Atikas vīnogu šķirne

Atika ir tumši nokrāsota bez sēklu vīnoga, kuras dzimtene ir Grieķija. To ieguva hibridizācijas rezultātā, ko 1979. gadā veica V. Mičoss (Vassilios Michos) Atēnu Vīnkopības institūtā. Krustojumam tika izmantotas vecās un ļoti labi zināmās Alphonse Lavalle un Black Kishmish šķirnes. Gadu laikā kopš tā sākuma mūsu varonis ir kļuvis ļoti populārs gan savā dzimtenē, gan daudzās citās Eiropas valstīs. Vairākos no tiem tas pat tika oficiāli iekļauts rūpnieciskai audzēšanai atļauto šķirņu katalogos.

Šķirne pieder Eiropas un Āzijas cēlās sugas Vitis vinifera tīršķirnes pārstāvjiem. Tas lielā mērā nosaka tā priekšrocības un trūkumus. Pirmo noteikti var attiecināt uz izciliem lielaugļu, ražas, ķekaru izskata pievilcības rādītājiem, kā arī ogu garšas izsmalcinātību. Vīnogu negatīvās iezīmes ir zema salizturība un izturība pret sēnīšu slimībām, kas parasti nosaka daļu Atikas sievišķības un nepieciešamību rūpīgi rūpēties par to.

Šķirne nav īpaši izplatīta vietējo vīnkopju vidū, taču tiem amatieriem, kas to kultivē, ir tikai pozitīvas emocijas par grieķu viesa estētiskajām un gastronomiskajām īpašībām.

Agrobioloģiskās īpašības

Vīnogu krūmu spars ir virs vidējā līmeņa. Jauna dzinuma vainags ir aizvērts, no intensīvas pubertātes ir bālgans. Šaušanas ass ir zaļa, bez antocianīna vēnām. Lapas ir lielas, noapaļotas vai nedaudz izstieptas platumā, trīs un piecu daivu, mēreni sadalītas. Lapas plātnes virsma ir tumši zaļa, smalki burbuļota, profils ir viļņains. Augšējās malas vidēja dziļuma, atvērtas spraugas vai V formas. Apakšējie iegriezumi ir mazi, tikko iezīmēti vai nav. Petiolate iecirtums parasti ir atvērts - velvēts vai liras formas. Kātiņi ir gari, graciozi, zaļi, bieži sajaukti ar sarkanīgiem toņiem. Zobi gar Atikas lapas malu nav pārāk lieli, dažādu formu: daļēji trīsstūrveida, daļēji kupolveida. Ziedi ir divdzimumu pārstāvji un katru gadu ir labi apputeksnēti ar pašu ziedputekšņiem. Ziedkopas nesadrupina, un ogas neuzrāda noslieci uz zirņiem. Viena gada pieauguma nobriešana norit labi un ievērojamu laiku.

Vīnogu ķekari izaug ļoti lieli, līdz 30 cm gari un ar vidējo svaru 600–900 grami. Daudzi sver vairāk nekā kilogramu. Šīs šķirnes nogatavojušās birstes ir diezgan blīvas struktūras, koniskas vai cilindriski koniskas formas. Vīnogas ķekarā var nedaudz atšķirties pēc izmēra, kas tomēr būtiski neietekmē noformējumu. Parasti ogas viena pret otru netiek bojātas vai deformētas, neskatoties uz salīdzinoši augsto suku blīvumu. Pašām vīnogām ir ovāla vai iegarena forma, tās garums sasniedz aptuveni 25 mm un diametrs ir 19-20 mm, tās ir nokrāsotas tumši zilā vai purpursarkanā krāsā ar intensīvu zilganu vaskainu ziedēšanu uz virsmas. 100 ogu svars svārstās no 400-500 gramiem. Mīkstums ir blīvs, austrumu kraukšķīgs, ar patīkamu līdzsvarotu garšu, bet neatšķiras ar spilgtu šķirnes aromātu. Ogu sulas cukura saturs ir 16-18 g / 100 kubikmetri. cm, un titrējamais skābums nepārsniedz 5g / kubikdm. Ogu mizas var šķist diezgan biezas, bet tās ēdot labi košļājas un tām nav atgrūžošas savelkošas garšas. Augļiem trūkst pilnvērtīgu kaulu, kuru vietā, rūpīgi meklējot, var atrast mazus mazattīstītus rudimentus. Degustējot tie jūtami tikai lielākajās vīnogās. Pateicoties sēklām, Atikas garšas īpašības vienmēr tiek augstu novērtētas.

