Cumberland hindbær sort (sort hindbær)

Mange sommerboere og gartnere har allerede opdaget en så interessant og meget nyttig kultur som sort hindbær eller, som det kaldes i sit hjemland i Nordamerika, sort hue. På samme tid forårsager sætningen "sort hindbær" undertiden forvirring blandt mange, et legende smil eller udråb: selvfølgelig vokser det med mig! Og de viser et foto af en brombær med små afrundede frugter. Men trods alt har sorte hindbær været kendt kulturelt i meget, meget lang tid. Mange "kendere" klassificerer det som en brombær, andre som en ezemalin (en hybrid mellem hindbær og brombær), for eksempel ved at placere den på niveau med Boysenberry-sorten. Husk, sorte hindbær er sorte hindbær, en direkte slægtning til rød og bestemt ikke en hybrid med brombær. Og en slående repræsentant for denne kultur er så at sige "oldefar" i Cumberland, som er blevet dyrket med succes over hele verden i over 100 år.

Historie

Hjemlandet for sorte hindbær er Nordamerika. Denne kultur findes i mange stater, den er meget almindelig i naturen øst for landet i kystregionerne langs Atlanterhavet og Stillehavet. Vokser i skovområder, på skovkanter, på skovgrænser. Fortrinsvis gives delvis skygge, fugtig og rig lerjord. I områder, hvor det er meget varmt og solrigt, og hvor regn er sjælden, udvikler bærene sig dårligt og mister deres kvalitet. Til gengæld producerer sorte hindbær i fuld skygge lidt eller ingen frugt. Reproduktion og distribution over lange afstande i naturen udføres af dyr, der spiser det, og fugle er især succesrige i dette.

Rubus occidentalis (latinsk navn for sort hindbær) er en art af hindbær og er tæt beslægtet med rød (Rubus idaeus og Rubus strigosus). Dette almindelige navn for den sortfrugtede kultur deles med den nært beslægtede Rubus leucodermis, der er almindelig i det vestlige USA. I ukrainske skove kan du også ofte finde denne vilde plante, især i dens centrale del. Herunder dem med gule frugter. Den sorte farve på frugten får disse planter til at ligne brombær, selv om denne lighed kun er overfladisk, og smagen er virkelig unik og ikke ligner hverken røde hindbær eller brombær.

I de seneste årtier har røde hindbær aktivt erstattet sorte. Selv i begyndelsen af ​​det 20. århundrede var snesevis af sorter kendt og dyrket med succes, men i øjeblikket er der ikke så mange af dem. For eksempel Bristol, Huron, Jewel (Black Jewel), Munger, Mac Black, Litach og selvfølgelig Cumberland. Men for ikke så længe siden blev arbejdet med udvikling af nye sorter genoptaget, selv de første remontanter blandt sorte dukkede op - Nyvot og Ohio. Russisk udvælgelse står ikke stille - ved Scientific Research Institute of Horticulture of Siberia opkaldt efter V.I. MA Lisavenko udledte tre nye sorter - Povorot, Ugolyok og Luck (forfatter V. Sokolova). Og det første arbejde med dyrkning af vilde sorte hindbærplanter og skabelsen af ​​kulturelle sorter begyndte i midten af ​​det 19. århundrede, og vores helt Cumberland blev opdrættet i 1890. I USA er den vigtigste kommercielle plantning i Oregon, hvor afgrøden dyrkes på et område på ca. 600 hektar, og afgrøden tegner sig for mere end 90% af det samlede. Disse er hovedsageligt Munger og Jewel sorter.

Fordelene og sammensætningen af ​​bær

Den biokemiske sammensætning af sorte hindbær og især Cumberland adskiller sig fra rød. Den kemiske sammensætning af frugten inkluderer mineraler, vitaminer, phenoler og phytosteroler, hvoraf mange er kendt for deres kræftfremkaldende egenskaber. Aronia hindbær har nogle af bærens højeste antioxidantegenskaber og har været genstand for en række sundhedsmæssige fordele.

En stor mængde vitamin P- og P-aktive forbindelser hjælper med at beskytte celler mod aldring, forbedre kroppens immunsystem og forbedre tilstanden for anæmi.Men den vigtigste egenskab ved sort hindbær betragter forskere dets evne til at øge effektiviteten af ​​kampen mod kræft. En ny undersøgelse har vist, at en række præventive ingredienser, der findes i sorte hindbær, kan være mere effektive til at hæmme kræftudvikling end individuelle lægemidler, der har til formål at slukke for visse beskadigede gener. Forskere ved Ohio University, USA, undersøgte effekten af ​​et frossent tørret bærkoncentrat på generne hos mus udsat for et kemisk kræftfremkaldende middel, der forårsager spiserørskræft. I eksperimenter beskadigede dette kræftfremkaldende arbejdet med 2.200 gener, der var ansvarlige for spiserørens funktion i en uge, men 460 af dette antal gendannede deres normale aktivitet, når de indtog et pulver fra et koncentrat tørrede frosne frugter af sorte hindbær, inkluderet i en del af den generelle kost af gnavere.

