Pærevariecur (Williams vinter)
Curé er en tidlig triploid pære-sort af ukendt oprindelse. Kimplanten blev opdaget ved et uheld i 1760 i Frankrig i Fromenteau-skoven, Cure Leroy, takket være hvilken sorten blev yderligere spredt. Andre navne på sorten er Williams vinter, Winter large, Pastorskaya, Plebanovka, Popskaya.
I 1947 blev sorten sendt til statstesten, og det samme år blev den zoneret i Nordkaukasus-regionen. Inden for Rusland er denne pære mest udbredt i Krasnodar og Stavropol-territorierne i den sydlige del af Astrakhan-regionen, Krim, Dagestan, Ingusjetien, Tjetjenien, Nordossetien, Kabardino-Balkaria. Det dyrkes også i Aserbajdsjan, Moldova, Armenien, i alle zoner i Ukraine og republikkerne i Centralasien.
Træerne er kraftige og holdbare. Kronen er godt bladagtig, tæt, bred-pyramideformet (i en alder af 12 år er kronediameteren 3,9 meter). Når afgrøden er fyldt, går enderne af grenene ned, og kronen får en let hængende form. Hovedgrene strækker sig fra bagagerummet i en spids vinkel (ca. 45-50 grader). Barken på stammen og de vigtigste skeletgrene er grå og dækket af revner; på unge træer er barkens overflade glat, grå uden revner. Frugt er koncentreret på 3 - 4-årigt træ (sjældnere på 2-årigt) såvel som på frugt.
Skuddene er kønsholdige, mellemlange eller lange, mellemstore i tykkelse, lysebrune. Barken på den øverste del af årlige skud er farvet burgunderbrun og let pubescent. Linser er mellemstore, ovale, lysegrå, sjældent placeret på skuddet. Knopperne er mellemstore, fremspringende, koniske i form, med spidse spidser, mørkebrune og dækket med grå skalaer. Sorten har gode skud. Bladene er mørkegrønne, mellemstore, bredt ovale eller næsten afrundede med hævede kanter og korte spidser bøjet nedad. En fin, skarpt savtakket løber langs kanten af bladene. Bladblad med en glat, blank overflade, temmelig tyk, læderagtig. Petioles er små, tynde, ofte farvet burgunder.
Blomstring sker tidligt. Blomsterne er ret store i størrelse, hvide i farve, stifterne er malet i en mørk lyserød farve.
Frugterne af Curé-pæren er over gennemsnittet (vejer 160-190 g) eller store (der vejer 200-250 g, der er også oplysninger om prøver, der vejer op til 500 g), let asymmetriske, langstrakte pæreformede. Tættere på bægeret smalner pærerne ind i en afkortet kegle. Huden er glat, mat, temmelig tyk og fast. Når den er fjernet, er frugtens hovedfarve lysegrøn, på modningstidspunktet er den hvidlig-citrongul. Pelsfarven udtrykkes gennem en svag lyserød rødme eller er slet ikke synlig. Subkutane punkter er små, subtile og mange. På individuelle frugter kan du bemærke et karakteristisk kendetegn ved sorten: en rustbrun strimmel løber langs hele pærens længde, fra bægeret til stilken. Pedunklerne er lange, let buede, indstillet skråt (skråt), tykkelsen er medium, der er en fortykning ved grenens fastgørelsespunkt; pedunkelens greb med frugten er stærk, en kødfuld tuberkel vokser på dette sted. Depressionen ved bægeret er lav, bred, glat, ofte let rusten. Selve koppen er stor, åben; bægerblade er store, aflange, i bægeret er de i form af en stjerne. Frø reden er mellemstor, langstrakt, omgivet af adskillige granuleringer. Frøkamrene er ovale, smalle med få frø. Frøene er aflange, gulbrune.
Pulp er normalt hvid (i sjældne tilfælde gullig eller cremet), finkornet konsistens, medium tæthed, øm, halvsmeltende, mellemlang sigt, med en let muskatnødsaroma, let astringency og granulering (stenede celler) ved frøet reden, ofte tilfredsstillende sød og sur smag. Smagen kan være mere urteagtig eller praktisk talt usmagelig i ugunstige år. Generelt varierer smagen af Curé-pæren meget afhængigt af vækstbetingelserne, og derfor er smagsvurderingen ikke for høj og varierer normalt fra 3,0 til 3,5 point. Men hvis smagen er tydelig med tidlig fjernelse, bliver smagen af frugten stadig bedre under opbevaring. Ved kemisk sammensætning indeholder pærer: tørstof (10,8%), mængden af sukker (6,5%), titrerbare syrer (0,7%), ascorbinsyre (3,8 mg / 100 g), P-aktive catechiner (38,6 mg / 100 g fr wt). Frugterne indtages for det meste friske, men bruges også ofte til forarbejdning. Kompotter opnås med en middelmådig smag (3,5 point).
Under forholdene i Kuban udføres frugtplukning i intervallet fra 25. september til 8. oktober. Pærer er meget ofte bundet i klaser og holdes samtidig fast i træerne. De modnes i sengen i 15 - 20 dage og opbevares i 1 - 2 måneder. I modningsprocessen begynder frugterne at brune temmelig hurtigt og forringes. Under disse forhold er deres hurtige implementering påkrævet. Når de er modne, bliver pærerne smertefulde. De ligger i køleskabet indtil januar, maksimalt - indtil februar. Sorten tåler transport godt.
