Pelbagai jenis pir Bere Bosk
Beurre Bosc adalah varieti pir tua Perancis dengan hasil musim masak musim luruh. Dibesarkan pada akhir abad ke-18 berhampiran Apremont (Perancis) melalui penyemaian benih yang tidak diketahui asal usulnya. Varietas ini dinamai ahli pomologi Perancis Bosc. Nama lain ialah Bere, Bere Apremon, Bere Alexander, Botol. Di banyak negara di dunia, Bere Bosk diakui sebagai peneraju utama di antara jenis pir musim luruh yang terkenal. Sejak tahun 1947, dia telah menjalani ujian Negara. Dizonkan di Rusia (zon kaki bukit dan tengah Wilayah Stavropol, kaki bukit dan Laut Hitam Wilayah Krasnodar, Crimea, republik Transcaucasian: Adygea, Dagestan, Kabardino-Balkarian, Ossetia Utara, Ingush, Karachay-Cherkess dan Chechen), Armenia, Georgia, Moldova, Ukraine (wilayah Carpathian, Transnistria, bahagian pergunungan Transcarpathia) dan republik-republik Asia Tengah.
Pokok sangat kuat, dengan kadar pertumbuhan yang sangat tinggi pada usia muda; dalam keadaan tumbuh yang baik, mereka selalu mencapai ukuran yang sangat besar. Mahkota, yang dibentuk oleh cabang genikulat panjang, terbentuk dari bentuk yang jarang, tidak simetri, sangat piramidal; seiring bertambahnya usia, tumbuh menjadi ukuran yang mengagumkan, dengan bentuk piramidal lebar yang sedikit merebak. Buahnya diikat dengan cincin dan tombak.
Pucuk berwarna tebal, coklat keabu-abuan. Lentil bersaiz kecil, sering terletak. Buah pinggang dimampatkan. Daunnya besar, ovoid, tebal, dengan hujung memanjang dan tepi padat. Bilah dengan permukaan halus, warna hijau gelap. Petioles pendek (panjang - dari 0,7 hingga 1,5 cm). Bunganya besar, terbuka lebar, dengan kelopak bujur bujur, tahan sejuk; tepi kelopaknya bergelombang, berlubang; dalam perbungaan terdapat hingga 10 - 20 bunga. Tiang pistil lebih pendek daripada stamen. Pembungaan berlaku di kemudian hari, yang dapat mengelakkan musim sejuk.
Buah pir Bere Bosk berukuran di atas rata-rata, besar (berat purata 180 g, tetapi boleh berbeza dari 150 hingga 250 g). Walaupun bentuk buahnya sering berbeza walaupun di dalam pokok yang sama, buah berbentuk pir atau buah pir memanjang adalah yang paling biasa. Kulitnya tipis, sedikit kasar, berwarna kekuningan-coklat, ditutupi sepenuhnya dengan bintik-bintik berkarat, dalam pematangan buah-buahan memperoleh warna kuning keemasan (gangsa) dari pelbagai. Peduncles berbentuk tebal, panjang, melengkung. Corong hampir tidak ada. Kelopak terbuka, dengan kemurungan sempit dan rata dengan dinding yang dilipat sedikit. Sarang biji adalah atas, besar, bulbous. Benih berukuran kecil, lebar, berbentuk kendi, dapat dilaksanakan dengan baik, berwarna gelap.
Buburnya berwarna putih salji atau dengan warna krim ringan, konsistensi berminyak, lembut, lebur, sangat berair, rasa manis pencuci mulut yang sangat baik, dengan rasa badam dan rempah. Penilaian rasa rasa pelbagai pada skala 5 mata adalah 4,4 - 4,8 mata. Dengan komposisi kimia, buahnya mengandungi: bahan larut kering (14.7%), jumlah gula (9.0%), asid titrat (0.2%), asid askorbik (4.6 mg / 100 g), katekin P-aktif (42.3 mg / 100 g fr wt). Buah-buahan dari varieti ini banyak dimakan segar, tetapi sekiranya penyimpanan jangka panjang di dalam peti sejuk, pir mengalami kemerosotan rasa: pulpa kehilangan rasa segarnya, menjadi kering, keras, renyah.
Tempoh kematangan buah yang boleh ditanggalkan bermula pada separuh pertama bulan September (biasanya dari hari ke-5 hingga ke-15). Pir diikat berpasangan atau tiga, apabila matang dipegang kuat di dahan dan tidak hancur walaupun dalam keadaan yang tidak baik (misalnya, dengan hembusan angin yang kuat). Pematangan buah yang tidak serentak juga sering diperhatikan. Tempoh pengguna bermula 15 hingga 20 hari selepas pengambilan. Kemudahan pengangkutan dari pelbagai jenis adalah baik. Kualiti pemeliharaan buah-buahan agak rendah - sekitar 1 bulan (25 - 30 hari, hingga maksimum 40).
Kadar awal buah pir Bere Bosk rendah: pokok memasuki musim berbuah 6 - 7 tahun selepas menanam di kebun. Hasilnya agak tinggi: di bawah keadaan bahagian tengah Kuban, pokok berumur 16-19 tahun menghasilkan rata-rata 80-100 c / ha, dan di bawah keadaan subzona tenggara zon kaki bukit, 24- Pokok berusia 29 tahun menghasilkan sehingga 160-180 c / ha.