100 gram bær indeholder: kalorier - 72,54, totalt fedt - 14 gram, protein - 1,35 gram, kostfibre - 1,68 gram, vitamin A - 38 mg, vitamin C - 2,36 mg, calcium - 32 mg, kolesterol - 0,00, anthocyaniner 5,98 mg / g, phenolitter 9,80 mg / g.

Beskrivelse af sorten

Planten er kraftig, kraftig. Længden af ​​skuddene i Cumberland er fra 1,5 til 3 meter, tykkelsen er op til 3 cm afhængigt af alder. Oprindeligt vokser de lodret og bøjer sig derefter og ligger på jorden. Skud er dækket af store krogformede og sejre pigge langs hele længden. Højden på selve busken er op til 2 meter. Unge skud er grønlig-blålig med en voksagtig, blålig blomst, som kan slettes ved at røre ved dem. I slutningen af ​​sommeren bliver de rødlilla, og tættere på vinteren bliver de træagtige og får en brun farve. Bladene er lysegrønne, mellemstore, 5-12 cm lange, palmeformede, ovale, bølgede, takkede kanter. Dækket nedenfra med hvide hår og sjældne rygsøjler, pubescent ovenfra. Arrangeret skiftevis på stilken.

Cumberland-blomstringen begynder i begyndelsen af ​​maj i syd i andre regioner fra midten af ​​måneden. Planter ser meget dekorative ud på dette tidspunkt. Blomster er tæt grupperet i klynger, Blomster 1-1,5 cm i diameter, tætte, små, hvide, har fem kronblade og fem bægerblade, mange støvdragere og pistiller. De er placeret øverst på skuddene. Denne sort er en fremragende honningplante, blomster tiltrækker mange humlebier og bier.

I Cumberland vokser skud som om sommeren rødt hindbær det første år, og i det andet år efter overvintring dannes der blomster på dem, og derefter er bær bundet. Planten bærer frugt på toppen af ​​skuddene og adskillige voksende sider. På den laterale side samles bærene i klynger. Deres antal når undertiden 15-20 stykker. Frugter vises et par uger efter starten af ​​blomstringen, og høsten begynder cirka en måned senere, når bærene begynder at modne (i syd fra begyndelsen af ​​juni).

Først er de grønne, så bliver de røde, og i graden af ​​fuld modenhed er de lilla-sorte, skinnende med en grå voksagtig belægning mellem dropperne. Cumberland bær er små, runde i form med en diameter på 1,5-2,5 cm. Den gennemsnitlige vægt er 2-3 gram. Bærene adskilles let fra frugten med en tør adskillelse, smuldrer ikke. Drupes er store, ret hårde (i modsætning til røde hindbær) og let tærte, tæt forbundet.

Frugterne af sorten er på scenen med fuld modenhed med en meget interessant, virkelig speciel smag. Sødt, med en rig mangesidig bær eftersmag, der er noter af morbær, brombær, rød hindbær og selvfølgelig noget unikt, der kun kan forstås ved at prøve det personligt. En anden måde at bestemme beredskabens beredskab til at plukke ud over orientering efter farve er, at frugterne let adskilles fra frugten ved den mindste berøring og falder i hånden selv.

Bærene kan transporteres, de tåler transport godt over korte afstande i en lav beholder, for eksempel i plastiksko på 0,5 kg. Frugterne er især gode til frysning, Cumberland-syltetøjet viser sig at være meget usædvanligt, velsmagende, smukt i farve, du kan simpelthen male bærene med sukker, tilføje til kompotter, juice. I udlandet bruges frugterne til fremstilling af berømte likører og til fremstilling af naturlige farvestoffer. De tørres også, bruges i desserter og spises naturligvis friske.Vores helt er velegnet til salg på markederne, men i vores land skal køberen læres sådan en bær som den var med brombær. Men når folk smager på det, er der straks et krav. Nogle sælger sorte hindbær på anmodning.

