Druesort til pleven
Bulgarien har længe været berømt for sin vinavlsindustri. Det lille Balkan-land er et af de ti lande i verden med hensyn til det samlede areal af vinmarker. Samtidig er en væsentlig del af disse beplantninger ikke optaget af tekniske sorter, men af kantiner - beregnet til konsum af friske druer og forarbejdning af konservesindustrien.
Der er flere forskningsinstitutioner i Bulgarien, som siden landets uafhængighed har været aktivt involveret i udviklingen af lokale druesorter, hvoraf mange forherliger lokale forskere langt uden for landets grænser. Et karakteristisk træk ved disse undersøgelser kan kaldes deres vægt på høj kvalitet med en sekundær holdning til økonomiske egenskaber. I denne henseende blev der indtil for nylig hovedsagelig brugt racerene repræsentanter for de ædle europæisk-asiatiske druer Vitis vinifera til krydsninger, og først for nylig er forsøg begyndt at tilføje praktisk anvendelse til lokale sorter ved at blande dem med gener af resistente interspecifikke hybrider. På grund af dette viser det meste af den bulgarske avlsudvikling i det sidste århundrede sig at være så lunefuld som de gamle europæiske sorter. Man kan næppe tro, at epidemier af meldug, oidium, phylloxera har passeret Bulgarien, men loyalitet over for traditioner her er tilsyneladende ikke en tom sætning.
En af disse kontroversielle sorter er Pleven, opdrættet ved Institute of Grape and Wine fra byen med samme navn. Det blev født i 1961, og syv år senere bestod statens sortprøve og blev optaget til industriel dyrkning. Forfatterne af den nye hybridform på det tidspunkt var forskerne fra instituttet K. Stoev, Y. Ivanov, Z. Zankov og V. Valchev. Moderformen til krydsning var den velkendte sort Italien, og den fædre var den lokale drue Amber, en efterkommer af dronningen af vinmarkerne og Caraburnu.
Takket være hans berømte forfædre kan Pleven krediteres fremragende æstetiske og gastronomiske egenskaber, men modstandsdygtighed over for sygdomme og skadedyr er helt klart ikke hans stærke side. Det skinner heller ikke med frostmodstand, hvorfor det selv i nogle regioner derhjemme dyrkes i en tildækkende kultur for ikke at nævne mere nordlige breddegrader. Udbyttet er ret moderat. I løbet af de sidste år har vores helt ikke fundet en enorm popularitet, men i Bulgarien er det almindeligt i alle vindyrkningsområder. I det post-sovjetiske rum vokser det i meget begrænsede mængder, hovedsageligt i syd. I vores land er hans efterkommer meget mere populær - Pleven Stable (Augustine), en af de få bulgarske sorter, der er skabt ved hjælp af interspecifikke hybrider til at øge druernes modstandsdygtighed over for ugunstige miljøfaktorer.
Agrobiologiske egenskaber
Planter er meget kraftige. Bladene vokser mørkegrønne, afrundede, mellemstore til store, femflobede med en stærk grad af dissektion, glat overflade og ingen pubescens på bagsiden. De øvre laterale snit er dybe, lukket med en smal elliptisk lumen og en skarp bund, de nederste snit er af middel dybde, åbne, spalteagtige med parallelle sider. Petiolehakket er dybt, åbent, buet, bredt i bunden. Dentiklerne langs kanten af bladbladet er høje, trekantede med en smal base, lige kanter og skarpe toppe. Blomsterne er biseksuelle, i ethvert vejr bestøves de perfekt af deres egen pollen. Derudover er Pleven ifølge vinavlere en god bestøver for sorter med en funktionelt kvindelig blomstertype. Modning af årlige skud er tidligt og komplet. Efterårsfarven på bladene er gul.
Klaser af en mellemstor sort - 18-20 cm lange og 16-18 cm brede, koniske eller vingede, med moderat tæthed. Den gennemsnitlige vægt af en moden børste er 250-320 gram.Kammen er ret lang, yndefuld, lysegrøn. Bærene er store og meget store, langstrakte-cylindriske, 23-25 mm lange og op til 18 mm i diameter. Druenes farve er gulgrøn, ofte garvet på den solbelyste side, gennemsnitsvægten er 5-6 gram. Bærens overflade er dækket af en tyk lys svesker. Pulp er saftig, kødfuld-crunchy med en behagelig harmonisk neutral smag uden specifikke noter i eftersmag og aroma. Saften presset fra druer er ret sød på grund af den lave titrerbare surhedsgrad (5-5,5 g / l), selvom sukkerindholdet også er meget moderat (15-16 g / 100 ml). Bærens hud kan virke tyk, men på grund af sin skrøbelighed og ømhed tygger den uden problemer. Der er frø, men de har ikke en alt for negativ effekt på afgrødens smag. Der er kun en eller to af dem i hvert bær. Smagsvurderinger viser altid et meget anstændigt resultat. Ifølge gourmeter ligner Pleven sin berømte forfader - den gamle tyrkiske sort Karaburnu, som har en enestående frugtkvalitet.
