Sorta grožđa Viking

Upravo se u našoj zemlji posljednjih desetljeća dogodilo da su glavni posao na razvoju novih sorti i hibridnih oblika grožđa umjesto različitih istraživačkih instituta poduzeli ljubitelji amatera. Istodobno, pokazalo se da je njihovo poslovanje toliko rašireno da su vinogradari do sada jednostavno bježali od raznolikosti stolnih oblika, čiji se sadni materijal nudi na tržištu. Pa čak i ako amaterski uzgoj ima svojih nedostataka, posebice glavni naglasak na estetskim i gastronomskim kvalitetama grožđa i sekundarni naglasak na ekonomskom, zahvaljujući njoj danas imamo priliku imati zaista nevjerojatan izbor od sorte bilo koje boje, okusa, oblika i veličine grozdova i bobica, kao i vrijeme sazrijevanja usjeva.

Istodobno se slični procesi odvijaju ne samo u domaćem vinogradarstvu - u susjednim državama njihovi nacionalni uzgajivači također aktivno rade na novim remek-djelima, a njihovo potomstvo nije od manjeg interesa. Jedan od najproduktivnijih i najpoznatijih istraživača u Ukrajini je vinogradar Zaporozhye Vitaliy Zagorulko. Na njegov račun već postoji mnogo desetaka divnih hibrida grožđa koje je razvio, od kojih su neki dobili pravo službeno se nazivati ​​sortama, nakon što su prošli punopravni test sorte i upisani u odgovarajući državni registar. Štoviše, neka su djeca Vitalija Vladimiroviča imala priliku dobiti službeno odobrenje za upotrebu ne samo u svojoj domovini, već i u Rusiji, što je daljnji dokaz dostojanstva njegova djela. A to je čak i bez uzimanja u obzir brojnih pobjeda na raznim industrijskim izložbama i natjecanjima kojima se uzgajivač može pohvaliti.

Iznenađujuće je da je Zagorulko uspio postići sva ta postignuća, a da nije imao ni specijalističko obrazovanje, već je nijanse vrlo složenog zanata shvatio samo svojom ustrajnošću i radom. Prve korake u vinogradarstvu počeo je činiti 80-ih godina prošlog stoljeća, a nakon 10-15 godina zainteresirao se za križanje raznih sorti, sjetvu hibridnih sjemenki, nakon čega je slijedila selekcija i razmnožavanje najperspektivnijih oblika. U svom radu, kao i većina hobista, koristi sorte s funkcionalno ženskom vrstom cvijeta, prikladnim za kontrolirano unakrsno oprašivanje. Jedan od omiljenih majčinskih oblika u isto vrijeme je Crveni zanos, poznat i kao ZOS-1, odabira Sveruskog istraživačkog instituta znanosti o životu nazvanog po V.I. JA I. Potapenko. Uz njegovu pomoć Vitaly Zagorulko razvio je niz hibrida, uključujući stolno grožđe Viking, koje je već postalo popularno. Odlikuje se vrlo ranim razdobljem sazrijevanja, krupnim plodovima, ugodnog okusa i boje bobica. Naslijedio je neka od ovih pozitivnih svojstava od svog drugog roditelja, Moldavca Codryankikoja je korištena kao oprašivač. Ali naš se junak ne razlikuje po visokom prinosu, otpornosti na mraz i bolesti, pozivajući se u tom pogledu na kategoriju srednjih seljaka. Međutim, to ga ne sprječava da uživa veliko zanimanje vinogradara, nakon što je uspio steći impresivnu vojsku svojih obožavatelja u više od 10 godina od svog rođenja, iako ima dovoljno kritičara.

Agrobiološke značajke

Grmlje je vrlo bujno. Listovi su veliki, zaobljeni ili prošireni u širinu, svijetlozeleni, peterokrilni s jakim stupnjem disekcije. Površina lisne pločice je mrežasto naborana. Gornji bočni usjeci vrlo su duboki, zatvoreni jajolikim lumenom, donji usjeci su mnogo manji, mogu se mijenjati u obliku, ali u pravilu su otvoreni poput proreza ili imaju izgled nagnutog kuta. Zarez peteljke je otvoren, u obliku lire ili zasvođen s ravnim ili blago zašiljenim dnom.Peteljke su duge, zelene, pri dobrom svjetlu - s crvenkastom bojom u osnovi. Zubice uz rub vinove loze srednje su velike do velike, trokutaste sa širokom bazom, zamjetno ispupčenih rubova i oštrih vrhova. Vikinški cvjetovi su dvospolni, ali postoje problemi s oprašivanjem, zbog čega sorta često ima slučajeva bobica graška u nepovoljnim godinama za cvjetanje. Vegetativni izbojci obojani su zeleno uzdužnim prugama antocijana, a kada sazriju postaju smeđi. Dozrijevanje vinove loze događa se rano i bez ikakvih pritužbi.

