Sorta grožđa Krasa Severa (Olga)

Ljepota sjevera ili, kako je još nazivaju, Olga, jedna je od zanimljivih sorti stolnog grožđa, uzgojenog prije više od pola stoljeća u Središnjem genetskom laboratoriju nazvanom po V.I. IV Michurin, sada transformiran u Sveruski istraživački institut za genetiku i selekciju voćnih biljaka, smješten u Mičurinsku, Tambovska regija. Autori hibridnog oblika bili su obiteljski par uzgajivača - Lena Timofeevna Shtin i Ivan Maksimovich Filippenko. Prema jednoj verziji, drugo ime, Olga, dato je hibridu u čast kćeri istraživača.

Zadatak uzgajivača bio je razviti nove oblike biljaka grožđa koje se mogu osjećati ugodno i davati pristojne u smislu volumena i kvalitete berbe u regijama srednje zone zemlje koje nisu tradicionalne za vinogradarstvo. Da bi je ispunili, puno su eksperimentirali sa sortama i hibridima koji u svojoj DNK imaju gene za amursko grožđe otporno na mraz, koje su ukrštene s visokokvalitetnim južnim sortama "sun bobica". Dakle, Ljepota Sjevera bila je rezultat oprašivanja tehničke, polovine amurske sorte Zarya North, peludi veličanstvene drevne srednjoazijske Taifi ružičasta.

Rezultat prelaska, kao što je to često slučaj, pokazao se, da tako kažem, "kompromisom". Novitet je posebno pokazao povećanu otpornost na mraz, iako nije sasvim dosegao pokazatelje majčinog oblika, ali istodobno se pokazalo da su nakupine prilično velike i ugodne za okus, uslijed djelomično prenesene nasljednosti iz očinska sorta. Međutim, najvažnije svojstvo, zahvaljujući kojem se Olga počela smatrati doista sjevernim grožđem, bila je njezina rana zrelost i vrlo skromna potreba za toplinom.

Dugih 17 godina, od 1977. do 1994. godine, Krasa Severa bila je podvrgnuta ispitivanju sorti, što je rezultiralo upisom u Državni registar uzgajivačkih dostignuća i dozvolom za industrijski uzgoj u središnjoj crnozemnoj regiji. Osim u Rusiji, naša junakinja postala je široko rasprostranjena u Bjelorusiji, baltičkim republikama, Kazahstanu, a domaći ljubitelji grožđa ga uzgajaju daleko izvan zoniranih regija. Čak i unatoč nedavnom pojavljivanju mnogih veličanstvenih hibrida koji nadmašuju Olgu i atraktivnošću grozdova i sazrijevanjem, ona i dalje ostaje popularna među mnogim svojim vjernim štovateljima.

Agrobiološke značajke

Grmlje je vrlo bujno. Listovi sorte su veliki, tamnozeleni, trokraki sa slabim stupnjem disekcije. Površina lista je hrapava, šagrenasta, donja je strana prekrivena vrlo slabim pubertetom paučine. Bočni urezi obično su gotovo nevidljivi ili vrlo plitki u obliku povratnog kuta. Peteljkasti usjek je pretežno otvoren, nadsvođen ili u obliku lire, u većini slučajeva s oštrim dnom. Peteljke su duge s primjetnom antocijaninom bojom. Zubi uz rub lisne plohe grožđa su niski, u obliku kupole. Cvjetovi su dvospolni, oprašivanje u normalnim vremenskim uvjetima događa se bez problema, ali u nekim sezonama treba se nositi s bobicama graška. Nema predispozicije za odbacivanje cvijeća i jajnika. Loza dozrijeva zadovoljavajuće, ali duljina zrelih izbojaka uvijek je dovoljna za optimalnu proljetnu rezidbu.

