Kristāla vīnogu šķirne

Kristāls ir ļoti veiksmīgs ungāru starpsugu balto tehnisko vīnogu hibrīds. Tas izceļas ar apbrīnojamo sala izturību, izturību pret sēnīšu slimībām un no tā iegūtā vīna labu kvalitāti.

Saņemts Dārzkopības universitātes (Budapešta) Ģenētikas un selekcijas nodaļā, kompleksā sakrustojot attiecīgās Eiropas un Āzijas kultūras sugas pārstāvi Vitis vinifera ar savvaļā Sibīrijā un Tālajos Austrumos augošo Amūras vīnogu Vítis amurensis un pēc tam iegūtās formas apputeksnēšana ar tiešā ražotāja Villard blanc slavenā Eiropas un Amerikas hibrīda ziedputekšņiem. Pirmos eksperimentus valstī ar starpsugu hibridizāciju, izmantojot Amūras vīnogas, uzsāka universitātes profesors Dr. Koleda István jau 1955. gadā, pamatojoties uz no Padomju Savienības atvesto materiālu. Ciltsdarba programmas galvenais mērķis bija izveidot ziemcietīgas šķirnes vīnkopībai bez pajumtes sals pakļautajos reģionos. Tomēr darbā izmantoto hibrīdo formu izpēte parādīja, ka tās no savvaļas amūru senča mantoja ne tikai spēju izturēt zemu ziemas temperatūru, bet arī ievērojamu izturību pret galvenajām slimībām. Tas padarīja viņus divtik vērtīgus pētnieku acīs. Vairāku gadu desmitu laikā Istvans Koleda, viņa kolēģi un studenti ir radījuši vairākas šķirnes ar izciliem lauksaimniecības parametriem un visaugstāko nepretenciozitāti. Viņu vidū bija Kristálys, dzimis 1974. gadā, Kristens Džordžs.

Jaunie vīnogu hibrīdi valstī pamazām ieguva popularitāti, tomēr Ungārijas iestājumam Eiropas Savienībā 2004. gadā tika izvirzīts nosacījums pārtraukt vietējo kompleksu izturīgo tehnisko šķirņu ieviešanas programmu, lai iepriecinātu Rietumeiropas vīndarus, pēc kā daudzi gadu zinātnieku darbs tika praktiski nodots aizmirstībai. Pašlaik Ungārijā tos audzē tikai pētniecības vajadzībām vairākos desmit akros.

Šķirne mūsu valstī nonāca pagājušā gadsimta 80. gados, un līdz 2002. gadam tā veiksmīgi pabeidza valsts šķirņu pārbaudi, pēc kuras tā tika atļauta rūpnieciskai audzēšanai Ziemeļkaukāza un Lejasvolgas reģionos. Ar amatieriem Crystal tika izplatīts daudz uz ziemeļiem, kur tas bija perfekti aklimatizējies, un šodien tas priecē savus īpašniekus ar izcilu no tā pagatavota cēlā dzēriena kvalitāti.

Agrobioloģiskās īpašības

Vīnogu krūmu augšana ir vidēja. Jauna dzinuma vainags ir atvērts, vīnsarkans ar līdzīgu jauno lapu nokrāsu, bez pubescences. Nobriedušas lapas ir vidēja izmēra, noapaļotas, parasti piecu daivu, tumši zaļas krāsas. Lapas plātnes sadalīšana ir atšķirīga: pirmajā tā praktiski nav, otrajā - spēcīga. Izdalīto lapu augšējie sānu iegriezumi ir dziļi, slēgti, ar olveida lūmenu, apakšējie ir atvērti, liras formas ar noapaļotu dibenu vai V formas. Lapu kāta iecirtums ir aizvērts, ar noapaļotu lūmenu vai bez tā. Zobu dobumi gar lapas malu ir vidēja izmēra, pārejas uz kupola formas. Lapu virsma ir tīklveidīgi krunkaina, apakšpusē nav pubescences. Ziedi ir divdzimumu, labi apputeksnē jebkuros laika apstākļos. Kristāls nav pakļauts zirņiem. Jaunā vīnogulāja krāsa ir sarkana. Dzinumu nogatavošanās ir lieliska - 90-100%. Nobrieduši dzinumi maina krāsu līdz dzeltenīgi brūnai.

