Сорт круша Bere Bosc
Beurre Bosc е стар френски отглеждан сорт круши с плодове от есенния период на узряване. Отгледан в края на 18 век близо до Апремонт (Франция) чрез сеитба на семена с неизвестен произход. Сортът е кръстен на френския помолог Боск. Другите му имена са Bere, Bere Apremon, Bere Alexander, Bottle. В много страни по света Бере Боск е признат за лидер по разпространение сред добре познатите есенни сортове круши. От 1947 г. той е на държавен тест. Зонирано в Русия (предпланински и централен пояс на Ставрополска територия, предпланински и черноморски пояс на Краснодарски край, Крим, кавказки републики: Адигея, Дагестан, Кабардино-Балкарска, Северна Осетия, Ингуш, Карачаево-Черкес и Чечен), Армения, Грузия, Молдова, Украйна (Карпатски регион, Приднестровието, планинската част на Закарпатието) и републиките от Централна Азия.
Дърветата са енергични, с бурни темпове на растеж в млада възраст; при добри условия на отглеждане те винаги достигат много големи размери. Короната, образувана от дълги геникулирани клони, е оформена с рядка, асиметрична, силно пирамидална форма; с напредване на възрастта тя нараства до впечатляващи размери, като приема леко разперена широка пирамидална форма. Плодовете се завързват с пръстени и копия.
Издънките са дебели, сивокафяви. Лещата е с малки размери, често се намира. Бъбреците са компресирани. Листата са големи, яйцевидни, дебели, с удължени върхове и плътни ръбове. Острие с гладка повърхност, тъмно зелен цвят. Дръжките са къси (дължина - от 0,7 до 1,5 см). Цветовете са големи, широко отворени, с продълговати овални листенца, студоустойчиви; краищата на венчелистчетата са вълнообразни, кухи; в съцветия има до 10 - 20 цветя. Колоните на плодниците са по-къси от тичинките. Цъфтежът се извършва на по-късна дата, което избягва пролетни студове.
Плодовете на крушата Bere Bosk са с размери над средните, големи (средното тегло е 180 g, но може да варира от 150 до 250 g). Въпреки че формата на плодовете често се различава дори в рамките на едно и също дърво, плодовете с форма на бутилка или с продълговата форма са най-често срещани. Кожицата е тънка, леко грапава, жълтеникаво-кафява на цвят, изцяло покрита с ръждясали петна; в периода на узряване плодовете придобиват златисто-жълт (бронзов) цвят, характерен за сорта. Дръжките са дебели, дълги, извити във форма. Фунията практически липсва. Чашката е отворена, с тясна, плоска вдлъбнатина с леко сгънати стени. Гнездото на семената е горно, голямо, луковично. Семената са с малки размери, широки, с форма на стомна, добре изпълнени, тъмни на цвят.
Пулпът е снежнобял или с лек кремообразен оттенък, мазна консистенция, нежен, топящ се, много сочен, отличен десертен сладък вкус, с бадемов вкус и подправка. Дегустационната оценка на вкуса на сорта по 5-бална скала е 4,4 - 4,8 точки. По химичен състав плодовете съдържат: сухи разтворими вещества (14,7%), количеството захари (9,0%), титруеми киселини (0,2%), аскорбинова киселина (4,6 mg / 100 g), Р-активни катехини (42,3 mg / 100 g fr тегло). Плодовете от този сорт се консумират предимно пресни, но в случай на продължително съхранение в хладилника, крушите изпитват влошаване на вкуса: пулпата губи сочността си, става суха, твърда, хрупкава.
Периодът на подвижна зрялост на плодовете започва през първата половина на септември (обикновено от 5-ия до 15-ия ден). Крушите се връзват по двойки или по три, когато узреят, се държат здраво на клоните и не се ронят дори при неблагоприятни условия (например при силни пориви на вятъра). Често се наблюдава и едновременно узряване на плодовете. Потребителският период започва 15 до 20 дни след вземането. Транспортируемостта на сорта е добра. Качеството на съхранение на плодовете е относително ниско - около 1 месец (25 - 30 дни, до максимум 40).
Ранният процент на плододаване на крушата Bere Bosk е нисък: дърветата навлизат в сезона на плододаване 6 - 7 години след засаждането в градината. Добивът е доста висок: при условията на централната част на Кубан 16-19-годишните дървета дават средно 80-100 c / ha, а при условията на югоизточната подзона на предпланинския пояс, 24- 29-годишните дървета дават до 160-180 c / ha.
