je toto hrozno považováno za nevhodné pro výrobu vín.
Isabella na webu dlouhodobě roste. Je to nenáročné a docela vhodné pro černozemskou zónu. Nezakrývám ani zimu. Je třeba si všimnout, že na místech, kde je stálé slunce, jsou bobule mnohem sladší. V zahradě je několik rostlin z těchto hroznů, ale tamní částečný stín a výsadba slouží spíše k zarámování altánu. Ačkoli je na nich mnoho štětců. Moc se mi líbí vůně. Chutná trochu kysele, ale děláme kompot.
Tuto odrůdu nám přinesli příbuzní z Kazachstánu ve formě řízků a my jsme je zasadili do našeho venkovského domu, nevěřili jsme, že Isabella může přežít zimu. Bylo však velkým překvapením, že v našich podmínkách hrozny dokonale přežily zimu a nevyžadovaly zvláštní péči. Po zasazení odřezků je musíte zalévat, uvolnit mezi nimi, zbavit je plevele. Krmil jsem je dvakrát ročně, to na jaře a v létě, jednou dusíkem a jednou fosforovými hnojivy. Hrozny každý rok stříhám, protože rostou velmi dobře. Když jsme obdrželi první ovoce, mysleli jsme na všechno, přejedeme se. Ukázalo se však, že hrozny jsou sladké a kyselé, dokonce bych řekl, že kyselé a je nemožné toho hodně sníst, ale kompoty se ukázaly jako úžasné.
Letos našli skvělý způsob, jak sklízet Isabellu. Poprvé mohu říci, že tato odrůda je lahodná, i když roste již 30 let. Čistili jsme před samotnými mrazy, když bobule dokonale dozrály, lisovali šťávu (ručně, jako na víně), nalili ji do jednorázových šálků a do mrazničky. Když ztuhli, každý musel být v Zipovském vaku, protože šmouhy, a pro úsporu místa, složené v řadách nahoru.
Z mnoha odrůd, které jsou na mých stránkách, se v minulé sezóně nedostala plíseň pouze Isabella. Proto některé odrůdy nahradím touto. Mám také rád chuť - mírně muškátový oříšek, mírně sladký a něžný. A víno je obecně báječné. Není těžké, jako z Moldavska, a není bez chuti, jako z bílých stolních odrůd. Je skutečně cítit jemnou vůni vůní a chutí. Nenáročné, nebojí se jarních mrazů, lze snížit v únoru během období rozmrazování. Jedním slovem, pro ty, kteří si na místě nechtějí užívat hodně páry, je Isabella jen dar z nebes.
Souhlasím, Isabella roste jako divoká: celé léto, jednou týdně - dva je třeba prořezávat a štípat, jinak na podzim uškrtí všechny sousedy. Je trochu nemocný, není náročný na péči, na zimu ho nezakrývám - rostlina nic nepotřebuje. Výnos je vynikající, hrozny sbíráme do kbelíků (5-6 na keř). Bobule nerostou plesnivě, nepraskají a nejsou ovlivněny vosami. Nejlepší čas na sklizeň je před zmrazením. Tehdy se jejich chuť stává intenzivnější, lehce nasládlou, prudká kyselost zmizí a lze je konzumovat čerstvé. Ale bobule stále není pro každého, příliš vysoká kyselost ovoce, kompotů a vína - hlavní způsob zpracování.
Isabella zde roste již 30 let - o nic méně. Dříve, když neexistovaly „pěstované“ hrozny, které by odolaly našim zimním mrazům, byla Isabella v naší zemi považována za normální hrozno - jak ovocné, tak chutné a aromatické. Nyní ji nikdo nechce jíst, ale nikdo ji nespěchá pokácet - odrůda má velmi silný kořenový systém, který vůbec nezamrzá, takže jako podnož se používají sazenice Isabelly.Samozřejmě, víno - odrůda je ideální pro výrobu domácího vína (a pokud sbíráte hrozny s různým stupněm zralosti, můžete z jedné odrůdy získat víno s různými vlastnostmi).
Odrůda jako Isabella je podle mého názoru nejběžnější. Jen líný zahradník to nepěstuje. Péče o něj je minimální, přináší každý rok své ovoce dokonale. Nebojí se zimy, nepotřebuje hnojiva. Víno a likér se získávají s úžasnou, bohatou barvou. Sám o sobě kyselý, ne pro každého. Ale toto je jeho vrchol.
Když jsem žil v jižním Kazachstánu, celý obrovský altán pokrýval jeden keř Isabella. Na jaře, během jeho kvetení, se všichni kolemjdoucí zastavili, aby obdivovali jeho vůni. Bobule je velmi sladká, ano! To samé se stalo během zrání a víno je jako likér. Vzpomínám si, jak si někteří z těch, které jsme ošetřili, neumyli brýle, aby si mohli znovu užít jejich vůni. Keř nebyl nikdy krmen a výnosy byly vysoké. Zaléváno téměř každý den a hojně. Dojem tedy byl, že je lepší než tato odrůda a ne naiti, ale nyní, v Řecku, kde je teplé podnebí a téměř není zima, se vysazených 5 kyst Isabelly chová úplně jinak; a já nerostu příliš mnoho, pět a krmeno třikrát (ne vyšší než 2 m) a výnos je průměrný a vůně je slabá, pouze když je cítit jídlo, chuť je normální, ale jsou neustále nemocní plísní (2 keře mají vyschly) a letos také fomopsi. Zpracováno 4-5krát. Nevím co dělat? Pravděpodobně bude muset vyrazit.