Isabella szőlőfajta
Isabella egy híres, nagy múltú szőlő. Neve már régóta háznévvé vált. A közös tulajdonságokkal rendelkező fajták egész csoportját Isabellának hívják, és az emberek Isabellának is nevezték el az összes válogatás nélküli szőlőfajtát, jellegzetes eperízzel és illattal. Így például Lydia kiderült, hogy "Isabella pink", Noah - "I. fehér ”, nem beszélve másokról, amelyek színében és gyümölcsében hasonlóak hősnőnkhöz.
Ez a népszerűség nem véletlen, kevés fajta vagy hibrid büszkélkedhet ilyen széles elterjedéssel a világon. Ez a fajta megtalálható Amerikában, Európában, Ázsiában, Afrikában és Ausztráliában. Terjedésének általános földrajza a világ több mint 150 országára terjed ki. Hősnőnk eddig nagyon népszerű az Egyesült Államok keleti partvidékén, Japánban, a portugáliai Bali szigetén. Az általa elfoglalt legterjedtebb területek ma Brazíliában találhatók. A posztszovjet térben az ültetvények Moldovában, Grúziában, Azerbajdzsánban, Oroszország és Ukrajna déli régióiban gyakoriak. A globális terjedést elősegítette a szőlő valóban fantasztikus igénytelensége és plaszticitása, a betegségekkel és kártevőkkel szembeni ellenálló képesség, a szőlő szaporításának egyszerűsége és a betakarított növények felhasználásának sokoldalúsága. Az Isabella ugyanolyan jól növekszik a trópusokon és a kontinentális éghajlatú régiókban, kiváló fagyállósággal.
E faj megjelenésének története az évszázadok mélyére nyúlik vissza. Amerika felfedezése után a telepesek és telepesek felfedezték ott a szőlő vad formáit, amelyek a Vitis labrusca különleges fajhoz tartoznak. Kedvezően megkülönböztette az Európából behozott Vitis vinifera termesztett fajtól a helyi életkörülményekhez való alkalmazkodóképességével, valamint a betegségekkel és kártevőkkel szembeni magas ellenálló képességével, amely az amerikai kontinensen különösen veszélyesnek bizonyult. Az egyetlen hátrány a szőlő erős, sajátos "labrusos" íze és aromája volt, amely a több évig érlelt borokban rothadt lett, ami természetesen nem tudta kielégíteni az arisztokrata ínyenceket, míg a hétköznapi emberek szerették az olcsó bort, főleg, hogy nem fogyasztották az öregedés nem eredményez esztétikai elutasítást.
A Vitis vinifera Amerikába történő behozatalával egyidejűleg az ellenkező folyamat ment végbe - a Labruscot formákat behozták Európába, és velük együtt eddig ismeretlen betegségek és szőlőkártevők kerültek a kontinensre. Tehát a régi világban olyan rendkívül káros betegségek jelentek meg a szőlőtermesztésben, mint a penész, oidium, valamint a klasszikus fajták számára halálos kártevő - a filoxéra, amely nemcsak károsítja a termést, hanem elpusztítja magukat a szőlőültetvényeket is. A filoxéra széles körű elterjesztése után írták újra az európai szőlészet történetét. Ahogy évezredek óta, az már nem lehet. A szőlőültetvények tömegesen pusztultak el hatalmas területeken, és csak azok az amerikai formák váltak üdvössé ettől a csapástól, amelyek ellenálltak egy veszélyes kártevőnek. Az ipar zűrzavarának legyőzése különböző módon zajlott. Tehát a gazdag emberek elkezdték oltani a fajtákat a filoxéra ellenálló amerikai szőlőfajták alanyaira. A parasztok, akiknek ilyen lehetőségük nem volt, egyszerűen elkezdték szaporítani a Vitis labrusca fajtáit. A tenyésztők pedig interspecifikus hibridizációval foglalkoztak, abban a reményben, hogy végül magas hozamminőségű és kártevő-ellenálló növényeket kapnak.
A természet azonban agilisabbnak bizonyult, mint az ember. 1816-ban a híres amerikai tenyésztő, William Prince, barátja, egy Brooklyn-i kereskedő kertjében fedezte fel a Vitis labrusca természetes interspecifikus hibridjét, a Vitis vinifera ismeretlen fajtájával. Leletét egy barátja feleségéről, Isabella Gibbsről nevezte el.Fél évszázadon keresztül az új fajta különösebb izgalom és figyelem nélkül terjedt, de a filoxéra járvány kezdetével igazi aranykor kezdődött számára.