Kekerasan musim sejuk dari varieti pada umumnya dinilai agak rendah. Tahap ketahanan musim sejuk tidak mencukupi walaupun untuk Wilayah Krasnodar, kecuali pantai Laut Hitam dan zon kaki bukit. Menurut L.P. Simirenko, keadaan Crimea sangat rendah: pada musim sejuk yang teruk, pokok-pokok membeku di sini hingga akarnya (terutama yang muda) atau mengalami kerosakan teruk (sebanyak 3-4 mata). Ini berlaku pada musim sejuk tahun 1985 - 1986, ketika suhu udara turun hingga 28 - 30 ° C. Juga, menurut hasil pemerhatian bertahun-tahun oleh K.K. Dushutina mengakui bahawa dalam keadaan Moldova, varietas Bere Bosk dapat dengan selamat dikaitkan dengan kumpulan yang paling tidak tahan. Rintangan kemarau juga rendah. Ketahanan terhadap penyakit dan perosak (termasuk kudis) adalah baik.
Secara umum, pir ini tidak memerlukan keadaan yang semakin meningkat. Tanah yang ringan, longgar dan lembap sangat sesuai untuknya. Varietas ini disebarkan pada stok benih pir hutan atau sen varietas yang ditanam. Apabila dicantumkan pada quince, sisipan perantaraan digunakan.
Kelebihan yang jelas dari pelbagai jenis ini adalah: buah-buahan yang menarik melebihi ukuran rata-rata dengan rasa pencuci mulut yang halus; indikator produktiviti, pengangkutan yang tidak baik, penumpahan yang baik; ketahanan relatif terhadap kudis.
Antara keburukannya: pokok tinggi dengan mahkota yang kuat, kematangan awal yang tidak cukup tinggi, ketahanan musim sejuk yang rendah dan tahan kekeringan.
Varieti Bere Bosk banyak digunakan dalam kerja pembiakan. Dengan penyertaannya, kira-kira 20 varieti baru telah dibuat (7 daripadanya telah dizonkan). Antaranya:
- jenis pemilihan Institut Penyelidikan Florikultur dan Tanaman Subtropika Seluruh Rusia: Verbena, Amber Laut Hitam (kedua-duanya diperoleh melalui pendebungaan percuma Bere Bosk), Rassvet (Bere Bosk x Memori Kongres);
- pelbagai stesen percubaan pemilihan Dagestan tanaman buah: Bergamot of Dagestan (Bere Bosk x Williams);
- pelbagai pilihan Institut Penyelidikan Hortikultur Siberia: Svarog (Bere Bosk x Ussuriyskaya);
- pelbagai Stesen Berkebun Eksperimental Sverdlovsk: Tikhonovka (Bere Bosk x Ussuriiskaya).
Pear Bere Bosc telah tumbuh di kebun kami selama bertahun-tahun. Dia mula mengira berapa umurnya dan tidak mempercayai dirinya. Dia ditanam oleh datuknya pada tahun 1948. Dan ia terus membuahkan hasil hingga hari ini.
Buahnya mempunyai rasa yang tinggi. Pada mulanya mereka sukar, dan kemudian mereka menjadi lembut, sangat berair. Anda boleh memilihnya tidak masak sepenuhnya, mereka biasanya "mencapai" di luar pokok. Tetapi sama, mustahil untuk menyimpannya dalam jangka masa yang lama. Pada satu ketika, mereka semua masak pada masa yang sama. Walaupun rasa lembut dan manis, kepahitan ringan memberikan variasi khas ini, yang sama sekali tidak merosakkan kesan, tetapi sebaliknya menjadikannya unik. Dan juga, warna khas dari pulpa adalah warna ringan susu bakar. Kulit tidak terlalu menarik, berkarat coklat, kasar. Dan untuk makan pir segar, dan untuk memasak jem atau jem, kami mengupasnya. Tetapi bentuk buahnya cantik.
Kelemahannya termasuk kerapuhan dahan. Penjagaan mesti diambil semasa menuai. Pada tahun-tahun yang sangat berbuah, dahan boleh terputus di bawah berat buah.
Saya selalu membeku buah-buahan dari pelbagai ini untuk musim sejuk.Dan setelah saya melakukan eksperimen: dalam kotak kertas, pir (disimpan di dalam peti sejuk, diletakkan dalam satu baris) bertahan hingga Tahun Baru tanpa kehilangan selera.
Saya sangat menyukai rasa Bere Bosk: buburnya seperti mentega, berair, agak manis. Pokok setengah abad kami selalu menghasilkan banyak buah, dan sering kali ia datang dalam bentuk yang pelik: sekarang panjang, memanjang, seperti botol, sekarang timbul, dengan "pinggang" ...
Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, ia mengalami kerosakan, walaupun cukup mudah untuk menjelaskannya - pada musim panas, panas digantikan oleh hujan lebat tropika.
Bere Bosk pir kami berusia sekitar sepuluh tahun. Pokoknya matang, agak tinggi, tetapi mahkota padat, tidak merebak. Berbuah selama lima tahun. Tidak ada pokok tanpa buah selama satu tahun, tetapi, sebagai peraturan, intensiti berbuah berbeza. Satu tahun akan merosakkan selusin pir, dan pada tahun berikutnya terdapat begitu banyak buah yang cukup untuk semua saudara dan rakan.
Buahnya berbeza dari segi saiz, buahnya sangat besar, tetapi juga berair, lembut, manis. By the way, mereka matang tidak rata. Kami mula mengeluarkan buahnya pada akhir bulan September, yang terakhir dikeluarkan pada pertengahan Oktober, ada yang masih keras, tetapi masak dengan baik.
Pir tidak bertahan lama. Walaupun disimpan di dalam peti sejuk, setelah sebulan ia menjadi tidak berair dan mulai merosot. Tapi, untungnya, buahnya tidak tergendala di sini.