Vīnogu šķirne Marquette

Jaunu vīnogu šķirņu izvēle nestāv uz vietas, un zinātnieki gan mūsu valstī, gan ārzemēs pieliek ievērojamas pūles, lai vienlaikus audzētu hibrīdus ar augstas kvalitātes augļiem un nepretenciozu audzēšanu. Vienu no lieliskajiem šāda veida piemēriem var saukt par salīdzinoši jaunu tehnisko šķirni Marquette, kas iegūta Amerikas Minesotas štata universitātē, krustojot divus starpsugu hibrīdus ar darba nosaukumiem MN 1094 un Ravat 262. Rezultātā komplekss " kokteilis "no klasiskās Eiropas Vitis vinifera vīnogu un vairāku Amerikas sugu, tostarp Vitis riparia, gēniem. No tēva puses mūsu varonis otrajā paaudzē ir vecās franču šķirnes pēcnācējs Pinot noir, pateicoties kuriem, acīmredzot, viņš saņēma savas izcilās tehnoloģiskās īpašības kā izejvielu vīndarībai. Amerikāņu senči savukārt mūsu varonim nodrošināja izcilu izturību pret sēnīšu slimībām un salu.

Hibrīdās sēklas 1989. gadā ieguva selekcionāri Pēteris Hemstads un Džims Lubijs, un 1994. gadā no daudziem stādiem izvēlējās to, kas pēc tam dzemdēja jaunu hibrīdu. Sākotnēji tam tika piešķirts nosaukums MN 1211, un tā pašreizējo nosaukumu tas saņēma 2005. gadā, kad tas veiksmīgi izturēja visus testus un tika oficiāli patentēts. Šis vārds tika izvēlēts par godu slavenajam Ziemeļamerikas franču pētniekam un kristiešu sludinātājam Žakam Markettam.

Turpmākie gadi bija jaunās šķirnes triumfa laiks gan Amerikas, gan ārvalstu ražotāju vidū. Līdz šim no šīs vīnogas tiek gatavoti desmitiem dažādu veidu vīnu, no kuriem daži jau ir ieguvuši pelnītas balvas nacionālos un starptautiskos konkursos un izstādēs. Pirmie izcirtņi mūsu valstī tika nogādāti 2000. gadu vidū, un šodien amerikāņu viesis ir kļuvis ļoti populārs vietējo amatieru vīndaru vidū. Nozīmīga interese par to ir saistīta ar šķirnes pārsteidzošo salizturību, ko īpaši novērtē vīnkopji no reģioniem ar skarbiem klimatiskajiem apstākļiem.

Agrobioloģiskās īpašības

Marķetes krūmu augšanas spars ir virs vidējā līmeņa. Jauna dzinuma vainags ir slēgts, nedaudz pubertīvs, dzeltenīgi zaļas krāsas un ar sarkanīgu apmali ap jauno lapu perimetru. Pilnībā attīstītā lapa nav pārāk liela, noapaļota, trīs vai piecu daivu ar ļoti vāju sadalīšanās pakāpi starp daivām. Vīnogu lapas asmens profils ir piltuves formas, tā virsma ir gluda, tumši zaļa ar gaišām dzīslām. Augšējie sānu iegriezumi ir mazi, tikko izklāstīti, visbiežāk iegremdēta stūra formā. Apakšējo iecirtumu parasti nav. Kātiņa robs ir atvērts, velvēts ar asu dibenu, dažreiz lancetu. Lapu kāti ir diezgan gari, pie pamatnes ir zaļi, savukārt tuvāk lapai var parādīties spilgta antocianīna krāsa. Zobu dobumi gar lapas plātnes malām ir dažāda lieluma, pēc formas tie atgādina regulāru trīsstūri ar gludām malām un smailām virsotnēm. Ziedi ir divdzimumu, un tāpēc apputeksnēšana parasti notiek bez problēmām, tomēr gatavā ķekarā var būt dažas mazas zaļas ogas, un pati suka nelabvēlīgos laika apstākļos ziedēšanas periodā var būt pārāk vaļīga. Viengadīgie dzinumi nogatavojas ļoti labi, ievērojamu to garuma daļu. Tad vīnogulājs iegūst gaiši brūnu nokrāsu.

Ķekaru izmērs ir standarta tehniskajām vīnogu šķirnēm. Garumā tie sasniedz 10-11 cm, to vidējais svars svārstās no 90-110 gramiem. Roku forma ir nedaudz koniska, dažreiz ar vienu plecu. Struktūra ir vaļīga vai vidēji blīva. Ķemmes ir diezgan garas, zālaugu, zaļas krāsas, dažos gadījumos ar sarkanīgu nokrāsu. Ogas ir mazas, noapaļotas, tumši zilas vai melnas, pārklātas ar zilgani aizsargājošu plūmju ziedu.Vīnogu diametrs ir 12-14 mm, parastais svars ir 1,1-1,2 grami. Otas iekšpusē ogas nav pārāk daudz saskarē viena ar otru, tāpēc tās nesaburzās un nedeformējas. Mīkstums ir iekrāsots gaiši rozā krāsā, tas garšo diezgan harmoniski, bet spilgti šķirņu nokrāsas svaigu ogu aromātā nav izsekojamas. Cukura saturs misā ir ļoti augsts - 25-27 g / 100 ml, bet titrējamo skābumu nevar nosaukt par zemu - 11-12 g / l. Ogu miza ir plāna, bet pietiekami stipra. Sēklas ir klāt, tomēr tās veido nenozīmīgu daļu no visas ražas masas. Šķirnes sulas raža sasniedz 70-75% no novākto vīnogu svara.

