Szőlőfajta Zest

A Zest csemegeszőlőfajta nagyon érdekes eredménye a krím tenyésztők munkájának, a "Magarach" szőlészeti és borászati ​​tudományos kutatóintézetnek. Úgy tenyésztették, hogy a régi török ​​Chaush fajtát keresztezték a híres fajjal Bíboros.

Megszületése után az új hibrid szüleitől kiváló gasztronómiai és esztétikai tulajdonságokat kapott, azonban az európai-ázsiai termesztett Vitis vinifera faj fajtatiszta képviselőjeként a gombabetegségek iránti hajlamot és a termesztés bizonyos finomságát is örökölte. Ezenkívül a növények virágzása funkcionálisan nősténynek bizonyult, ami megköveteli a közeli, egyidejűleg virágzó, biszexuális beporzó fajták telepítését.

Mindezek az ellentmondások nem tették lehetővé, hogy az Izuminka átmenjen az állami fajtavizsgálaton és beengedje az ipari termesztésbe, ugyanakkor kellő népszerűségre tett szert az amatőr borászok körében. Az érett fürtök lenyűgöző megjelenése és a bogyók csodálatos íze miatt a rajongók készek megbocsátani neki a meglévő gazdasági hiányosságokat. A szőlőbokrokat gondosan ápolva kiváló termést kapnak hősnőnkből, aki sokuk számára a szőlőskert egyik kedvence lett.

Agrobiológiai jellemzők

A növények rendkívül lendületesek. Egy fiatal hajtás koronája fényes, serdülés nélkül, zöldes-bronz színű. A fiatal levelek színe hasonló. A teli levelek nagyok, lekerekítettek, általában ötkaréjúak, a karéjak között gyenge vagy közepes a disszekció. A levél felülete sima, sötétzöld, világosabb erekkel, tövénél gyakran észrevehető antocianin pigmentáció található. A levéllemez profilja lapos vagy közepesen hullámos. Mérsékelt vagy sekély mélységű, többnyire nyitott felső oldalsó rovátkák visszatérő szög vagy líra formájában, néha zárva, szinte hézagmentesen. Az alsó rovatok kicsiek, csakúgy, mint a felsőek, lehetnek V alakúak vagy alig körvonalazhatók. A levélnyél bevágása szinte mindig nyitott, de alakja más: boltozatos, lándzsás vagy líra alakú. A levélnyél hosszú és kecses, vöröses színű. A szőlőlevél kerülete mentén a fogak nagymértékben különböznek egymástól, de többnyire kissé ívelt szélű háromszögek, közepesen szélesek és kissé tompa tetejűek. A fajta virágai funkcionálisan nőiesek, ami lehetetlenné teszi a saját virágporukkal történő beporzást. Ez a tény a borsó bogyókat vagy a nem kielégítő, túl laza fürtök kialakulását okozhatja olyan években, amikor a virágzási időszak kedvezőtlen időjárási viszonyokkal jár. Azonban a legtöbb esetben jól megválasztott beporzókkal elkerülhetők a Mazsola megtermékenyítésével kapcsolatos problémák. A szőlő érése nagyon jól megy, és télig ideje van teljes egészében befejezni. Az egyéves növekedés színe ezután barnára változik.

A fürtök mérete ebben a hibrid szőlőformában nem kiemelkedő. Az érett kefék átlagos maszkja 450-500 gramm között mozog. Alakjuk kúpos vagy hengerkúpos, szerkezete közepes sűrűségű. A fésűk közepes hosszúságúak, lágyszárúak, de erősek, zöldesvörös színűek. A bogyók a fajta fő díszei. Hosszúkák és nagyon nagyok, 33-35 mm hosszúak és 16-18 mm átmérőjűek. Minden szőlő súlya 8-12 gramm, és gazdag sötét rózsaszínű szín egészíti ki lenyűgöző megjelenésüket. A bogyók felületét könnyedén mosható, világos színű védőviasz bevonattal borítják. A fürtben nem túl sűrű elrendezés miatt a szőlő nem deformálódik, nem gyűrődik és nem károsítja egymást. Pépjük sűrű, húsos, ízükben nagyon harmonikus, ugyanakkor semleges aromájuk van, fényes emlékezetes árnyalatok nélkül.Az érett zesti gyümölcsökből kinyomott gyümölcslé körülbelül 16-18 g / 100 ml cukrot és 4-5 g / l titrálható savakat tartalmaz. A szőlő héja nem okoz problémát rágásukkor, és a magok, bogyónként 2–3, nem túl észrevehetőek nagy mennyiségű pépben, ezért nincsenek negatív hatással az általános ízjellemzőkre. A szőlő kóstolási pontszámai meghaladják az átlagot, 8,1–8,4 pont között mozognak.

