Isabella-rypälelajike
Isabella on kuuluisa rypäle, jolla on pitkä historia. Sen nimestä on jo pitkään tullut yleinen nimi. Koko joukko lajikkeita, joilla on yhteisiä ominaisuuksia, kutsutaan Isabellaksi, ja ihmiset jopa kutsuvat Isabellaksi kaikki rypälelajikkeet, joilla on tyypillinen mansikan maku ja aromi. Joten esimerkiksi Lydia osoittautui "Isabella pinkiksi", Nooa - "I. valkoinen ”, puhumattakaan muista, jotka ovat samanlaisia kuin sankarimme väriltään ja hedelmäkooltaan.
Tällainen suosio ei ole sattumaa, harvat lajikkeet tai hybridit voivat ylpeillä niin laajalla levityksellä maailmassa. Tätä lajiketta löytyy Amerikasta, Euroopasta, Aasiasta, Afrikasta ja Australiasta. Sen jakelun yleinen maantieteellinen maantieteellinen alue kattaa yli 150 maata maailmassa. Tähän asti sankaritar on erittäin suosittu Yhdysvaltojen itärannikolla Japanissa, Balin saarella Portugalissa. Laajimmat sen käytössä olevat alueet sijaitsevat nykyään Brasiliassa. Neuvostoliiton jälkeisessä tilassa istutukset ovat yleisiä Moldovassa, Georgiassa, Azerbaidžanissa, Venäjän eteläisillä alueilla ja Ukrainassa. Globaalia leviämistä helpottivat todella upeat rypäleiden vaatimattomuus ja plastisuus, vastustuskyky tauteille ja tuholaisille, viiniköynnöksen lisääntymisen helppous ja korjatun sadon monipuolinen käyttö. Isabella kasvaa yhtä hyvin tropiikissa ja alueilla, joilla on mannerilmasto ja erinomainen pakkasenkestävyys.
Tämän lajin ulkonäön historia ulottuu vuosisatojen syvyyteen. Amerikan löytämisen jälkeen uudisasukkaat ja siirtomaa-asukkaat löysivät siellä viiniköynnöksen villimuotoja, jotka kuuluvat erityiseen Vitis labrusca -lajiin. Se erotettiin suotuisasti Euroopasta tuotuista viljellyistä Vitis vinifera -lajeista sopeutumiskykynsä mukaan paikallisiin elinoloihin sekä korkealla vastustuskyvyllä sairauksiin ja tuholaisiin, mikä osoittautui erityisen vaaralliseksi Amerikan mantereella. Ainoa haittapuoli oli voimakas erityinen "labrus" -maku ja rypäleiden aromi, joka muutaman vuoden ajan vanhentuneissa viineissä muuttui mädäntyneeksi, mikä ei luonnollisestikaan voinut tyydyttää aristokraattisia herkkuja, kun taas tavalliset ihmiset pitivät halpasta viinistä, varsinkin kun sitä ei kulutettu ilman ikääntyminen ei tuota esteettistä hylkäämistä.
Samalla kun Vitis vinifera tuotiin Amerikkaan, tapahtui päinvastainen prosessi - Labruscot-muodot tuotiin Eurooppaan ja yhdessä heidän kanssaan toistaiseksi tuntemattomat sairaudet ja rypäleiden tuholaiset pääsivät mantereelle. Joten vanhassa maailmassa sellaiset viininviljelyn äärimmäisen haitalliset sairaudet ilmestyivät hometta, oidiumia sekä klassisille lajikkeille tappavaa tuholaista - filoksera, joka ei vain vahingoita satoa, vaan tuhoaa itse rypäleenistutukset. Filokseran laajan levityksen jälkeen Euroopan viininviljelyn historia kirjoitettiin uudestaan. Kuten se oli vuosituhansia, se ei enää voinut olla. Viinitarhat tuhoutuivat massiivisesti valtavilla alueilla, ja vain tästä amerikkalaisesta muodosta, joka oli vastustuskykyinen vaaralliselle tuholaiselle, tuli pelastus tästä vitsauksesta. Alan kaaoksen voittaminen eteni eri tavoin. Joten rikkaat ihmiset alkoivat varttaa lajikkeita filokserille vastustuskykyisten amerikkalaisten rypälelajikkeiden juuriin. Talonpojat, joilla ei ollut tällaista mahdollisuutta, alkoivat yksinkertaisesti levittää Vitis labrusca -lajikkeita. Sillä välin kasvattajat harjoittivat lajikohtaista hybridisaatiota toivoen viime kädessä saavansa kasveja, joilla on korkea sadonlaatu ja tuholaistorjunta.