Uz dobru poljoprivrednu tehnologiju, grozdovi rastu veliki, maksimalne težine do 1 kg, u prosjeku - 500-700 grama, stožasti, umjereno labavi. Vrhovi su jaki, srednje i iznad srednje duljine, zelene boje. Uz nedovoljno oprašivanje, bobice grožđa mogu biti različitih veličina, ali u većini slučajeva prilično su poravnane, u obliku bradavice, duge 33-35 mm, u širokom dijelu promjera 21-23 mm, težine od 8 do 13 grama, tamne plava s gustim sivim slivom na površini. Zbog relativno slobodnog rasporeda u ruci, oni se ne deformiraju i ne oštećuju jedni protiv drugih. Pulpa sorte je gusta, hrskava, vrlo slatka, bogatog desertnog okusa. Vinogradari često otkrivaju tonove šljive, ponekad i trešnje kad kušaju svog Vikinga, iako se mnoge od tih specifičnosti ne primjećuju iza njega. Karakteristična značajka hibrida je brzo i veliko nakupljanje šećera, ali ovaj se pokazatelj može razlikovati za grožđe unutar grozda. U prosjeku sadržaj glukoze i fruktoze u soku od bobica doseže 19-21 g / 100 ml, pa čak i više. Nema objektivnih podataka o titrabilnoj kiselosti, ali omjer šećera i kiseline u okusu vrlo je skladan. Kora je lagana za žvakanje, praktički se ne osjeti pri jelu. Sjemenke su sitne i s normalnom veličinom grožđa praktički ne utječu na gastronomske procjene. Ukupna je ukusnost, prema većini vinogradara, znatno iznad prosjeka.

Berba ove sorte uspješno se koristi za svježu konzumaciju, kao i za pripremu domaće konzervirane hrane - sokova, kompota, konzervi i džemova. Prerađeno grožđe daje vrlo lijepu boju i okus proizvodu. Svježe - vrlo je tražena na tržištu, gdje je u vrijeme pojave vrlo malo konkurencije od ostalih tamnobojnih sorti. Na veliki interes za njega prvenstveno utječe izvrsna prezentacija, a nakon kušanja ravnodušni kupci uopće ne ostaju. Osim toga, ubrani grozdovi Vikinga imaju visoku prenosivost, omogućujući im kretanje na velike udaljenosti bez oštećenja. Dovoljna kvaliteta čuvanja također je važan čimbenik, jer se zahvaljujući njemu usjev može dugo prodavati i konzumirati samostalno. Također je nemoguće ne spomenuti mogućnost spravljanja sasvim dobrog domaćeg vina od dovoljno slatkog grožđa, što može biti izlaz iz situacije u slučaju masovnog pucanja bobica u nepovoljnim godinama za sazrijevanje. Mnogi su vinogradari vlastitim iskustvom iskušali ovu mogućnost i potvrdili dobru kvalitetu nastalog napitka.

Grožđe vrlo rano sazrijeva. Sezona rasta od početka pupanja do početka zrelosti koja se može ukloniti traje samo 100-110 dana. Zbir aktivnih temperatura koje zahtijevaju Vikingi također je malen - 2150-2250 ° C, što omogućuje uzgoj u dalekim vinogradarskim regijama središnje Rusije, Sibira i Dalekog istoka. U tim regijama može pokupiti malo manje šećera nego na jugu, ali istodobno ostaje prilično ukusna i atraktivnog izgleda. Za uzgoj u surovim uvjetima bit će potrebno samo osigurati dobru zaštitu od zimske hladnoće, jer otpornost mraza na sortu (-21 ° C) nije najistaknutija čak ni za južne regije.