Agrobiológiai jellemzők
Az érett bokrok nagyon erőteljesek. A levél nagy, három- vagy ötkaréjos, lekerekített, kissé feldarabolt. A levéllemez sötétzöld színű, alatta zöldesfehér vagy szürke, sűrű tomentos pubertás borítja. Az oldalsó bevágások nyitottak, alig körvonalazottak. A levélnyél bevágása nyitott, boltozatos, éles fenekű. A virág biszexuális, jól beporozza saját virágpora.
Isabella fürtjei közepesek (súlyuk általában nem haladja meg a 200 grammot), hengeres vagy hengeres-kúpos, közepes sűrűségű, néha laza. A bogyók fésűi és szárai rövidek. A levehető érés fázisában lévő bogyók szilárdan kapcsolódnak a csomóhoz; túlérett állapotukban a kötődés gyengül, ezért összetörhet. A bogyók közepesek, kerekek, átmérője 17-19 mm, súlya 2-3 gramm. A pép nyálkás, sárgászöld színű, a fajtára jellemző kifejezett eper aroma. A bőr vastag, erős, sötétkék, majdnem fekete, vastag szürke viaszos bevonattal borított, jól elválik a péptől. Egy bogyóban 1-2 mag van.
A betakarítást frissen, rendes asztali és desszertborok, gyümölcslevek és konzervek előállításához használják. Hűvös, száraz helyen, hónapokig jól eltartható, felfüggesztve, vagy szépen, egy sorban szalmára vagy fűrészporra fektetve. Az Isabella borászatban való használata hosszú évek óta szüntelen vitákat váltott ki, de egyre több termelő inkább lemond egy technológiailag kétértelmű fajta termesztéséről és feldolgozásáról.
A szőlő későn érik. A tenyészidőszak a rügyek feltörésétől az eltávolítható érettségig 150-180 nap. Az üzem által igényelt aktív hőmérsékletek összege 3100 ° C. A hajtások érése jó. A télállóság kiváló. A növény károsodás nélkül képes ellenállni a fagyoknak -29 ° C-ig. A termés magas - 65-70 kg / ha. Az íves és lugas kultúrák cserjei nagyon magas hozamot eredményeznek. Megfelelő táplálkozás és öntözés mellett az érett, erőteljes növények 100-250 kilogramm szőlőt tudnak termelni.
Az Isabella jó hozamát, még viszonylag kis fürt mellett is, a hajtások magas termékenységi aránya (80-90%) és 1,8-2,0 termőtényező biztosítja. Nem ritka, amikor minden hajtáson két vagy három ecset képződik. Gyümölcsös szőlő még az évelő fán is megjelenik a szunnyadó rügyekből, így még ha a főszemek is megfagynak, nem marad termény nélkül.
A bogyók gyümölcsléjének cukortartalma 16-18%, savtartalma 6-7 g / liter.
Agrotechnikai jellemzők
Termesztés szempontjából Isabella áll a tetején. Kevesen találnak olyan igénytelen fajtákat, amelyek minimális gondozással képesek növekedni és magas hozamot biztosítani. Hősnőnk fő megkülönböztető tulajdonsága a gombabetegségekkel, faggyal és kártevőkkel szembeni nagy ellenálló képesség,
Az egyetlen árnyalat, amelyre figyelnie kell, az a bokor túlzott megvastagodásának megakadályozása, hogy jobb szellőzést biztosítson, és optimális feltételeket teremtsen a termés növekedéséhez és éréséhez. Ellenkező esetben elkerülhetetlenek a bogyók érésének és cukorfelhalmozódásának problémái. Isabella reagál az öntözésre, mérsékelt terhelést biztosít a bokrok számára, és érlelés közben könnyíti meg a fürtöket. Az optimális terhelés 35-45 szem / bokor, a gyümölcsszőlők metszésének hossza 3-4 rügyenként.Magas növekedési ereje és nagy fagyállósága miatt az íves kultúrában nagyon jól sikerül, tereprendezésre is használják.
E szőlő sok kedvelője szerint éppen az igénytelensége és ennek megfelelően az alacsony önköltség okoz gyűlöletet a klasszikus európai fajták termelői között, akik képtelenek versenyezni vele árban. Ennek eredményeként igazi háborút hirdettek Isabellának és rokon fajtáinak.
Még 1935-ben megtiltották az izabella fajták új telepítését Franciaországban. Ugyanebben az időszakban interspecifikus hibridek pusztultak el a náci Németországban. A náciknak még a növényeket is sikerült elkapniuk a faji tisztaság hiányában, kijelentve, hogy a szőlő hibrid formái "egy alacsonyabb kultúra képviselői".
