Kopūstų veislė Maskva 15 pabaigoje

15-osios pabaigos Maskva yra sena baltųjų kopūstų (Brassica oleracea var. Capitata) veislė, išvesta 1937 m. Visos Rusijos daržovių derlių selekcijos ir sėklų auginimo tyrimų institute (VNIISSOK gyvenvietė) individualiai pasirinkus vietinę veislę. Maskvos sritis - Piškinskaja. 1943 m. Jis buvo įtrauktas į valstybinį Rusijos Federacijos veislininkystės pasiekimų registrą. Patvirtinta naudoti keturiuose regionuose: Šiaurės vakaruose, Centrinėje, Volgo-Vjatkoje ir Tolimuosiuose Rytuose. Veislės autoriai: Yu.B. Aleksejevas, Petras Klapste, Horalas Jiri. Tinka komercinei gamybai.

Vėlyvo brandinimo veislė. Laikotarpis nuo daigumo iki techninės brandos yra 115 - 140 dienų. Kadangi auginant šį kopūstą reikia didelio šėrimo ploto, rekomenduojama tokia sodinimo schema: 70 × 80 arba 80 × 80 cm.

Lapų rozetė yra plati, didelė, 90 - 110 cm skersmens. Lapai yra raukšlėti, dideli, apvalūs arba ovalūs, pilkai žalios spalvos, šiek tiek vaškinio žiedo; lapo kraštas lygus, šiek tiek banguotas; lapkočiai yra ilgi, stori; venos yra retos, šiurkščios.

Kopūstų galvutės yra didelės, tankios, sultingos, apvalios arba plokščios, apvalios formos, vidutinis svoris yra 4 - 6 kg, dažnai siekia 10 - 15 kg (didžiausias svoris - 18 kg). Kopūsto galvos spalva ant pjūvio yra balta-geltona. Vidinis kotas yra vidutinio ilgio arba trumpas, išorinis yra aukštas (25 - 30 cm) ir storas. Parduodamų kopūstų galvučių derlius yra 600–900 c / ha (didžiausias - 1015 c / ha) arba 6–10 kg / kvadratinis metras. Parduodamų produktų produkcija yra didelė - 90–97%.

Ši veislė yra gera šviežia ir puikiai tinka fermentacijai. Senais laikais jis netgi buvo laikomas geriausia rauginimo veisle, iš jo buvo gaminami rauginti kopūstai, vadinami Provanso *. Kopūstų galvutės laikomos šešis mėnesius (maždaug iki vasario). Gabenamumas vidutinis. Derlių nuimkite po pirmojo šalčio.

Jei kopūsto galva jau yra labai didelė ir laikas ją nuimti (kad nesutrūkinėtų), tačiau šalna dar neatėjo, turėtumėte ją suimti rankomis ir pasukti ratu. Dėl to dauguma šaknų nulūš, o kopūstai nustos augti, tačiau stovės sode, neprarasdami savo savybių.

Kopūstai Maskvoje vėlai 15 reikalauja dirvožemio derlingumo ir drėgmės mėgėjų, ypač rudenį (rugsėjį). Jis pasižymi atsparumu galvos įtrūkimams, kenkėjams ir kilio pažeidimams.

Veislės pranašumai: didelis derlius, puikus fermentuotų produktų skonis, ilgalaikis laikymas, draugiškas pasėlių formavimas.

Pagrindinis trūkumas yra tas, kad dėl to, kad išorinis kotas yra aukštas, o kopūstų galvos yra didelės, augalas gali nukristi ant šono. Norėdami to išvengti, turite aukštai susigūžti kopūstus arba naudoti atramas.

Rusijos rinkoje taip pat yra Maskvos „Late 9“ kopūstai, kurie buvo išveisti iš „Moskovskaya Late 15“ veislės ir nuo jo skiriasi padidėjusiu atsparumu kiliui.

* Provanso kopūstai turi skirtingus receptus. Štai vienas iš jų:

3 kg raugintų kopūstų;
400 g granuliuoto cukraus;
400 g augalinio aliejaus;
250 g spanguolių ar bruknių;
250 g marinuotų vynuogių ar slyvų (galite naudoti kitų kaulavaisių pasėlių vaisius);
200 g marinuotų obuolių, supjaustytų pleištais;
200 g marinato iš marinuotų vaisių;
5 g garstyčių (miltelių).

Visi ingredientai kruopščiai sumaišomi, dedami į dubenį (statinę ar stiklainį) ir užpilami perkoštu marinatu. Jei marinato nėra, vietoj jo galima naudoti acto esenciją arba citrinos rūgštį (pagal skonį). Šį patiekalą vėsioje patalpoje galite laikyti dvi tris dienas (ledyno rūsyje - iki 10 dienų).