Ķekari ir diezgan lieli tehniskai šķirnei, sasniedzot 200 gramu vai lielāku masu. To forma ir koniska vai cilindriski-koniska, blīvums ir mērens. Ķemme ir vidēja garuma, trausla, novācot ražu. Ogas ir vidēja lieluma, nedaudz ovālas, baltā vai dzeltenzaļā krāsā labā apgaismojumā, pārklātas ar plānu bālgana vaska pārklājuma slāni. Simts ogu vidējais svars ir 150-210 grami.Mīkstums ir maigs, sulīgs, ar izcilu saldu garšu, bez specifiskiem aromātiem. Cukura saturs ogu sulā tehniskās gatavības laikā - 17-18 grami / 100 kubikmetri. cm, skābums - 6-7 grami / kubikm. Tās produkcija ir līdz 80% no ražas masas. Vīnogas atšķiras ar strauju skābuma samazināšanos pārgatavošanās laikā un ievērojamu glikozes un fruktozes uzkrāšanos. Āda ir plāna, bet spēcīga, procentos izteikta tā aizņem nelielu daļu ķekara svara. Oga ir 2-3 sēklas, tās arī aizņem nelielu daļu no tās tilpuma.

Raža ir paredzēta galvenokārt pārstrādei sausos galda vīnos, šampanieša un šerija vīna materiālos, kas ir ļoti viegli, rafinēti, svaigi ar harmonisku augļu buķeti. Galvenais ir nepārspīlēt ķekarus uz krūmiem, jo ​​vīnogu zemā skābuma dēļ dzērieni no tā izrādīsies plakani un bez garšas, turklāt var rasties problēmas ar krāsu, līdz ievērojamai brūnai. oksidēt skaidru naudu - defekts, kas rodas tieši vīnos ar zemu skābuma līmeni. Pareizi pagatavots negāzēts galda vīns no kondicionētām izejvielām šķirņu testēšanas laikā uzrādīja degustācijas rezultātu 8,5 punkti, dzirkstošais vīns - 9,5 balles. Turklāt, pateicoties ne mazākiem ķekariem un ogām, kā arī pienācīgai ogu garšai, daudzi mīlētāji izbauda svaigu Crystal. Tas dod arī labas sulas, taču tieši šajā gadījumā ir nepieciešams ilgāk turēt ražu uz krūma, lai sula būtu saldāka. Šķirne nevar lepoties ar piemērotību ilgstošai uzglabāšanai un pārvadāšanai lielos attālumos.

Vīnogas nogatavojas agri. Noņemama nogatavošanās sākumam pietiek ar 110-115 dienām veģetācijas periodā, sākot ar pumpuru ziedēšanas brīdi, un aktīvās temperatūras 2200-2300 ° C apjomā. Pateicoties tam, Crystal labi aug Maskavas apgabalā, Tverā un pat Ļeņingradas apgabalos. Daudzos vidējās zonas reģionos tai pat nav nepieciešama pajumte ziemai, pateicoties izcilai, ģenētiski noteiktai salizturībai. Neatklāti vīnogulāji bez bojājumiem var izturēt temperatūru līdz -29 ° C, un vienkāršākās patversmes dod augiem iespēju izdzīvot četrdesmit grādu aukstumā.

Kristāla produktivitāte ir ļoti augsta. Neskatoties uz zemo augšanas ātrumu, uz vienu hektāru tas dod līdz 200 centneriem augstas kvalitātes ražas. Augļu dzinumu skaits sasniedz 85-90%, un auglības līmenis (vidējais kopu skaits vienā auglīgā dzinumā) ir 1,3. Tikai dažas klasiskās vīna vīnogas var atbilst Crystal ražai. Tāpēc stabilie un produktīvie hibrīdi ir nepatīkami tradicionālajās Eiropas vīna ražotājvalstīs, kur pienācīgas garšas un kvalitātes, bet lēts vīns vietējām elites vīna darītavām var izraisīt nopietnu konkurenci. Savu aizliegumu politiku viņi pamato ar rūpēm par patērētāju veselību, kuru, iespējams, varētu sabojāt tikko manāms hibrīdo vīnu diglikozīdu pieaugums. Tomēr viņi apzināti aizmirst atzīmēt faktu, ka kompleksi izturīgām šķirnēm, audzējot, ir vajadzīga daudz mazāka pesticīdu slodze nekā tradicionālajām, un tāpēc tās ir videi draudzīgākas.

Agrotehniskās īpašības

Audzējot kristālu, kam ir unikālas īpašības nepretenciozitātes ziņā, vīnkopjiem, pat iesācējiem, vispār nevajadzētu būt nekādām problēmām.