Ražu galvenokārt izmanto svaigam patēriņam un augstas kvalitātes žāvētiem augļiem. Bezsēklu vīnogu šķirnes tradicionāli ir izraisījušas lielāku patērētāju interesi, kuras dēļ cenas par tām ir ievērojami augstākas nekā parastajām galda šķirnēm. Mūsu varones gadījumā papildu un svarīga priekšrocība ir ķekaru agrīna nogatavošanās, kad dienas laikā tirgū ar uguni jūs neatradīsit pat augļus, kas viņai ir tuvu pēc kvalitātes. Šajā sakarā tā bauda lauksaimnieku uzmanību, kuri to vērtē par augstajiem ienākumiem uz platības vienību. Nevar nepieminēt arī savākto ķekaru lielisko transportējamību, kas, pat pārvietojoties lielos attālumos, nemazina to vizuālo pievilcību. Arī vīnogas tiek labi uzglabātas, nesabojājot un nesamazinot to svaru. Galvenais ir nodrošināt optimālus apstākļus telpā temperatūras un mitruma ziņā. Dienvideiropas valstīs labas rozīnes ražo no Atikas, un vietējie amatieri ar bagātīgu ražu pārpalikumus veiksmīgi pārstrādā kompotos, konservos un ievārījumos, kas ir brīnišķīgi gan krāsā, gan garšā.

Agrīnā nogatavošanās šķirne tiek uzskatīta par īso augšanas sezonu, kas augiem nepieciešama ražas nogatavināšanai. Tātad no brīža, kad pumpuri zied pavasarī, līdz ķekari sasniedz pilnīgu gatavību, paiet ne vairāk kā 115–120 dienas. Mūsu valsts dienvidos ražas novākšanu var sākt augusta otrajā dekādē. Šajā laikā uzkrāto aktīvo temperatūru summa sasniedz 2400-2500 ° C vērtības, kas teorētiski norāda uz iespēju šo vīnogu audzēt netradicionālā vīnkopībai salīdzinoši ziemeļu reģionos, taču praksē tam būs nepieciešams: nodrošina ļoti uzticamu pajumti ziemai, jo šķirnes sala izturība nepārsniedz -18 ° C. Sadzīves apstākļos bez izolācijas to var audzēt tikai Melnās jūras piekrastes subtropu klimatā.

Atikas produktivitāti var raksturot tikai ar entuziasmu. Pateicoties lielaugļu un augstajam augļu auglīgumam, kas izveidojušies no pārziemojušām acīm, uz hektāru plantāciju iegūst 25-30 tonnas vīnogu. Mājsaimniecības zemes gabalos no katra pieauguša, labi attīstīta krūma jūs varat iegūt līdz 18-20 kg ķekaru. Tomēr augi bieži uzrāda bīstamu pārslodzes tendenci. Viņu dāsnuma ļaunprātīga izmantošana, kā arī ignorēšana attiecībā uz ražas standartizāciju, draud ar dzinumu augšanas spēka un gatavības samazināšanos, augšanas perioda pagarināšanos un krasu iegūto augļu kvalitātes pasliktināšanos.

Neskatoties uz mūsu varones agrīnu briedumu, nav jāsteidzas novākt viņas ražu. Šķirnei raksturīga reta iezīme - tās ogas diezgan ātri nokrāsojas, mīkstina un zaudē skābumu, bet cukurs joprojām turpina uzkrāties. Audzētāja nepacietība var novest pie tā, ka ķekari netiek novākti pietiekami nobrieduši, un tāpēc būs neiespējami pienācīgi novērtēt viņu gastronomisko krāšņumu. Labāk ir pārmērīgi eksponēt, nekā nepietiekami eksponēt kultūru uz vīnogulājiem, it īpaši tāpēc, ka tā var ilgi nogatavoties, nezaudējot garšu un noformējumu. Pateicoties biezai ādai, tas nebaidās no lapsenēm un sirseņiem, un ogas plaisā tikai visnelabvēlīgākajos laika apstākļos, piemēram, strauji mainoties augsnes mitrumam vai ilgstošām lietavām.