E fajta legfőbb felhasználása friss fogyasztása. A fürtök és bogyók nagyon étvágygerjesztő és vonzó megjelenésűek, amellyel kapcsolatban a fajta érdekes lehet a gazdák számára, mivel piacképességi paramétereit tekintve minden kétséget kizáróan a piaci fajtáknak tulajdonítható, amelyek betakarítása állandó és nagy kereslet a vásárlók körében. A fürtök igen korai érési ideje is a javára vall, ami miatt nyár közepén jelenhetnek meg a polcokon, amikor a szőlő ára magas szinten marad. Ezenkívül a hibridet a jó szállíthatóság is megkülönbözteti, és gyümölcsei még jelentős távolságok túllépése után sem veszítik el magas tulajdonságait.

Azonban nem minden kereskedelmi termelő kockáztatja meg, hogy meglehetősen szeszélyes fajtához társuljon. Ezért a Mazsola fő mennyiségét a személyes háztartásokban nyerik, ahol a közvetlen fogyasztás mellett széles körben használják házi konzervipari alapanyagként. Ennek eredményeként télire betakarítják az ízében és színében kiváló kompótokat, befőtteket, lekvárokat és pácokat, amelyek borongós télen élénken emlékeztetik a borászokat és családjaikat a nyár színeire, miközben segítenek megbirkózni a hiányosságokkal vitaminok ebben az évszakban.

Déli eredete ellenére ennek a hibrid formának a tenyészideje nagyon rövid. Attól a pillanattól kezdve, hogy a rügyek tavasszal kinyílnak, a szőlő eltávolítható érettségének megjelenéséig, legfeljebb 100-110 nap telik el. Otthon - a Krím-félszigeten a hibrid július végén - augusztus elején levágható, amikor az aktív hőmérsékletek összege csak 2200–2300 ° C. Az ilyen szerény melegigény lehetővé teszi hősnőnk számára, hogy nemcsak a hagyományos bortermelő régiókban, hanem sokkal északabbra - hazánk középső zónájában - is elég jól érezze magát. A legnagyobb probléma ebben az esetben a perselyek alacsony fagyállósága, amely nem haladja meg a -18 ° C-ot. Ebben a tekintetben a fajtát széles körben termesztik menedékházzal télen, és a nagy fagyveszélyű régiókban a szigetelésnek különösen óvatosnak kell lennie.

A mazsola termelékenysége különféle okokból nem csillog a stabilitással és a kimagasló teljesítménnyel, kezdve a virágzat beporzásának esetleges problémáitól vagy a télen a gyümölcsrügyek károsodásától kezdve egy szerény 0,9–1,1 közötti gyümölcsegyütthatóval és egy viszonylag alacsony kis méretű fürtök. Ugyanakkor a borászok jelentős részének munkájával és hozzáértő szemléletével mégis sikerül tisztességes eredményt elérnie, akár egy bokorból akár 15 kg szőlőt is kapni. A hibrid nem hajlamos a túlterhelésre, a fő adagolás a tavaszi metszés során következik be.

Az érett fürtök különösebb aggodalom nélkül sokáig hagyhatók lógva a szőlőn. Hősnőnk bogyóinak figyelemreméltó tulajdonsága, hogy esős idő esetén sem repedhetnek meg a talajnedvesség éles változásával. A nyári meleg legmagasabb pontján érő szőlőt csak a növények öntözésének hiányában lehet nedvességvesztéssel fenyegetni, aminek következtében a Zest megjelenésével kezdheti igazolni nevét. A szőlőt a darazsak szinte nem károsítják, ami sok tulajdonos számára szintén nagyon értékes mutató.

Agrotechnikai jellemzők

A fajtának nincs különösebb követelménye az ültetési feltételekkel kapcsolatban, azonban a tapasztalt termelők javasolják, hogy a meleg expozíció szelíd lejtőin helyezzék el, ahol az áttelelési körülményeket kedvezőbbnek tartják a többi megkönnyebbülés lehetőségéhez képest. A perselyeket úgy alakítják ki, hogy lefedik a nem szabványos sémákat, többkaros ventilátor vagy ferde kordon formájában. A termésbe lépett növényeket hosszú metszésnek vetik alá, így 10-12 szem marad a gyümölcsnyilakon. A teljes terhelést bokronként 40-45 rügy között adják meg.A gyenge és steril hajtások eltávolítása érdekében feltétlenül szükséges a törmeléket a vegetációs időszak kezdete után végrehajtani. A fajtának teljes védelmet igényel a gombás megbetegedések ellen, kontaktus és szisztémás gombaölő szerekkel végzett ismételt permetezéssel a szőlő fő kórokozói ellen.