Sorten er ret høstbar. Fra en voksen Cumberland-busk når produktiviteten normaliseret til 7-10 stærke skud og korrekt landbrugsteknologi, når produktiviteten 10-14 kg. Planten begynder at vise høje resultater, når den når 3 år. En god måde at øge udbyttet på er at beskære toppen af ​​de voksende skud, når de har nået en længde på 1,5 meter. Dette gøres for at øge antallet af magtfulde sider, der tegner sig for den vigtigste frugtning. Når du dyrker Cumberland, er trellis et must. Dette vil i høj grad lette plejen af ​​det og vil forenkle indsamlingen af ​​bær med minimal skade på hænderne fra sine torner. Og selvfølgelig vil det hjælpe med at bekæmpe ukontrolleret "gå" spredt over stedet. Faktum er, at hvis skuddene ikke er bundet, så begynder rodprocessen, når jordens toppe berører dem.

Hindbær kan ikke lide direkte sol i de varme sommermåneder, bæret bliver mindre, og smagen er værre. Dette gælder især for de sydlige regioner, hvor temperaturen i den åbne sol i de senere år når 50 grader. Det mest optimale er dyrkning i delvis skygge, men placering i fuld skygge er også mulig. Men dette giver ikke de maksimalt forventede resultater, som sorten er i stand til. Sidste års frugtskud (som på brombær og sommerbær) skæres ud til nul.

Mange mennesker bruger Cumberland som en hæk. Det viser sig at være en virkelig umulig forhindring for ubudne gæster, desuden ganske smuk og dekorativ, især under blomstring og frugtning. Plus, denne hæk er også lækker. Landing udføres efter 1,5-2,5 meter afhængigt af hvilke mål, der forfølges. Hvis sorten plantes til en hæk, er 1,5 meter ret nok, selv 1 meter er nok. Men hvis hindbær dyrkes som en dyrket plante, der primært er rettet mod at producere bær, skal afstanden mellem buskene være mindst 2 meter. Da der på grund af de kraftige, lange og tornede skud med adskillige sider med en tættere plantning vil være en uigennemtrængelig skov. En anden ulempe ved en fortykket plantning er, at bærene inde i busken er dårligt bestøvede, bliver mindre, planten er dårligt ventileret, så et udbrud af svampesygdomme er muligt. Ideelt set kræver voksende Cumberland en let, sur jord, rig på organisk materiale. Mulching af rodzonen og regelmæssig rigelig vanding har en positiv effekt på bærens udbytte og kvalitet.

Hindbær giver praktisk talt ikke rodskud, og dette letter i høj grad pleje af gartnere i betragtning af den stikkende sort. Reproduktion finder sted ved at rodfæstes toppe af unge skud, startende i august, efter 3 uger vil der allerede være en fuldgyldig frøplante, som allerede kan adskilles fra moderbusken. For nemheds skyld kan du rodde toppen ved at smide den ned i en jordkrukke. På denne måde reproducerer Cumberland meget godt.

Vores helt er modstandsdygtig over for mange sygdomme og skadedyr, men tilbøjelig til vertikillær visning (når en for nylig sund busk tørrer hurtigt ud) påvirkes af lilla plet (mørkerøde sårpletter på stammer og blade). Disse er alle svampesygdomme. Forebyggelse og behandling - behandling af skud med præparater, der indeholder kobber og spild af jord. Gode ​​resultater opnås ved anvendelse af systemiske fungicider - Fundazol, Topsin. Det sker også, at skuddene i Cumberland er beskadiget af stammen galdemyg; billen kan gøre meget skade, især for unge og umodne planter. For beskyttelse er du nødt til at bruge insekticidsprøjtning og også spild af jord fra at smuldre. For eksempel Aktara, som er velegnet til både bladbehandlinger og rodvanding.

Sorten er meget frosthård - tåler roligt -35 ° C, dvale lige på trellis. Den dyrkes uden ly, for eksempel selv i Tyumen.

Cumberland-frugter er rige på anthocyaninpigmenter. På grund af tilfældige mutationer i gener, der styrer produktionen af ​​anthocyanin, findes der dog undertiden gul-frugtede varianter af sorte hindbær. De bevarer alle de karakteristiske træk ved denne art bortset fra frugtens farve og modnes også en uge tidligere. Bærene er søde og sure med en original myntefriskende smag, hvidgule og gulorange, transportable. De er mere kødfulde og tætte, og busken ser endnu mere usædvanlig ud og dekorativ i perioden med frugtmodning. Men bærene fra det sortfrugtede Cumberland er stadig velsmagende og sødere.

I slutningen af ​​vores artikel vil jeg gerne sige, at denne sort er en virkelig interessant, produktiv og nyttig plante, der er værd at dyrke i vores haveplotter. Dette er ikke en super nyhed, da nogle forretningsfolk placerer det. Og dette er ikke ezhemalina, men med brombær svarer det kun til frugtens farve. Plant, voks, og du vil forstå alt selv!

Forfatter: Maxim Zarechny.