Agrotehniskās īpašības

Tāpat kā lielākajai daļai citu Eiropas un Āzijas tīršķirnes vīnogu šķirņu, arī Attikai nav pietiekamas izturības pret nelabvēlīgiem vides faktoriem, kas nozīmē, ka tai ir nepieciešama ļoti rūpīga aprūpe.Tas ir īpaši svarīgi, lai vietējie vīnkopji to ņemtu vērā, jo klimatiskie apstākļi lielākajā daļā mūsu valsts reģionu ir nesalīdzināmi smagāki nekā šķirnes dzimtenē - Balkānu pussalas dienvidos.

Lai labi attīstītos jaunie augi un pēc tam bagātīgi augļi, stādītie krūmi ir pietiekami jānodrošina ar siltumu, mitrumu un saules gaismu. Īpaša uzmanība jāpievērš reljefam. Zemienes un notekas, kur pastāvīgi uzkrājas auksts gaiss, ziemeļu ekspozīciju nogāzes, mitrās un purvainās augsnes, kā arī apgabali ar gruntsūdeņu līmeni tuvu virsmai nav absolūti piemēroti vīna dārzam. Līdzenumos liela priekšrocība būs blīvu vējlaužu izveidošana, kas aizsargā stādījumus no ziemeļu vējiem, un personīgā zemes gabala apstākļos tādu pašu efektu var panākt, stādot vīnogas tā sauktajā "sienas" kultūrā dažādu ēku un kapitālu žogu saulainā puse. Optimālais augsnes pH ir no 6,5 līdz 7,2. Augsnei jābūt labi strukturētai, lai nodrošinātu augstu ūdens un gaisa caurlaidību.

Šķirni pavairo galvenokārt ar potētiem stādiem, jo ​​tai nav rezistences pret sakņu filokserām. Tas parāda labu afinitāti ar lielāko daļu zināmo potcelmu formu, taču ieteicams izmantot enerģiskas šķirnes, kas labāk atbilstu augsti produktīvās Atikas vajadzībām. Ieteicamais stādīšanas veids: 2,5-2,7 metri starp rindām un 1,6-1,8 metri starp augiem pēc kārtas. Attiecībā uz citām iespējām piegādes platība jāsaglabā 4-4,5 kvadrātmetru līmenī.

Ar labas kvalitātes vīnogu stādiem, pienācīgu augsnes sagatavošanu stādīšanai un regulāru laistīšanu jaunie augi sāk nest augļus trešajā gadā. Mūsu valstī šo šķirni gandrīz vispār kultivē pārklājošā kultūrā, kurai no pirmajiem dzīves gadiem viņi sāk veidot krūmus pēc tupēšanas, bez standarta modeļiem - vairāku roku ventilatora vai slīps kordons. Rudenī no režģa noņemto vīnogulāju sasilšana jāveic ar lielu piesardzību, lai novērstu gan ziemojošo acu sasalšanu, gan slāpēšanu.

Viena no vissvarīgākajām aktivitātēm augļu vīna dārzā ir krūmu normēšana ar dzinumiem un ražu, kas sadalīta trīs posmos. Sākotnēji pavasara atzarošanas laikā uz auga paliek 30-35 pumpuri, atkarībā no īpašajiem apstākļiem. Apakšējo acu labās auglības dēļ augļu bultiņas var diezgan stipri saīsināt. Pēc tam pēc veģetācijas perioda sākuma rodas vāju un sterilu dzinumu fragments. Pēdējā posmā ziedkopu skaits tiek atšķaidīts, atstājot tikai vienu dzinumu. Tikai pēc tam slodzi var uzskatīt par noregulētu.

Cīņa ar sēnīšu slimībām ir vēl viens labas ražas priekšnoteikums. Atika pretestība tiem ir vājā līmenī, un tāpēc audzētājam būs jāveic sarežģīta augu aizsardzība saskaņā ar uzņēmīgajām šķirnēm tradicionālajām shēmām. Vīnogu fungicīdu apstrādes skaits var būt līdz 6-8 sezonā.