Sorta grožđa Katalonija

Katalonija je jedan od najnovijih hibridnih oblika stolnog grožđa nacionalnog uzgajivača iz Ukrajine Aleksandra Burdaka. Rođena doslovno prije nekoliko godina, sorta je brzo počela stjecati popularnost među vinogradarima i poljoprivrednicima amaterima, kako u svojoj domovini, tako i u našoj zemlji. Glavni razlog povećanog zanimanja za njega je vrlo rano razdoblje sazrijevanja grozdova, kao i njihov atraktivan izgled, što omogućava hibrid okarakterizirati kao "tržišnog". Dodatna prednost je tamna boja katalonskih bobica, koja je mnogo rjeđa među ultra ranim sortama „sunčane bobice“.

Naša heroina dobivena je križanjem ruske krupnoplodne sorte, popularne u amaterskom uzgoju Maskota s hibridom Viktora Krainova - bordo plašt. Kao rezultat, majčinski je oblik na svoje potomstvo prenio gene za velikoplodnu i komparativnu otpornost na nepovoljne uvjete uzgoja, a očinski je oblik odgovoran za tamnu boju i ranu zrelost.

Uz opisane prednosti, ovo se grožđe odlikuje velikom vitalnošću i sposobnošću grmlja da postigne vrlo značajne dimenzije, lakoćom razmnožavanja, visokom produktivnošću, dobrim sazrijevanjem plodova i njihovom otpornošću na pucanje. U Kataloniji nisu utvrđeni očiti i ozbiljni nedostaci, pa se stoga iz svih razloga može prepoznati da obećava i zaslužuje vrlo široku distribuciju.

Agrobiološka svojstva

Biljke pokazuju veliku snagu rasta od prvih godina nakon sadnje. Krošnja mladog izdanka je zatvorena, zelenkasto-svijetlih tonova zbog pubescencije srednjeg intenziteta na njemu. Mladi listovi su žućkastozeleni, sa suptilnim znakovima pigmentacije antocijanina. Punopravni list je velik, zaobljen, sastoji se, u pravilu, od pet režnjeva i karakterizira snažan stupanj nepravilnosti. Profil lista pretežno je ravan, ponekad blago valovit, površina je glatka, bogatozelena, sa svijetlim žilama koje se ističu na ovoj pozadini. Gornji bočni izrezi vrlo su duboki, otvoreni, paralelni sa strane ili u obliku lire s šiljastim ili zaobljenim dnom. Ponekad su zatvorene, s jajolikim lumenom. Donji zarezi su srednje dubine, u većoj su mjeri svojstveni izgledu povratnog kuta. Zarezi peteljki su otvoreni, široko nadsvođeni. Peteljke su prilično duge, zelenkasto-crvene boje. Zubi uz rubove lisne ploče su veliki, trokutasti i u obliku pile, bočne su im stranice ispupčene, a vrhovi zaobljeni. Cvjetovi su dvospolni, pa stoga nema problema s oprašivanjem ni u nepovoljnim sezonama za cvatnju. Bobice nisu sklone grašku, a pupoljci i jajnici na četkicama nisu skloni prolijevanju. Sazrijevanje vinove loze započinje dovoljno rano i do kraja vegetacijske sezone u pravilu se događa cijelom dužinom izbojaka. Istodobno, boja bičeva postaje crvenkasto-smeđa.

Veličina grozdova naše junakinje raste kako grm sazrijeva i nakuplja višegodišnje drvo. Međutim, već od prvog ploda vidljivi su njegovi krupnoplodi, tk. čak i četke za "signal" teže oko 400 - 500 grama. Nakon nekoliko godina ta brojka može doseći kilogram. U obliku, grozdovi su uglavnom široko-stožasti, gustoća im je srednja, zbog čega se bobice dobro provjetravaju i ne deformiraju se međusobno u kontaktu. Grožđe usklađeno s veličinom daje četkama posebnu eleganciju i uredan izgled. Češlji su prilično dugi, snažni, iako travnati, svijetlozeleni, s mrljama ružičastih nijansi. Bobice su ovalne, vrlo velike, duge do 38 mm i promjera do 24 mm, prosječne težine 12-15 grama. Vani su obojene u crveno-ljubičastu boju i prekrivene su gustim cvatom sive zaštitne šljive. Pulpa je gusta, hrskava, ugodno osvježavajućeg okusa, s primjesama trešnje u aftertasteu.Sadržaj šećera u soku od bobica znatno varira, ovisno o vremenu berbe, i iznosi oko 16 - 19 g / 100 ml. Pokazatelji titrabilne kiselosti nisu naznačeni, međutim, sudeći po skladnom okusu grožđa, nema problema s prekomjernom kiselošću. Kožica na plodu je snažna, dobro ga štiti od oštećenja, ali istodobno je relativno lako žvakati. Rano ubrano grožđe može imati blago trpku ljusku, što donekle kvari gastronomski doživljaj sorte. Sjeme je prisutno u bobicama, ali se ne osjeća posebno u velikoj količini pulpe. Općenite ocjene okusa Katalonije natprosječne su, međutim, prema ovom pokazatelju ona, naravno, gubi od najistaknutijih sorti.

