Sorta grožđa Zest

Stolna sorta grožđa Zest vrlo je zanimljiv rezultat rada krimskih uzgajivača iz Znanstveno-istraživačkog instituta za vinogradarstvo i vinarstvo "Magarach". Uzgojena je križanjem stare turske sorte Chaush sa poznatom Kardinal.

Rođen je, novi hibrid dobio je od svojih roditelja izvrsne gastronomske i estetske kvalitete ploda, međutim, kao čistokrvni predstavnik europsko-azijske uzgajane vrste Vitis vinifera, naslijedio je i osjetljivost na gljivične bolesti i određenu delikatnost u uzgoju. Osim toga, pokazalo se da je vrsta cvatnje u biljkama funkcionalno ženska, što zahtijeva sadnju obližnjih dvopolnih vrsta oprašivača koje cvjetaju istodobno.

Sve ove kontradikcije nisu dopuštale Izuminki da prođe državno ispitivanje sorte i bude primljena u industrijski uzgoj, međutim stekla je dovoljnu popularnost među vinogradarima amaterima. Zbog zadivljujućeg izgleda zrelih grozdova i prekrasnog okusa bobica, entuzijasti su joj spremni oprostiti sve postojeće ekonomske nedostatke. Pažljivo se brinući za grmlje grožđa, dobivaju izvrsne berbe naše heroine, koja je za mnoge od njih postala jedna od omiljenih u vinogradu.

Agrobiološke značajke

Biljke su izuzetno snažne. Krošnja mladog izdanka je sjajna, bez pubescencije, zelenkasto-brončane boje. Boja mladih listova je slična. Puni listovi rastu veliki, zaobljeni, obično petokračni, sa slabom ili srednjom disekcijom između režnjeva. Površina lista je glatka, tamnozelena, sa svjetlijim žilama, često s primjetnom pigmentacijom antocijanina u osnovi. Profil lisne pločice je ravan ili srednje valovit. Gornji bočni usjeci umjerene ili male dubine, uglavnom otvoreni, u obliku povratnog kuta ili u obliku lire, ponekad zatvoreni, gotovo bez razmaka. Donji urezi su mali, baš kao i gornji, mogu biti u obliku slova V ili jedva ocrtani. Peteljkasti usjek je gotovo uvijek otvoren, ali različitog oblika: zasvođen, lancetast ili u obliku lire. Peteljke su duge i graciozne, crvenkaste boje. Zubi po obodu lišća grožđa međusobno se znatno razlikuju po veličini, ali uglavnom imaju oblik trokuta s blago zakrivljenim rubovima, osnovama srednje širine i blago tupim vrhovima. Cvjetovi sorte funkcionalno su ženstveni, što ih onemogućava oprašivanjem vlastitim peludom. Ova činjenica može uzrokovati bobice graška ili stvaranje nedovoljno ispunjenih, previše rastresitih grozdova, u godinama s nepovoljnim vremenskim uvjetima tijekom razdoblja cvatnje. Međutim, u većini slučajeva, s dobro odabranim oprašivačima, mogu se izbjeći problemi s oplodnjom grožđica. Sazrijevanje vinove loze ide jako dobro i do zime ima vremena biti završeno u cijelosti. Tada se boja jednogodišnjeg prirasta mijenja u smeđu.

Veličina grozdova u ovom hibridnom obliku grožđa nije izvanredna. Prosječna maska ​​zrelih četkica kreće se od 450-500 grama. Oblik im je stožast ili cilindrokoničan, struktura je umjerene gustoće. Češljevi su srednje duljine, zeljasti, ali jaki, zelenkasto-crvene boje. Bobice su glavni ukras sorte. Duguljaste su i vrlo velike, dosežu duljinu 33-35 mm i promjer 16-18 mm. Svako grožđe teži 8-12 grama, a bogata tamno ružičasta boja nadopunjuje njihov zapanjujući izgled. Površina bobica prekrivena je lako perivim slojem zaštitnog voštanog sloja svijetle boje. Zbog ne previše gustog rasporeda u grozdu, grožđe se ne deformira, ne gužva i ne oštećuje jedno drugo. Njihova pulpa je gusta, mesnata, vrlo skladnog okusa, ali istodobno ima neutralnu aromu bez svijetlih nezaboravnih nijansi.Sok iscijeđen iz zrelih plodova Zest sadrži oko 16-18 g / 100 ml šećera i 4-5 g / l kiselina koje se mogu titrirati. Kora grožđa ne stvara probleme prilikom žvakanja, a sjemenke, 2-3 po bobici, nisu previše uočljive u velikom volumenu pulpe, pa stoga nemaju negativan učinak na opće karakteristike okusa. Rezultati kušanja grožđa natprosječni su i kreću se od 8,1 do 8,4 boda.