Nosēšanās jāveic saskaņā ar parastajām prasībām. Šķirnei nav īpašas noslieces uz augsni, vienīgais izņēmums ir pārmērīgi sausi vai, gluži pretēji, mitri, mitrāji, aukstas zemienes, ziemeļu nogāzes, kurās kultūra principā nevar normāli augt. Nav datu par rezistenci pret filoksēru, tāpēc tās invāzijas zonā ir nepieciešama vīnogu pavairošana ar potētiem stādiem.

Augsta salizturība ļauj veidot krūmus uz augsta kāta daudzos reģionos, ieskaitot tos, kas atrodas ārpus tradicionālajām vīnogulāju audzēšanas teritorijām. Tomēr tur, kur ziemas temperatūra nokrītas zem trīsdesmit grādu atzīmes, pat mūsu varonis neiztiks bez pajumtes.Šeit ieteicams izvēlēties krūma formu, ņemot vērā ērtu vīnogulāju noņemšanu no režģa un pēc tam to noliekot uz zemes izolācijai vai pat aprakt zemē. Tam ir diezgan piemērots vairāku roku ventilatoru veidojums vai slīps kordons, kas plaši izplatīts pārklājošās zonas vīnkopju vidū. Vieglākais patvērums ir diezgan piemērots, ja vien, protams, jūsu vīna dārzs neatrodas skarbajā Sibīrijā. Ekstrēmās ziemas temperatūrās kristālam joprojām būs nepieciešama nopietna izolācija.

Augļus nesošo vīnogu krūmu slodze var būt ļoti ievērojama, šķirnei ļoti reti ir pārslodzes pazīmes. Pavasara apgriešanas laikā uz augiem paliek līdz 60 acīm. Tajā pašā laikā zemo pumpuru augstā produktivitāte ļauj īsi apgriezt, atstājot 2-3 acis uz augļu bultiņu. Pēc dzinumu augšanas sākuma tiek veikts to daļas fragments, noņemot sterilus, vājus un augošus divos vai trijos no viena pumpura. Lai novērstu krūmu sabiezēšanu, vasarā vīna dārzā tiek veikta saspiešana. Bet ķekaru atšķaidīšana, kā tas tiek darīts uz galda šķirnēm, šeit nemaz nav vajadzīgs - Kristāls tos visus "pievilks".

Formas izturību pret galvenajām sēnīšu slimībām izsaka šādi rādītāji: pret miltrasu - 2 punkti, pret oidiju - 2,5 punkti, tā ir imūna pret pelēko puvi. Tas ļauj gandrīz visur iegūt ekoloģiski tīru kultūru, atsakoties no ķīmisko augu aizsardzības līdzekļu izmantošanas. Šai šķirnei būs pietiekami agrotehniska rakstura profilaktiski pasākumi, pirmkārt, nodrošinot labu vainaga ventilāciju. Tikai siltā un mitrā klimatā ar ideāliem apstākļiem sēnīšu patogēnu attīstībai var būt nepieciešama vienreizēja vīnogu fungicīdu apstrāde. Vienīgie, kas nopietni jāaicina, ir lapsenes, kas izrāda pastiprinātu interesi par saldajām ogām ar plānām mizām. Īpašas lamatas vai trauki ar cukura sīrupu, kur spītīgi kukaiņi krīt un noslīkst, palīdzēs atrisināt problēmu.

Neskatoties uz visu vienkāršību, kristāls labi reaģē uz laistīšanu un mēslošanu ar minerālmēsliem. Pietiekama augsnes mitruma nodrošināšana ir īpaši pamanāma sausos reģionos, kur ūdens trūkums ir galvenais ierobežojošais faktors pēc iespējas augstākas ražas iegūšanai.

Kopumā ir jāatzīst šī šķirne kā viena no labākajām daudzveidīgajām vīnogu šķirnēm, kas var veiksmīgi augt karstajos dienvidos un skarbajos ziemeļos, gan tur, gan tur, uzrādot izcilus rezultātus produktivitātes un augļu kvalitātes ziņā. Pēc tā īpašību kopuma, nepārspīlējot, to var saukt par ungāru izlases lepnumu, un žēl, ka dzimtenē to nekad nenovērtēja politisko un ekonomisko nianšu dēļ. Par laimi, pateicoties pieaugošajai popularitātei postpadomju telpā, Kristals faktiski atrada otrās mājas un izvairījās no iespējamās aizmirstības.