Hrpe Ljepote Sjevera rastu srednje velike prema modernim standardima. Njihova uobičajena težina je oko 250 grama, oblik je stožast ili razgranat, struktura je umjereno gusta, ponekad čak i labava. Maksimalna veličina četke doseže 400 grama. Češalj je dugačak i krhak, blijedozelen, u osnovi često ružičast. Bobice sorte natprosječno su velike, okrugle ili blago ovalne, bijele boje s ružičastim tonovima na osunčanoj strani.Težina stotinu grožđa u pravilu je 280-330 grama. Bobice su slobodno smještene u četki, zbog čega se međusobno ne oštećuju i ne deformiraju, međutim, neravnine njihovih veličina donekle smanjuju vanjsku atraktivnost grozdova. Pulpa je vrlo sočna, ravnomjerno se širi, okus je jednostavan, ali ugodan, u aftertasteu postoje blagi tonovi trpkosti i travnatosti koji se prenose s kože. Sok je bezbojan, sadržaj šećera mu je 16-17 g / 100 ml, titrabilna kiselost je 5-6 g / l. U bobičastom voću postoji izuzetno visok sadržaj folne kiseline ili vitamina B9, zbog čega mogu biti vrlo korisne za trudnice. Kožica bobica je tanka, prozirna na svjetlu, ali istodobno jaka, prekrivena tankim slojem zaštitnog cvjetača šljive, lako žvakati. Sjemenke su sitne, 2-3 po bobici, nemaju primjetan negativan učinak na ukusnost. Ocjena kušanja grožđa - 8 bodova.

Sorta se uzgaja uglavnom na parcelama kućanstva, a koristi se u pravilu za vlastitu potrošnju. Sjever Krasa nema velike perspektive na tržištu, jer ovu nišu zauzimaju moderne, iako manje otporne na hladnoću, ali istodobno vrlo komercijalne sorte. Uzgajana na amaterskim parcelama, Olgina berba ima svestranost u smjerovima upotrebe. Uz svježu konzumaciju, pogodan je za pripremu sokova, kompota i konzervi kod kuće. Svi ovi pripravci dobro će vam doći u zimskom razdoblju, kada ljudima nedostaje mnogo vitamina sadržanih u "sunčanici".

Popularnost ove sorte u sjevernim regijama posljedica je kratke vegetacijske sezone. Potrebno je samo 110 dana od pupanja u proljeće dok zrelo grožđe ne bude spremno za berbu. U tom vremenskom razdoblju treba mu samo 2150-2250 ° C zbroja aktivnih temperatura. Takva opskrba toplinom tipična je za Čeljabinsk, Kazanj i Moskvu, što određuje sposobnost njegovanja Ljepote Sjevera na otvorenom terenu do ovih regija. Međutim, mogućnosti sorte nisu ograničene na to. Budući da je jedna od najboljih mogućnosti za uzgoj u filmskim staklenicima, sasvim je sposobna rasti i sjevernije u najjednostavnijim nezagrijanim zaštićenim prizemnim strukturama. Njegova otpornost na mraz, iako je povećana na -25 ... -26 ° C, ipak je nedovoljna za obradu koja ne pokriva u najtežim uvjetima.

Pokazatelji njegovog prinosa prilično su visoki. S grma koji je ušao u puni rod, može se ubrati do 12 kg grožđa bez ikakvih posebnih problema, bez straha od preopterećenja biljke urodom. Moguće su veće količine, ali u ovom slučaju postoji opasnost od produljenja vegetacijske sezone, pogoršanja ukusnosti bobica i općeg slabljenja grmlja u slučaju da njihova vitalna energija nije dovoljna za tako obilnu produktivnost. Usput, prilično je teško preopteretiti sortu, budući da je postotak plodnih izbojaka i broj grozdova na svakom od njih na prosječnoj razini. Prvi je pokazatelj na razini od 50−55%, drugi - u regiji od 1,1−1,3.

Sjeverna ljepota prilično je otporna na pucanje bobica i sivu trulež, tako da usjev može nastaviti visjeti na vinovoj lozi i nakon sazrijevanja, ako naravno klimatski uvjeti dopuštaju u smislu odsustva mraza. Međutim, potrebno je uzeti u obzir osjetljivost grožđa Olge, zaštićenog samo tankom kožicom, na napad ose, stršljena i drugih insekata. Uz to, pernati štetnici mogu se aktivno zanimati i za grožđe, u odnosu na što je također potrebno osigurati mjere zaštite.

