Æble sort Antonovka
Antonovka er den vigtigste æblevariant i Rusland. Et uhøjtideligt og meget frugtbart træ har eksisteret i zonen med risikabelt landbrug i lang tid. Dens historie blev ikke investeret så meget af kvalificerede opdrættere som af utrættelige og rastløse amatører - gartnere.
Nu overlever denne æblesort vores uberegnelige kolde vintre og sultne sommerdage. De bærer frugt i de beskedne lande i regionen, der ikke er sort jord, og giver fremragende høst i sådanne nordlige regioner som Tula og Skt. Petersborg.
Ivan Bunin rapporterer om den fascinerende aroma af æbler og beskriver Anna Gerasimovnas hus i sin berømte historie "Antonov æbler".
At vælge mellem en importeret smuk mand, dækket af harmløs voks under transport, og et beskedent grønt æble, vælger en sundhedsbevidst person Antonovka. Den indeholder færre sukkerarter (ca. 9%), men der er nok C-vitamin. Og også pektin og andre bioaktive stoffer, der er nødvendige for mennesker.
Tidlige vintervarianter af Antonovka opbevares i lang tid, mens de kun bliver smagere og sødere. På det russiske marked tegner de sig for op til halvdelen af alle æbleprodukter. Antonovka gennemblødt, tørret, bagt er tilladt selv for diabetikere. Det er nyttigt til gastritis med lav surhedsgrad, åreforkalkning, højt kolesteroltal. Alle andre vil kunne lide marmelade, gelé, marshmallow og andre produkter, hvoraf den ene er Antonov-æbler.
Hvis denne vidunderlige russiske plante endnu ikke er i din have, skal du ikke fortryde noget plads, plant dette efterår eller forår. Hvis du skal plante æbletræsplanter om foråret, skal du allerede nu i oktober forberede et plantehul (80 × 100 cm), så jorden mister vinteren, hvilket vil ske, når du fryser og optøer, mens du dræber ukrudtsfrø .
Hvis du beslutter at plante dette efterår, anbefales det, at et sådant hul varer mindst 2 uger, hvilket skaber bedre muligheder for rodfæstning af planter og tidligere fremtidig frugtning.
På trods af Antonovka-æblesortens uhøjtidelighed er det bedre at plante i henhold til alle regler. Fold det udgravede frugtbare lag (dette er ca. 10-15 cm) separat, og fjern de dybere infertile lag fra haven (bortskaf). Læg soden og en del af det frugtbare lag (10-20 cm) i bunden af pit, tamp og vand. Tag midten af gropen med god jord blandet med kompost, rådnet gødning, humus, tørv og en lille mængde (mini håndfuld) mineralsk gødning.
Kør i 1 eller 2 pinde, inden du fylder de sidste 20 cm. Spred frøplanteens rødder og vær særlig opmærksom på de små rødder - de absorberer vand og gavnlige forbindelser. De skal være fugtige. Sælgeren måtte opbevare dem i en fugtig klud eller vådt sand.
Placer kimplanten, så rodhalsbåndet (forbindelsen mellem den vilde og den kultiverede gren) ligger på jorden i din have. Dæk med frugtbar jord, så hver rod er i fuld kontakt med den. Tryk med hænderne eller tryk let med foden, du får en lille fordybning. Suppler den med en jordrulle, og spil hullet godt med vand (helst ikke iskoldt).
Fjern alle bladene fra æbletræsplanten, ellers holder de rødderne på en sult kost, binder frøplanten til pindene.
Hvis du tøver med at købe Antonovka-kimplanter (køb efter 12-15 oktober), er det bedre at grave dem ind indtil foråret. Vælg et sted på den sydlige side af en mur, lav en rille 50-60 m dyb, læg kimplanterne jævnt i en skrå position, begrav rødderne eller drys med sand. Vand. Når frosten bliver permanent, skal du dække kimplanterne (kufferterne) med jorden.
I Sibirien fryser det kun i de mest alvorlige vintre. Moderat udbytte, sene efterår, sure æbler. De opbevares ikke i lang tid - de bliver sløve.