Luonto osoittautui kuitenkin ketterämmäksi kuin ihminen. Vuonna 1816 kuuluisa yhdysvaltalainen jalostaja William Prince löysi ystävänsä, Brooklynin kauppiaan, puutarhasta luonnollisen Vitis labrusca -lajin hybridin tuntemattomalla Vitis viniferalla. Hän nimesi löydön ystävänsä vaimon Isabella Gibbsin mukaan.Puolen vuosisadan ajan uusi lajike levisi ilman suurta jännitystä ja huomiota, mutta filokseraepidemian alkaessa sille alkoi todellinen kulta-aika.
Agrobiologiset ominaisuudet
Aikuiset pensaat ovat erittäin voimakkaita. Lehti on suuri, kolmen tai viiden lohkoinen, pyöristetty, hieman leikattu. Lehti on väriltään tummanvihreä, sen alapuolella on vihertävänvalkoinen tai harmaa, peitetty tiheällä tomentoosipussenssilla. Sivuttaiset lovet ovat auki, tuskin ääriviivat. Varren aukko on avoin, holvattu, terävällä pohjalla. Kukka on biseksuaali, hyvin pölytetty omalla siitepölyllä.
Isabellan klusterit ovat keskikokoisia (niiden paino ei yleensä ylitä 200 grammaa), sylinterimäisiä tai sylinterimäisiä-kartiomaisia, keskikokoisia, joskus löysiä. Marjojen kammat ja varret ovat lyhyitä. Irrotettavan kypsyysvaiheen marjat ovat tiukasti kiinni nipussa; ylikypsänä kiinnitys heikkenee ja voi sen vuoksi murtua. Marjat ovat keskikokoisia, pyöreitä, halkaisijaltaan 17-19 mm ja painavat 2-3 grammaa. Massa on limaista, kellertävän vihreää, ja lajikkeelle on ominaista voimakas mansikan tuoksu. Iho on paksu, vahva, tummansininen, melkein musta, peitetty paksulla harmaalla vahamaisella päällysteellä, erottuu hyvin massasta. Marjassa on 1-2 siementä.
Satoa käytetään tuoreena ja tavallisten pöytä- ja jälkiruokaviinien, mehujen ja säilykkeiden valmistukseen. Se kestää hyvin useita kuukausia viileässä ja kuivassa paikassa, ripustettuna tai siististi yhdessä rivissä oljille tai sahanpurulle. Isabellan käyttö viininvalmistuksessa monien vuosien ajan on aiheuttanut lakkaamatonta kiistaa, mutta yhä useammat tuottajat haluavat luopua teknologisesti epäselvän lajikkeen viljelystä ja jalostuksesta.
Rypäleet ovat myöhään kypsymässä. Kasvukausi silmujen hajoamisesta irrotettavaan kypsyyteen on 150-180 päivää. Laitoksen vaatimien aktiivisten lämpötilojen summa on 3100 ° C. Versojen kypsyminen on hyvä. Talvenkestävyys on erinomainen. Kasvi kestää pakkasia jopa -29 ° C: seen vahingoittumatta. Sato on korkea - 65-70 kg / ha. Kaarimaisissa ja lehtimaissa viljeltävät pensaat tuottavat erittäin korkeita satoja. Hyvällä ravinnolla ja kastelulla kypsät voimakkaat kasvit voivat tuottaa 100-250 kiloa rypäleitä.
Isabellan hyvä saanto, jopa suhteellisen pienellä kimppulla, takaa korkeat versojen hedelmällisyysasteet (80-90%) ja hedelmäkerroin 1,8-2,0. Ei ole harvinaista, kun jokaiseen versoon muodostetaan kaksi tai kolme harjaa. Hedelmällisiä viiniköynnöksiä ilmestyy jopa monivuotiseen puuhun lepotilanteista, joten vaikka pääsilmät jäätyvät, et jää ilman satoa.