Dobiveni usjev koristi se uglavnom svjež. Velike količine naše heroine šalju se na tržište, gdje imaju velik uspjeh s kupcima, bez zadržavanja na policama zbog veličanstvenog izgleda grozdova. Poljoprivrednici posebno cijene ranu zrelost u njemu, jer iz tog razloga uspijevaju prodati grožđe tijekom razdoblja visokih cijena, osiguravajući tako veću profitabilnost uzgoja u usporedbi s kasnijim sortama. Važna im je točka izvrsna prenosivost plodova, koja im omogućuje da se ne brinu o sigurnosti prezenta, nakon što ih premjeste na velike udaljenosti. Vinogradari amateri, koji uzgajaju "bobicu sunca" za vlastite potrebe, također ne zaobilaze Kataloniju. Plijeni ih nepretencioznošću u uzgoju oblika i visokim prinosom. Istodobno, višak grožđa uvijek se može koristiti za očuvanje kuće, pogotovo jer će naša junakinja proizvoditi kompote, konzerve, džemove i marinade vrlo bogate boje. Zimi, tijekom razdoblja nedostatka mnogih vitamina i minerala, ovi će pripravci zasigurno oduševiti ne samo svojim okusom, već i blagodetima za tijelo.

Razdoblje sazrijevanja grozdova Katalonije vrlo je rano. Od dana kada se pupoljci probude na biljkama u proljeće do početka zrelosti zrna bobica, prolazi samo 90 - 100 dana, sa zbrojem aktivnih temperatura za to vrijeme 2100 - 2200 ° C. U tradicionalnim regijama vinogradarstva berba može započeti od kraja srpnja, no grožđe najbolje gastronomske uvjete postiže malo kasnije. Uz to, valja napomenuti da je zbog kratke vegetacijske sezone i skromnih zahtjeva za opskrbom toplinom naša junakinja otvorena za kretanje prema sjeveru, do područja srednje Rusije, gdje će imati vremena sazrijeti do jesenski mrazevi. Konkretno, razina SAT-a neophodna za njega može se u potpunosti osigurati na zemljopisnoj širini takvih gradova kao što su Čeljabinsk, Kazanj i Moskva, ali ovdje dolazi do izražaja pitanje zaštite nadzemnog dijela grmlja zimi. Hladna otpornost vinove loze u ovoj sorti ne prelazi -23 ° C, pa stoga njezin uzgoj u regijama sklonim mrazu mora nužno biti popraćen snažnim zaklonom grmlja za zimu.

Sorta rano ulazi u plod. Doslovno u drugoj godini nakon sadnje samokorijenjenim reznicama ili u trećoj godini, pod uvjetom da se koriste cijepljene sadnice, može se očekivati ​​pojava prvih "signalnih" grozdova, nakon čega će se produktivnost aktivno povećavati sa svakom sezonom. Prinos zrelih, dobro razvijenih grmova dovoljno je visok da zadovolji i najsofisticiranijeg vinogradara. Biljke koje imaju sposobnost nakupljanja dovoljne količine starog drveta i zbog toga stvaraju vrlo velike plodove, posebno su izdašne u berbi. Međutim, u ovom će slučaju uzgajivač morati pažljivo pristupiti pitanju racioniranja broja izbojaka na grmlju i broja četki položenih na njih.Dakle, s proljetnim obrezivanjem smatra se da je optimalna razina opterećenja pokazatelj od 35 - 40 očiju. Strijele ploda tijekom ovog postupka umjereno se skraćuju - do 5 - 7 pupova. Nakon početka rasta izdanaka nužno je prekinuti one od njih koji se pokažu sterilnima ili preslabima, a zatim razrijediti suvišne cvatove na plodnoj lozi, ostavljajući samo po jedan za svaki izdanak. Nakon pažljivog izvođenja ovih operacija, normiranje prinosa može se smatrati potpunim.

Zrele grozdove ovog grožđa mogu dugo visjeti na grmlju zbog dobre otpornosti bobica na pucanje. U tom razdoblju plodovi i dalje nakupljaju šećer, potpunije ostvarujući svoj gastronomski potencijal. Ose i druge insekte Katalonija ne zanima posebno, pa je u većini slučajeva moguće bez zaštite od njih. Grozdovi također gotovo nisu oštećeni sivom truležom, a naša junakinja također pokazuje povećanu otpornost na druge gljivične bolesti. S tim u vezi, tretmani fungicidima protiv uobičajenih patogena mogu biti samo preventivne prirode i biti ograničeni na 2 - 3 ponavljanja po sezoni.