Antonovka har slet ikke "sure" æbler. Du forveksler tilsyneladende det med noget ... Smag er den bedste af alle sorter, der findes på jorden (og der er forresten omkring 20 tusind af dem).
Som doktor i videnskab Rylov med rette skrev, under dække af Antonovka, sælger handlende nu alle former for affald. Tilsyneladende var du "heldig" at købe den i stedet for en sortsplante.
Faktisk er sorterne af Antonovka kendt i øjeblikket - 38. For eksempel kan jeg godt lide den gyldne Antonovka mere, selvom det er en sommermodningstid.
Alle disse såkaldte sorter af Antonovka er ikke. De kaldes det af forhandlere i deres prislister. For hvad? Og det er rentabelt for dem - det ser ud til, at sortimentet er bredere,dvs. de ser ud til at prøve, oprigtige, men i virkeligheden - intet andet end dovenskab. Og de har sådanne varianter af Antonovka - ... ja, så mange som du vil!
Og for at være præcis blev det i sovjetiske tider skrevet ikke om 38, men om mere end 220 sorter af det. Desuden blev det direkte anført, at alt dette kun blev lidt ændret under indflydelse af lokale forhold (og det er Antonovka som kan være meget fleksible til at tilpasse sig de mest forskellige jord- og klimaforhold, som vi sætter pris på!) Antonovka Almindelig ...
Og om Zolotistaya synes forskere at have bestemt alt i lang tid - hun har slet ikke noget med Antonovka at gøre. Hvad vil vi nu overveje alle disse 220 små lokale afvigelser som sorter?! Hvilken slags carte blanche vil vi give købmændene til lovlig svindel, især for ikke særlig kyndige købere?!
I vores landsted vokser to store, allerede middelaldrende æbletræer af sorten Antonovka. Og to naboer i landet har også disse æbletræer. Alle disse træer blev plantet af min bedstefar. Stiklinger til scion blev taget fra det samme træ, men grundstammerne var forskellige - hvem plantede den ene for sig selv. Alle disse træer adskiller sig lidt fra hinanden - i frugternes størrelse er deres farve (en af naboernes æbler er mere gule end de andre), modningstider (inden for 2-3 uger), smag.
Æbler af denne sort er ikke særlig saftige. Det er ikke muligt at presse en masse juice ud af dem, du skal ikke engang prøve. Men netop på grund af dette og også takket være deres iboende surhed er Antonovki ideelle til madlavning. Jeg tager altid kun dem til tærter, til bagning, til marmelade, marmelade, marmelade. Jeg gør dem tørre om vinteren. Når jeg laver kompotter af søde pærer, tilføjer jeg 1 - 2 Antonovka til hver krukke for syrlighed.
Som regel forsøger vi ikke at opbevare æbler af denne sort i lang tid. Der er trods alt mange nye sorter, der ligger perfekt indtil foråret og ikke mister deres kvaliteter. Antonovka bliver løs. Derfor nyder vi dem i modningsperioden, og hele vinteren spiser vi lækre tilberedninger fra dem.
Jeg tror, at det i hver have vil være nyttigt at have mindst et eller to træer af dette gamle, men pålidelige æbletræ.
Det vigtigste kendetegn ved Antonovka er dens aroma. Ikke at forveksle med noget. Han er bare fantastisk. Uanset pollen, uanset hvilke vækstbetingelser den har, skal aromaen være karakteristisk, stærk og ikke forveksles med noget.
Du kan læse så mange ting, både sure og ikke særlig saftige ... Dette er mildt sagt ikke så. Og ja, det hele afhænger af forholdene. Hvor træpleje overlades til tilfældighederne, vil der sandsynligvis være både surt og ikke saftigt. Hvor pleje er sund - de hørte ikke engang om det.
Og at lægge dette æble på juice er spild. For at få juice til at være tilgængelig (selv hvor der ikke er meget af det), har du brug for en saftpresser, ikke en saftpresser.