Marjojen mehun sokeripitoisuus on 16-18%, happamuus 6-7 g / l.
Agrotekniset ominaisuudet
Viljelyn kannalta Isabella on kärjessä. Harvoja löytyy niin vaatimattomia lajikkeita, jotka voivat kasvaa ja antaa korkeita satoja minimaalisella hoidolla. Sankaritarimme tärkeimmät erottavat ominaisuudet ovat erittäin korkea vastustuskyky sienitauteille, pakkaselle ja tuholaisille,
Ainoa vivahde, johon sinun on kiinnitettävä huomiota, on estää holkin liiallinen paksuuntuminen paremman ilmanvaihdon takaamiseksi ja optimaalisten olosuhteiden luomiseksi sadon kasvulle ja kypsymiselle. Muuten marjojen kypsymisen ja sokerin kertymisen ongelmat ovat väistämättömiä. Isabella reagoi kasteluun, tuottaa kohtuullisen pensaiden kuormituksen ja keventää nippuja kypsymisen aikana. Optimaalinen kuormitus on 35-45 silmää / pensas, hedelmäviiniköynnösten karsimisen pituus 3-4 silmuille.Suuren kasvuvoimansa ja korkean pakkasenkestävyytensä ansiosta se menestyy hyvin kaarimaisessa kulttuurissa, sitä käytetään myös maisemointiin.
Monien tämän rypäleen ystävien mielestä juuri sen vaatimattomuus ja vastaavasti alhainen hinta aiheuttaa vihaa klassisten eurooppalaisten lajikkeiden tuottajien keskuudessa, jotka eivät pysty kilpailemaan sen kanssa hinnalla. Tämän seurauksena Isabellalle ja hänen sukulaislajikkeilleen julistettiin todellinen sota.
Vuonna 1935 uudet isabelle-lajikkeiden istutukset kiellettiin Ranskassa. Noin saman ajanjakson aikana natsi-Saksassa tuhottiin lajikohtaiset hybridit. Jopa kasvit, natsit onnistuivat tarttumaan rodun puhtauden puutteeseen julistaen, että rypäleiden hybridimuodot "edustavat alempaa kulttuuria".
1950-luvulla Ranskan hallitus alkoi kannustaa taloudellisesti maanviljelijöitä kitkemään isabel-istutuksia juuriltaan väittäen, että labruscanit olivat "menneisyyden pyhäinjäännöksiä". Myöhemmin, vuonna 1979, Pariisi edusti lakia, joka kieltää amerikkalaisten lajikkeiden viljelyn Euroopan yhteismarkkinoille osallistuvien maiden alueella. Vuodesta 2008 lähtien EU on jo vahvistanut kiellon ja vaatinut, että uudet Euroopan unionin jäsenet täyttävät sen.
Tämän vainon apoteoosi oli ilmoitus siitä, että isabel-viinit sisältävät enemmän metyylialkoholia kuin perinteisistä lajikkeista peräisin olevat viinit. Samalla sulkeista jätettiin tarkoituksella pois, että ero on täysin merkityksetön, ja jopa "lisääntynyt" sisältö mahtuu helposti olemassa olevaan suurimpaan sallittuun normiin.
Tällainen protektionistinen politiikka ja informaation täyttäminen tekevät kaiken absurdistaan huolimatta työnsä. Valmistajat eivät ole vaarassa päästä mukaan Isabellaan tuotteiden myynnin erittäin epämääräisten näkymien takia. Ainoa segmentti, jossa kuuluisan lajikkeen suosio on edelleen korkea, on kotitalouksissa. Viiniä tuotetaan täällä ilman, että katsotaan taaksepäin mitään kieltoja, "metyyli" kauhutarinoita ja kritiikkiä rypäleitä kohtaan, joita herkkä herkkusieni.
Ja koska suosio on niin suuri, Isabellalla on varmasti tulevaisuus.