Az ötvenes években a francia kormány pénzügyileg ösztönözni kezdte a gazdákat az isabel-ültetvények gyökerének gyökerezésére, azt állítva, hogy a labruscanok "a múlt emlékei". Később, 1979-ben, Párizs lobbizott egy olyan törvény elfogadásáért, amely megtiltotta az amerikai fajták termesztését a közös európai piacon részt vevő országok területén. 2008 óta az EU már megerősítette a tilalmat, követelve, hogy az Európai Unió új tagjai teljesítsék azt.
Ennek az üldözésnek az apoteózisa az a bejelentés volt, miszerint az isabel borok nagyobb mennyiségben tartalmaznak metil-alkoholt, mint a klasszikus fajták borai. Ugyanakkor szándékosan kihagyták a zárójelekből, hogy a különbség teljesen jelentéktelen, sőt a "megnövekedett" tartalom is könnyen illeszkedik a meglévő maximálisan megengedett normába.
Egy ilyen protekcionista politika és az információs tömés, annak minden abszurditása ellenére, munkáját végzi. A gyártók nem kockáztatják, hogy kapcsolatba lépjenek Isabellával a termékek értékesítésének nagyon homályos kilátásai miatt. Az egyetlen olyan szegmens, ahol a híres fajta népszerűsége még mindig magas, a magánháztartásokban található. A bort itt állítják elő anélkül, hogy visszatekintene bármilyen tilalomra, "metil" horrortörténetekre és a szelíd ínyencek kritikájára e szőlőhöz.
És mivel ilyen népszerűség van, akkor Isabellának bizonyosan lesz jövője.
Nagyon megtetszett ez a szőlőfajta, finom aromájával és kellemes ízével. De az én használatomban három különböző éghajlati zónába ültették (Krím, Kherson és Közép-Ukrajna). A Közép-Ukrajna területén és a Krímben ültetett bokrok bizonyultak a legtermékenyebbeknek. Valószínűleg a talaj termékenysége érintett, mivel az öntözés mellett további gondozást nem végeztek, és ez a fajta igénytelen és termékenynek mutatkozott, ha termékeny és előkészített talajra ültették.
A nagymamám évek óta felnő. Amire emlékszem, minden ősszel bort préseltek belőle. Mindig méltónak bizonyult, és a kompótok is durranással teltek. A szőlőhegy mindig tele van apró fürtökkel. A fajta igénytelen, télálló és különleges gondozást igényel, az öntözés mérsékelt. Az érési időszakban öntözésre nincs szükség, ez a szőlő bomlásához vezethet.
Ennek ellenére a szőlő déli növény. Sok éve neveljük Isabellát a Voronezh régió déli részén, de az íze még mindig nem ugyanaz, mint a Krasznodar Terület rokonaié. Úgy tűnik, hogy az ellátás megfelelő, nem fagy meg. Remekül illik a borhoz, és frissen ízlik, ha friss. A déli mégis édesebb.
Hogy őszinte legyek, nekem ez a fajta úgy nő, mint a gyomok (elnézést, nem akarok senkit megbántani), és hosszú ideje növekszik. Nagyapám ültette a 80-as évek végén. Az első bole természetesen már kiszáradt, de azóta szinte az egész udvart a kerület köré telepítettem Isabellával. Kerítés helyett engem szolgál. Ételeknél a változatosság biztosan nem túl jó (nyelvrepedések). De a belőle származó kruton elképesztő. Egyébként az irodalomban azt írják, hogy Franciaországban ezt a szőlőt alkalmatlannak tartják a borok készítésére.
Isabella már régóta növekszik a helyszínen. Igénytelen és nagyon alkalmas a Fekete Föld zónájára. Télre sem fedezem. Észrevették, hogy azokon a helyeken, ahol állandó a nap, a bogyók sokkal édesebbek. Ezekből a szőlőből több növény is található a kertben, de a részleges árnyékolás és az ültetés inkább a pavilon keretezésére szolgál. Bár sok kefe van rajtuk. Az aroma nagyon tetszik. Kicsit savanyú íze van, de kompótot készítünk.
Ezt a fajtát kazahsztán rokonok vitték el hozzánk dugványok formájában, és vidéki házunkba ültettük őket, nem hittük, hogy Isabella túl tudja élni a telet. De nagy meglepetés volt, hogy körülményeink között a szőlő tökéletesen túlélte a telet, és nem igényelt különösebb gondozást. A dugványok elültetése után meg kell öntözni, lazítani kell közöttük, gyomlálni. Évente kétszer etettem őket, ezt tavasszal és nyáron, egyszer nitrogénnel, egyszer pedig foszfor-műtrágyákkal. A szőlőt minden évben megmetszem, mivel nagyon jól megnő. Miután megkaptuk az első gyümölcsöket, gondoltunk mindent, túl fogunk enni. De, a szőlő édes-savanykásnak bizonyult, sőt savanyúnak mondanám, és lehetetlen sokat enni belőle, de a kompótok csodálatosnak bizonyultak.