Curé-pærens tidlige modenhed estimeres til et gennemsnitligt niveau. Træer bærer frugt fra 5. til 6. år på kvæde - fra 4. til 5. år. Sorten fungerer bedst på veludviklede grundstammer (skovpæreplanter) og kvæde. På en kvedeunderstamme vokser træer meget godt og går ofte videre til deres egne rødder. Det blev også bemærket, at de største frugter (der vejer op til 500 gram) vokser på kvædeunderstammer. Det er vigtigt at bemærke, at under planteskolens betingelser udvikler kimplanterne af denne sort meget hurtigt. I denne henseende bruges de ofte som en mellemindsats til de pæresorter, der fejler på kvæde. Beskæring udføres normalt ved at fortynde de fortykkende grene i kronen og let forkorte fortsættelsesskuddene.
Træet er selvfrugtbart. De bedste bestøvere af Curé inkluderer sorter: Williams, Clapps favorit, Bere Bosc, Bere Ardanpon, Olivier de Serre, Winter Deccan, hertuginde Angoulême, Saint-Germain.
Meget produktiv sort. Frugt er ofte regelmæssig og generøs. I den centrale del af Kuban er det gennemsnitlige udbytte af 17 - 20-årige træer 150 - 180 kg / ha, i fodenzone 24 - 26 år gamle træer giver op til 200 - 250 kg / ha ( eller op til 200 - 300 kg / der). Fra individuelle 20-25 år gamle træer kan du samle op til 500-600 kg frugt i gunstige år.
Denne pære er ret vinterhård og tørkebestandig. I tilfælde af frysning genvinder træerne sig godt og hurtigt og fortsætter med rigelig frugtning. På trods af at frugter og blade under gunstige vækstbetingelser ikke påvirkes af skur, er sorten stadig moderat resistent over for skur. I årene med epifytotier overstiger niveauet af modtagelighed for denne svampesygdom 2 point.
Med hensyn til vækstbetingelser er sorten i princippet ikke krævende og kan vokse på enhver jord. Det foretrækker dog lette, tilstrækkeligt fugtige jordarter. Det er også meget krævende på varme; i en kølig sommer får frugterne ikke det krævede sukkerindhold.
Når man taler om fordelene ved Curé-pæren, skelner de: på trods af den mulige periodicitet, et konstant højt udbytte; store frugter; god vinterhårdhed uhøjtidelighed over for vækstbetingelser.
De væsentligste ulemper inkluderer: den middelmådige smag af frugterne (astringency, stenede celler, smagsløshed i nogle år) og deres krympning, når de er overbelastet med afgrøder, modtagelighed for skur i våde år.
Pear Curé - i 3 år er udbyttet stort, og smagen er forfærdelig og opbevares slet ikke. Rådgive hvad du skal gøre.
Min familie og venner kan godt lide pæren. Jeg lejer det til opbevaring i anden halvdel af september. Jeg opbevarer i banankasser, indpakker eller skifter med papir. Kasserne opbevares i et lukket sommerkøkken. Temperatur og fugtighed er praktisk talt stabil. Efter 1 - 1,5 måneder, når du kommer ind i lokalet, kan du straks høre, at pæren når sin tilstand. Et minus, når du tager det ud af lager og bringer det ind i varmen, opbevares det i 3 dage, og det er det. De modner hurtigt og bliver mørkere med pletter. Udseendet forringes, men smagen er fremragende, meget saftig. Vi er tilfredse.
Dette er ikke kur: Formen er ikke den samme, og på de frugter, du viste, kan du se en mørk streg, der krydser hele pæren. Curé (Abat) med en mere langstrakt form, tungere, smager meget godt og bliver velegnet til en tidligere. Det har en duft, men denne sort bemærkes knap nok, eller den findes slet ikke.
Jeg vil tilføje: frugterne af denne sort er meget vandige og kortvarige. Smagen er ikke den samme som Kure (Abat Fetel) - jeg vil ønske meget bedre
Det rigtige navn: dette er Parskaya, i Bulgarien - Popskaya. Ellers viser det sig en forvirring: Abat Fetel og Kure er den samme sort (se på dette i vestlig litteratur), og Popskaya er en helt anden sort. Måske er det bedste navn Williams vinter - de ligner i det mindste udseende.
Jeg har 3 Cure pærer. Den ældste er fra 1945, resten er fra 60'erne. Sidste år tog jeg mere end 600 kg pærer. Jeg har købere, der kun køber Curé, og andre, der ikke gør det. Fra padanka laver jeg god juice uden sukker, så snart du presser saften ud og straks koger og straks lukker den i en flaske, sød, meget velsmagende og sund. Og så sælger jeg alt på markedet. Der er altid en efterspørgsel. Du skal bare være forsigtig med, at den gule, så snart den vises, straks er på markedet og så skal du vælge og sælge. Og alligevel kan forfatteren ses lige nedbrudt enhver brummer fra Internettet og ved ikke, at sorten har en svaghed - grenets skrøbelighed og alvorlige grene kan kollapse sammen med høsten som savet, men så dannes en vækst omkring pausen, som simpelthen kan bringes til den ønskede gren og genoprette tabet.