Pidin tästä rypälelajikkeesta erittäin herkällä aromilla ja miellyttävällä maulla. Mutta minun käytössäni se istutettiin kolmeen eri ilmastovyöhykkeeseen (Krim, Kherson ja Keski-Ukraina). Keski-Ukrainan alueelle ja Krimille istutetut pensaat osoittautuivat hedelmällisimmiksi. Todennäköisesti maaperän hedelmällisyys vaikutti, koska kastelun lisäksi ei suoritettu lisähoitoa, ja tämä lajike osoittautui vaatimattomaksi ja hedelmälliseksi istutettaessa hedelmällisille ja valmistetuille maaperille.
Isoäitini on kasvanut monta vuotta. Muistan, että viini puristettiin siitä joka syksy. Se osoittautui aina kelvolliseksi, ja kompotit menivät myös räjähdyksellä. Viinitarha on aina täynnä pieniä nippuja. Lajike on vaatimaton, talvikestävä ja vaatii erityistä hoitoa, kastelu on kohtalaista. Kypsymisjakson aikana kastelua ei tarvita, se voi johtaa rypäleiden hajoamiseen.
Viinirypäleet ovat silti eteläisiä kasveja. Olemme kasvattaneet Isabellaa Voronežin alueen eteläosassa monien vuosien ajan, mutta silti maku ei ole sama kuin sukulaisten Krasnodarin alueella. Vaikuttaa siltä, että hoito on asianmukaista, se ei jääty. Se sopii hyvin viinin kanssa ja maistuu tuoreena hieman tuoreelta. Etelä on kuitenkin makeampi.
Ollakseni rehellinen, minulla on tämä lajike kasvamassa kuin rikkaruohot (anteeksi, en halua loukata ketään), ja se on kasvanut pitkään. Isoisäni istutti sen 80-luvun lopulla. Ensimmäinen varsi on tietysti jo kuivunut, mutta siitä lähtien olen istuttanut Isabellalla melkein koko pihan kehän ympärille. Hän palvelee minua aidan sijaan. Elintarvikkeille lajike ei todellakaan ole kovin hyvä (kielen halkeamat). Mutta sen krutoni on hämmästyttävä. Muuten, kirjallisuudessa he kirjoittavat, että Ranskassa tätä rypäleen ei katsota soveltuvan viinien valmistukseen.
Isabella on kasvanut paikalla pitkään. Se on vaatimaton ja sopii melkein maapallon alueelle. En edes peitä talvea. Huomataan, että niissä paikoissa, joissa aurinko on jatkuvasti, marjat ovat paljon makeampi. Puutarhassa on useita näitä rypäleitä, mutta osittainen varjo ja istutus palvelevat enemmän huvimajaa. Vaikka niissä on monia harjoja. Pidän aromista erittäin paljon. Se maistuu hieman hapan, mutta teemme kompottia.
Tämän lajikkeen toivat meille Kazakstanista tulevat sukulaiset pistokkaiden muodossa, ja istutimme ne maalaistaloihimme uskomatta, että Isabella selviää talvesta. Mutta oli suuri yllätys, että olosuhteissamme viinirypäleet selviytyivät talvesta täydellisesti eivätkä vaatineet erityistä hoitoa. Kun pistokkaat on istutettu, sinun on kasteltava ne, löysää niitä niiden välillä, rikkaruohot. Ruokin heitä kahdesti vuodessa, keväällä ja kesällä, kerran typellä ja kerran fosforilannoitteilla. Leikkan viinirypäleet joka vuosi, koska ne kasvavat erittäin hyvin. Saatuamme ensimmäiset hedelmät, ajattelimme kaiken, syömme liikaa. Viinirypäleet osoittautuivat kuitenkin hapanimeläisiksi, sanoisin jopa hapan ja sitä on mahdotonta syödä paljon, mutta kompotit osoittautuivat upeiksi.
Tänä vuonna he löysivät loistavan tavan korjata Isabella. Ensimmäisen kerran voin sanoa, että tämä lajike on herkullinen, vaikka se on kasvanut jo 30 vuotta. Puhdistimme ennen hyvin pakkasia, kun marjat kypsyivät täydellisesti, puristettiin mehu (käsin, kuten viinissä), kaadettiin kertakäyttökuppeihin ja pakastimeen. Kun ne jäätivät, kaikkien piti olla Zipovsky-laukussa, koska tahrat, ja säästää tilaa taitettuna riveihin ylös.