Marquette galvenais mērķis ir no tā izgatavot augstas kvalitātes dažāda veida vīnus, kas pēc garšas nav zemāki par dzērieniem, kas ražoti, pamatojoties uz Eiropas tīršķirnes šķirnēm. Deserta un stiprinātos vīnus vislabāk var pagatavot no tā, savukārt sausie galda vīni tīrā veidā bieži ir pārāk smagi lielā alkohola satura dēļ. Lai to izvairītos, vīna materiālu izmanto maisījumā ar citām, mazāk spēcīgām šķirnēm. Turklāt ir jā normalizē arī dzēriena skābums, ko samazina malolaktiskā fermentācija. Nogatavināta vīna krāsa ir dziļa, tumši rubīna krāsa, tanīnu blīvums un līmenis ir vidējs, buķete ir ļoti daudzšķautņaina. Patīkamajā dzēriena aromātā var sajust kazenes, papriku, ķiršu, jāņogu, plūmju, tabakas, ādas un dažādu garšvielu toņus. Novecošana ozolkoka mucās mūsu varonim piešķir vēl lielāku sarežģītību, padarot viņu pilnvērtīgu un strukturētāku. Turēšanas periods parasti ir no deviņiem līdz sešpadsmit mēnešiem.

Šķirne pieder vidēji agrīnām šķirnēm ar augšanas sezonas ilgumu no pumpuru pārrāvuma līdz noņemama brieduma sākumam - 125-130 dienas. Mūsu valsts dienvidos jūs varat sākt tīrīšanu augusta otrajā pusē, kad aktīvo temperatūru summa sasniedz 2600-2700 ° C. Tajā pašā laikā daži amerikāņu vīnkopji apgalvo, ka viņiem izdodas pagatavot izcilu vīnu no vīnogām, kas novāktas CAT līmenī 2300–2400 ° C. Pēc viņu domām, šajā laikā sulas cukura saturs sasniedz optimālās vērtības, un paaugstināts skābums ir pieredzējamu vīndaru rokās. Pateicoties šīm īpašībām, Marquette var veiksmīgi audzēt ne tikai tradicionālajos vīnkopības reģionos, bet arī nedaudz uz ziemeļiem. Turklāt gandrīz visur, kur vīnogām ir laiks nogatavoties, krūmus var kultivēt atklātā kultūrā, pateicoties šķirnes fenomenālajai salizturībai, sasniedzot -38 ° C. Tajā pašā laikā tas neiztiek bez negatīviem trūkumiem. Tātad, mūsu varonim ir nosliece uz agru sākšanos pavasarī, tāpēc atkārtotas vēlu pavasara sals var viņam nodarīt nopietnus zaudējumus, kurus tikai daļēji kompensē nomainošo pumpuru produktivitātes dēļ.

Marketes raža tiek vērtēta kā vidēja. No hektāra plantācijām tiek novākti apmēram 80-100 centneri ražas. Uz katras auglīgās atvases parasti tiek uzliktas līdz divām kopām, tomēr to mazā izmēra dēļ bruto raža no krūma nav pārāk liela. Augi nav pakļauti pārslodzēm, un tāpēc tiem nav nepieciešamas sarežģītas procedūras ražas normēšanai.

Pēc tehniskā brieduma iestāšanās vīnogas var atstāt, lai tās turpinātu karāties uz krūmiem. Šajā laikā tas uzkrāj papildu cukuru, bet skābums nedaudz samazinās. Vēlā raža tiek izmantota īpašu vīnu veidu, piemēram, deserta vīnu, ražošanai. Ogas nav pakļautas plaisāšanai, un tāpēc pat nelabvēlīgi laika apstākļi lietavu veidā vai krasas augsnes mitruma izmaiņas citu iemeslu dēļ nerada labības bojājumus.Sēnīšu slimības nedaudz bojā gan augu veģetatīvos, gan ģeneratīvos orgānus, un tāpēc mūsu varonim nav nepieciešama daudzkārtēja ārstēšana ar fungicīdiem. Šķirne ir vidēji izturīga pret filoksēras lapu formu.

Krūmus kultivē uz augsta stumbra ar vertikālu mazuļa prievīti vai ar tā brīvu izvietojumu kosmosā. Uz vīnogu krūmiem, kas ienākuši augļos, ieteicams veikt augļu zonas savlaicīgu noskaidrošanu, lai uzlabotu nākamās Marquette ražas tehnoloģiskos apstākļus.