Vīnogu šķirne Platovsky
Platovskis ir lielisks V.I. vārdā nosauktā Viskrievijas vīnkopības un vīna darīšanas zinātniskās pētniecības institūta zinātnieku darba rezultāts. ES UN. Potapenko. Augstas kvalitātes tehniskā šķirne tika iegūta pagājušā gadsimta beigās Novočerkaskā, hibridizējot divas nepretenciozas ārvalstu un vietējās selekcijas šķirnes - Pearl Zala un Gift of Magarach. Tā rezultātā radās hibrīda forma, kuru bez liekas pieticības var saukt par mūsdienu vīnogu standartu gan kvalitātes, gan agrotehniskā ziņā. Papildus galvenajam nosaukumam tam tika piešķirts vēl viens - Early Dawn.
Jaunuma galvenās priekšrocības salīdzinājumā ar iepriekšējo paaudžu šķirnēm ir: agrs briedums, izcils dzinumu auglīgums, patiesi gigantiska raža, augsta izturība pret slimībām un kaitēkļiem, ieskaitot filokseru, kā arī ļoti laba vīnogulāju izturība pret zemu temperatūru. Un tas viss ar ievērojamu ražas kvalitāti, kurā ir viss nepieciešamais dažādu veidu balto vīnu ražošanai.
Platovska parādīšanās veica izrāvienu pašmāju amatieru vīndarības jomā. Daudzi vīnkopji no tiem reģioniem, kur vēl nesen nebija iedomājams iegūt augstas kvalitātes izejvielas pašmāju vīnu pagatavošanai, tikai pateicoties šīm vīnogām viņi ieguva šādu iespēju. Bet pat rūpnieciskajā vīndarībā mūsu varonis pamazām iegūst popularitāti, kur viņš jau tiek izmantots organisko dzērienu pagatavošanai.
Ir dabiski, ka drīz pēc šī šedevra parādīšanās tas izturēja pilnvērtīgu valsts šķirnes pārbaudi, tika oficiāli reģistrēts Krievijas Federācijas selekcijas sasniegumu valsts reģistrā un tika ieteikts lietošanai. Šķirnes autori - Ivans Kostrikins, Aleksandrs Maistrenko, Svetlana Krasohina un Ludmila Ličova vietējo vīnogu selekcijas vēsturē ierakstīja savus vārdus zelta burtiem.
Agrobioloģiskās īpašības
Vīnogu krūmiem raksturīgs vidējs spēks. Jaunie dzinumi ir spilgti zaļgani sarkani un bieži bordo. Lapas ir vidēja izmēra, noapaļotas, sastāv no piecām daivām ar nelielu sadalīšanu starp tām. Loksnes virsma ir liela burbuļa, gofrēta, tumši zaļa; mugura ir pārklāta ar sarainu pubescenci. Lapas plātnes profils ir piltuves vai viļņains ar paceltām daivām. Vēnas ir sarkanas pie pamatnes, gaiši zaļas tuvāk lapas malām. Vidēja dziļuma augšējās sānu iegriezumi parasti ir V formas, bet ir arī liras formas ar smailu dibenu. Apakšējie iegriezumi gandrīz nav redzami vai to vispār nav. Lapu kātu iecirtumi ir aizvērti, bez lūmena. Kātiņi ir gari, ar ievērojamu antociāna pigmentāciju. Sānu zobi vidēja izmēra, trīsstūrveida, ar plašu pamatni, izliektām malām un noapaļotām virsotnēm. Ziedi ir divdzimumu, lieliski apputeksnē jebkuros laika apstākļos. Šķirnes ogas nav zirņi, un ķekari aug pilnvērtīgi, bez pārmērīgas vaļības. Šī gada pieaugums ir nobriedis labi - par 80-85% no tā garuma. Pēc tam vīnogulājs iegūst bagātīgu brūnu krāsu. Lapu rudens krāsa ir dzeltena.