Afgrøden er fremragende til frisk forbrug og konserves. Fra det eksterne synspunkt er vores bulgarske helt noget ringere i forhold til større druesorter. På grund af smagens adel er ikke alle konkurrenter dog i stand til at overskue ham. Det producerer juice og kompotter, fremragende i lethed, samt smukke konserves og syltetøj. De indsamlede bunker tolererer perfekt transport over lange afstande, og på grund af den betydelige tykkelse på bærens hud er de også godt opbevaret, hvilket ikke altid er typisk for tidlig modning af druer. Hvis du omhyggeligt lægger Plevens børster ud i et køligt rum med lave positive temperaturer og lav relativ fugtighed i ét lag på et strå eller savsmuld, eller hænger dem her på en tråd, kan du opnå bevarelse af afgrøden i tre eller flere måneder.
Vækstsæsonen fra det øjeblik, hvor knopperne vågner til starten på en aftagelig modenhed i sorten, er 115-125 dage. På grund af en så relativt kort periode modner den hjemme i begyndelsen af august og i vores land i regionen Nedre Don i slutningen af den første - begyndelsen af det andet årti i samme måned. For at opnå de krævede betingelser har Pleven brug for ca. 2450-2550 ° C af summen af aktive temperaturer. Dette gør det teoretisk muligt at udvide geografien for dens dyrkning til bredden af Ryazan, Kaluga og Kaliningrad, men man skal dog tage højde for plantens svage frostmodstand og behovet derfor i de nordlige regioner for meget omhyggeligt at dække vin til vinteren.
Udbyttet af sorten er ret højt for sin tid, men det er betydeligt ringere end moderne produktive sorter. I Bulgarien, med Guyot-dannelsen udbredt der, opnås op til 5 kg druer fra en busk og op til 100 centners produktion fra en hektar ved en plantetæthed på 2000 planter pr. Arealenhed. I amatørplantager med god pleje opnår vores avlere noget bedre resultater, men de får sjældent mere end 10 kg pr. Busk. Den relativt lave produktivitet har også en positiv side - planterne lider sjældent af overbelastning, skud og klynger modnes altid til tiden, og vindyrkeren behøver ikke at udføre udmattende og omhyggelig regulering af afgrødebelastningen.
Efter at druerne er modne, kan de fortsætte med at forblive på vinstokken i lang tid uden risiko for beskadigelse eller forringelse af præsentationen på grund af bærens tykke hud. Druerne er ikke modtagelige for revner selv i ugunstige årstider med en stor mængde nedbør såvel som med ændringer i jordfugtighed. De angribes ikke af hvepse på grund af manglende evne til at bide gennem huden.Og selv i forhold til grå rådne viser Pleven i modsætning til andre svampesygdomme en vis modstand.
Agrotekniske træk
Sorten, som allerede nævnt, er ret lunefuld, hvilket er ret logisk i betragtning af sin stamtavle. At opnå en rigelig høst af god kvalitet vil kræve en betydelig indsats, især under vores klimatiske forhold, som i langt de fleste regioner er uforligneligt hårdere end bulgarske. Til plantning foretrækker Pleven varme, løse, frugtbare, vand- og luftgennemtrængelige jordarter. Druer tåler ikke kolde sumpede lavlande, nordlige skråninger, steder med et højt niveau af grundvand. På samme tid er det kræsen omkring niveauet af jordfugtighed, tåler ikke svære tørke. Den vokser meget godt på kunstvandede lande, men er følsom over for høje niveauer af salte, som undertiden kan forårsage udviklingsmæssige problemer her.
