יד בודהה של אתרוג

היד של בודהה של האתרוג (Citrus medica var. Sarcodactylis) בהפניות בוטניות מכונה גם "אצבע לימון". אך בסביבה דוברת האנגלית, מגדלי הדרים מכנים זאת זה מכבר כפי שמופיע בשם. הכינוי העממי הבהיר והלא רגיל הזה התפשט בכל רחבי העולם, השתרש, וכעת אפילו פרסומים רציניים מכנים לעתים את הזן - הדר הדרים "יד בודהה".

אין ספק שהתכונה החשובה ביותר של הגיבור שלנו היא פירותיו, או ליתר דיוק, צורתם. היא ייחודית בעולם ההדרים! אפילו השם, שהוא גם לא שגרתי, מקורו בפירות מוזרים אלה. העובדה היא שהמראה שלהם דומה בבירור ליד יד אנושית פתוחה למחצה, או לדיונונים, מחושים שמנמנים קצרים ומרווחים.

תעלומת המקור

איש אינו יודע מתי, איפה ואיך מקור זן האתרוגים הזה. מחקרים מצביעים על כך שיש לראות את דרום מזרח אסיה כמולדתה. אולי האזורים הדרומיים של הודו, מלזיה או אינדונזיה. הצמח נפוץ בסין, אך עם סבירות גבוהה הוא הגיע לשם הרבה יותר מאוחר, יחד עם חדירת הבודהיזם.

אין ספק שהצורה המדהימה של הפרי, שהתבררה כתכונה בוטנית יציבה, נוצרה כתוצאה ממוטציה גנטית של אתרוגים "רגילים". אולי, המאמצים של מגדלי המזרח הקדומים עזרו לה להשיג דריסת רגל, בשמחה "תומכת" במראה החריג של הפרי. דמותו של אדם שקיפל את כפות ידיו באקסטזה של תפילה נקשרה אליה. בהודו העץ נחשב זה מכבר לקדוש, הוא נמצא בשימוש נרחב (עדיין בשימוש) בטקסים דתיים.

תיאור בוטני

ידו של בודהה התפשטה בקרב חובבי פירות הדר ביתיים בשל הופעתם יוצאת הדופן. לתרבות אין משמעות תעשייתית רצינית. במולדתם, עצים משמשים בעיקר לצרכים דקורטיביים, אם כי יש להם גם יישומים מעשיים.

מאפיין כתר

בתנאי שדה פתוח, ידו של בודהה של אתרוגים נראית כמו צמח קטן שגובהו כ -3.5 מטר (לפעמים הוא מעט גבוה יותר). בתרבית עציצים, במיוחד אם העץ נמצא בבית כל השנה, לעתים רחוקות הוא גדל יותר מ -1.5 מטר. קומפקטיות זו מהווה יתרון גדול לשמירה על פנים.

הענפים ארוכים, נוטים לצמוח אנכית, מכוסים בקוצים דלילים וקטנים. העלים יפים, עוריים, בצבע ירוק בהיר וגדלים על עלי כותרת קצרים וחזקים. צורתם יכולה להיות שונה, אך תמיד ברורה מלבנית, עם קצוות מעוגלים. אורך העלה הממוצע הוא כ-9-14 ס"מ, רוחבו חצי מזה.

עם טיפול טוב, העץ מתפתח במהירות, מתרבה היטב על ידי השתרשות ייחורים. כמו כל האתרוגים, גם זה תרמופילי, גם בחודשי החורף רצוי לא להוריד את הטמפרטורה מתחת ל -5 מעלות צלזיוס.

מעניין! כעת מגדלים מגדלים את הצורה המגוונת של זן זה, שעל צלחת העלה נראים כתמים גדולים שמנתיים.

מאפייני פריחה

הפרחים גדולים, בקוטר של כ -5 ס"מ, וממוקמים בעיקר באופן יחיד. יש להם ריח נעים חזק. כעת ישנם זנים בהם ניצנים ועלי כותרת בעלי צבע אנתוציאנין מורגש, אך הבודהות "המקוריות" נבדלות על ידי פרחים לבנים.

שיא הפריחה מתרחש במחצית השנייה של האביב, אם כי כמה פרחים יכולים להופיע בקיץ. פירות מבשילים קרוב יותר לחורף.

תיאור הפירות

זה כבר נאמר על הופעתם יוצאת הדופן, אפילו הייחודית. יש להוסיף כי "האצבעות" עליהם לא תמיד נפתחות. זה שם לב שזה קורה רק ב 10 - 20% מהמקרים. שאר הפירות דומים לאגרוף מעט קפוץ.

אם התרחש ה"רספינג "המפורסם, נצפים בדרך כלל בין 5 ל -9 תהליכים. הם יכולים להשתנות מאוד בצורתם ובגודלם, דומים להם, בנוסף לאצבעות אנושיות, בננות קטנות או מחושים קלמארי. קשה לומר מדוע פירות מסוימים נפרשים ואחרים לא. אין ספק שגם תנאי המעצר וגם מאפיינים גנטיים ממלאים תפקיד בכך.

כמו כל האתרוגים, גם לזה יש קליפה עבה מאוד, שנפחה יכול להיות עד מחצית מגודל הפרי עצמו. פני הקליפה גבשושיות, הצבע צהוב בוהק. הריח שלו מדהים: נעים, חזק במיוחד (הוא ממלא את כל החדר). המשקל הממוצע הוא כ -400 גרם.

בנפרד, יש לומר על העיסה וטעמו:

- נפח העיסה קטן, הוא יבש, בעל עקביות כותנה.

- הטעם מריר או ניטרלי; פירות אלה גולמיים אינם מתאימים למאכל.

- הוא מכיל הרבה שמנים אתרים וגליקוזידים נדירים.

- הזרעים גדולים, דומים לזרעי דלעת, לפעמים יכולים להיות לא מעט כאלה. המוזרות שלהם היא שלעתים קרובות הם מתחילים לנבוט כבר מתחת לקליפה, אם הפרי נחשף יתר על המידה על העץ.

לאור מידע זה, מתברר כי פירות הדר אלה אינם נצרכים ישירות במזון. אבל הם משמשים בבישול לקבלת פירות מסוכרים, וגם כתיבול למאכלים שונים. לצורך כך הם מיובשים מראש או מיובשים. אולם לעיתים מוסיפים את העיסה לסלטים ולגולמיים. כמו כן, הפירות מעוטרים בפשטות בתבשילי חג.

בנוסף, במדינות המזרח ידו של בודהה האתרוג ידועה כמוצר קוסמטי ורפואי, והיא נמצאת בשימוש נרחב על ידי הבודהיסטים לטקסים הדתיים שלהם.

מעניין! במקרה האחרון, הערכים הם הפירות הסגורים בצורת אגרוף. הרי אדם בתפילה מקפל את אצבעותיו, ואינו מפיץ אותן! יחד עם זאת, בקרב מגדלי הפרחים האירופיים, הצורה הפתוחה לרווחה נחשבת להישג מיוחד; היא מושכת בייחודיות שלה. אלה ההבדלים התרבותיים בעולם האנושי שעץ זה פותח!

לסיום השיחה על "התועלת" של האתרוגים אנו חוזרים על כך כי לרוב הוא גדל במזרח כצמח נוי המעטר את החלל סביב הבית ובתוכו, וממלא את האוויר בניחוח. כגידול תעשייתי ישנה חשיבות מוגבלת ביפן ובסין.