Sivustollani monista lajikkeista vain Isabella ei saanut hometta viime kaudella. Siksi korvaan jotkut lajikkeet tällä. Pidän myös mausta - kohtalaisen muskottipähkinä, kohtalaisen makea ja pehmeä. Ja viini on yleensä upeaa. Ei raskas, kuten Moldovasta, eikä mauton, kuten valkoisista pöytälajikkeista. Todellakin tuntuu hienovarainen tuoksu- ja makukimppu. Vaatimaton, ei pelkää kevään pakkasia, voidaan leikata helmikuussa sulan aikana. Sanalla sanoen, niille, jotka eivät halua ottaa paljon höyryä sivustolla, Isabella on vain jumalatar.
Olen samaa mieltä siitä, että Isabella kasvaa villinä: koko kesän, kerran viikossa - kaksi on leikattava ja puristettava, muuten syksyllä se kuristaa kaikki naapurit. Se on vähän sairas, se ei ole vaativa hoito, en peitä sitä talveksi - kasvi ei tarvitse mitään. Sato on erinomainen, keräämme viinirypäleet ämpäreinä (5-6 per pensas). Marjat eivät kasva homeisiksi, eivät räjähdä, ja ampiaiset eivät vaikuta niihin. Paras aika sadonkorjuuun on ennen jäätymistä. Silloin niiden maku muuttuu voimakkaammaksi, hieman makeammaksi, terävä happamuus katoaa ja voidaan käyttää tuoreena. Mutta silti marja ei ole kaikille, hedelmien, kompottien ja viinin liian korkea happamuus - tärkein tapa käsitellä.
Isabella on kasvanut täällä 30 vuotta - ei vähempää. Aikaisemmin, kun ei ollut "viljeltyjä" rypäleitä, jotka kestäisivät talven pakkaset, Isabellaa pidettiin maassamme normaalina rypäleenä - sekä hedelmällisenä, maukkaana että aromaattisena. Nyt kukaan ei halua syödä sitä, mutta kukaan ei kiirehdi leikkaamaan sitä - lajikkeella on erittäin voimakas juuristo, joka ei jääty ollenkaan, joten Isabellan taimia käytetään juurina.No, tietysti viini - lajike on ihanteellinen kotitekoisen viinin valmistamiseen (ja jos poimia rypäleitä eri kypsyysasteilla, voit saada viinejä, joilla on erilaiset ominaisuudet yhdestä lajikkeesta).
Lajike, kuten Isabella, on mielestäni yleisin. Vain laiska puutarhuri ei kasva sitä. Hänestä huolehtiminen on vähäistä, se tuottaa hedelmää joka vuosi täydellisesti. Se ei pelkää talvea, ei tarvitse lannoitteita. Viini ja likööri saadaan hämmästyttävällä, rikkaalla värillä. Itse hapan, ei kaikille. Mutta tämä on sen kohokohta.
Kun asuin Etelä-Kazakstanissa, yksi Isabella-pensas peitti koko valtavan huvimajan. Keväällä kukinnan aikana kaikki ohi kulkevat pysähtyivät ihailemaan sen aromia. Marja on erittäin makea, kyllä! Sama tapahtui kypsymisen aikana, ja viini on kuin likööri. Muistan, kuinka jotkut hoidetuista eivät pese lasiaan voidakseen jälleen nauttia sen aromista. Pensasta ei koskaan syötetty, ja sadot olivat korkeat. Juotettu melkein joka päivä ja runsaasti. Joten vaikutelma oli, että se on parempi kuin tämä lajike eikä naiitti, mutta nyt Kreikassa, jossa ilmasto on lämmin ja talvea ei ole melkein, istutetut 5 Isabellan kystaa käyttäytyvät täysin eri tavalla; enkä kasva liikaa, viisi ja ruokitaan 3 kertaa (korkeintaan 2 m), ja sato on keskimäärin ja haju on heikko, vain kun syöminen tuntuu, maku on normaali, mutta he ovat jatkuvasti sairaita hometta (2 pensaita on kuivunut), ja tänä vuonna myös fomopsi. Käsitelty 4-5 kertaa. En tiedä mitä tehdä? Todennäköisesti täytyy päästä ulos.