Produktivnost također nije najjača strana Vikinga.Već se 10-15 kilograma po grmu može smatrati dobrim rezultatom za njega, ali mnogi se uzgajivači žale da to ni ne postižu. Štoviše, često postoje slučajevi kada se nakon nekoliko dobrih sezona biljke odluče "odmoriti" jednu ili dvije godine, pokazujući vrlo malu produktivnost. To je zbog niske plodnosti izbojaka kod ove sorte grožđa, od kojih tek svaka sekunda tvori generativne organe. Neki "sretni" vlasnici hibrida čak su se i riješili, jer prema njihovom gorkom priznanju, "na njemu raste jedan list". Ovdje vrijedi napomenuti da za svu krivnju ne biste trebali kriviti biljke. Moguće je da sami razočarani uzgajivači nisu uzeli u obzir specifičnosti oblika, a to je neplodnost prvih pupova, zbog čega kratka rezidba može dovesti do opisanih simptoma. Uz to, na prinose može ozbiljno utjecati nedovoljno oprašivanje kojem je hibrid sklon, te naknadno ljuštenje bobica ili pretjerano popuštanje grozdova. Valja napomenuti da takav jaz u agrobiologiji nije katastrofalan i može se ispraviti posebnim mjerama.

Izvjestan plus u teškoj situaciji s rodnošću sorte može biti činjenica da je zbog slabe plodnosti vikinških izdanaka gotovo nemoguće preopteretiti usjev, što znači da zapravo nije potreban napor za prorjeđivanje cvatova.

Nakon sazrijevanja, grožđe može dugo visjeti na vinovoj lozi, koliko god to dopuštaju lokalni klimatski uvjeti, i prije svega, izostanak mraza kada je riječ o sjevernim regijama. Ali, istodobno, mora se imati na umu da s dugotrajnim kišnim vremenom ili oštrom promjenom vlažnosti tla Vikingove bobice često pucaju, nakon čega postaju prikladne samo za preradu ili samostalnu upotrebu u izuzetno kratkom vremenu. Što se tiče osjetljivosti zrelih usjeva na ose, ovdje je situacija očito bolja - zahvaljujući snažnoj koži grožđa, oni se čvrsto odupru napadima ovih insekata, pa prema tome nisu potrebne ozbiljne mjere zaštite.

Agrotehnička obilježja

Kao što je već postalo jasno, našeg je junaka, s relativno visokim ukusom i izvrsnom tržišnom sposobnošću, u isto vrijeme prilično teško uzgajati, što zahtijeva povećanu pažnju i razmatranje niza specifičnih značajki.

Široka geografija rasprostranjenosti hibrida ukazuje na to da su razna tla pogodna za uzgoj, od masnih južnih černozema do podzoličkih tla ruskog ne-černozemskog područja. Istodobno, na kiselim sjevernim tlima neophodno je poduzeti mjere za izjednačavanje pH vrijednosti, jer visoka kiselost djeluje depresivno na mnoge sorte grožđa, a posebno na ovu sortu. Osim toga, hladni obronci i nizine, vlažne i močvarne površine, područja s visokom razinom podzemnih voda, močvara i suhih pjeskovitih tla u regijama s jasnim nedostatkom kiše i nedostatkom navodnjavanja tradicionalno nisu pogodni za uzgoj vikinga. Na sjeveru, uz prijetnju nedostatkom topline za dozrijevanje grožđa, biljke su smještene u zidnu kulturu na južnoj strani različitih zgrada, zaštićene od hladnih strujanja zračnih masa. U takvim se uvjetima grmlje osjeća ugodnije nego na otvorenim područjima, a zbroj aktivnih temperatura ovdje je nešto povećan.

Vinograd se postavlja na dva načina - ukorjenjivanjem reznica samog hibrida ili cijepljenjem na posebnu podlogu otpornu na filokseru. Prva je opcija prikladna za regije koje nisu zaražene zlonamjernim štetnikom tla - korijenom filoksera, a čak i neiskusnom uzgajivaču omogućuje da lako razmnožava sortu vlastitim sadnim materijalom. Međutim, oni koji imaju manje sreće, a na njihovim se parcelama već naselila zemljana uš, morat će posaditi cijepljene sadnice.Međutim, ovdje postoji i plus - ako Viking posadite na podlogu koja inhibira vegetativni rast grma (na primjer, poput Chassele x Berlandieri 41B ili Berlandieri x Riparia CO4), tada se možemo nadati poboljšanju generativnu komponentu, a time i povećanje prinosa. Prilikom sadnje bilo kojim od opisanih metoda u jame se unosi dovoljna količina mineralnih i organskih gnojiva, a tijekom prvih godina razvoja osigurava se redovito i obilno zalijevanje. Snažnim grmovima grožđa potreban je značajan prostor za sebe, stoga se ne preporučuje zgušnjavanje sadnje, pružajući najmanje 4,5-5 četvornih metara. metara površine hrane po grmu.