Зимоустойчивостта на сорта обикновено се оценява като доста ниска. Нивото на зимна устойчивост е недостатъчно дори за Краснодарския край, с изключение на Черноморското крайбрежие и предпланинския пояс. Според Л.П. Симиренко, той е изключително нисък в условията на Крим: при тежки зими дърветата замръзват тук до самите корени (особено младите) или получават сериозни щети (с 3-4 точки). Такъв беше случаят през зимата на 1985 - 1986 г., когато температурата на въздуха спадна до минус 28 - 30 ° C. Също така, според резултатите от многогодишни наблюдения на К.К. Душутина призна, че в условията на Молдова сортът Бере Боск може безопасно да бъде отнесен към групата на най-неустойчивите. Устойчивостта на суша също е ниска. Устойчивостта на болести и вредители (включително струпясване) е добра.
Като цяло тази круша е неизискваща към условията на отглеждане. Леките, рохкави, умерено влажни почви са подходящи за нея. Сортът се размножава върху запаси от семена от горски круши или сенети от култивирани сортове. Когато се присажда върху дюля, се използва междинна вложка.
Очевидните предимства на сорта са: привлекателни плодове над средния размер с деликатен десертен вкус; добри показатели за производителност, транспортабилност, непроливане; относителна устойчивост на струпясване.
Сред недостатъците: високи дървета с мощна корона, недостатъчно висока ранна зрялост, ниска зимна издръжливост и устойчивост на суша.
Сортът Bere Bosk беше широко използван в развъдната дейност. С негово участие са създадени около 20 нови сорта (от които 7 са зонирани). Между тях:
- сортове селекция на Всеруския изследователски институт по цветарство и субтропични култури: вербена, черноморска кехлибар (и двете получени чрез безплатно опрашване на Бере Боск), Рассвет (Бере Боск х Памет на конгреса);
- разнообразие от дагестанската селекционна експериментална станция за овощни култури: бергамот от Дагестан (Bere Bosk x Уилямс);
- селекционен сорт на Изследователския институт по градинарство в Сибир: Сварог (Bere Bosk x Ussuriyskaya);
- разнообразие от експерименталната градинарска станция в Свердловск: Тихоновка (Bere Bosk x Ussuriiskaya).
Pear Bere Bosc от много години расте в нашата градина. Тя започна да изчислява на колко години е и не си вярваше. Засадена е от дядо си през 1948 година. И продължава да дава плодове и до днес.
Плодовете са с висок вкус. Отначало са твърди, а по-късно стават меки, много сочни. Можете да ги вземете не напълно узрели, те обикновено "достигат" извън дървото. Но все пак е невъзможно да ги задържите дълго време. В един момент всички те узряват едновременно. Въпреки деликатния и сладък вкус, лека горчивина придава на този сорт специална пикантност, която изобщо не разваля впечатлението, а напротив, прави го уникален. И също така, специален цвят на пулпата е светлият цвят на печеното мляко. Кожата не е много привлекателна, кафеникаво-ръждясала, груба. И за ядене на пресни круши, и за готвене на сладко или сладко, ние го обелваме. Но формата на плода е красива.
Недостатъците включват крехкостта на клоните. Трябва да се внимава при прибирането на реколтата. В особено плодородни години клоните могат да се отчупят под тежестта на плодовете.
Винаги съм замразявал плодовете от този сорт за зимата.И веднъж проведох експеримент: в хартиена кутия крушите (съхранявани в хладилника, подредени в един ред) оцеляха до Нова година, без да загубят вкуса си.
Наистина харесвам вкуса на Bere Bosk: пулпата, като масло, сочна, умерено сладка. Нашето половинвеково дърво винаги дава много плодове и доста често те идват в причудливи форми: или дълги, удължени, като бутилки, или релефни, с „талия“ ...
През последните години тя е обект на гниене, въпреки че е доста лесно да се обясни това - през лятото жегата се заменя с почти тропически валежи.
Нашата круша Бере Боск е на около десет години. Дървото е зряло, доста високо, но короната е компактна, не се разпространява. Дава плод в продължение на пет години. Няма нито една година без плодове, но като правило интензивността на плододаването е различна. Едната година ще поглези десетина круши, а следващата има толкова много плодове, които са достатъчни за всички роднини и приятели.
Плодовете са различни по размер, те са много големи, но еднакво сочни, нежни, сладки. Между другото, те узряват неравномерно. Започваме да премахваме плодовете в края на септември, последните се отстраняват в средата на октомври, някои все още са твърди, но узряват добре.
Крушите не траят дълго. Дори и да се съхраняват в хладилник, след месец те стават не толкова сочни и започват да се влошават. Но за щастие тук плодовете не са в застой.