Den største risiko er blomstring. På grund af det skiftende vejr i maj kan blomstringen afbrydes meget tidligt. Antonovka har brug for at blomstre i lang tid.
Det rigtige sted for vækst, regelmæssig vanding (selvom det ser ud til at det ikke virker tørt), rod- og bladfodring.Og ikke under alle omstændigheder, men lige i tide, regelmæssigt og med analyse af hvad der er nødvendigt og hvad der ikke bør overdoseres, den obligatoriske deoxidering af jorden.
Du kan ikke starte et træ, ellers kaster de æbletræet - det bliver rådnet med dem, alt sammen i alger og lav og endda i mos - der forventer du ikke normale æbler.
Med korrekt opbevaring ligger æbler så længe som nødvendigt. Og de falmer bestemt ikke.
Meget produktiv.
Den største ulempe ved Antonovka, hvor dens plus (det sker) er dens højde, hvilket gør det meget vanskeligt at forlade. Hvis du ikke starter det, er det ikke smertefuldt, det er modstandsdygtigt over for alle former for skur / cytosporose / moniliose, og skadedyr (i gennemsnit) irriterer hende ikke.
Det er også meget lang tid at vente på den første høst, men det er det værd. Det kan ikke bare være stort, men meget stort. Tilfælde er beskrevet - fra et træ (!) - op til 1 ton æbler.
Og hvad der er meget vigtigt - frugterne kan markedsføres og transporteres, hvilket ikke altid findes i en privat gårdhave.
Jeg dyrker Antonovka et og et halvt pund. Det er meget smagere end den klassiske Antonovka, meget saftigere, mere sukker, en let rødme vises på solsiden, og æblens vægt kan nå 700 gram. Duften er den samme. Dette er en gammel Michurinsky sort. Jeg anbefaler.
Antonovka er meget velsmagende. Den er sød og sur, med en meget behagelig aroma og lugt, der er karakteristisk for den - derfor kan den ikke forveksles med andre æbler. Derfor er det korrekt - de, der siger, at hun angiveligt har "sure" æbler, faldt simpelthen for et bedrag.
Ja, alt er korrekt, æbler er sure, det er umuligt at spise, kun at behandle, ikke opbevaret i lang tid, duftende. Men for mange er disse æbler en barndomshukommelse, hvorfor de beskytter dem så nidkært.
Du spiste ikke moden Antonovka. Når det er modent i en varm sommer til fuld modenhed (æblet bliver lysegult, ravfarvet i solendvs. gennemsigtig fra at hælde i lyset steder), er der næsten ingen syre i smagen af klassiske Antonovka almindelige.
Æbler, inklusive umodne æbler, har en stærk karakteristisk aroma (hvis de er i en åben beholder). Det spreder sig og høres meget langt.
Når den er moden, er papirmassen sød med en let syrlighed, tæt, hvid-gullig farvetone, smuldrer i munden, har noter af honning og søde frugter i smagen.
Jeg kender ikke nogen anden lignende smag.
Min oldefar (!) Havde en æbleplantage (De tog den, men studerede den ikke. Så den forsvandt). Der var forskellige sorter. I 80'erne endte mine slægtninge i haven: Jeg har aldrig set så smukke, duftende og velsmagende æbler nogen steder. "Dette er fra din bedstefars have!" Så Antonovka i vores familie blev kaldt Royal Apple og ... de tilbad næsten. Engang kom jeg med min far fra Leningrad - han havde tårer. Men jeg var POSITIV med æbler som barn! Så det er ikke sandt, at folk ikke så æbler i barndommen. De nuværende ser ikke dette og ved ikke, hvad de skal sammenligne med.
Jeg arvede to allerede ældre Antonovka-æbletræer. Først besluttede vi at skære dem ned på grund af deres alder, men så skiftede vi mening og overhovedet ikke fortryder det.