U gotovo svim regijama uzgoja, osim možda na Krimu i crnomorskoj obali Sjevernog Kavkaza, sorta se uzgaja u pokrovnoj kulturi, za koju je formirana prema posebnim uzorcima čučnja, od kojih je najpopularniji u domaćim vinogradarstvo su višekraki ventilator i kosi kordon. Neophodni su kako bi se vinova loza svake jeseni bez oštećenja uklonila iz rešetke, pokrivajući je zemljom ili posebnom izolacijom. Izbor materijala ovisi o opasnosti od mraza u klimi. Zemljano sklonište pogodno je za relativno blage zime s minimalnim temperaturama do -26 ... -28 ° S. U istim slučajevima mogu se koristiti i tunelske filmske konstrukcije izgrađene na principu mini staklenika iznad vinove loze položene na tlo. Pod njima je temperatura zimi obično 6-8 stupnjeva viša nego na otvorenom.

U najtežim uvjetima morat ćete naporno raditi na zagrijavanju zimovanja grožđa. Nadzemni dio grma pažljivo je izoliran prirodnim izolacijskim materijalima - slamom, tresetom, drvenim strugotinama, iglicama ili trskom, a zatim dodatno prolazi hidroizolaciju drvenim štitovima, filmom ili krovnim materijalom radi zaštite od prodora vlage koja se topi , kvašenje vinove loze i prigušivanje očiju na njoj. Materijal koji se koristi kao izolacija tijekom sljedeće vegetacijske sezone može se koristiti kao malč za sprečavanje prekomjernog isušivanja tla tijekom sušnih razdoblja. U regijama naše zemlje najpovoljnije za vinogradarstvo, gdje se termometar zimi ne spušta ispod -21 ° C, možete pokušati uzgajati Vikinga na visokoj stabljici, bez skloništa u hladnoj sezoni. S takvom formacijom možete računati na znatno bolje pokazatelje krupnoploda i prinosa sorte u cjelini.

Rezidba grožđa s plodovima, a zatim i ozelenjavanje temelj su osiguranja dovoljne produktivnosti. Kao što je već spomenuto, prvi pupoljci na njegovim izbojcima nisu plodni, zbog čega bi se obrezivanje trebalo provoditi vrlo dugo - za 12-15 pupova. Ukupno opterećenje grma može doseći 50-55 očiju, ali to zahtijeva temeljitu razgradnju svih sterilnih izbojaka nakon početka vegetacijske sezone. Idealno bi bilo da nakon ovog postupka na grmu ostanu standardne 22-25 rodnih izbojaka, a na njima obično nije potrebno uklanjati dodatne četke. Te su brojke relevantne za zrele, dobro razvijene biljke. Mladi grmovi koji tek počinju donositi plodove krče se puno umjerenije.

Zbog problema koji proizlaze iz oprašivanja, vinogradarima se savjetuje da se tijekom cvatnje sorte naoružaju listovima kako bi svojim štićenicima pomogli u dovoljnoj gnojidbi cvatova. Teoretski, u takvim slučajevima može pomoći liječenje giberelinskom kiselinom, međutim, nažalost, ne postoje pouzdane informacije o njegovoj uspješnoj primjeni na Vikinga.

Pažljiva regulacija vodne ravnoteže tla pomoći će smanjiti pucanje grožđa tijekom zrenja.Njegova je najbolja opcija redovito navodnjavanje vinograda, ali u odsustvu takve mogućnosti, obilno malčiranje tla ispod grmlja pokazat će određene rezultate. Osim toga, potrebno je proučiti posebnosti klime, a s visokim rizikom od dugotrajnih kiša krajem ljeta - početkom jeseni, nemojte prekomjerno izlagati usjev biljkama.

Borbu protiv gljivičnih bolesti treba voditi prema shemama srednje otpornih sorti. U tim se slučajevima obično provode 2-3 preventivna tretmana na početku sezone, kada su patogeni posebno štetni, a zatim djeluju u skladu sa situacijom, reagirajući na izolirane epidemije pojedinih bolesti. Pored fungicidne zaštite, treba osigurati i akaricidnu zaštitu, jer grožđe može utjecati na paukove grinje i svrbež. Da bi se regulirao broj ovih štetnika, ima smisla provesti obradu pripravcima koji sadrže sumpor koji su također aktivni protiv pepelnice. U tom biste slučaju trebali pažljivo slijediti upute, jer prskanje na ekstremno niskim temperaturama neće biti korisno, a na visokim temperaturama može izgorjeti biljke.

Općenito, ni Viking, iako se ne može nazvati nepretencioznim, nije pretjerano mažen. On, kao i mnoge druge sorte, ima svoje prednosti i nedostatke i, naravno, ima pravo na postojanje, kao što su mnogi njegovi obožavatelji apsolutno uvjereni.