Glavna upotreba ove sorte je svježa konzumacija. Grozdovi i bobice imaju vrlo apetitan i atraktivan izgled, u vezi s čime bi sorta mogla biti zanimljiva poljoprivrednicima, jer se u pogledu svojih parametara tržišnosti bez ikakve sumnje može pripisati tržišnim sortama čija je berba stalna i velika potražnja među kupcima. U njegovu korist svjedoči i vrlo rano razdoblje sazrijevanja grozdova, zbog čega se na policama mogu pojaviti usred ljeta, kada se cijene grožđa drže na visokoj razini. Uz to, hibrid se također odlikuje dobrom prenosivošću, a plodovi ne gube svoje visoke kvalitete čak i nakon prevladavanja znatnih udaljenosti.

Međutim, ne riskira svaki komercijalni uzgajivač da bude povezan s prilično hirovitom sortom. Stoga se glavne količine grožđica dobivaju u osobnim kućanstvima, gdje se uz izravnu potrošnju naširoko koriste kao sirovina za kućno konzerviranje. Kao rezultat, za zimu se beru kompoti, konzerve, džemovi i marinade, izvrsnog okusa i boje, koji u tmurnoj zimi vinogradare i njihove obitelji slikovito podsjećaju na boje ljeta, dok pomažu u suočavanju s nedostatkom vitamina u ovo doba godine.

Unatoč južnom podrijetlu, sezona rasta ovog hibridnog oblika vrlo je kratka. Od trenutka otvaranja pupova u proljeće do početka uklonjive zrelosti grožđa, ne prolazi više od 100-110 dana. Kod kuće - na Krimu, hibrid se može odsjeći krajem srpnja - početkom kolovoza, kada se nakuplja zbroj aktivnih temperatura od samo 2200-2300 ° C. Tako skromna potreba za toplinom omogućuje našoj junakinji da se osjeća prilično ugodno ne samo u tradicionalnim vinorodnim regijama, već i mnogo sjevernije - u srednjem pojasu naše zemlje. Najveći problem u ovom slučaju je mala otpornost grma na mraz, koja ne prelazi -18 ° C. S tim u vezi, sorta se široko uzgaja sa skloništem za zimu, a u regijama s visokim rizikom od mraza izolacija bi trebala biti posebno oprezna.

Produktivnost grožđice ne sjaji stabilnošću i izvanrednim performansama iz različitih razloga, počevši od mogućih problema s oprašivanjem cvatova ili oštećenja plodova pupova zimi, završavajući s umjerenim koeficijentom ploda u rasponu od 0,9-1,1 i relativno mala veličina grozdova. Istodobno, značajan dio vinogradara svojim radom i kompetentnim pristupom i dalje uspijeva postići pristojan rezultat, uzimajući do 15 kg grožđa iz grma. Hibrid nije sklon preopterećenjima, glavno normiranje događa se tijekom proljetne rezidbe.

Zrele grozdove možete bez ikakvih posebnih briga dugo ostati visjeti na vinovoj lozi. Bobice naše heroine imaju izvanredno svojstvo da ne pucaju čak i uz oštru promjenu vlažnosti tla u slučaju kišnog vremena. Grožđu koje sazrijeva na samom vrhuncu ljetnih vrućina može biti ugrožen gubitak vlage samo u odsutnosti zalijevanja biljaka, što će rezultirati time da Zest svojim izgledom može opravdati svoje ime. Osje grožđe gotovo ne oštećuje, što je također vrlo vrijedan pokazatelj za mnoge vlasnike.

Agrotehnička obilježja

Sorta nema posebne zahtjeve za uvjete sadnje, međutim, iskusni uzgajivači preporučuju postavljanje na blage padine tople izloženosti, gdje se uvjeti prezimljavanja smatraju povoljnijima u usporedbi s ostalim mogućnostima reljefa. Grmovi su oblikovani prema pokrivajućim nestandardnim shemama u obliku višekrakog ventilatora ili kosog kordona. Biljke koje su započele plod podvrgavaju se dugoj rezidbi, ostavljajući 10-12 očiju na plodnim strelicama. Ukupni teret dan je u rasponu od 40-45 pupova po grmu.Neophodno je izbaciti krhotine nakon početka vegetacije kako biste uklonili slabe i sterilne izbojke. Sorti je potrebna puna zaštita od gljivičnih bolesti, provedena ponovljenim prskanjem kontaktnim i sistemskim fungicidima protiv glavnih uzročnika grožđa.