Nobrieduši Platovska ķekari sasniedz 200–220 gramu masu, kas tehniskajām vīnogām nepavisam nav slikti. Birstes ir cilindriski koniskas, vidēja blīvuma. Ķemmes ir vidējas, gaiši zaļas. Ogu stublāji ir īsi, ar ne pārāk spēcīgu ogu stiprinājumu. Vīnogas ir sakārtotas kopās, noapaļotas un blīvi sakārtotas, nedaudz deformētas, dzeltenīgi baltas ar sārtu iedegumu saulainajā pusē. Virsma ir pārklāta ar matētu atsperes pārklājumu. Ogu izmērs ir vidējs, svars ir aptuveni 2 grami. Mīkstums ir nedaudz stingrs, bet pietiekami sulīgs. Garša ir neitrāla, harmoniska, bez spilgtiem šķirnes toņiem aromātā un pēcgaršā. Ķekaru kopējā masā sulas īpatsvars ir vismaz 70%.Tā cukura saturs ogu gatavības tehniskajā fāzē sasniedz 20-21 g / 100 ml, titrējamais skābums ir 8-9 g / l. Kad kultūra ir pilnībā nogatavojusies, cukura saturs nedaudz palielinās. Vīnogu miza ir plāna, bet stingra. Sēklas ir klāt, ogā ir 2–3.
Neskatoties uz to, ka mūsu varonis tiek uzskatīts par tehnisku šķirni, to var veiksmīgi izmantot konservēšanai mājās. Tas dos lieliskas sulas, kompotus un konservus. Ja jūs nepievēršat uzmanību ne pārāk lielam ķekaram, tad tas būs diezgan piemērots svaigam patēriņam. Daudzi hobiji apgalvo, ka viņiem tā garša patīk labāk nekā jebkurai citai šķirnei. Tomēr, neskatoties uz to, kultūraugu galvenokārt izmanto vīndarībā, kurai sulīgas, saldas ogas ir lielisks izejmateriāls. Atkarībā no vīnogu novākšanas laika to izmanto galda vai deserta vīnu pagatavošanai. Tiek izstrādātas tehnoloģijas tā pārstrādei cita veida alkoholiskos dzērienos,
Ievērojama mūsu varoņa īpašība ir viņa agrīna briedums. Tikai no 110 līdz 115 veģetācijas dienām ir pietiekami, skaitot no sākšanās dienas, lai kultūraugi iegūtu apstākļus, kas atbilst tehnoloģiskajām prasībām. Dienvidos ražas novākšana parasti tiek sākta augusta pirmās - otrās dekādes sākumā. Šajā laikā augiem ir nepieciešama aptuveni 2200-2300 ° C no aktīvās temperatūras summas. Tas liecina par tā audzēšanas iespēju netradicionālos vīnkopības apgabalos, jo ar tik pieticīgām vajadzībām tam būs pietiekami daudz siltuma pat Maskavas apgabalā. Palielināta vīnogulāju sala izturība veicina arī virzību uz ziemeļiem. Platovskī šis skaitlis sasniedz −28 ... −29 ° С, kas ļauj daudzos patversmes zonas reģionos atteikties no šīs darbietilpīgās procedūras, un sals visbīstamākajās augšanas vietās - vienkāršot patvērumu pēc kārtas. , salīdzinot ar parastajām šķirnēm.
Fantastiska vīnogu raža ir vēl viens parametrs, par kuru tās cienītāji dievina šķirni. Veicot valsts šķirņu pārbaudi, gadu gaitā vidēji tika parādīts rezultāts 373 centneri / ha, bet maksimālais - 489 centneri. Tik augsti rādītāji kļuva iespējami, pateicoties ļoti auglīgu dzinumu procentuālajam skaitam (85%), ievērojamam to kopu skaitam (vidēji 1,3) un, pats galvenais, augu spējai “izvilkt” vislielākās slodzes bez pārslodzes un veģetācijas perioda pagarināšanās pazīmes, kas noteiktas pavasara atzarošanas laikā.
Kultūra, kas ir nogatavojusies sākotnējos apstākļos, var turpināties uz krūmiem līdz pat mēnesim, ja, protams, reģiona klimatiskie apstākļi to atļauj. Tajā pašā laikā tas turpina uzkrāt cukuru un kļūst piemērots pārstrādei augstas kvalitātes deserta dzērienos. Daži vīndarības uzņēmumi izmanto šīs vīnogas, lai ražotu unikālus "dabiski pussausus" vīnus, kuru ražošanā izmanto tikai misā esošo dabisko cukuru. Ogu plaisāšana un ķekaru sakāve ar puvi pilnīgas nogatavošanās laikā parasti nenotiek, bet lapsenes, kā arī putni, var nodarīt zināmu kaitējumu. Lai to novērstu, tiek izmantoti īpaši kaitēkļu apkarošanas un atbaidīšanas līdzekļi, kas ķīmiski neietekmē kultūru.
