Vīnogu šķirne Black Kishmish

Melnā kišmiša ir viena no vecākajām tradicionālajām austrumu ekoloģiski ģeogrāfiskā tipa vīnogu šķirnēm, ko kopš neatminamiem laikiem kultivē Centrālāzijas republikās. Simtiem gadu kultivēšanas tas ir izplatījies daudzās jomās, kur tas kļuva zināms ar dažādiem nosaukumiem: Shuvargan, Kara-kishmish, Black Monukka, Kishmish this. Pēcpadomju telpā šo šķirni aktīvi kultivē Uzbekistānā un Tadžikistānā, mazākā mērā Kirgizstānā un Turkmenistānā. Lielākajā daļā šo valstu tas ir zonēts un ieviests standarta sortimentā. Ārpus galvenās izplatīšanas zonas to dažkārt kultivē hobiji, eksperimentējot ar eksotiskām vīnogu formām.

Šķirnes izcelsme pašlaik nav zināma, tikai pieņem, ka tā sākotnēji parādījās Vidusāzijā kopā ar turku ciltīm, kuras attīstīja šīs teritorijas. Pēc tam to aktīvi izmantoja šķērsošanā kā tēva formu, lai iegūtu jaunus augstas kvalitātes saules ogu hibrīdus.

Galvenās melnā Kišmiša priekšrocības, kas noteica tā popularitāti, ir augsta raža un izcilas svaigu un pārstrādātu augļu gastronomiskās īpašības. Bet tajā pašā laikā, tāpat kā daudzas citas austrumu bez sēklu šķirnes, tas izceļas ar ārkārtēju delikatesi un zemu izturību pret nelabvēlīgiem vides faktoriem. Šajā sakarā audzēšanai ir nepieciešama audzētāja kompetenta pieeja un rūpīga augu kopšanai nepieciešamo pasākumu rūpīga īstenošana.

Agrobioloģiskās īpašības

Vīnogulāju spars ir liels. Lapa ir vidēja lieluma, kā likums, noapaļota, sastāv no trim vai piecām uz augšu paceltām daivām, kuru sadalīšana ir spēcīga. Lapas plātnes profils ir piltuves formas vai stipri viļņots. Lapas priekšpuse ir tumši zaļa, tīklaini krunkaina, aizmugure ir kaila, nevis pubertīva. Augšējie sānu iegriezumi ir vidēji vai dziļi, biežāk atvērti liras formas ar noapaļotu dibenu, retāk slēgti ar olveida lūmenu. Apakšējie iegriezumi ir mazi vai vidēji, vairumā gadījumu tiem ir atgriešanās leņķa forma. Lapu kāta iecirtums ir aizvērts, praktiski bez atstarpes, dažreiz līdzīgs spraugai. Lapu kāti ir mērena garuma, gaiši zaļi, bez spilgtiem antocianīna toņiem. Zobi gar lapas malām ir trīsstūrveida un zāģveida, tiem ir izliektas malas un asas galotnes. Ziedi ir biseksuāli, un tāpēc tiem nav problēmu ar apaugļošanu, veidojot labi izpildītus pudurus bez zirņu ogu pazīmēm. Krītošie pumpuri un olnīcas arī nenotiek. Viengadīgais vīnogulājs nogatavojas laikā un pietiekamā garumā, vienlaikus kļūstot brūnai ar tumšākiem mezgliem nekā starpmezgliem.

Vīnogu ķekari neatšķiras gigantiskā izmērā, sasniedzot vidējo svaru aptuveni 300-400 gramus, tiem ir koniska vai cilindriski koniska forma, dažreiz ar spārniem. Melnās Kišmiša otas struktūra var būt no vidēji vaļīgas līdz diezgan blīvai. Tajā pašā laikā izskats ir ļoti veikls un pievilcīgs, pateicoties izcilajai ogu vienveidībai. Vidēja garuma, zaļi, zālaugu virsotnes. Vīnogas ir vidējas, ovālas ar saplacinātām pamatnēm un noapaļotām virsotnēm. Viņi sasniedz 15-17 mm garumu un 12-13 mm platumu. Krāsots gandrīz melns un pārklāts ar biezu zilganu nokrāsu aizsargājošās atsperes slāni. 100 ogu vidējais svars ir 250-300 grami. Tā kā tās nav pārāk cieši pieguļošas viena otrai, vīnogu bojājumi un deformācijas netiek novērotas. Mīkstums ir blīvs, austrumu kraukšķīgs ar cēlu rafinētu garšu un neitrālu aromātu. No augļiem izspiestā sula ir ļoti salda - cukuru daudzums svārstās no 22-27 g / 100 ml, savukārt skābums ir diezgan zems - 4-5 g / l. Āda ir plāna, ēdot tikko pamanāma. sēklas neattīstās, tāpēc šķirne pieder visaugstākajai bez sēklu klasei un tai ir lieliska garša.Gan svaigu, gan žāvētu produktu garšas īpašības vienmēr ir pelnījušas visaugstākās atzīmes.

