Kålsort Moskva sent 15

Moskva sent 15 er en gammel sort af hvidkål (Brassica oleracea var. Capitata), opdrættet i 1937 på det all-russiske forskningsinstitut for selektion og frøavl af vegetabilske afgrøder (VNIISSOK-bosættelse) ved individuel familieudvælgelse fra en lokal række Moskva-regionen - Pyshkinskaya. I 1943 blev han optaget i det russiske føderations statsregister over avlspræstationer. Godkendt til brug i fire regioner: Nordvest, Central, Volgo-Vyatka og Fjernøsten. Forfattere af sorten: Yu.B. Alekseev, Petr Klapste, Horal Jiri. Velegnet til kommerciel produktion.

Sen modning sort. Perioden fra spiring til teknisk modenhed er 115 - 140 dage. Da denne kål har brug for et stort fodringsområde, når det vokser, anbefales følgende plantningsplan: 70 × 80 eller 80 × 80 cm.

Bladrosen spreder sig, stor med en diameter på 90 - 110 cm. Bladene er krøllede, store, runde eller ovale, grågrønne i farve med en let voksagtig blomst; bladkant glat, let bølget; petioles er lange, tykke; venerne er sparsomme, grove.

Kålhoveder er store, tætte, saftige, runde eller flade-runde i form med en gennemsnitlig vægt på 4-6 kg og når ofte 10-15 kg (maksimumsvægt - 18 kg). Farven på kålhovedet på snittet er hvid-gul. Den indvendige stub er af mellemlang længde eller kort, den ydre er høj (25 - 30 cm) og tyk. Udbyttet af salgbare kålhoveder er 600-900 c / ha (maksimum - 1015 c / ha) eller 6-10 kg / kvadratmeter. Produktionen af ​​omsættelige produkter er høj - 90 - 97%.

Denne sort er god frisk og perfekt til gæring. I gamle dage blev det endda betragtet som den bedste sort til bejdsning, og surkål kaldet provencalsk * blev fremstillet af den. Kålhoveder opbevares i seks måneder (indtil ca. februar). Transportabilitet er gennemsnitlig. Høst efter den første frost.

Hvis kålhovedet allerede er meget stort, og det er på tide at fjerne det (så det ikke knækker), men frosten endnu ikke er kommet, skal du tage det med hænderne og dreje det i en cirkel. På grund af dette bryder de fleste af rødderne af, og kålen holder op med at vokse, men vil stå i haven uden at miste sine egenskaber.

Kål Moskva i slutningen af ​​15 kræver jordens frugtbarhed og fugtelskende, især om efteråret (september). Det er kendetegnet ved modstand mod revner i hovedet, skadedyr og køleskader.

Fordele ved sorten: højt udbytte, fremragende smag af gærede produkter, langvarig opbevaring, venlig dannelse af afgrøden.

Den største ulempe er, at på grund af det faktum, at den ydre stub er høj, og kålhovederne er store, kan planten falde på siden. For at undgå dette skal du kaste kålen højt eller bruge understøtninger.

Også på det russiske marked er Moskva Late 9-kål, der blev opdrættet fra sorten Moskovskaya Late 15 og adskiller sig fra den i sin øgede modstandsdygtighed over for køl.

Provencalsk kål har forskellige opskrifter. Her er en af ​​dem:

3 kg surkål;
400 g granuleret sukker;
400 g vegetabilsk olie
250 g tranebær eller tyttebær;
250 g syltede druer eller blommer (du kan bruge frugterne fra andre stenfrugtafgrøder)
200 g syltede æbler, skåret i kiler;
200 g marinade fra syltede frugter;
5 g sennep (pulver).

Alle ingredienser blandes grundigt, placeres i en skål (keg eller krukke) og hældes med anstrengt marinade. Hvis marinaden ikke er tilgængelig, kan eddikeessens eller citronsyre (efter smag) bruges i stedet. Du kan opbevare denne skål i et køligt rum i to til tre dage (i en gletsjerkælder - op til 10 dage).