Ebben az évben remek módot találtak Isabella betakarítására. Először mondhatom, hogy ez a fajta finom, bár már 30 éve nő. A fagyok előtt tisztítottunk, amikor a bogyók tökéletesen beértek, a levet (kézzel, mint a boron) kinyomkodtuk, eldobható poharakba öntöttük és a fagyasztóba. Amikor megdermedtek, mindenkinek Zipovsky-táskában kellett lennie, mert kenet, és a helytakarékosság érdekében, sorokba hajtva a tetejére.
Az oldalamon található sok fajta közül csak Isabella nem kapott penészt az elmúlt szezonban. Ezért néhány fajtát lecserélek erre. Szeretem az ízét is - közepesen szerecsendió, mérsékelten édes és lágy. És a bor általában mesés. Nem nehéz, mint Moldovából, és nem ízetlen, mint a fehér asztali fajtáké. Valóban finom illat- és ízcsokor érezhető. Igénytelen, nem fél a tavaszi fagyoktól, februárban vághatjuk le az olvadás időszakában. Egyszóval azok számára, akik nem akarnak sokat gőzölni a helyszínen, Isabella csak istenverte.
Egyetértek, Isabella vadul nő: egész nyáron, hetente egyszer - kettőt meg kell metszeni és meg kell csípni, különben őszre az összes szomszédot megfojtja. Kicsit beteg, nem igényes a gondozása, télire nem fedem le - a növénynek nincs szüksége semmire. A hozam kiváló, a szőlőt vödörbe gyűjtjük (bokronként 5-6). A bogyók nem penészesednek, nem törnek ki, és a darazsak sem hatnak rájuk. A betakarítás legjobb ideje fagyás előtt van. Ekkor ízük intenzívebbé, enyhén édessé válik, az éles savanyúság megszűnik, és frissen fogyasztható. De ennek ellenére a bogyó nem mindenki számára való, a gyümölcsök, a kompótok és a bor túl magas savtartalma - a feldolgozás fő módja.
Isabella 30 éve nő itt - nem kevesebb. Korábban, amikor nem voltak olyan „művelt” szőlők, amelyek ellenálltak volna a téli fagyunknak, Isabellát normális szőlőnek tekintették hazánkban - mind gyümölcsöző, mind ízletes, mind aromás. Most már senki sem akarja megenni, de senki sem siet a levágására - a fajtának nagyon erős gyökérzete van, amely egyáltalán nem fagy meg, ezért Isabella palántáit alanyként használják.Nos, természetesen, bor - a fajta ideális házi bor készítéséhez (és ha különböző érési fokú szőlőt szed, akkor egy fajtából különböző tulajdonságokkal rendelkező bort kaphat).
Véleményem szerint olyan fajta, mint az Isabella, a leggyakoribb. Csak a lusta kertész nem termeszti. A törődése minimális, minden évben tökéletesen meghozza gyümölcsét. Nem fél a téltől, nincs szüksége műtrágyára. A bor és a likőr csodálatos, gazdag színű. Önmagában savanyú, nem mindenkinek. De ez a csúcspontja.
Amikor Kazahsztán déli részén éltem, egy Isabella-bokor borította az egész hatalmas pavilont. Tavasszal, virágzása idején mindenki elhaladt mellette, hogy megcsodálja aromáját. A bogyó nagyon édes, igen! Ugyanaz történt az érése során is, és a bor olyan, mint egy likőr. Emlékszem, hogy néhányan, akiket kezeltünk, nem mossák meg a poharukat, hogy még egyszer élvezhessék az illatát. A bokrot soha nem etették, és a hozamok is magasak voltak. Szinte minden nap öntözik és bőségesen. Tehát az volt a benyomásom, hogy jobb, mint ez a fajta, és nem naita, de most, Görögországban, ahol meleg az éghajlat és szinte nincs tél, az ültetett 5 Isabella-ciszta teljesen másképp viselkedik, és én nem nőek túl sok, ötször és háromszor táplálkozik (legfeljebb 2 m-nél), és a hozam átlagos, és az illata gyenge, csak ha evés érződik, az íze normális, DE állandóan penészesek (2 bokor kiszáradt), és idén fomopsi is. 4-5 alkalommal feldolgozva. Nem tudom mit tegyek? Valószínűleg ki kell csapnia.