Agrotehniskās īpašības
Kā talantīgs cilvēks - talantīgs it visā, tik tehnoloģiski izcils Platovskis - ir lielisks ekonomiskā ziņā. Pat vīnkopības iesācējam var uzticēt šķirnes audzēšanu un kopšanu, un tomēr mūsu varonis ar lielu varbūtības pakāpi ražos brīnišķīgu ražu.
Visatbildīgākā procedūra ir vīna dārza stādīšana, jo šajā posmā pieļautās kļūdas būs jājūt desmitiem gadu.Vīnogām ar augstu ražu nepieciešamas auglīgas platības ar pietiekamu mitrumu, siltumu un saules gaismu, lai strauji augtu un bagātīgi auglotu. Dienvidos tas var būt gan līdzenums, gan dažādas iedarbības nogāzes, izņemot atklāti aukstas, bet tuvāk izplatības apgabala ziemeļu robežām stādīšanas vietas izvēle būs jāpieiet īpaši uzmanīgi, lai nodrošinātu augi ar piemērotiem apstākļiem ražas nogatavināšanai. Ja pastāv SAT deficīta risks, krūmi tiek novietoti dienvidu nogāzes augšējā daļā, bet pagalmā un vasarnīcās - "sienas" kultūrā, pasargāti no aukstiem vējiem. Katram krūmam jānodrošina vismaz 4-4,5 kvadrātmetri barības platības.
Tradicionālajās vīnkopības zonās, no kurām lielākā daļa ir inficētas ar filoksēru, vīnogu pavairošanu veic ar stādiem, kas uzpotēti uz filoksērai izturīgiem potcelmiem. Vispiemērotākais ir Berlandieri x Riparia Kober 5BB, ar kuru šķirnei ir laba saderība. Tomēr, ņemot vērā paša Platovska zināmu pretestību kaitēkļiem, uz vieglām smilšainām vai smilšmālajām augsnēm ir iespējams stādīt ar pašu sakņotiem stādiem pat vietās, kur augsne nepārtraukti piesārņojas ar sakņu laputīm. Un vēl jo vairāk, līdzīga audzēšanas metode ir piemērota reģioniem, kuros nav flokseru.
Ja iespējams, augus ieteicams veidot uz augsta (apmēram 100 cm) stumbra pēc divroku kordona principa. Šajā gadījumā šķirne spēj parādīt savas izcilākās īpašības gan augļu ražas, gan kvalitātes ziņā. Tomēr, ja ziemas temperatūra reģionā noslīdēs zem -28 ° C, būs jāatsakās no idejas par augstu cilmes kultūru, veidojot krūmus pēc tupēšanas pārklājuma modeļiem. Vairumā gadījumu sala izturīgam vīnogulājam būs pietiekami vienkārša zemes nojume, un tikai vissmagākajos apstākļos šķirnei būs nepieciešama spēcīga daudzslāņu izolācija.
Augļaugu atzarošana arī nebūs grūta vīnogu dzinumu auglības dēļ, kas izveidojušies pat no apakšējām acīm. Tas ļauj īslaicīgi sagriezt augļu bultiņas par 3-4 pumpuriem un kopējo krūma slodzi palielināt līdz 60-80 acīm. Sākoties veģetācijas periodam, būs nepieciešams ražot tikai dažu sterilu dzinumu fragmentu, uz kura principā beigsies slodzes regulēšana.
Nu atkal nevar nepieminēt vēl vienu ievērojamu Platovska īpašību - sarežģītu izturību pret galvenajām vīna dārza slimībām - miltrasu, miltrasu un pelēko puvi. Šis fakts ļauj kultivēt šķirni bez saskares ar pesticīdiem, iegūstot lielisku ražu bez jebkādas "ķīmijas".