Iegūto kultūru var izmantot dažādos veidos. Kā deserta vīnogas Black Kishmish ir ļoti populārs tiešam patēriņam. Ražotāji to pārdod vietējā tirgū un lielos apjomos eksportē uz ārzemēm. To veicina ķekaru augstā transportējamība, kuras dēļ pēc pārvietošanās lielos attālumos tie nemaz nezaudē savu noformējumu. Tā uzglabāšanas kvalitāte ir vidēja, un, lai sasniegtu ievērojamus uzglabāšanas periodus, būs jāsamazina temperatūra telpā līdz + 1 ... + 3 ° С. Kā izejvielu pārstrādei mūsu varonis žāvējot sevi lieliski parāda. Ļoti cukuram bagātas ogas nodrošina izcilu garšu gatavajiem žāvētajiem augļiem. Rozīņu produkcija sasniedz 25-30% no ražas svara. Žāvēšana tiek veikta galvenokārt saulē bez iepriekšējas apstrādes, kā rezultātā tiek iegūta šķirne, ko sauc par Shagani. Un visbeidzot, konkrēti šīs vīnogu tilpumi tiek izmantoti vīndarībā. No tā tiek iegūti visdažādākie dzērienu veidi: sausi un ar atlikušajiem cukura vīniem, ostas, Cahors. Tomēr šķirnes formā tie ne vienmēr ir augstas kvalitātes, un tāpēc tos izmanto tikai maisījumā ar citiem vīna materiāliem.

Tiek lēsts, ka mūsu varoņa nogatavošanās periods ir samērā agrs, jo veģetācijas periods no pumpurēšanas pavasarī līdz noņemamās gatavības sākumam ir 125–130 dienas. Bet tajā pašā laikā ir jāpatur prātā, ka sev pazīstamajos reģionos tas aug svelmaina karstuma apstākļos, un tāpēc aktīvo temperatūru summa līdz nogatavošanās brīdim var sasniegt 3000-3500 ° С. Mūsu valstī šādi rādītāji ir raksturīgi tikai pašiem dienvidiem, saistībā ar kuriem ir jēga Vidusāzijas šķirnes audzēšanas eksperimentus veikt tikai reģionos ar vislielāko siltumu. Turklāt šeit jūs varat paļauties tikai uz vīnogu ražas izmantošanu tabulā, savukārt augstas kvalitātes žāvētu augļu iegūšanai ir nepieciešams vēl augstāks SAT līmenis. Turklāt neaizmirstiet par Melnā Kišmiša ļoti zemo salizturību. Viņa vīnogulājs saņem ievērojamus bojājumus jau pie -16 ° C, un pie -18 ° C nenosegti krūmi iet bojā. Šī funkcija liek amatieru vīnkopjiem ļoti nopietni uztvert augu sasilšanas jautājumu aukstajā sezonā.

Šķirnes raža ir vēl viens lielisks tās aspekts. Piemērotā klimatā, labā kopšanā un apūdeņošanā, kas ir obligāta sausajiem reģioniem, vīna dārza produktivitāte var sasniegt 30 tonnas uz hektāru. Tik augsts rādītājs ir iespējams, cita starpā, pateicoties tam, ka Vidusāzijas republikās krūmus ziemai var atstāt nesegtus un dot iespēju uzkrāt daudzgadīgas koksnes apjomus, kas ļoti pozitīvi ietekmē abus lielaugļu un augu spēja izturēt patiesi kolosālu slodzi. Vietējiem audzētājiem šādas iespējas ir ierobežotas, tāpēc viņi iegūst ļoti pieticīgu ražu no salīdzinoši kompaktiem seguma veidojumiem. Turklāt šeit krūmiem var būt tendence pārslogot, samazinot dzinumu augšanas aktivitāti, pagarinot augšanas sezonu un pasliktinot vīnogu kvalitāti. Tas prasa īpašnieka papildu uzmanību un jūtīgu reakciju uz šādām problēmām.

Nogatavojušās ogas praktiski neplaisā pat lietainā laikā, un tāpēc tās var ilgi karāties uz krūmiem. Šajā gadījumā jāveic pasākumi pret pelēko puvi, jo bez tā vīnogas var sākt pasliktināties. Lapsenes arī neapiet mūsu varoni, tāpēc kultūraugi no tiem jāaizsargā.

Agrotehniskās īpašības

Kā jau minēts, Black Kishmish ir ļoti izvēlīga šķirne, un tas jo īpaši attiecas uz mēģinājumiem to kultivēt reģionos, kas tai nav tradicionāli.

Izvēloties vietu vīnogu stādīšanai, vispirms ir vērts novērtēt vietu siltuma padeves ziņā. Vislabākais un dažos gadījumos vienīgais iespējamais variants būs dienvidu nogāžu izmantošana, kur aktīvās temperatūras summa, salīdzinot ar līdzenumiem, izrādās par vairākiem simtiem grādu augstāka. To pašu efektu var panākt, ievietojot krūmus māju vai citu ēku dienvidu sienās, kā arī kapitālos žogus. Ir obligāti jāparedz iespēja ziemai uzticami izolēt krūmus, kuriem no pirmajiem dzīves gadiem tie tiek veidoti pēc īpašām nestandarta pārklājuma shēmām.

Augļos ienākušo augu augļu bultiņas sagriež garas - pa 10-15 pumpuriem. Kopējā slodze tiek regulēta atkarībā no konkrēto krūmu vecuma, lieluma un vitālās enerģijas. Pret vīnogu sēnīšu slimībām, īpaši pret oidiju un antraknozi, tiek veikta daudzveidīga šķirnes apstrāde ar fungicīdiem, no kuriem daži tiek papildināti ar insekticīdiem preparātiem pret vīnogu lapu tārpu.