Fordelene ved denne sort:
Fremragende smag af frugterne, bare vent på deres fulde modenhed (i vores region kommer den i oktober - november og selv efter den første frost). De bedste syltede æbler fås fra denne sort. Frugterne holdes relativt godt. Med hensyn til holdbarhed kan de selvfølgelig ikke konkurrere med mere stabile vintervarianter (for eksempel Semerenko), men de kan opbevares i et køligt, tørt rum indtil midten af januar. Det vigtigste er, at de skal indsamles på tidspunktet for ufuldstændig modenhed. En høst fra et modent træ kan give æbler til en familie på fire.
Ulemper:
Træet er normalt meget højt, hvilket gør det vanskeligt at håndtere skadedyr og høst. Hvis æbletræet er gammelt, bærer det frugt hvert andet år.
På trods af disse ulemper betragtes Antonovka som en af de bedste sorter og er velegnet til dyrkning i forskellige klimazoner.
Jeg har et sådant træ i min have. Og måske er det det mest værdifulde, fordi jeg kan tilberede marmelade, og jeg uddriver saften ved hjælp af en saftpresser, men vigtigst af alt ligger den perfekt. Jeg har en god kælder, jeg lægger den på hylderne, så æblerne ikke rører hinanden. Fra tid til anden kontrollerer jeg, og hvis et æble er råddent, sletter jeg det. Vi er færdige med at spise i slutningen af januar, smagen ændres selvfølgelig, frugterne er ikke længere så saftige og faste som dem, der lige er plukket, men stadig velsmagende. Det bærer frugt om et år. Men der var år, der viste sig efter to, fordi der var kolde kilder, og da træet blomstrede, ramte frost. Vores klima er stadig ikke særlig gunstigt for frugt. Men hvis blomstringen gik godt, er høsten fremragende! Jeg høster i slutningen af oktober, kontroller om kornene bliver brune - du kan tage dem af. Efter min erfaring, hvis du fjerner det tidligere, krymper æblerne hurtigere. Ja, træet er virkelig meget højt, du skal klippe det, ellers skygger det andre. Vi forsøger at afskære toppen og de grene, der vokser inde i kronen eller opad, og efterlader vandrette grene.
Jeg læste næsten alle kommentarerne. Ved du siden fødslen boede jeg omgivet af Antonovka, kanel og hvide fyldte æbletræer. I min barndom var det en stor æbleplantage; i øjeblikket har kun to æbletræer fra Brown og Antonovka overlevet. For tre år siden købte min mand en kimplante af almindelig Antonovka. I år besluttede hun at behage os med en overflod af høst. Her går jeg fra gamle æbletræer til et nyt og sammenligner frugterne. Efter min mening siger de korrekt, den gamle Antonovka er ikke længere der. Jeg vil med sikkerhed kun sige om efteråret, efter at have smagt frugterne. Om smagen. Jeg ved ikke, hvordan nogen, men jeg har en tilknytning - en and eller en gås med æbler, Charlotte er kun med æbler af denne sort. Og også barndomsminder - frosne æbler. De blev samlet, lagt i hø i en stald. Og så om vinteren bringer du dette frosne æble ind i huset, optøer og spiser. Forresten, efter frysning bliver æblet af denne sort sødt.
Antonovka er måske kendt for alle. Æbletræet er højt, stærkt og uhøjtideligt. Vinter godt i mellembanen. Opbevarer godt.
Og jeg vil fortælle dig om de forskellige sorter - Antonovka guld. I princippet adskiller guld fra almindeligt sig lidt. Den mest mærkbare forskel er modningsperioden. Frugterne begynder at modnes fra slutningen af august, og i begyndelsen af oktober er der næsten ingen æbler tilbage. Ikke desto mindre, hvis du formår at tage dem af, vil de ligge et stykke tid. Æbletræet bærer normalt frugt om et år, udbyttet er højt.
I smag og udseende ligner guld almindeligt. Men efter min mening vil et modent æble være mere duftende. Modne frugter er lysere end en almindelig Antonovka, og meget ofte er tønden fra solsiden som om den er gennemsigtig for selve frøene. Æbler er gode til juice, frisk forbrug, tørring, iblødsætning og opbevaring.