Sorten er modtagelig for phylloxera, og det er derfor, i distributionens zoner, der kræves podning på phylloxera-resistente grundstammer. Har en god affinitet med sådanne former som Berlandieri x Riparia Kober 5BB og Riparia x Rupestris 101-14. I en selvrotet kultur kan den kun dyrkes, hvor der ikke er skadeligt jordskadedyr. Plantningsskemaet med en lodret strømpebånd med et års vækst anbefales med en rækkeafstand på 2,25-2,5 meter og en afstand mellem buske i en række på 1,5-1,75 meter. Drue fodringsområdet skal være mindst 4-4,5 kvm. meter.
Pleven har en ret svag frostmodstand. Allerede ved en temperatur på -20 ... -21 ° C modtager den overjordiske del af busken betydelig skade, hvorefter den genopretter i lang tid og med et yderligere fald i termometersøjlen er plantens komplette død er muligt. Således er dens dyrkning i en ikke-beskyttet kultur kun mulig på Krim og på Sortehavskysten i Nordkaukasus. I andre regioner skal vinstokke opvarmes til vinteren, og jo mere nordlig dyrkningsregionen er, desto mere kraftfuld og solid bør huslyen være. I det centrale Rusland, for en tilfredsstillende overvintring af buske af denne sort, vil det være nødvendigt at organisere to-lags krisecentre med brug af organisk isolering - halm, tørv, blade eller siv og den efterfølgende vandtætning af hele strukturen med materialer, der lad ikke fugt passere igennem. Kun de knopper, der holdes i tør isolering hele vinteren, forbliver levedygtige. Hvis denne betingelse ikke er opfyldt, er der stor sandsynlighed for at dæmpe øjnene på vinstokken.
For at gøre det nemmere at fjerne de overvintrende dele af planten fra trellis om efteråret og for at minimere deres skade, anvendes specielle dækformer af busken. I Bulgarien anvendes Guyot på jorden til dette, og inden for husholdningsavl er en skrå snor og især en flerarmet blæser udbredt. De er nemme at danne, nemme at bruge og fuldt ud opfylder kulturens behov. I det tredje år vil Pleven-busken være fuldt dannet og klar til fuld frugtning. I sjældne tilfælde, hvis det er muligt ikke at dække planter på grund af det milde klima, dyrkes sorten på en høj stilk, ideelt set med et frit sted med et års vækst. I dette tilfælde er druerne i stand til at vise deres mest fremragende kvaliteter, primært æstetisk og smag, samt øge produktiviteten på grund af børsternes størrelse. Dette vil dog også kræve en vis stigning i rækkeafstanden som en tilbagebetaling for den samlede, men produktive formation.
Buskene læsses om foråret med 35−45 øjne med en let forkortelse af frugtpilene - op til 8−10 knopper. I fremtiden udføres som sædvanlig et fragment af sterile og svage unge skud, men den trættende udtynding af blomsterblomster kan næsten helt opgives.Det vil ikke være svært for stærke vinstokke at "strække" selv to børster pr. Skyde på grund af den ikke særlig fremragende sort med stor frugt. Den optimale belastning kan betragtes som tilstedeværelsen af 25-30 klaser på en druebuske.
Produktiviteten af Pleven kan også øges ved regelmæssig rigelig kunstvanding med samtidig påføring af mineralgødning. I vækstsæsonen udføres op til 5-6 kunstvandinger, hvoraf de vigtigste er: tidligt forår vanding med ammoniumnitrat såvel som før blomstring og i perioden med aktiv vækst af bær med tilsætning af fosfor-kalium gødning til vandet. Efterårsvanding er også meget nyttig, ved hjælp af hvilke planter opbevares med fugt. Takket være dette vokser deres vinterhårdhed noget, og den fugtige jord i den kolde årstid fryser til en lavere dybde.
Druernes svage modstandsdygtighed over for patogener fra svampesygdomme kræver implementering af et sæt foranstaltninger til kemisk beskyttelse mod patogener. Antallet af behandlinger pr. Sæson kan nå 8-9, hvilket naturligvis ikke bidrager til at opnå en miljøvenlig høst. For at minimere den negative virkning af sådan hyppig sprøjtning med fungicider bør de udføres strengt i henhold til instruktionerne for hvert specifikt præparat efter anbefalingerne til deres forbrug pr. Arealenhed og altid overholde ventetiden mellem den sidste behandling og høst.
Generelt kan Pleven under vores forhold betragtes som en meget eksotisk gæst, fordi der inden for det bulgarske udvalg er meget mere bekvemme og mindre finurlige druesorter. Derfor har han tilsyneladende aldrig modtaget bred distribution i det post-sovjetiske rum, heller ikke blandt amatører.