Agrotehnička obilježja

Unatoč prilagodljivosti sjevernim uvjetima uzgoja, sorta ima visoku sposobnost prilagodbe, prilagođavajući se različitim klimatskim uvjetima, posebno dobro uspijevajući u sušnim predjelima tradicionalnog vinogradarstva. U procesu uzgoja ne razlikuje se osobito zahtjevnošću, iako mu je potrebna pravovremena skrb, posebno u pogledu suzbijanja bolesti.

Pri sadnji se zahtjevi ne razlikuju puno od ostalih sorti grožđa. Tlo treba biti što lakše, strukturirano, vodeno i prozračno.Velika plodnost nije preduvjet, međutim, kako bi se osigurao brzi razvoj Ljepote sjevera u prvim godinama nakon sadnje, potrebno je dobro napuniti sadnu jamu gnojivima, redovito zalijevati i hraniti makro - i mikroelementi. Mjesto mora biti opskrbljeno toplinom, za što se u područjima koja su rizična sa stajališta dovoljnosti SAT-a grožđe sadi na padinama toplih izloženosti ili na južnoj strani raznih zgrada ili gustih ograda, gdje će se nalaziti zaštićen od hladnih sjevernih vjetrova. Poželjna je dovoljna količina vlage, međutim, sorta bolje podnosi umjerenu sušu od sadnje u vlažnim i močvarnim područjima, kao i u područjima s visokom razinom podzemne vode.

Potreba za zimi nadzemnog dijela grmlja utvrđuje se u skladu s lokalnim klimatskim uvjetima i Olginom ekstremnom otpornošću na mraz. U slučaju zajamčenog odsustva zimske hladnoće ispod -25 ° C, kultura se može uzgajati na visokoj stabljici bez ikakve izolacije. U tom će slučaju moćne biljke moći akumulirati značajne zalihe višegodišnjeg drva, što će imati blagotvoran učinak na krupnoplodne i kvalitetu usjeva. U težim uvjetima čak će i sjevernoj Krasi trebati zaklon, za koji bi grmlje trebalo oblikovati nedaleko od tla kako bi se loza mogla ukloniti iz rešetke bez oštećenja za naknadnu izolaciju. Najčešće, u takvim slučajevima, domaći vinogradari koriste sheme poput višekrakog ventilatora ili kosog kordona. U nekim, slikovito rečeno, „prijelaznim“ regijama, ima smisla pokušati primijeniti kombiniranu formaciju, u kojoj se glavnina grma grožđa obrađuje na deblu, a lagani pokrov donjeg sloja povlači se kao rezerva, što omogućuje morate brzo obnoviti punopravni nadzemni dio, u slučaju ozbiljnih oštećenja po ekstremnim hladnim vremenskim uvjetima.

Zbog niske rodnosti Olgovih izbojaka, opterećenje sorte tijekom proljetne rezidbe je povećano - 40-45 očiju, s prosječnom duljinom strelica ploda - 8-10 očiju. Suvišni izdanci, prije svega sterilni, a zatim i najslabiji uklanjaju se kad se slome prije cvatnje. Nakon toga, broj plodnih mladih trsova trebao bi ostati unutar 20-24 komada. Na njima se četke ne smiju stanjivati.

Jedan od najvećih nedostataka Sjeverne ljepote je osjetljivost na štetne bolesti grožđa poput plijesni i pepelnice. Za borbu protiv njih bit će potrebno višestruko prskanje fungicidima, čiji broj može doseći 7-8 po sezoni. Zaštita usjeva također će biti potrebna od osa i ptica, a najpouzdanija opcija je stavljanje grozdova u posebne zaštitne vreće, gdje će ostati sigurne do samog sakupljanja.